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产地葡萄酒优良酵母菌株的筛选及鉴定 被引量：49
1
作者 王慧 张立强 +2 位作者 刘天明 刘庆军 赵蕊 《酿酒科技》 北大核心 2007年第9期29-31,34,共4页
从山东、甘肃、宁夏、陕西、新疆酿酒葡萄产区采集的99份葡萄果粒中分离到酵母258株,通过抗性和发酵特性评价,筛选出3株发酵性能优良的菌株。经菌落特征、细胞形态、生理生化特性鉴定,结合26S rDNA D1/D2序列,菌株ZYFJQ和QLMLZ2被鉴定... 从山东、甘肃、宁夏、陕西、新疆酿酒葡萄产区采集的99份葡萄果粒中分离到酵母258株,通过抗性和发酵特性评价,筛选出3株发酵性能优良的菌株。经菌落特征、细胞形态、生理生化特性鉴定,结合26S rDNA D1/D2序列,菌株ZYFJQ和QLMLZ2被鉴定为酿酒酵母,菌株ZYY73-2被鉴定为葡萄酒有孢汉逊氏酵母。 展开更多
关键词 微生物 酿酒酵母 菌株筛选 鉴定
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黄芪根际促生菌(PGPR)筛选与特性研究 被引量：35
2
作者 马骢毓 张英 +2 位作者 马文彬 李建宏 姚拓 《草业学报》 CSCD 北大核心 2017年第1期149-159,共11页
为获得黄芪根际PGPR菌株并明确其促生特性,可为其在生产中的应用提供依据,本研究以黄芪的根瘤、根系及根际土壤为材料,利用选择性培养基分离筛选根瘤菌与溶磷菌,测定根瘤菌固氮酶活性、溶磷菌株的溶磷能力及分泌3-吲哚乙酸(IAA)的能力,... 为获得黄芪根际PGPR菌株并明确其促生特性,可为其在生产中的应用提供依据,本研究以黄芪的根瘤、根系及根际土壤为材料,利用选择性培养基分离筛选根瘤菌与溶磷菌,测定根瘤菌固氮酶活性、溶磷菌株的溶磷能力及分泌3-吲哚乙酸(IAA)的能力,从中筛选出综合性能优良的菌株,并运用生理生化鉴定和16SrDNA分子生物学鉴定相结合的方法鉴定优良菌株的种属。结果发现,溶磷菌数量的分布具有根系表面(RP)>根表土壤(RS)>远根土(NRS)>根内(HP)的规律,有明显的根际效应;经分离纯化获得76株PGPR菌,其中根瘤菌1株、溶解无机磷菌株42株和溶解有机磷菌株33株,其中可分泌IAA能力的溶磷菌株有7株;筛选出综合性能优良,有进一步开发应用潜力的溶磷菌株7株,根瘤菌1株,经鉴定溶磷菌中3株为Pseudomonas sp.,3株为Bacillus sp.和1株为Klebsiella oxytoca,根瘤菌为Rhizobiumsp.,这为研制生物菌肥提供优良菌种,同时丰富优良根际促生菌资源库。 展开更多
关键词 黄芪 根际促生菌(PGPR) 促生特性 菌株鉴定
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两株草鱼呼肠孤病毒江西株的分离与鉴定 被引量：29
3
作者 徐洋 郝贵杰 +4 位作者 沈锦玉 郑善坚 潘晓艺 姚嘉赟 尹文林 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2010年第3期44-49,共6页
对从江西省南昌县莲塘镇的患病草鱼鱼种池塘采集到草鱼出血病疑似病样材料分离出的两株病毒株进行了鉴定。结果显示:用除菌过滤后的患病鱼肝脏、脾脏、肾脏组织浆滤液腹腔注射感染8～10 cm健康草鱼鱼种,5 d后试验鱼发病,可复制出自然发... 对从江西省南昌县莲塘镇的患病草鱼鱼种池塘采集到草鱼出血病疑似病样材料分离出的两株病毒株进行了鉴定。结果显示:用除菌过滤后的患病鱼肝脏、脾脏、肾脏组织浆滤液腹腔注射感染8～10 cm健康草鱼鱼种,5 d后试验鱼发病,可复制出自然发病症状,死亡率达50%以上,对照组未有死亡。用病样滤液接种草鱼肾细胞系(CIK),可产生细胞病变效应(CPE),病毒的TCID50分别为10-8.3/0.1 mL和10-8.0/0.1 mL。理化特性研究结果显示:氯仿、乙醚处理组病毒的感染力和对照组相比变化不显著。病毒基因组RT-PCR反应可扩增出目的片段,序列测定与分析结果表明,其与GenBank中GCRV(登录号为AF403392,AF239175)相应序列的同源性达99%以上。 展开更多
