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农业废弃物的基质化利用研究进展 被引量：66
1
作者 范如芹 罗佳 +3 位作者 高岩 刘海琴 严少华 张振华 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2014年第2期442-448,共7页
栽培基质是新型高效农业的基础,而选择养分丰富、资源量大、价格低廉的基质原料则是规模化基质生产的关键。本文分析了农业废弃物的特点及其基质化利用的潜力,介绍了国内外以作物秸秆、菇渣、畜禽粪便、水葫芦渣、椰子纤维等农业废弃物... 栽培基质是新型高效农业的基础,而选择养分丰富、资源量大、价格低廉的基质原料则是规模化基质生产的关键。本文分析了农业废弃物的特点及其基质化利用的潜力,介绍了国内外以作物秸秆、菇渣、畜禽粪便、水葫芦渣、椰子纤维等农业废弃物为原料的基质配方的研究现状,指出了目前限制农业废弃物原料规模化基质生产的问题,着重展望了目前农业废气物基质化存在问题的解决途径。 展开更多
关键词 基质 秸秆 菇渣 畜禽粪便 椰子纤维 水葫芦渣
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γ辐照对草菇保鲜及其生理机制的研究 被引量：42
2
作者 叶蕙 陈建勋 +2 位作者 余让才 陈巧玲 刘伟 《核农学报》 CAS CSCD 2000年第1期24-28,共5页
以草菇V84 子实体为供试材料,用60 Co γ射线0-8 、1-2 和1-6kGy 辐照,在16 ℃下打孔自发气调贮藏,结果表明,在一定的范围内,辐照抑制了膜脂过氧化过程,保持了膜结构的完整性,因而延缓了草菇的衰老进程,延长了贮藏保鲜期。0-8kGy 辐照... 以草菇V84 子实体为供试材料,用60 Co γ射线0-8 、1-2 和1-6kGy 辐照,在16 ℃下打孔自发气调贮藏,结果表明,在一定的范围内,辐照抑制了膜脂过氧化过程,保持了膜结构的完整性,因而延缓了草菇的衰老进程,延长了贮藏保鲜期。0-8kGy 辐照处理将草菇的贮藏保鲜期延至6d 。 展开更多
关键词 草菇 辐照 保鲜 生理机制 贮藏
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草菇的化学特性与药理作用及保鲜与加工研究进展 被引量：41
3
作者 刘学铭 廖森泰 陈智毅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期260-264,共5页
对草菇的化学特性与药理作用及其保鲜与加工技术进展进行综述,分析草菇产业面临的关键技术问题并提出研究方向。草菇为高温菇,不耐储藏。草菇含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分,还含有葡聚糖、甾醇类化合物等功能成分,具有... 对草菇的化学特性与药理作用及其保鲜与加工技术进展进行综述,分析草菇产业面临的关键技术问题并提出研究方向。草菇为高温菇,不耐储藏。草菇含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分,还含有葡聚糖、甾醇类化合物等功能成分,具有抗氧化、调节免疫、抗肿瘤等活性。主要的保鲜方式有冷藏保鲜、气调保鲜、辐照保鲜、化学保鲜等。目前草菇的加工还处于粗浅阶段,急需发展深加工技术。 展开更多
关键词 草菇 生物学特性 化学成分 保鲜 加工
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利用菌渣栽培草菇的试验 被引量：29
4
作者 彭荣 高媛 《重庆工商大学学报（自然科学版）》 2007年第3期306-308,312,共4页
