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鸡缺锌对含硫氨基酸代谢的影响 被引量:9
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作者 周明 丁昌春 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期181-183,共3页
选用2日龄雏鸡,用含锌量低(28mg/kg)的基础饲料饲喂1周后,分为基础饲料组、基础饲料+锌组、基础饲料+含硫氨基酸(SAA)组、基础饲料+锌+SAA组,研究了鸡缺锌对SAA代谢的影响。结果表明,鸡缺锌时,其体内S... 选用2日龄雏鸡,用含锌量低(28mg/kg)的基础饲料饲喂1周后,分为基础饲料组、基础饲料+锌组、基础饲料+含硫氨基酸(SAA)组、基础饲料+锌+SAA组,研究了鸡缺锌对SAA代谢的影响。结果表明,鸡缺锌时,其体内SAA同化作用减弱,异化作用增强,导致血清无机硫(SO2-4)、粪尿总硫及无机硫(SO2-4)极显著增多(P<0.01);缺锌鸡增重、血清锌含量、血清碱性磷酸酶(AKP)活性极显著下降(P<0.01),并表现较典型的临床缺锌症状。添加SAA能促进鸡对锌的吸收和利用,使血清锌含量和血清AKP活性提高(P<0.01)。 展开更多
关键词 缺锌 含硫氨基酸 代谢
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含硫氨基酸对猪生长性能及肠道功能的影响机制 被引量:11
2
作者 宗恩艳 熊霞 +3 位作者 杨焕胜 李建中 黄鹏飞 印遇龙 《生命科学研究》 CAS CSCD 2016年第5期466-470,共5页
含硫氨基酸包括甲硫氨酸(又名蛋氨酸)、胱氨酸和半胱氨酸,其中蛋氨酸是动物的含硫必需氨基酸,是猪必不可少的营养元素。研究表明,科学地添加含硫氨基酸对猪的摄食、生长、免疫等方面有着重要的作用。肠道是消化、吸收营养物质最主要的场... 含硫氨基酸包括甲硫氨酸(又名蛋氨酸)、胱氨酸和半胱氨酸,其中蛋氨酸是动物的含硫必需氨基酸,是猪必不可少的营养元素。研究表明,科学地添加含硫氨基酸对猪的摄食、生长、免疫等方面有着重要的作用。肠道是消化、吸收营养物质最主要的场所,含硫氨基酸的主要代谢产物谷胱甘肽可促进肠道屏障功能的恢复,牛磺酸能参与抗氧化反应、渗透调节等生理过程。因此,添加适量的含硫氨基酸有助于提高猪的生长性能,维持猪的肠道健康。 展开更多
关键词 含硫氨基酸 生长性能 肠道
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饲粮中赖氨酸与含硫氨基酸不同比例对獭兔育肥后期被毛品质的影响 被引量:6
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作者 贾海军 郅永伟 +2 位作者 常磊 张乐 谷子林 《畜牧与饲料科学》 2017年第5期38-41,62,共5页
为探讨獭兔育肥后期饲粮中适宜的赖氨酸和含硫氨基酸比例,选择3月龄白色獭兔300只,随机分成6组,每组50只;对照组饲喂赖氨酸(0.80%)与含硫氨基酸(0.56%)比例为1∶0.7的基础日粮,试验Ⅰ组~试验Ⅴ组通过添加蛋氨酸调整赖氨酸与含硫氨基酸... 为探讨獭兔育肥后期饲粮中适宜的赖氨酸和含硫氨基酸比例,选择3月龄白色獭兔300只,随机分成6组,每组50只;对照组饲喂赖氨酸(0.80%)与含硫氨基酸(0.56%)比例为1∶0.7的基础日粮,试验Ⅰ组~试验Ⅴ组通过添加蛋氨酸调整赖氨酸与含硫氨基酸比例分别至1∶0.8、1∶0.9、1∶1.0、1∶1.1、1∶1.2;试验期为50 d,试验期间观察并记录各组獭兔的发病和死亡情况,试验结束时,测定并比较各组獭兔的被毛密度和被毛长度,分析皮张等级及市场比价,计算各组獭兔成活率。结果表明,试验Ⅱ组的被毛密度极显著高于对照组、试验Ⅲ组、试验Ⅴ组(P<0.01),显著高于试验Ⅳ组(P<0.05),试验Ⅰ组的被毛密度显著高于对照组、试验Ⅲ组、试验Ⅴ组(P<0.05);不同赖氨酸和含硫氨基酸比例对獭兔被毛长度无显著影响(P>0.05);一级皮张以试验Ⅰ组和试验Ⅱ组最多,均为25张,试验Ⅱ组的优级皮比例最高,达到73.33%;与试验Ⅱ组相比,对照组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组和试验Ⅴ组分别少收入4.75%、8.29%、5.70%和13.62%;试验Ⅰ组成活率最高,为100%,试验Ⅴ组成活率最低,为88.00%。综上表明,在该试验条件下(赖氨酸含量为0.80%),獭兔育肥后期饲粮中的赖氨酸与含硫氨基酸比例以(1∶0.8)^(1∶0.9)效果最好。 展开更多