关键词 草鱼(Ctenopharyngodon idellus) 呼肠孤病毒 江西株 分离 鉴定
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白黄侧耳Pleurotus cornucopiae微卫星间区(ISSR)分析 被引量：16
4
作者 张金霞 黄晨阳 +3 位作者 管桂萍 李辉平 张瑞颖 胡清秀 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期115-121,共7页
本试验对我国1982年至2004年22年间栽培的白黄侧耳Pleurotus cornucopiae 30个菌株进行了锚定ISSR分析,试验表明,引物P4和P5都能对白黄侧耳P.cornucopiae进行多态性扩增,P4将供试菌株扩增出45个条带,大小在200～20000bp,P5将供试菌株扩... 本试验对我国1982年至2004年22年间栽培的白黄侧耳Pleurotus cornucopiae 30个菌株进行了锚定ISSR分析,试验表明,引物P4和P5都能对白黄侧耳P.cornucopiae进行多态性扩增,P4将供试菌株扩增出45个条带,大小在200～20000bp,P5将供试菌株扩增出39个条带,大小在500～15000bp,扩增出的条带100%具多态性。聚类分析在遗传相似性61%的水平下将30个供试菌株划分为15个类群,即15个具一定遗传差异的菌株;具有相同ISSR图谱、遗传相似性程度100%的可能为同一菌株,属于同物异名。试验表明我国的食用蕈菌野生环境面临人工栽培种质的污染,采自河北、山东、云南自然环境下的白黄侧耳P.cornucopiae与此前大量栽培的一些商业品种具完全相同的ISSR指纹图谱,聚类分析相似性系数100%。 展开更多
关键词 锚定ISSR 商业菌株 菌株鉴定 遗传分析
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浓香型白酒大曲中酵母菌的分离和鉴定 被引量：24
5
作者 张磊 施思 +3 位作者 张文学 李波 唐云容 杨开梅 《酿酒科技》 2010年第5期39-41,共3页
从习酒大曲中分离到优势酵母菌24株,选择了其中具有代表性的5株纯培养菌株。经菌落特征、细胞形态、生理生化特性等常规分类方法,结合18S rDNA序列分析,对这5株酵母菌做了系统鉴定。结果表明,Q0-45和Saccharomyces sp.、Q0-47和Debaryom... 从习酒大曲中分离到优势酵母菌24株,选择了其中具有代表性的5株纯培养菌株。经菌落特征、细胞形态、生理生化特性等常规分类方法,结合18S rDNA序列分析,对这5株酵母菌做了系统鉴定。结果表明,Q0-45和Saccharomyces sp.、Q0-47和Debaryomyces hansenii、Q1XP-6和Candida pseudolambica、Q1XP-8和Issatchenkia orien-tali、Q1XX-46和Saccharomyces cerevisiae分别具有较高的相似性。经典分类学和分子生物学方法的结合,对传统白酒微生物菌群的快速、准确认识和目的性纯菌株的利用具有重要意义。 展开更多
关键词 大曲 酵母 分离 鉴定 18S RDNA
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高效石油降解菌的筛选鉴定及修复能力研究 被引量：23
6