将不同种类的菌渣(香菇、平菇、金针菇)处理后加入辅料作栽培基质,用于草菇的栽培,结果表明:经过简单处理的菌渣栽培草菇,与传统的稻草栽培配方相比,有菌丝生长快、产量高、成本低等优点,其中金针菇菌渣栽培草菇的生物转化率达到22.6%,... 将不同种类的菌渣(香菇、平菇、金针菇)处理后加入辅料作栽培基质,用于草菇的栽培,结果表明:经过简单处理的菌渣栽培草菇,与传统的稻草栽培配方相比,有菌丝生长快、产量高、成本低等优点,其中金针菇菌渣栽培草菇的生物转化率达到22.6%,比传统稻草栽培料高出15.7%,说明菌渣用于生产草菇菌种是可行并有良好效果的。 展开更多
关键词 香菇 平菇 金针菇 草菇 菌渣
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草菇姜味辣椒酱加工工艺的研究 被引量：22
5
作者 韦玉芳 蔡立华 +3 位作者 黄宝 梁玲花 黄玲 黎小英 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第2期31-33,共3页
介绍了草菇姜味辣椒酱的加工技术及生产工艺的操作要点,结果表明,经腌制发酵后的产品,香气浓郁,咸酸辣脆适中,营养丰富,具有多种食疗作用,而且产品色泽鲜艳,诱人食欲。
关键词 草菇 生姜 辣椒酱 加工工艺 产品质量
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玉米秸秆饲料化高效利用的瓶颈及解决策略 被引量：25
6
作者 杨连玉 高阳 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期634-638,644,共6页
玉米秸秆是一种十分宝贵的生物资源。在中国每年用于畜牧饲料的秸秆只约占总产量的10%。该文综述了我国玉米秸秆资源饲料化的现状,分析了制约玉米秸秆饲料化高效利用的因素,并提出了相应的对策:加大玉米收获设备引进及技术研发力度,深... 玉米秸秆是一种十分宝贵的生物资源。在中国每年用于畜牧饲料的秸秆只约占总产量的10%。该文综述了我国玉米秸秆资源饲料化的现状,分析了制约玉米秸秆饲料化高效利用的因素,并提出了相应的对策:加大玉米收获设备引进及技术研发力度,深化秸秆养畜技术研发和推广,秸秆利用工业化,制作玉米秸秆菌糠等。 展开更多
关键词 玉米秸秆 饲料 反刍动物 菌糠
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麦秸、稻壳及菌渣还田对设施菜地的青椒品质及产量的影响 被引量：25
7
作者 刘中良 郑建利 +3 位作者 孙哲 田昌庚 高俊杰 刘世琦 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期98-102,共5页
针对设施菜地长期连作带来的土壤退化问题,研究不同种类农业废弃物(麦秸、稻壳及菌渣)还田对设施青椒光合色素含量、产量及品质的影响,以了解农业废弃物利用的可行性。结果表明:麦秸、稻壳及菌渣还田可以有效提高光合色素含量和抗氧化酶... 针对设施菜地长期连作带来的土壤退化问题,研究不同种类农业废弃物(麦秸、稻壳及菌渣)还田对设施青椒光合色素含量、产量及品质的影响,以了解农业废弃物利用的可行性。结果表明:麦秸、稻壳及菌渣还田可以有效提高光合色素含量和抗氧化酶(超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶)活性,降低丙二醛含量,其中叶绿素含量以菌渣处理(T3)最高,为1.045 3 mg/g FW;类胡萝卜素含量以稻壳+麦秸处理(T4)最高,为0.257 8 mg/g FW;Chl.a/Chl.b值、Chl.(a+b)/Car.值均以菌渣处理(T3)最大,分别为3.22、4.12。此外,农业废弃物还田可以有效抑制青椒果实中类黄酮和花青素色素的形成。菌渣处理(T3)下的果实可溶性糖与Vc含量最高,分别较对照处理(T7)增加81.20%、15.84%,可溶性蛋白质和游离氨基酸蛋白质含量分别以稻壳+麦秸处理(T4)、稻壳处理(T1)最高。结果还显示,多种农业废弃物配施的青椒产量低于单一施入;菌渣单施处理(T3)产量最高,达48 255.75 kg/hm^2。 展开更多
