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题名两株乳酸菌的分离鉴定及产酸性能的研究
被引量:16
- 1
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作者
葛红莲
郭翠红
张军令
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机构
周口师范学院生命科学系
开封市畜牧局
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出处
《周口师范学院学报》
CAS
2009年第2期89-91,共3页
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文摘
从泡菜中分离筛选出两株乳酸菌Lact11和Leu11,根据形态特征、生理生化特性进行初步鉴定,并选取室温(白天20℃左右,晚上12℃左右),25℃,37℃三种温度对两株乳酸菌进行培养,通过定时测定两株乳酸菌在三种不同温度下的pH值来考察不同乳酸菌的产酸性能.经初步鉴定,两菌株分别为短乳杆菌、乳球菌.对这两菌株产酸性能的测试结果表明,两株乳酸菌在37℃下培养产酸速率快;同一温度下培养,Leu11产酸速率大于Lact11.
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关键词
分离
鉴定
乳酸菌
温度
产酸性能
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Keywords
isolation
identification
lactic acid bacteria
temperature
the capability of lactic acid production
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分类号
Q93-3
[生物学—微生物学]
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题名香蕉茎叶中乳酸菌的分离和鉴定
被引量:6
- 2
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作者
徐绍成
杨瑞
杨劲松
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机构
海南大学食品学院
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出处
《饲料工业》
北大核心
2010年第2期39-41,127,共3页
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基金
星火计划项目2008(GA800015)
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文摘
从海南热带地区的香蕉茎叶中分离出3株高产酸菌,利用经典分类法即在形态学、生理生化特性等方面对其进行了细菌学鉴定,结果表明,3株菌分别为植物乳杆菌(Lactobacillus planetarium)、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)和乳酸片球菌(P.pentosaceus)。对这3株菌产酸性能的测试结果表明,植物乳杆菌HN1和短乳杆菌HN2产酸速率大于乳酸片球菌HN3。
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关键词
香蕉茎叶
分离鉴定
乳酸菌
产酸性能
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Keywords
banana stems and leaves
separation and identification
lactic acid bacteria
the capability of lactic acid production
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分类号
S816.17
[农业科学—饲料科学]
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题名植物乳杆菌的产酸分析
被引量:4
- 3
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作者
罗璠
于志伟
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机构
西南民族大学生命科学与技术学院
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出处
《西南民族大学学报(自然科学版)》
CAS
2010年第3期415-417,共3页
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基金
西南民族大学青年项目
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文摘
对植物乳杆菌的产酸性能进行了初步研究,研究结果显示:该菌株的产酸速度快,转入培养基后pH即快速下降,在32h时pH趋于稳定;属于同型乳酸发酵;在起始pH为6.0时发酵及产酸能力强.
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关键词
植物乳杆菌
产酸性能
同型乳酸发酵
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Keywords
Lactobacillus plantarum
capability of lactic acid production
homolactic fermention
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名香蕉茎叶中乳酸菌的分离和鉴定
- 4
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作者
徐绍成
周汉林
杨瑞
牛雷
蔡义民
杨劲松
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机构
海南大学食品学院
中国热带农科院热带作物品种资源研究所
日本畜产草地研究所
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第2期122-124,127,共4页
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基金
国家星火计划项目(2008GA800015)
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文摘
从海南热带地区的香蕉茎叶中分离出3株高产酸菌,利用经典分类法在产乳酸、形态学、生理生化特性等方面对其进行了细菌学鉴定。结果表明,3株菌株分别为植物乳杆菌(Lactobacillus planetarium)、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)和乳酸片球菌(P.pentosaceus)。对这3株菌株产酸性能的测试结果表明,植物乳杆菌HN1和短乳杆菌HN2产酸速率大于乳酸片球菌HN3。
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关键词
香蕉茎叶
分离鉴定
乳酸菌
产酸性能
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Keywords
banana stems and leaves
separation and identification
lactic acid bacteria
capability of lactic acid production
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分类号
Q939.117
[生物学—微生物学]
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