作者 汪杰 郑维爽 +1 位作者 礼晓 黄艺 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期1228-1234,共7页
为了得到高效的石油降解菌,本研究利用以柴油为唯一碳源的培养基从山东胜利油田、新疆克拉玛依油田和陕西长庆油田3处的石油污染土壤中富集纯化出3株高效的石油降解菌,分别命名为WTS、Z3-P和H4-1.测试结果显示,经过10d的降解实验,这3株... 为了得到高效的石油降解菌,本研究利用以柴油为唯一碳源的培养基从山东胜利油田、新疆克拉玛依油田和陕西长庆油田3处的石油污染土壤中富集纯化出3株高效的石油降解菌,分别命名为WTS、Z3-P和H4-1.测试结果显示,经过10d的降解实验,这3株降解菌对柴油的降解率均达到60%以上,降解效果良好,其中,WTS的降解效率最高,达到75%;用这3株菌进行污染土壤的修复实验,污染土壤中石油烃降解半衰期为30d左右,为自然情况下的1/4左右.对石油降解菌进行生理生化反应鉴定以及细菌16S rRNA鉴定结果表明,WTS是柠檬酸杆菌(Citrobacter sp.),H4-1是木糖氧化产碱菌(Alcaligenes xylosoxydans),Z3-P为芽孢杆菌(Bacillus sp.). 展开更多
关键词 降解效率 半衰期 修复实验 菌种鉴定
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297例浅部真菌病临床及病原菌菌种分析 被引量：17
7
作者 张伟铮 陈力 +1 位作者 赵瑾 陈江汉 《中国真菌学杂志》 CSCD 2014年第1期28-30,35,共4页
目的探讨皮肤浅部真菌病致病真菌菌种的构成。方法对297例真菌涂片阳性和培养阳性的浅部真菌病患者,取标本进行分离培养及菌种鉴定,培养阳性标本在形态学上不能准确鉴定的,进行梅里埃API 20C AUX酵母菌鉴定试剂盒或核糖体DNA(rDNA)ITS... 目的探讨皮肤浅部真菌病致病真菌菌种的构成。方法对297例真菌涂片阳性和培养阳性的浅部真菌病患者,取标本进行分离培养及菌种鉴定,培养阳性标本在形态学上不能准确鉴定的,进行梅里埃API 20C AUX酵母菌鉴定试剂盒或核糖体DNA(rDNA)ITS区序列测定,确切鉴定菌种。使用SPSS 17.0统计软件对于结果进行统计分析。结果共分离培养出致病菌13种,其中红色毛癣菌86株(29.0%),须癣毛癣菌68株(22.9%),念珠菌属59株(19.9%),暗色真菌属13株(4.4%),曲霉菌属13株(4.4%),红酵母菌12株(4.0%),青霉菌属9株(3.0%),毛霉菌9株(3.0%),犬小孢子菌5株(1.7%),浅白隐球菌3株(1.0%),毛孢子菌属2株(0.7%),絮状表皮癣菌1株(0.3%),混合感染17株(5.7%)。结论本地区浅部真菌病以甲癣为主,主要致病真菌是红色毛癣菌,但其他种类真菌感染尤其是念珠菌属有明显上升趋势。 展开更多
关键词 浅部真菌病 真菌菌种 鉴定
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青海北山林场桦树根围芽胞杆菌分子鉴定及其拮抗活性分析 被引量：15
8
作者 谢永丽 徐志伟 +1 位作者 马莉贞 高学文 《植物保护学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期246-252,共7页