关键词 獭兔 育肥后期 赖氨酸 含硫氨基酸 比例 被毛品质
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大豆脂氧酶与7S球蛋白亚基双缺失株系的主要品质性状分析 被引量:3
4
作者 谢雄泽 藕冉 +4 位作者 王磊 王浩 姜妍 李文滨 王绍东 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期764-770,共7页
本研究以脂氧酶完全缺失品系SI0162为母本,以α'-、α-、β-亚基完全缺失品系1003-44为父本,从后代中成功地获得了大豆脂氧酶及7S球蛋白亚基双缺失材料。对双缺失材料的蛋白质、脂肪含量及组分等进行了测定,并与黑龙江省主栽品种黑... 本研究以脂氧酶完全缺失品系SI0162为母本,以α'-、α-、β-亚基完全缺失品系1003-44为父本,从后代中成功地获得了大豆脂氧酶及7S球蛋白亚基双缺失材料。对双缺失材料的蛋白质、脂肪含量及组分等进行了测定,并与黑龙江省主栽品种黑河38进行比较,以探究脂氧酶与7S球蛋白亚基双缺失材料的相关品质性状。研究结果表明:双缺失材料蛋白质平均含量为39.89%,与黑河38基本持平;脂肪平均含量为18.73%,比黑河38低1.79%;含硫氨基酸含量为1.45%,比黑河38高25.0%;脂肪酸中油酸含量比黑河38高13.3%。观察表明双缺失的大豆种质能够正常生长发育,同时在含硫氨基酸及油酸含量等有益人类健康的成分上的变化符合育种目标,为培育食品加工专用大豆品种提供了基础材料。 展开更多
关键词 脂氧酶 7S球蛋白亚基 双缺失特性 含硫氨基酸 油酸
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饲粮不同含硫氨基酸水平对育成期海兰灰蛋鸡生长发育及后续生长和产蛋性能的影响 被引量:2
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作者 张家图 耿顺菊 +3 位作者 赵丽红 张建云 黄世猛 马秋刚 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期4969-4976,共8页
本试验旨在研究饲粮不同含硫氨基酸(SAA)水平对育成期海兰灰蛋鸡生长发育及后续生长和产蛋性能的影响。采用单因素试验设计,选取240只体重和胫骨长度相近的9周龄海兰灰商品代蛋鸡,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂... 本试验旨在研究饲粮不同含硫氨基酸(SAA)水平对育成期海兰灰蛋鸡生长发育及后续生长和产蛋性能的影响。采用单因素试验设计,选取240只体重和胫骨长度相近的9周龄海兰灰商品代蛋鸡,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂SAA水平为0.54%的基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.08%、0.16%和0.24%可消化蛋氨酸(等量替换各组沸石粉)的饲粮。各组饲粮SAA水平(实测值)分别为0.54%、0.62%、0.70%和0.78%。育成期试验期为7周(9~15周龄);后续的预产蛋期和产蛋高峰期各组采用相同饲粮,持续观察到33周龄末。结果表明:1)育成期饲粮不同SAA水平对海兰灰蛋鸡的终末体重、平均日增重和料重比均无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,0.62%SAA组蛋鸡平均日采食量显著提高(P<0.05)。2)10和12周龄,与对照组相比,试验组蛋鸡体重显著提高(P<0.05),且随着饲粮SAA水平的提高,蛋鸡体重呈线性提高(P<0.05);10周龄,与对照组相比,试验组蛋鸡胫骨长度显著增加(P<0.05),且随着饲粮SAA水平的提高,蛋鸡胫骨长度呈线性增加(P<0.05)。3)20周龄,与对照组相比,0.62%SAA组后续产蛋期蛋鸡胫骨长度显著增加(P <0.05);同时,随着育成期饲粮SAA水平的提高,后续产蛋期蛋鸡胫骨长度呈二次曲线变化(P<0.05)。22和29周龄,育成期饲粮添加不同水平的SAA对后续产蛋期海兰灰蛋鸡体重和胫骨长度均无显著影响(P>0.05)。4)育成期饲粮不同SAA水平对21~33周龄海兰灰蛋鸡产蛋性能无显著影响(P>0.05)。综合育成期蛋鸡生长发育及后续产蛋性能,海兰灰商品代蛋鸡育成期饲粮SAA水平以0.62%~0.70%为宜。 展开更多