关键词 麦秸 稻壳 菌渣 还田 青椒 品质 产量
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壳聚糖复合膜对草菇保鲜效果的研究 被引量：25
8
作者 祝美云 林顺顺 +1 位作者 李小月 张建威 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期206-209,共4页
以壳聚糖、海藻酸钠和大豆分离蛋白为涂膜材料,按照L9(34)正交试验制作了不同含量配比的复合膜涂膜草菇,在15℃条件下对草菇进行保鲜研究.结果表明,壳聚糖复合膜的膜特性良好,可有效保持草菇的感官质量,降低失重率,减少可溶性固形物(SSC... 以壳聚糖、海藻酸钠和大豆分离蛋白为涂膜材料,按照L9(34)正交试验制作了不同含量配比的复合膜涂膜草菇,在15℃条件下对草菇进行保鲜研究.结果表明,壳聚糖复合膜的膜特性良好,可有效保持草菇的感官质量,降低失重率,减少可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)及Vc含量的损失.壳聚糖的保鲜效果达到显著水平(P<0.05),壳聚糖复合膜的最佳配比为1.0%的壳聚糖、5.0%的大豆分离蛋白、0.6%的海藻酸钠. 展开更多
关键词 草菇 壳聚糖 复合膜 涂膜保鲜
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玉米秸秆、棉籽壳菇渣替代草炭作为番茄和甜椒育苗基质研究 被引量：22
9
作者 董传迁 尹程程 +4 位作者 魏珉 杨凤娟 史庆华 王秀峰 张伟丽 《中国蔬菜》 北大核心 2014年第8期33-37,共5页
利用腐熟玉米秸秆、棉籽壳菇渣与草炭和蛭石按照不同的比例组配成复合基质,进行番茄和甜椒穴盘育苗的结果表明:番茄穴盘苗培育以等体积的棉籽壳菇渣、草炭、蛭石混配基质的效果最好,其次是等体积玉米秸秆、草炭、蛭石混配的基质;玉米秸... 利用腐熟玉米秸秆、棉籽壳菇渣与草炭和蛭石按照不同的比例组配成复合基质,进行番茄和甜椒穴盘育苗的结果表明:番茄穴盘苗培育以等体积的棉籽壳菇渣、草炭、蛭石混配基质的效果最好,其次是等体积玉米秸秆、草炭、蛭石混配的基质;玉米秸秆2 V、蛭石1 V混配的基质适于甜椒穴盘育苗,其次是等体积的棉籽壳菇渣、草炭、蛭石混配的基质。合理使用腐熟玉米秸秆和棉籽壳菇渣可以减少草炭用量,改善基质理化性状,促进番茄和甜椒幼苗生长,培育优质壮苗。 展开更多
关键词 番茄 甜椒 穴盘育苗 玉米秸秆 棉籽壳菇渣
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草菇栽培技术发展历程与创新研究进展 被引量：21
10
作者 何焕清 肖自添 +2 位作者 彭洋洋 刘明 徐江 《广东农业科学》 CAS 2020年第12期53-61,共9页
草菇栽培起源于我国南方,因营养丰富、嫩滑爽口而深受消费者喜爱,是少数在自然条件下适合夏季栽培的食用菌品种之一。中国是草菇最大生产国,广东则是我国草菇最重要的产区和鲜品消费省份,也是推动草菇栽培技术创新的地区,在国内最先实... 草菇栽培起源于我国南方,因营养丰富、嫩滑爽口而深受消费者喜爱,是少数在自然条件下适合夏季栽培的食用菌品种之一。中国是草菇最大生产国,广东则是我国草菇最重要的产区和鲜品消费省份,也是推动草菇栽培技术创新的地区,在国内最先实现室内周年栽培,并在全国各地推广应用。