自青海北山林场桦树根围分离筛选到芽胞杆菌菌株166株,根据菌落特征分为6个类群,选择其中31株菌株纯化保存并进行BOX-PCR及ERIC-PCR指纹图谱分析、16S rDNA及gyrB基因序列分析,鉴定出球形赖氨酸芽胞杆菌Lysinibacillus sphaericus 12株... 自青海北山林场桦树根围分离筛选到芽胞杆菌菌株166株,根据菌落特征分为6个类群,选择其中31株菌株纯化保存并进行BOX-PCR及ERIC-PCR指纹图谱分析、16S rDNA及gyrB基因序列分析,鉴定出球形赖氨酸芽胞杆菌Lysinibacillus sphaericus 12株、解淀粉芽胞杆菌Bacillus amyloliq-uefaciens 5株、韦氏芽胞杆菌Bacillus weihenstephanensis 7株、芽胞杆菌Bacillus sp.5株、苏云金芽胞杆菌Bacillus thuringiensis 2株。通过平板对峙试验筛选得到11株对油菜菌核病原真菌Sclerotiniasclerotiorum具有显著拮抗活性的菌株。以MALDI-TOF-MS质谱分析拮抗菌株QB11的活性成分,可产生脂肽化合物表面活性素和泛革素,表明其拮抗活性与脂肽化合物的合成和分泌有关。 展开更多
关键词 芽胞杆菌 分子鉴定 拮抗活性分析
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年糕腐败菌的鉴定和菌系分析 被引量：12
9
作者 胡庆松 刘青梅 +2 位作者 杨性民 郁志芳 袁勇军 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期564-568,共5页
作者采用VITEK-32自动化微生物分析仪鉴定系统、API微生物鉴定系统和手工法鉴定年糕中的微生物。研究结果表明:引起年糕腐败的典型菌株有6株,所占比例分别为:波茨坦短芽胞杆菌(Brevibacillus borstelensis)为1%、巨大芽孢杆菌(Bacillus ... 作者采用VITEK-32自动化微生物分析仪鉴定系统、API微生物鉴定系统和手工法鉴定年糕中的微生物。研究结果表明:引起年糕腐败的典型菌株有6株,所占比例分别为:波茨坦短芽胞杆菌(Brevibacillus borstelensis)为1%、巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)为21%、乙酰短杆菌(Brevibacterium acetylicum)为8%、希氏短杆菌(Brevibacterium healii)为7%、曲霉菌属(As-pergillus)为49%、茁芽丝孢酵母(Trichosporon pullulans)为9%。在这些菌株中,曲霉菌是造成年糕腐败的优势菌株,在生产车间、摊凉板中污染较多。而巨大芽孢杆菌主要来源于原料粳米中,在年糕中主要以芽孢的形式存在,若控制不当,在贮藏后期很容易爆发。 展开更多
关键词 年糕 腐败菌株 鉴定分析
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3株多环芳烃高效降解菌株的分离鉴定及降解特性 被引量：11
10
作者 闫双堆 刘利军 +3 位作者 曹燕篆 闫秋艳 董馨宇 洪坚平 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期4439-4446,共8页
筛选分离降解多环芳烃(PAHs)的优势菌种对开展多环芳烃污染生态系统修复具有重要的现实意义。本研究以焦化厂周围受多环芳烃污染的土壤为菌源,经过富集培养驯化和平板分离,获得11株能降解多环芳烃的菌株。通过形态观察、生理生化特征及1... 筛选分离降解多环芳烃(PAHs)的优势菌种对开展多环芳烃污染生态系统修复具有重要的现实意义。本研究以焦化厂周围受多环芳烃污染的土壤为菌源,经过富集培养驯化和平板分离,获得11株能降解多环芳烃的菌株。通过形态观察、生理生化特征及16S rRNA序列比对对菌株进行鉴定,筛选出3株PAHs高效降解菌,分别命名为DJ-3、DJ-8、DJ-10。经16S rRNA序列分析鉴定,DJ-3为假单胞菌属、DJ-8为克雷伯氏菌属、DJ-10为芽孢杆菌属。对菌株降解能力的研究表明,3株菌(DJ-3、DJ-8、DJ-10)培养7d后对混合多环芳烃中菲(200mg·L^(-1))、芘(200 mg·L^(-1))和萘(160 mg·L^(-1))的降解率分别为48.9%~65.9%、38.9%~43.1%和57.6%~64.9%。3株菌对多环芳烃混合样品(1200 mg·L^(-1))的降解率分别为49.1%、44.5%、53.9%,远高于其他8株筛选菌,为PAHs高效降解菌株。3种菌株两两之间和三者组合均无拮抗关系。研究结果将为构建高效的多环芳烃降解菌群、提高多环芳烃原位污染土壤的生物修复效果奠定基础。 展开更多