关键词 海兰灰蛋鸡 育成期 含硫氨基酸 生长性能 持续效应
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大豆含硫氨基酸生物合成途径及其关键酶基因研究进展
6
作者 王莉 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第35期15349-15353,15357,共6页
大豆属高蛋白豆类植物,对人体有着特殊的营养价值,但氨基酸含量不均衡,含硫氨基酸(Cys与Met)含量很少,影响大豆营养价值。传统的分子育种与基因工程法是目前主要用于提高大豆含硫氨基酸的方法。综述了植物含硫氨基酸的生物合成途径,以... 大豆属高蛋白豆类植物,对人体有着特殊的营养价值,但氨基酸含量不均衡,含硫氨基酸(Cys与Met)含量很少,影响大豆营养价值。传统的分子育种与基因工程法是目前主要用于提高大豆含硫氨基酸的方法。综述了植物含硫氨基酸的生物合成途径,以及途径中各个关键酶基因的研究进展,针对各个基因的不同研究情况,提出各种不同能够提高大豆含硫氨基酸的基因工程方法。 展开更多
关键词 大豆 含硫氨基酸 半胱氨酸 甲硫氨酸 硫的同化 生物合成途径 关键酶 基因
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Cysteine Supplementation to Parenteral Nutrition Improves Red Blood Cell Glutathione Concentrations of Critically Ill Preterm Neonates
7
作者 Oscar R. Herrera Michael C. Storm +1 位作者 Emma M. Tillman Richard A. Helms 《Food and Nutrition Sciences》 2018年第5期619-631,共13页
Premature neonates have immature antioxidant enzyme systems rendering them more susceptible to oxidative injury. One key antioxidant is glutathione (GSH). The rate limiting amino acid (AA) in GSH production is thought... Premature neonates have immature antioxidant enzyme systems rendering them more susceptible to oxidative injury. One key antioxidant is glutathione (GSH). The rate limiting amino acid (AA) in GSH production is thought to be cysteine. Critically ill premature neonates who are parenterally fed are often supplemented with additional cysteine, yet the need for cysteine and optimal dose is unknown. This was a prospective, un-blinded, three-group, randomized crossover study aimed to evaluate three doses of cysteine by analyzing red blood cell (RBC) GSH, plasma AA, weight, and nitrogen balance. Neonates were randomized to receive 72 hours of each of the following cysteine doses: 10 mg/g AA, 20 mg/g AA, and 40 mg/g AA. GSH, plasma AAs, weight, and nitrogen balance were evaluated at baseline (after 72 hours of 0 mg/g AA), day three, day six, and day nine. Sixteen patients completed all doses of cysteine, which