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基于中国居民平衡膳食模式的人均粮食需求量研究
被引量：
136
1
作者
唐华俊
李哲敏
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第11期2315-2327,共13页
【目的】中国是发展中的农业大国,人均资源极其稀缺,粮食安全始终是关系到国民经济发展、社会稳定与国家自立的全局性重大战略问题。人均粮食需求量是计算国家粮食需求量、制定保障粮食安全相关政策时的基础性指标。论文首次从居民营养...
【目的】中国是发展中的农业大国,人均资源极其稀缺,粮食安全始终是关系到国民经济发展、社会稳定与国家自立的全局性重大战略问题。人均粮食需求量是计算国家粮食需求量、制定保障粮食安全相关政策时的基础性指标。论文首次从居民营养健康的视角出发,分析中国人均粮食需求量的组成部分,测算基于平衡膳食模式下的中国人均粮食需求量,为实现资源的效用最大化、确保中国粮食安全提供新的数据支持,也为相应消费引导政策的制定提供科学依据。【方法】采用膳食平衡分析法计算基于平衡膳食模式下的人均口粮和饲料用粮、加工用粮的需求量;采用趋势预测法计算种子用粮、工业用粮、损耗等人均需求量。在此基础上,应用情景分析法讨论其不同影响程度。【结果】基于平衡膳食模式的人均粮食需求量不超过400 kg.a-1;其中,低方案为252.64kg.a-1,中方案为322.07 kg.a-1,高方案为386.60 kg.a-1。近年来,中国实际人均粮食消费量在406.09—378.88 kg.a-1波动,实际值大于基于平衡膳食模式下的人均粮食需求量。【结论】中国人均粮食需求量322.07 kg.a-1,基本满足中国人均粮食安全的需求量。如果中国粮食人均占有量386.60 kg.a-1,就能够基本确保中国的粮食安全。目前,中国居民由于不合理的食物消费结构模式,造成基于平衡膳食模式下的人均粮食需求量与人均粮食消费量存在差异。为此,国家应该以营养健康为目标调整食物生产结构、加强居民对平衡膳食结构等食物消费认识的宣传普及工作,以及引导居民建立合理的食物消费习惯。
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关键词
粮食安全
人均粮食需求量
人均粮食消费量
营养健康
平衡膳食模式
下载PDF
职称材料
食品交换份平衡膳食跟踪指导对超重肥胖学龄儿童体质量管理的应用价值
被引量：
1
2
作者
王岩
高新颖
《慢性病学杂志》
2022年第10期1508-1512,共5页
目的探讨食品交换份平衡膳食跟踪指导对超重肥胖学龄儿童体质量管理的应用价值。方法选择2019年7月-2022年6月到北京市房山区良乡医院就诊的超重肥胖学龄儿童147例,均借助平衡膳食宝塔和食品交换份模型,常规进行食品交换份平衡膳食搭配...
目的探讨食品交换份平衡膳食跟踪指导对超重肥胖学龄儿童体质量管理的应用价值。方法选择2019年7月-2022年6月到北京市房山区良乡医院就诊的超重肥胖学龄儿童147例,均借助平衡膳食宝塔和食品交换份模型,常规进行食品交换份平衡膳食搭配营养教育干预,并发放饮食记录表。以每天记录饮食,每周规律随诊,进行膳食评价和食品交换份平衡膳食跟踪指导的72例为指导组。以未填写记录表,未做饮食记录,不接受膳食评价和跟踪指导的75例为对照组。比较两组4周后膳食结构以及体质量和体成分变化。结果通过食品交换份平衡膳食跟踪指导后,在达到推荐的谷薯类、蔬菜类、水果类、肉蛋类、豆乳类、油脂类平衡膳食结构和总能量的日常饮食方面,指导组儿童达标比例均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);在达到碳水化合物、脂肪和蛋白质宏量营养素的合理比例方面,指导组儿童达标比例高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。指导组干预后体质量、体质量指数和体脂百分比均较本组干预前下降,蛋白质、骨骼肌含量较干预前升高,差异均有统计学意义(P<0.05)。对照组干预后体质量、体质量指数和身体成份与干预前比较呈下降趋势,但差异无统计学意义(P>0.05)。结论食品交换份平衡膳食跟踪指导对超重肥胖学龄儿童体质量管理以及身体成分的影响效果显著,优于常规营养教育的效果。
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关键词
超重
肥胖
食品交换份
平衡膳食
膳食结构
原文传递
广西城乡居民膳食结构调查
被引量：
4
3
作者
陆伟江
杨虹
+2 位作者
蒙晓宇
罗水英
黄颖
《海峡预防医学杂志》
CAS
2015年第3期3-4,32,共3页
目的调查广西城乡居民主要食物消费状况,为居民合理调整膳食结构提供依据。方法用多阶段分层整群抽样法,对6个慢性病监测点常住居民开展调查,按中国居民平衡膳食宝塔(CBDP)评价。结果居民粮谷及薯类平均日摄入量较合理(379.7g);畜禽肉...
