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两性淀粉的制备及性能 被引量：20
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作者 卢绍杰 李慧湘 +4 位作者 王素芝 苑士荣 杨光中 张英峰 卢建强 《天津大学学报》 EI CAS CSCD 1996年第2期265-272,共8页
选用三聚磷酸钠作为磷酸化试剂与阳离子淀粉干热反应制备两性淀粉，用正交试验方法研究了磷酸化试剂用量、ｐＨ、反应温度、反应时间及其它因素对阴离子取代度和反应效率的影响，并对两性淀粉结合磷含量、阴离子对阳离子基团比率、粘度... 选用三聚磷酸钠作为磷酸化试剂与阳离子淀粉干热反应制备两性淀粉，用正交试验方法研究了磷酸化试剂用量、ｐＨ、反应温度、反应时间及其它因素对阴离子取代度和反应效率的影响，并对两性淀粉结合磷含量、阴离子对阳离子基团比率、粘度、电导率和Ｚｅｔａ电位进行测试．结果表明，在同一淀粉分子链上接上阳、阴两种离子基因是可能的．在影响合成反应的诸因素中，磷酸化试剂用量最重要．加入１％的尿素可大大提高阴离子取代度和反应效率．阴离子对阳离子基团比率与两性淀粉表面活性密切相关． 展开更多
关键词 两性淀粉 阳离子淀粉 三聚磷酸钠 制备 淀粉
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