resulted in significantly increased RBC GSH concentrations over baseline. Plasma concentrations of cystine, total and free cysteine/cystine, glycine and serine increased with cysteine dose. All cysteine doses were associated with adequate weight gain, and positive nitrogen balance. These results are contrary to more recent studies of cysteine effect on RBC GSH concentrations in preterm neonates and infants, but may reflect the severity of illness in our study subjects, where cysteine requirements may be increased. 展开更多
关键词 CYSTEINE Protein sulfur amino acid PEDIATRIC PARENTERAL Nutrition SEPTIC
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含硫氨基酸在猪营养中的研究进展 被引量:1
8
作者 胡金杰 肖凯 贾志伟 《饲料博览》 2015年第4期16-19,共4页
养猪业是我国畜牧生产中的主要组成部分,发展养猪业势必要发展猪饲料,而含硫氨基酸蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸是氨基酸的重要组成部分,其中蛋氨酸是猪的第二限制性氨基酸,是不可或缺的营养元素。文章主要介绍了含硫氨基酸的理化性质、代... 养猪业是我国畜牧生产中的主要组成部分,发展养猪业势必要发展猪饲料,而含硫氨基酸蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸是氨基酸的重要组成部分,其中蛋氨酸是猪的第二限制性氨基酸,是不可或缺的营养元素。文章主要介绍了含硫氨基酸的理化性质、代谢机制、生物学功能以及在猪营养中的研究进展。 展开更多
关键词 含硫氨基酸 代谢 营养
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无创尿硫测定含硫氨基酸的分解代谢
9
作者 侯纯升 Linda Wykes John Hoffer 《中国微创外科杂志》 CSCD 2003年第4期356-358,共3页
目的 验证尿硫测定是否可以在生长迅速的新出生的小猪模型上精确反映含硫氨基酸的分解代谢情况。 方法 在有充分营养支持的小猪肠内营养模型上 ,观测静脉注射的无机硫酸盐、以及蛋氨酸中的硫是否完全经尿排泄。 结果以总硫方式测定... 目的 验证尿硫测定是否可以在生长迅速的新出生的小猪模型上精确反映含硫氨基酸的分解代谢情况。 方法 在有充分营养支持的小猪肠内营养模型上 ,观测静脉注射的无机硫酸盐、以及蛋氨酸中的硫是否完全经尿排泄。 结果以总硫方式测定的无机硫酸盐和蛋氨酸在尿中的回收率分别为的 95 6 %和 10 5 5 %。 结论 在生长迅速的小猪模型上 ,尿硫测定这一无同位素标记、无创的方法可以精确反映含硫氨基酸的分解代谢情况。 展开更多
关键词 含硫氨基酸 蛋氨酸 分解代谢 小猪
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大豆7S变异系统含硫氨基酸的遗传分析
10
作者 严一字 金东淳 +1 位作者 金伦范 玄英实 《延边大学农学学报》 1997年第3期137-140,共4页
本文利用大豆籽粒贮藏蛋白质7S低下变异系统“LA”与省内品种丰交7607和通农9号的杂交后代中选育出的8个稳定的优良品系所组成的“7S变异系统”,进行了有关含硫氨基酸含量的遗传力、遗传相关、遗传进度以及相关遗传进度分析.结果表明... 本文利用大豆籽粒贮藏蛋白质7S低下变异系统“LA”与省内品种丰交7607和通农9号的杂交后代中选育出的8个稳定的优良品系所组成的“7S变异系统”,进行了有关含硫氨基酸含量的遗传力、遗传相关、遗传进度以及相关遗传进度分析.结果表明:(1)脱氨酸、蛋氨酸、含硫氨基酸的遗传力、遗传进度比较低;(2)它们与一荚粒数和蛋白质含量的遗传相关系数比较大,而与株高和百粒重的遗传相关则较小;(3)就相关遗传进度而言,含硫氨基酸与一荚粒数的相关遗传进度较大,而与蛋白质、株高、百粒重的相关遗传进度较小. 展开更多