关键词 焦化厂 多环芳烃 降解菌株 分离鉴定 降解特性
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微生物絮凝剂产生菌的筛选及其鉴定 被引量：10
11
作者 胡玉平 胡波 夏璐 《广西科学》 CAS 2007年第1期78-80,共3页
采用稀释法和划线纯培养法,从土壤、湖水及湖底淤泥样品中培养分离出16株细菌,筛选获得2株高效微生物絮凝剂的生产菌株,利用其发酵液进行絮凝实验并进行菌种鉴定。结果表明,两株高效生产微生物絮凝剂的絮凝率均达到90%以上,两菌株初步... 采用稀释法和划线纯培养法,从土壤、湖水及湖底淤泥样品中培养分离出16株细菌,筛选获得2株高效微生物絮凝剂的生产菌株,利用其发酵液进行絮凝实验并进行菌种鉴定。结果表明,两株高效生产微生物絮凝剂的絮凝率均达到90%以上,两菌株初步鉴定为氮单胞菌(Azomonas sp.)和动胶菌属(Zoogloea ramigera)。 展开更多
关键词 微生物絮凝剂 菌种 筛选 鉴定
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基于傅里叶变换近红外光谱的脂环酸芽孢杆菌种间分类鉴定 被引量：10
12
作者 王若男 岳田利 +3 位作者 袁亚宏 王虎玄 宋雅迪 王军 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2015年第11期3073-3077,共5页
傅里叶变换近红外光谱(Fourier transform near infrared spectroscopy,FT-NIR)可以反映微生物细胞的分子振动信息,特异性鉴别不同类别的微生物。为了建立准确、有效的脂环酸芽孢杆菌种间分类鉴定的方法,文章基于FT-NIR技术进行了如下探... 傅里叶变换近红外光谱(Fourier transform near infrared spectroscopy,FT-NIR)可以反映微生物细胞的分子振动信息,特异性鉴别不同类别的微生物。为了建立准确、有效的脂环酸芽孢杆菌种间分类鉴定的方法,文章基于FT-NIR技术进行了如下探究:(1)收集了7株不同种的标准菌近红外漫反射光谱数据并进行预处理,运用化学计量学中的主成分分析(principal component analysis,PCA)和线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)对其种间水平区分与判别的可行性进行探索。结果表明:PCA模型能对7株标准菌进行正确区分,LDA模型Ⅰ判别准确率为100%,初步证明该方法可以对脂环酸芽孢杆菌种间水平进行分类鉴定。(2)为了提高模型的稳健性和实用性,在上述标准菌建模的样品中加入分离菌,用41株菌的光谱信息依照上述方法进行数据分析后建立LDA种间判别模型Ⅱ。结果表明:选取其中15个样本进行评估,模型Ⅱ准确率为86.67%,菌种信息更全面、可信性更高。因此,FT-NIR技术结合化学计量学方法可以准确、有效地进行脂环酸芽孢杆菌的种间分类鉴定。 展开更多
关键词 脂环酸芽孢杆菌 种间 分类鉴定 FT-NIR PCA LDA
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自然发酵黑莓果酒中降酸酵母的筛选与鉴定 被引量：10
13
