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国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会第34届会议概况 被引量：2
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作者 朱文嘉 李乐 +4 位作者 郭莹莹 李振兴 江艳华 姚琳 王联珠 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第9期3830-3835,共6页
本文概述了国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会(CAC-CCFFP)第34届会议的基本情况、主要议题和标准制定情况,总结了鱼露加工操作规范、生鲜及速冻扇贝柱加工操作规范、鲟鱼子酱加工操作规范、水产及水产加工品标准中食品添加... 本文概述了国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会(CAC-CCFFP)第34届会议的基本情况、主要议题和标准制定情况,总结了鱼露加工操作规范、生鲜及速冻扇贝柱加工操作规范、鲟鱼子酱加工操作规范、水产及水产加工品标准中食品添加剂规定以及组胺限量规定和抽样计划等国际标准及相关研究的最新进展,提出了中国密切跟踪国际食品法典委员会(CAC)标准进展,重点关注虾或对虾罐头中食品添加剂磷酸的最大使用限量、鲟鱼子酱加工操作规范、水产品中组胺的限量、抽样方案和操作规范,进一步完善中国水产品加工标准化工作等措施建议。 展开更多
关键词 国际食品法典 鲟鱼子酱 组胺 国际标准跟踪
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国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会第33届会议概况 被引量：2
2
作者 郭莹莹 王联珠 +4 位作者 殷邦忠 郭薇 林洪 李乐 朱文嘉 《中国渔业质量与标准》 2015年第3期20-26,共7页
介绍了国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会(CAC-CCFFP)第33届会议对当前水产品国际标准制定的重点和热点问题,以及相关标准制定工作的进展情况。重点介绍了贝类毒素的测定方法、速冻扇贝肉产品标准及加工操作规范、鲟鱼子酱... 介绍了国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会(CAC-CCFFP)第33届会议对当前水产品国际标准制定的重点和热点问题,以及相关标准制定工作的进展情况。重点介绍了贝类毒素的测定方法、速冻扇贝肉产品标准及加工操作规范、鲟鱼子酱加工操作规范以及组胺限量规定和抽样计划等国际标准及相关研究的最新进展,并提出中国密切跟踪国际食品法典委员会(CAC)标准进展,进一步完善中国水产品加工标准化工作等应对措施和建议。 展开更多
关键词 国际食品法典 贝类毒素 扇贝肉 鲟鱼子酱 组胺 国际标准跟踪
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