关键词 大豆 7S变异系统 含硫氨基酸 遗传分析
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大蒜中主要含硫非蛋白氨基酸的合成及其与果糖的褐变反应 被引量:2
11
作者 武秀娟 司君伟 +2 位作者 陈芳 赵广华 胡小松 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期51-53,共3页
我们体外合成了大蒜中的主要含硫非蛋白氨基酸:S-甲基-L-半胱氨酸亚砜、S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜以及S-丙基-L-半胱氨酸亚砜。为了阐明大蒜加工和储藏过程中大蒜褐变的机理,我们以非蛋白质氨基酸S-甲基-L-半胱氨酸亚砜和D-果糖为反应物... 我们体外合成了大蒜中的主要含硫非蛋白氨基酸:S-甲基-L-半胱氨酸亚砜、S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜以及S-丙基-L-半胱氨酸亚砜。为了阐明大蒜加工和储藏过程中大蒜褐变的机理,我们以非蛋白质氨基酸S-甲基-L-半胱氨酸亚砜和D-果糖为反应物体外研究了它们之间的反应。高效液相色谱和紫外光谱分析表明,反应生成物主要为褐色物质,建议美拉德反应同样可以在非蛋白质氨基酸和还原糖之间进行,这为控制大蒜加工和储藏过程中产生的褐变提供了直接的理论依据。 展开更多
关键词 大蒜 含硫非蛋白质氨基酸 D-果糖 美拉德反应 合成
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Sulfur-containing amino acid methionine as the precursor of volatile organic sulfur compounds in algea-induced black bloom 被引量:28
12
作者 Xin Lu Chengxin Fan +2 位作者 Wei He Jiancai Deng Hongbin Yin 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 2013年第1期33-43,共11页
After the application of methionine, a progressive and significant increase occurred in five volatile organic sulfur compounds (VOSCs): methanethiol (MESH), dimethyl sulfide (DMS), dime^yl disulfide (DMDS), d... After the application of methionine, a progressive and significant increase occurred in five volatile organic sulfur compounds (VOSCs): methanethiol (MESH), dimethyl sulfide (DMS), dime^yl disulfide (DMDS), dimethyl trisulfide (DMTS) and dimethyl tetrasulfide (DMTeS). Even in the untreated control without a methionine addition, methionine and its catabolites (VOSCs, mainly DMDS) were found in considerable amounts that were high enough to account for the water's offensive odor. However, blackening only occurred in two methionine-amended treatments. The VOSCs production was observed to precede black color development, and the reaching of a peak value for total VOSCs was often followed by water blackening. The presence of glucose