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葵花籽仁蛋白饮料的研制
被引量：
2
1
作者
张海悦
徐鹤
王蕾
《食品工业》
北大核心
2010年第4期84-85,共2页
以东北特产葵花籽为主要原料，添加乳粉、白砂糖、复合稳定剂，经过科学加工制成蛋白饮料，通过L9（3^4）正交试验法确定产品的最佳工艺配方，并按植物蛋白饮料卫生标准GB16322进行检测，均符合国家标准。其产品颜色均匀乳白，口感细腻...
以东北特产葵花籽为主要原料，添加乳粉、白砂糖、复合稳定剂，经过科学加工制成蛋白饮料，通过L9（3^4）正交试验法确定产品的最佳工艺配方，并按植物蛋白饮料卫生标准GB16322进行检测，均符合国家标准。其产品颜色均匀乳白，口感细腻，香甜适口，葵花籽香浓郁，而且营养丰富具有一定的保健功效。
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关键词
葵花籽仁
蛋白饮料
最佳工艺配方
原文传递
题名
葵花籽仁蛋白饮料的研制
被引量：
2
1
作者
张海悦
徐鹤
王蕾
机构
长春工业大学化学与生命科学学院
出处
《食品工业》
北大核心
2010年第4期84-85,共2页
文摘
以东北特产葵花籽为主要原料，添加乳粉、白砂糖、复合稳定剂，经过科学加工制成蛋白饮料，通过L9（3^4）正交试验法确定产品的最佳工艺配方，并按植物蛋白饮料卫生标准GB16322进行检测，均符合国家标准。其产品颜色均匀乳白，口感细腻，香甜适口，葵花籽香浓郁，而且营养丰富具有一定的保健功效。
关键词
葵花籽仁
蛋白饮料
最佳工艺配方
Keywords
the
sunflower
seed
kernel
protein
beverage
the
optimum
technical
formula
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
葵花籽仁蛋白饮料的研制
张海悦
徐鹤
王蕾
《食品工业》
北大核心
2010
2
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