草菇栽培经历了旧法栽培到新法栽培,从室外栽培到室内栽培,从季节性栽培到周年栽培,从稻草栽培到废棉渣、中药渣等原材料栽培,从生料栽培到熟料栽培,从大田栽培到简易菇房、工厂化厂房栽培,从畦式栽培到袋料栽培、层架栽培、工厂化栽培等。随着栽培技术的进步,各地根据当地气候条件和原材料特点,摸索出各具特色的栽培方式。介绍了草菇特点和产量概况,从草菇栽培用种的繁育、栽培原材料及处理方式、菇房结构建造与加温方式、栽培方法等技术创新角度,分析了我国草菇栽培技术发展历程,对我国草菇产业半个多世纪的栽培技术发展、科技创新进行了全面回顾、总结,同时对草菇产业的发展前景进行了展望。 展开更多
关键词 草菇 原材料 菇房 栽培模式 菌种繁育
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不同秸秆培养基对平菇生长影响的比较研究 被引量：20
11
作者 范可章 陈灵 +3 位作者 蔡健 范海燕 刘生杰 李焰焰 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第16期126-131,共6页
为了解不同作物秸秆主料培养基对栽培平菇所表现出的差异,以便于因地制宜指导生产,特进行试验。设置12种秸秆材料作主料配制培养基栽培平菇,观察并记录。结果表明,平菇菌丝在各培养基中的生长速度、长势及头茬子实体产量都表现出明显差... 为了解不同作物秸秆主料培养基对栽培平菇所表现出的差异,以便于因地制宜指导生产,特进行试验。设置12种秸秆材料作主料配制培养基栽培平菇,观察并记录。结果表明,平菇菌丝在各培养基中的生长速度、长势及头茬子实体产量都表现出明显差异。根据各培养基的成分特点,主要表现在以下几个方面:当C/N在20～50之间,且培养基中可溶性糖与粗纤维的质量比在1附近时,菌丝生长情况最好,产量最高;当C/N在20～50之间,可溶性糖与粗纤维的质量比大于1.5以上时,菌丝长势差,易死菇或不出菇;当可溶性糖与粗纤维质量比在1附近,但C/N过大,超过50以上,菌丝生长速度慢,长势差,产量低。综上,秸秆成分影响平菇生长,用不同秸秆作主料栽培平菇时,必须根据其成分特点作适当调整。 展开更多
关键词 秸秆 培养基 平菇 比较分析
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草菇低温诱导基因的分离 被引量：12
12
作者 陈明杰 谭琦 +2 位作者 严培兰 凌霞芬 潘迎捷 《菌物系统》 CSCD 北大核心 1998年第4期327-330,共4页
应用ｍＲＮＡ差别筛选法，对低温处理草菇（Ｖｏｌｖａｒｉｅｌａｖｏｌｖａｃｅａ）及正常草菇基因表达进行筛选、分析，结合ＲＮＡ斑点杂交技术加以验证，分离得到草菇低温诱导基因。研究表明草菇菌丝体在低温胁迫下，存在着基因表达... 应用ｍＲＮＡ差别筛选法，对低温处理草菇（Ｖｏｌｖａｒｉｅｌａｖｏｌｖａｃｅａ）及正常草菇基因表达进行筛选、分析，结合ＲＮＡ斑点杂交技术加以验证，分离得到草菇低温诱导基因。研究表明草菇菌丝体在低温胁迫下，存在着基因表达的变化。 展开更多
关键词 草菇 MRNA mRNA差别筛选法 低温诱导 基因 分离
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草菇抽提物最佳提取工艺条件的研究 被引量：15
13
作者 赵谋明 平燕超 +1 位作者 邱慧霞 郑克平 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第2期35-39,共5页