stimulated the degradation of methionine while postponing the occurrence of the black color and inhibiting the production of VOSCs. In addition, DMDS was found to be the most abundant species produced after the addition of methionine alone, and DMTeS appeared to be the most important compound produced after the addition of methionine+glucose. These results suggest that methionine acted as an important precursor of the VOSCs in lakes suffering from algea-induced black bloom. The existence of glucose may change the transformation pathway of methionine into VOSCs to form larger molecular weight compounds, such as DMTS and DMTeS. 展开更多
关键词 algal blooms black bloom METHIONINE volatile organic sulfur compounds sulfur-containing amino acid
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半胱氨酸的合成代谢及其生物学作用研究进展 被引量:8
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作者 杨乾龙 王静 +3 位作者 南韦肖 王晓旭 李光玉 王凯英 《饲料工业》 CAS 北大核心 2022年第7期19-22,共4页
半胱氨酸是一种重要的天然含硫氨基酸,具有促生长、抗氧化和解毒等多种功能,其代谢产物谷胱甘肽和牛磺酸等同样在动物体内发挥重要的生物学作用。文章综述了半胱氨酸的来源、代谢以及重要的生物学作用,以期为半胱氨酸的开发和在生产中... 半胱氨酸是一种重要的天然含硫氨基酸,具有促生长、抗氧化和解毒等多种功能,其代谢产物谷胱甘肽和牛磺酸等同样在动物体内发挥重要的生物学作用。文章综述了半胱氨酸的来源、代谢以及重要的生物学作用,以期为半胱氨酸的开发和在生产中的利用提供参考依据。 展开更多
关键词 半胱氨酸 合成 代谢 生物学作用 含硫氨基酸
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含硫氨基酸的太赫兹光谱 被引量:6
14
作者 王雪美 王卫宁 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2008年第20期2248-2252,共5页
利用太赫兹时域光谱(THz-TDS)技术研究室温条件下多晶含硫氨基酸L-蛋氨酸(Met)和L-半胱氨酸(Cys)的光谱特性,得到相应的吸收谱和折射率谱,表明含硫氨基酸在THz波段具有区别于其它氨基酸的显著特征.在实验测量的有效光谱范围0.2~2.8THz... 利用太赫兹时域光谱(THz-TDS)技术研究室温条件下多晶含硫氨基酸L-蛋氨酸(Met)和L-半胱氨酸(Cys)的光谱特性,得到相应的吸收谱和折射率谱,表明含硫氨基酸在THz波段具有区别于其它氨基酸的显著特征.在实验测量的有效光谱范围0.2~2.8THz内,L-蛋氨酸的THz吸收峰分别位于1.06,1.88和2.70THz;L-半胱氨酸的吸收峰分别位于1.40,1.70,2.33和2.61THz,两种氨基酸的平均折射率均为1.44.利用GAUSSIAN03软件包中的Hartree-Fock理论计算了蛋氨酸双分子的低频振动谱,表明了与蛋氨酸各吸收峰对应的分子微观振动模式,并对实验光谱进行了解析讨论. 展开更多
关键词 太赫兹时域光谱 含硫氨基酸 Hartree—Fock
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氨基酸自动分析仪测定游离L-半胱氨酸 被引量:5
15
作者 叶少文 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第8期3129-3133,共5页