目的调查广西城乡居民主要食物消费状况,为居民合理调整膳食结构提供依据。方法用多阶段分层整群抽样法,对6个慢性病监测点常住居民开展调查,按中国居民平衡膳食宝塔(CBDP)评价。结果居民粮谷及薯类平均日摄入量较合理(379.7g);畜禽肉类摄入过量,差率达120.7%;摄入不足的依次为奶类、豆类、蛋类、水产品、水果和蔬菜,除蔬菜外,差率均在-40.0%以上,奶及奶制品差率达-80.5%;女性粮谷及薯类、禽畜肉类的摄入量低于男性,水果、奶类及奶制品的摄入量高于男性;农村居民水果、奶类及奶制品等摄入量较低,粮谷及薯类、禽畜肉类的摄入量较高。居民盐和油脂均摄入过量,差率达97.7%和97.6%。结论广西城乡居民膳食结构不够合理。应加强教育和干预,引导居民改进膳食结构,平衡营养,以防控相关慢性病发生。
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关键词
中国居民平衡膳食宝塔
膳食模式
慢性病
原文传递
题名
基于中国居民平衡膳食模式的人均粮食需求量研究
被引量：
136
1
作者
唐华俊
李哲敏
机构
中国农业科学院
中国农业科学院农业信息研究所
出处
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第11期2315-2327,共13页
基金
国家重点基础研究发展计划("973"计划)项目(2010CB951500)
国家自然科学基金项目(40930101)
国际科技合作项目(2010DFB10030)
文摘
【目的】中国是发展中的农业大国,人均资源极其稀缺,粮食安全始终是关系到国民经济发展、社会稳定与国家自立的全局性重大战略问题。人均粮食需求量是计算国家粮食需求量、制定保障粮食安全相关政策时的基础性指标。论文首次从居民营养健康的视角出发,分析中国人均粮食需求量的组成部分,测算基于平衡膳食模式下的中国人均粮食需求量,为实现资源的效用最大化、确保中国粮食安全提供新的数据支持,也为相应消费引导政策的制定提供科学依据。【方法】采用膳食平衡分析法计算基于平衡膳食模式下的人均口粮和饲料用粮、加工用粮的需求量;采用趋势预测法计算种子用粮、工业用粮、损耗等人均需求量。在此基础上,应用情景分析法讨论其不同影响程度。【结果】基于平衡膳食模式的人均粮食需求量不超过400 kg.a-1;其中,低方案为252.64kg.a-1,中方案为322.07 kg.a-1,高方案为386.60 kg.a-1。近年来,中国实际人均粮食消费量在406.09—378.88 kg.a-1波动,实际值大于基于平衡膳食模式下的人均粮食需求量。【结论】中国人均粮食需求量322.07 kg.a-1,基本满足中国人均粮食安全的需求量。如果中国粮食人均占有量386.60 kg.a-1,就能够基本确保中国的粮食安全。目前,中国居民由于不合理的食物消费结构模式,造成基于平衡膳食模式下的人均粮食需求量与人均粮食消费量存在差异。为此,国家应该以营养健康为目标调整食物生产结构、加强居民对平衡膳食结构等食物消费认识的宣传普及工作,以及引导居民建立合理的食物消费习惯。
关键词
粮食安全
人均粮食需求量
人均粮食消费量
营养健康
平衡膳食模式
Keywords
food
security
per-capita
grain
demand
per-capita
grain
consumption
nutrition
and
health
the
balanced
dietary pattern
分类号
F326.11 [经济管理—产业经济]
下载PDF
职称材料
题名
食品交换份平衡膳食跟踪指导对超重肥胖学龄儿童体质量管理的应用价值
被引量：
1
2
作者
王岩
高新颖
机构
北京市房山区良乡医院(首都医科大学良乡教学医院)临床营养科儿科
出处
《慢性病学杂志》
2022年第10期1508-1512,共5页
文摘