本研究利用草菇自身酶系和外加复合蛋白酶与纤维素酶的共同作用把草菇中的有效成分提取出来并部分降解为小分子的是味物质。其最佳提取工艺条件：加水量为草菇的８倍，蛋白酶与纤维素酶的酶活比为４００／２００，ＰＨ值为６．０，在５... 本研究利用草菇自身酶系和外加复合蛋白酶与纤维素酶的共同作用把草菇中的有效成分提取出来并部分降解为小分子的是味物质。其最佳提取工艺条件：加水量为草菇的８倍，蛋白酶与纤维素酶的酶活比为４００／２００，ＰＨ值为６．０，在５５℃下恒温１２０ｍｉｎ可获得最佳提取效果。固形物提取率、蛋白提取率和蛋白水解率分别为８３．５％、６７．６％和２８．１％，三个指标分别比对照样（未加酶）提高了５３．８％、７２．４％和１１２．９％。 展开更多
关键词 草菇 抽提物 酶解 提取 工艺 调味品
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农作物秸秆综合利用研究进展 被引量：15
14
作者 才金玲 刘洁 +2 位作者 王乃可 张引芹 王娟 《安徽农业科学》 CAS 2021年第9期11-14,共4页
对当前农作物秸秆的综合利用现状进行了综述。目前农作物秸秆的综合利用主要包括秸秆饲料、秸秆还田、秸秆能源、食用菌培养、建筑材料、活性炭和新材料等领域。在总结国内外综合利用秸秆研究进展的基础上,提出了今后农作物秸秆开发利... 对当前农作物秸秆的综合利用现状进行了综述。目前农作物秸秆的综合利用主要包括秸秆饲料、秸秆还田、秸秆能源、食用菌培养、建筑材料、活性炭和新材料等领域。在总结国内外综合利用秸秆研究进展的基础上,提出了今后农作物秸秆开发利用的重点和方向,旨在为高效综合利用农作物秸秆并开展相关研究提供参考。 展开更多
关键词 农作物秸秆 饲料 还田 食用菌 建筑材料 活性炭
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草菇品种间酶活性差异的研究 被引量：8
15
作者 温海祥 肖洪东 +3 位作者 任吉君 黄剑波 钟希琼 林丽超 《中国食用菌》 1999年第5期23-24,共2页
通过测定草菇对培养基质中脱脂牛奶、聚半乳糖醛酸、羧甲基纤维素和可溶性淀粉的降解能力 ,发现商品化生产中常用的两个草菇品种间胞外蛋白酶、聚半乳糖醛酸酶 (PGLase)和淀粉酶 (AMLase)活性间存在显著差异 。
关键词 草菇 酶 消光度 品种
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草菇4℃贮藏期间的品质及生理生化研究 被引量：15
16
作者 赵妍 查磊 +4 位作者 陈明杰 严舒瀚 张劲松 马丹丹 严培兰 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2018年第21期7179-7186,共8页
以草菇V23子实体为供试材料,将其在4℃冰箱中进行贮藏,并测定在0、6 h、12 h、24 h、30 h、36 h、48 h和60 h各个时间点的形态指标及生理生化指标的改变。结果表明:草菇的感官品质在贮藏前24 h内就显著降低,而失重率、相对电导率、丙二... 以草菇V23子实体为供试材料,将其在4℃冰箱中进行贮藏,并测定在0、6 h、12 h、24 h、30 h、36 h、48 h和60 h各个时间点的形态指标及生理生化指标的改变。结果表明:草菇的感官品质在贮藏前24 h内就显著降低,而失重率、相对电导率、丙二醛含量、中性蛋白酶活性等随着贮藏时间的延长逐渐升高,可溶性糖含量与可溶性蛋白含量变化趋势相近,均呈现先上升后下降的趋势。本研究结果对进一步揭示草菇保鲜及低温自溶的内在机理具有重要意义。 展开更多
关键词 草菇 低温贮藏 形态指标 生理指标
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室温臭氧保鲜草菇研究 被引量：14
17
作者 董华强 崔志新 +1 位作者 王惠珍 钟希琼 《中国食用菌》 1999年第2期40-42,共3页