目的对比讨论含硫氨基酸的传统测定方法过甲酸氧化法,针对添加了L-半胱氨酸的保健食品,提出一个操作简便、计算准确的测定游离L-半胱氨酸含量的方法。方法称取试样用上机缓冲液超声溶解,微孔滤膜过滤,应用氨基酸自动分析仪分析,用Na型... 目的对比讨论含硫氨基酸的传统测定方法过甲酸氧化法,针对添加了L-半胱氨酸的保健食品,提出一个操作简便、计算准确的测定游离L-半胱氨酸含量的方法。方法称取试样用上机缓冲液超声溶解,微孔滤膜过滤,应用氨基酸自动分析仪分析,用Na型离子交换色谱柱分离,L-半胱氨酸标准品定量计算其含量。结果L-半胱氨酸浓度在0.3861~3.0648 mg/m L的范围内与峰面积的线性良好,相关系数r】0.999。在80%、100%、120%添加水平下,L-半胱氨酸的平均回收率为97.2%。结论该方法操作简便、准确、重现性好,适用于保健食品中游离L-半胱氨酸的含量测定。 展开更多
关键词 含硫氨基酸 氨基酸自动分析仪 L-半胱氨酸
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黄淮海地区主栽夏大豆品种品质研究 被引量:4
16
作者 陈相艳 李伟 +1 位作者 戴海英 张礼凤 《山东农业科学》 2008年第5期6-8,13,共4页
对近年黄淮海地区推广种植的21个夏大豆品种主要营养成分的研究表明,蛋白质平均含量为43.2%,脂肪平均含量为19.9%,均属于优质大豆。但含硫氨基酸平均含量为1.24%,水平仍然较低;不饱和脂肪酸平均占总脂肪酸的83.8%,达到优质水平。但各营... 对近年黄淮海地区推广种植的21个夏大豆品种主要营养成分的研究表明,蛋白质平均含量为43.2%,脂肪平均含量为19.9%,均属于优质大豆。但含硫氨基酸平均含量为1.24%,水平仍然较低;不饱和脂肪酸平均占总脂肪酸的83.8%,达到优质水平。但各营养成分的变异系数较低,表明人工定向选择造成栽培品种的遗传多样性降低。通过对各成分相关性分析发现,含硫氨基酸与蛋白含量呈弱正相关关系,油酸、亚油酸与脂肪含量呈弱正相关关系,这一结论说明,如要改良大豆的品质,单纯靠培育高油、高蛋白大豆品种是较难实现的。 展开更多
关键词 黄淮海地区 夏大豆 含硫氨基酸 脂肪酸
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食品中含硫氨基酸含量测定前处理条件的研究 被引量:4
17
作者 叶颖慧 别致 +1 位作者 唐凌轩 田燕 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期236-242,共7页
为了建立食品中含硫氨基酸含量测定的前处理条件,该文选取了玉米粉、黄豆、鱼肉、婴幼儿配方乳粉、全蛋粉5种食品作为样品,对比了氧化剂不同配制比例、氧化时间和氧化温度对不同食品中含硫氨基酸测定结果的影响。结果发现,由于食品基质... 为了建立食品中含硫氨基酸含量测定的前处理条件,该文选取了玉米粉、黄豆、鱼肉、婴幼儿配方乳粉、全蛋粉5种食品作为样品,对比了氧化剂不同配制比例、氧化时间和氧化温度对不同食品中含硫氨基酸测定结果的影响。结果发现,由于食品基质的不同,氧化剂配制比例、氧化时间和氧化温度对这5种食品中含硫氨基酸含量的测定结果产生了不同的影响。根据结果数据分析,在氧化剂配制比例为1∶9(体积比),氧化温度为0℃,氧化时间为16 h条件下,该文中提到5种食品都可以得到较好的实验结果。对于玉米粉、鱼肉和婴幼儿配方食品也可以选取氧化剂配制比例为1∶9(体积比),50℃下氧化5 min作为氧化条件。 展开更多
关键词 含硫氨基酸 氧化水解 前处理条件
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特殊医学用途配方食品中含硫氨基酸测定方法的研究 被引量:1
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作者 梅端果 方芳 蒲小春 《食品安全导刊》 2022年第28期107-110,共4页
目的:建立一种特医食品中含硫氨基酸的测定方法。方法:采用氧化水解的样品处理方法与全自动氨基酸分析仪对特医食品中含硫氨基酸进行测定,并进行方法学研究。结果:磺基丙氨酸的校正方程为y=10.119 9x+22.822 9,相关系数为0.999 6;蛋氨... 目的:建立一种特医食品中含硫氨基酸的测定方法。方法:采用氧化水解的样品处理方法与全自动氨基酸分析仪对特医食品中含硫氨基酸进行测定,并进行方法学研究。结果:磺基丙氨酸的校正方程为y=10.119 9x+22.822 9,相关系数为0.999 6;蛋氨酸砜的校正方程为y=10.361 1x+21.784 2,相关系数为0.999 6。加标回收率在95.2%-100.6%,RSD在1.1%-2.0%,且正确度较好。结论:该方法简便、高效、准确,能有效减少胱氨酸和蛋氨酸的损耗,使检测值更接近真实值。 展开更多