作者 朱佳娜 王英 +2 位作者 李思睿 董明盛 周剑忠 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期182-187,共6页
目的:筛选适合果酒同步发酵降酸的优良酵母,为开发果酒提供酵母菌资源。方法:采用高效液相色谱法测定发酵液主要有机酸的种类和含量,将传统的生理生化鉴定方法与分子生物学方法相结合,对筛选的菌株进行鉴定。结果:从黑莓自然发酵果酒中... 目的:筛选适合果酒同步发酵降酸的优良酵母,为开发果酒提供酵母菌资源。方法:采用高效液相色谱法测定发酵液主要有机酸的种类和含量,将传统的生理生化鉴定方法与分子生物学方法相结合,对筛选的菌株进行鉴定。结果:从黑莓自然发酵果酒中分离出9株菌,通过对分离菌株发酵液的高效液相色谱检测,得到降苹果酸效果明显的1株酵母菌(FM-sc-08),经菌落特征、细胞形态、生理生化特性和分子鉴定,该菌株被鉴定为酿酒酵母。 展开更多
关键词 黑莓酒 菌株筛选 鉴定 生物降酸
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抗茶树冰核细菌内生菌的筛选及鉴定 被引量：10
14
作者 黄晓琴 张丽霞 +2 位作者 刘会香 陈宗懋 李多川 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期97-102,共6页
从茶树内生菌中进行了冰核细菌拮抗菌的筛选,得到菌株Y1,通过对菌株Y1进行形态学观察、生理生化指标测定及16 S r DNA序列测定和序列同源性分析,将菌株Y1鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)。本研究获得了茶树内生拮抗菌... 从茶树内生菌中进行了冰核细菌拮抗菌的筛选,得到菌株Y1,通过对菌株Y1进行形态学观察、生理生化指标测定及16 S r DNA序列测定和序列同源性分析,将菌株Y1鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)。本研究获得了茶树内生拮抗菌株,明确了菌株Y1的种属,有利于冰核细菌生物防治的开展。 展开更多
关键词 茶树 冰核细菌 拮抗菌 内生菌 筛选 鉴定
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傅里叶变换衰减全反射红外光谱技术对稻谷中常见有害霉菌的快速鉴别 被引量：9
15
作者 刘凌平 和肖营 +3 位作者 都立辉 沈飞 袁建 鞠兴荣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第19期298-301,共4页
本研究利用傅里叶变换衰减全反射红外光谱技术(ATR-FTIR)结合化学计量学方法,对稻谷中7种常见有害霉菌(尖孢镰刀菌Pr、尖孢镰刀菌Po、尖孢镰刀菌M23、黄灰青霉Pe、扩展青霉3.7898、灰绿曲霉3.3975和亮白曲霉)进行了快速鉴定。结果显示,... 本研究利用傅里叶变换衰减全反射红外光谱技术(ATR-FTIR)结合化学计量学方法,对稻谷中7种常见有害霉菌(尖孢镰刀菌Pr、尖孢镰刀菌Po、尖孢镰刀菌M23、黄灰青霉Pe、扩展青霉3.7898、灰绿曲霉3.3975和亮白曲霉)进行了快速鉴定。结果显示,运用主成分分析法(PCA)能够有效区分七种不同类别的菌株样品。建立的线性判别分析(LDA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)模型,对7种不同类别菌株的留一交互验证整体正确率分别达到87.1%和87.3%。说明运用ATR-FTIR技术对稻谷侵染霉菌的种类实现快速鉴别具有一定可行性。 展开更多
关键词 ATR-FTIR 稻谷 霉菌 快速鉴别
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广西富硒区土壤耐硒菌株的分离及鉴定 被引量：9
16
