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两种检验标准测定酿造酱油中氨基氮的比较
被引量：
3
1
作者
徐冲
刘远洋
《农产品加工（下）》
2008年第4期85-86,共2页
采用氨基酸态氮测定方法ZBX66038-87和酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.39-1996分别对14种酿造酱油样品进行氨基酸态氮检验,结果两种方法的检测结果大体上差异不大。但由于两种检测方法之间存在某些差异,难免会对处在关键区分点上的样...
采用氨基酸态氮测定方法ZBX66038-87和酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.39-1996分别对14种酿造酱油样品进行氨基酸态氮检验,结果两种方法的检测结果大体上差异不大。但由于两种检测方法之间存在某些差异,难免会对处在关键区分点上的样品做出不同的结论。因此,建议制定酿造酱油行业标准时,尽量使用与国家标准一致或要求更高的标准。
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关键词
氨基酸态氮
专业标准检验方法
国家标准检验方法
差异
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职称材料
题名
两种检验标准测定酿造酱油中氨基氮的比较
被引量：
3
1
作者
徐冲
刘远洋
机构
黑龙江八一农垦大学植物科技学院
黑龙江八一农垦大学食品学院
出处
《农产品加工（下）》
2008年第4期85-86,共2页
文摘
采用氨基酸态氮测定方法ZBX66038-87和酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.39-1996分别对14种酿造酱油样品进行氨基酸态氮检验,结果两种方法的检测结果大体上差异不大。但由于两种检测方法之间存在某些差异,难免会对处在关键区分点上的样品做出不同的结论。因此,建议制定酿造酱油行业标准时,尽量使用与国家标准一致或要求更高的标准。
关键词
氨基酸态氮
专业标准检验方法
国家标准检验方法
差异
Keywords
amino
acid
nitrogen
testing
method
of
special
standard
testing
method
of
state
standard
difference
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
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1
两种检验标准测定酿造酱油中氨基氮的比较
徐冲
刘远洋
《农产品加工（下）》
2008
3
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