关键词 含硫氨基酸 氧化水解 全自动氨基酸分析仪 胱氨酸 蛋氨酸
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转HSSP基因大豆的分子检测和遗传稳定性分析 被引量:1
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作者 郭丹丹 周静文 +4 位作者 刘洋 马晓飞 王思楠 樊荣 柏锡 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期719-726,共8页
HSSP是用大豆密码子改造的10 kD玉米醇溶蛋白基因。在前期研究中,从获得的转基因大豆中筛选到1份单拷贝转基因材料GSDH5。该研究采用染色体步移法获取转基因大豆GSDH5的T-DNA插入位点的左边界旁侧序列,对获得的左边界旁侧序列进行分析,... HSSP是用大豆密码子改造的10 kD玉米醇溶蛋白基因。在前期研究中,从获得的转基因大豆中筛选到1份单拷贝转基因材料GSDH5。该研究采用染色体步移法获取转基因大豆GSDH5的T-DNA插入位点的左边界旁侧序列,对获得的左边界旁侧序列进行分析,设计特异性引物,建立转基因大豆GSDH5特异性检测方法;采用Real-time PCR检测外源基因在转基因大豆不同组织部位(根、茎、叶、花和种子)中的表达量,采用RT-PCR和Western blot检测外源基因在转录和翻译水平上的遗传稳定性,并对转基因大豆GSDH5中的粗蛋白、含硫氨基酸含量及主要农艺性状进行测定分析,为培育高含硫氨基酸转基因大豆新品种奠定基础。结果表明:(1)分子鉴定显示,外源基因HSSP和筛选标记基因Bar成功整合到受体大豆‘东农50’基因组中,且以单拷贝的形式整合到大豆基因组中。(2)HSSP基因成功插入到大豆基因组1号染色体非编码区52873883 bp处。(3)HSSP基因在转基因大豆GSDH5的种子中特异性表达,且在T 2~T 4代转基因大豆中能够稳定遗传并表达。(4)‘东农50’粗蛋白含量在41.53%~43.32%之间,GSDH5粗蛋白含量在40.18%~43.03%之间,两者相比无显著差异;GSDH5种子中硫氨基酸占种子干样的比例为1.35%,占种子蛋白的比例为3.14%,与转基因受体品种‘东农50’相比,占比显著升高,分别增加了11%和16%。(5)转基因大豆GSDH5植株与受体品种‘东农50’在单株荚数、百粒重、株高、结荚习性、花色、叶形等方面均无显著差异,证明HSSP基因的插入对大豆植株的生长发育无不良影响。研究认为,转基因大豆GSDH5材料具备进一步培育成高含硫氨基酸大豆新品种的潜力。 展开更多
关键词 大豆 含硫氨基酸 品质改良 转基因
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南方大豆高含硫氨基酸资源筛选指标的探讨
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作者 杨德 盖钧镒 马育华 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 1993年第1期23-29,共7页
采用南方3769份夏大豆地方品种按省分层随机抽样所得143份材料在南京两年三重复试验结果,按三个优蛋白(胱氨酸组分、甲硫氨酸组分、含硫氨基酸组分)性状值高低,剖分出相应的三个蛋白特异群体及地方群体。判别分析得到,高胱氨酸、高甲硫... 采用南方3769份夏大豆地方品种按省分层随机抽样所得143份材料在南京两年三重复试验结果,按三个优蛋白(胱氨酸组分、甲硫氨酸组分、含硫氨基酸组分)性状值高低,剖分出相应的三个蛋白特异群体及地方群体。判别分析得到,高胱氨酸、高甲硫氨酸、高含硫氨基酸等三个特异群体由农艺性状构成的19个简易判别函数中,有17个与经济系数或粒茎比有关。三个优蛋白性状与经济系数或高粒茎比密切相关。选择高经济系数或高粒茎比后,胱氨酸组分及含硫氨基酸组分间接地显著相对提高5~7%,甲硫氨酸组分略有增加。由此建议高经济系数或高粒茎比,可作为优蛋白资源的田间筛选指标。在资源评价中可考虑经济系数或粒茎比作为鉴定指标之一。 展开更多
关键词 大豆 含硫氨基酸 育种
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