作者 廖青 梁潘霞 +3 位作者 邢颖 黄太庆 刘永贤 江泽普 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第10期2303-2307,共5页
【目的】从广西富硒区土壤中分离出多株耐硒菌株,为土壤硒资源开发利用提供参考。【方法】在广西主要富硒区永福、巴马、玉林寒山、桂平、藤县等地采集田间土样,利用稀释平板法并通过加硒培养对耐硒微生物进行分离、筛选。【结果】筛选... 【目的】从广西富硒区土壤中分离出多株耐硒菌株,为土壤硒资源开发利用提供参考。【方法】在广西主要富硒区永福、巴马、玉林寒山、桂平、藤县等地采集田间土样,利用稀释平板法并通过加硒培养对耐硒微生物进行分离、筛选。【结果】筛选得到8株耐硒能力较强的菌株,其在固体培养基中对硒的耐受浓度均在10 000μg/m L以上。8株耐硒菌株中,YLB1-33耐硒能力最强,其在含硒量为29000μg/m L的固体培养基中仍能微弱生长。经16S rDNA序列分析和系统发育分析,鉴定结果表明,YLB1-6为蜡质芽孢杆菌、BMB2-1和TXB1-8为短小芽孢杆菌、GPB2-5为苏云金芽孢杆菌、YLB1-26和YLB1-33为地衣芽孢杆菌、YLB1-2和YFB1-8为粘质沙雷氏菌。【结论】耐硒菌株的发现对广西土壤硒资源利用、富硒农产品开发具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 富硒土壤 耐硒 菌株 鉴定 广西
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不同选择性培养基中沙门氏菌和干扰菌的分离鉴定 被引量：9
17
作者 杨云斌 许月琴 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第4期977-982,共6页
目的提高食品中沙门氏菌的检测水平。方法将4种沙门氏菌(甲型副伤寒沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门菌双相亚利桑那亚种、沙门氏菌食品分离菌株)和6种干扰菌(铜绿假单胞菌、荧光假单胞菌、弗氏柠檬酸杆菌、奇异变形杆菌、粘质沙雷... 目的提高食品中沙门氏菌的检测水平。方法将4种沙门氏菌(甲型副伤寒沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门菌双相亚利桑那亚种、沙门氏菌食品分离菌株)和6种干扰菌(铜绿假单胞菌、荧光假单胞菌、弗氏柠檬酸杆菌、奇异变形杆菌、粘质沙雷氏菌和恶臭假单胞菌)分别接种到不同选择性培养基中,观察菌落形态特征及显色情况,结合生化实验和血清学实验结果比较不同选择性培养基的分离鉴定效果。结果研究发现沙门显色培养基的分离鉴定效果最好,甲型副伤寒沙门氏菌不产H_2S,而弗氏柠檬酸杆菌和奇异变形杆菌这2种干扰菌产H_2S,肠炎沙门菌双相亚利桑那亚种在沙门显色培养基中的菌落形态区别于其他沙门氏菌。结论在实际检测过程中,不能将产H_2S作为判定是否检出沙门氏菌的唯一标准。在挑取和鉴定典型、可疑菌落时必须结合不同的选择性平板和显色平板进行综合分析,不能只从单一平板上的菌落形态下结论。 展开更多
关键词 选择性培养基 显色培养基 沙门氏菌 干扰菌 分离鉴定
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泡菜中乳酸菌的分离及功能性菌株的筛选与鉴定 被引量：9
18
作者 刘文丽 刘洪霞 +2 位作者 邢少华 孙雪梅 贡汉生 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第9期73-79,共7页