用不同臭氧浓度处理新鲜草菇，结合聚乙烯薄膜包装保鲜贮藏，以５×１０－６臭氧处理草菇效果最好，较对照贮藏寿命延长了１０ｈ，延长了３８％，各处理的过氧化物酶活性、可溶性蛋白质含量和游离氨基酸含量，均随臭氧处理浓度增加... 用不同臭氧浓度处理新鲜草菇，结合聚乙烯薄膜包装保鲜贮藏，以５×１０－６臭氧处理草菇效果最好，较对照贮藏寿命延长了１０ｈ，延长了３８％，各处理的过氧化物酶活性、可溶性蛋白质含量和游离氨基酸含量，均随臭氧处理浓度增加而上升。文章对这些生化指标变化进行了讨论。 展开更多
关键词 草姑 臭氧 保鲜
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中药渣栽培草菇试验 被引量：13
18
作者 何焕清 肖自添 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期51-53,共3页
采用中药渣栽培草菇的试验结果表明,该方法不仅可行,而且栽培工艺较传统栽培原料稻草、废棉渣更为简单,完成一个栽培周期仅15～17 d;室内床栽子实体产量较大棚阳畦栽培产量高,中药渣栽培草菇子实体产量较稻草栽培产量高,中药渣70%+废棉... 采用中药渣栽培草菇的试验结果表明,该方法不仅可行,而且栽培工艺较传统栽培原料稻草、废棉渣更为简单,完成一个栽培周期仅15～17 d;室内床栽子实体产量较大棚阳畦栽培产量高,中药渣栽培草菇子实体产量较稻草栽培产量高,中药渣70%+废棉渣30%混合栽培时,生物转化率为23.8%,接近纯废棉渣栽培时的生物转化率29.0%,经济较益明显。 展开更多
关键词 中药渣 栽培 草菇 生物转化率
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草菇保健饮料的研制 被引量：12
19
作者 严聃 《湖南科技学院学报》 2005年第5期85-87,共3页
以蘑菇为原料,使用柠檬酸、维生素C等药剂进行各种处理,对提取所用的温度、时间,所用的药剂等因素进行适度调整、比较,确定提取工艺的最佳条件,并配制出营养,保健,绿色的食用菌饮料。
关键词 酶解 保健饮料 研制 提取工艺 草菇
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不同处理方法对草菇呈味物质释放的影响 被引量：12
20
作者 徐晓东 宋泽 +3 位作者 冯涛 宋诗清 孙敏 姚凌云 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第12期107-111,共5页
以草菇子实体为研究对象,以可溶性糖及糖醇、有机酸、5’-核苷酸、游离氨基酸组成和含量、分子质量分布为指标,研究常压蒸煮、高压蒸煮和酶解3种处理方法对草菇呈味物质释放的影响,结果表明:常压蒸煮制备液可溶性糖及糖醇的总量显著降低... 以草菇子实体为研究对象,以可溶性糖及糖醇、有机酸、5’-核苷酸、游离氨基酸组成和含量、分子质量分布为指标,研究常压蒸煮、高压蒸煮和酶解3种处理方法对草菇呈味物质释放的影响,结果表明:常压蒸煮制备液可溶性糖及糖醇的总量显著降低,高压蒸煮制备液可溶性糖及糖醇的总量和原液基本相同,而酶解作用显著地提高了样品中可溶性糖的含量;和原液相比,常压蒸煮和高压蒸煮提取后有机酸总量显著增加,而复合酶解制备液有机酸总量显著降低;3种处理方法作用后的游离氨基酸总量都有所增加,以高压蒸煮增加最显著,同时高压蒸煮制备液的鲜味氨基酸、甜味氨基酸以及苦味氨基酸的含量均显著增加;常压蒸煮和高压蒸煮制备后,大于3 000 Da组分的含量有所减少,高压蒸煮制备液中小于3 000 Da的组分含量最多,是制备呈味肽的重要来源。因此,不同处理方法对草菇呈味物质的释放有着明显差异,可以根据所需要的呈味物质采用不同的处理方法。 展开更多
关键词 草菇 基本成分 提取方法 呈味物质 释放
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