目的探讨食品交换份平衡膳食跟踪指导对超重肥胖学龄儿童体质量管理的应用价值。方法选择2019年7月-2022年6月到北京市房山区良乡医院就诊的超重肥胖学龄儿童147例,均借助平衡膳食宝塔和食品交换份模型,常规进行食品交换份平衡膳食搭配营养教育干预,并发放饮食记录表。以每天记录饮食,每周规律随诊,进行膳食评价和食品交换份平衡膳食跟踪指导的72例为指导组。以未填写记录表,未做饮食记录,不接受膳食评价和跟踪指导的75例为对照组。比较两组4周后膳食结构以及体质量和体成分变化。结果通过食品交换份平衡膳食跟踪指导后,在达到推荐的谷薯类、蔬菜类、水果类、肉蛋类、豆乳类、油脂类平衡膳食结构和总能量的日常饮食方面,指导组儿童达标比例均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);在达到碳水化合物、脂肪和蛋白质宏量营养素的合理比例方面,指导组儿童达标比例高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。指导组干预后体质量、体质量指数和体脂百分比均较本组干预前下降,蛋白质、骨骼肌含量较干预前升高,差异均有统计学意义(P<0.05)。对照组干预后体质量、体质量指数和身体成份与干预前比较呈下降趋势,但差异无统计学意义(P>0.05)。结论食品交换份平衡膳食跟踪指导对超重肥胖学龄儿童体质量管理以及身体成分的影响效果显著,优于常规营养教育的效果。
关键词
超重
肥胖
食品交换份
平衡膳食
膳食结构
Keywords
Obesity
Overweight
balanced
diet
dietary pattern
Food
exchange
portion
分类号
R723.14 [医药卫生—儿科]
原文传递
题名
广西城乡居民膳食结构调查
被引量：
4
3
作者
陆伟江
杨虹
蒙晓宇
罗水英
黄颖
机构
广西壮族自治区疾病预防控制中心
出处
《海峡预防医学杂志》
CAS
2015年第3期3-4,32,共3页
基金
中央财政转移支付中国第三次慢性病及其危险因素监测项目
文摘
目的调查广西城乡居民主要食物消费状况,为居民合理调整膳食结构提供依据。方法用多阶段分层整群抽样法,对6个慢性病监测点常住居民开展调查,按中国居民平衡膳食宝塔(CBDP)评价。结果居民粮谷及薯类平均日摄入量较合理(379.7g);畜禽肉类摄入过量,差率达120.7%;摄入不足的依次为奶类、豆类、蛋类、水产品、水果和蔬菜,除蔬菜外,差率均在-40.0%以上,奶及奶制品差率达-80.5%;女性粮谷及薯类、禽畜肉类的摄入量低于男性,水果、奶类及奶制品的摄入量高于男性;农村居民水果、奶类及奶制品等摄入量较低,粮谷及薯类、禽畜肉类的摄入量较高。居民盐和油脂均摄入过量,差率达97.7%和97.6%。结论广西城乡居民膳食结构不够合理。应加强教育和干预,引导居民改进膳食结构,平衡营养,以防控相关慢性病发生。
关键词
中国居民平衡膳食宝塔
膳食模式
慢性病
Keywords
Chinese
balanced
Diet
Pagoda（CBDP）
dietary pattern
Chronic
Disease
分类号
R151.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于中国居民平衡膳食模式的人均粮食需求量研究
唐华俊
李哲敏
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012
136
下载PDF
职称材料
2
食品交换份平衡膳食跟踪指导对超重肥胖学龄儿童体质量管理的应用价值
王岩
高新颖
《慢性病学杂志》
2022
1
原文传递
3
广西城乡居民膳食结构调查
陆伟江
杨虹
蒙晓宇
罗水英
黄颖
《海峡预防医学杂志》
CAS
2015
4
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