泡菜是一种含有丰富乳酸菌资源的传统发酵食品。研究从16种泡菜中分离出41株乳酸菌,并通过过氧化氢酶接触试验、革兰氏染色后显微镜观察进行确定。对41株乳酸菌的耐酸性、胆盐水解酶活性、淀粉酶活性、羧甲基纤维素酶活性、蛋白酶活性... 泡菜是一种含有丰富乳酸菌资源的传统发酵食品。研究从16种泡菜中分离出41株乳酸菌,并通过过氧化氢酶接触试验、革兰氏染色后显微镜观察进行确定。对41株乳酸菌的耐酸性、胆盐水解酶活性、淀粉酶活性、羧甲基纤维素酶活性、蛋白酶活性以及产胞外多糖和γ-氨基丁酸的能力进行了测定,最终筛选出4株分别具有耐酸性、胆盐水解酶活性、产胞外多糖及产γ-氨基丁酸能力的优良菌株,并通过16S rDNA基因序列分析对菌株分类进行了鉴定,丰富了乳酸菌资源,同时为其在发酵食品中的应用及功能性物质的生产奠定了基础。 展开更多
关键词 泡菜 乳酸菌 功能性菌株 筛选 鉴定
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米酒糖化菌的分离筛选鉴定及其性能研究 被引量：9
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作者 李泽洋 伍时华 +2 位作者 龙秀锋 吴军 易弋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期188-194,共7页
为获得在米酒酿造中淀粉糖化能力强的菌株,该研究采用孢子纯化法从9种不同酒曲中初筛得到13株霉菌,通过测定其所制酒曲的液化力和糖化力,复筛得到糖化能力突出的菌株1M5、5M2和7M1,其液化力依次为(1315±46.54)、(1868±92.74)... 为获得在米酒酿造中淀粉糖化能力强的菌株,该研究采用孢子纯化法从9种不同酒曲中初筛得到13株霉菌,通过测定其所制酒曲的液化力和糖化力,复筛得到糖化能力突出的菌株1M5、5M2和7M1,其液化力依次为(1315±46.54)、(1868±92.74)、(1929±94.55)mg/(g·h),糖化力依次为(1252±63.78)、(1556±15.56)、(1054±21.11)mg/(g·h);经形态学及分子生物学鉴定确定菌株1M5、5M2和7M1依次为小孢根霉、棒曲霉和黑曲霉;经糖化试饭,菌株1M5、5M2和7M1试饭糖化率依次达到62.55%、55.61%和67.04%;对蛋白酶活力突出的菌株5M2进行发酵风味物质分析,检出13种主要风味物质,其中3-甲基戊酸、苯甲醇、苯乙醇、苯乙酸和十五酸乙酯具有花香、果香等令人愉悦的香味。综上可知,菌株1M5、5M2和7M1具有良好的糖化性能,展现出在米酒酿造中的巨大应用潜力。 展开更多
关键词 糖化菌 筛选 鉴定 试饭 蛋白酶活力 风味物质
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利用同源菌株融合改良农抗5102产生菌Ⅱ.融合子的检出、筛选和鉴别 被引量：4
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作者 张修军 周启 《中国抗生素杂志》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期93-95,125,共4页
以农抗５１０２产生菌同源菌株９０－１１（ＳｔｒＲ、ＴｅｔＲ）和ＦＲ－００８（ＲｉｆＲ、ＡｍｐＲ）为亲本的原生质体融合，采用“后涂直接法”在各含５０ｍｇ／Ｌ链霉素和利福平的双抗平板上检出融合子，经抗药性和抗菌活性筛选，... 以农抗５１０２产生菌同源菌株９０－１１（ＳｔｒＲ、ＴｅｔＲ）和ＦＲ－００８（ＲｉｆＲ、ＡｍｐＲ）为亲本的原生质体融合，采用“后涂直接法”在各含５０ｍｇ／Ｌ链霉素和利福平的双抗平板上检出融合子，经抗药性和抗菌活性筛选，获得１株产生２株亲本均不具备的抗细菌活性的融合子ＳＲ－７和１株各种抗菌活性均高于亲本的融合子ＳＲ－Ｔ１９。经抗药稳定性、培养和形态特征、抗菌谱、代谢产物、紫外光谱和ＲＡＰＤ分析等鉴别，证实２株融合子均系双亲融合重组的后代。 展开更多
关键词 农抗5102产生菌 同源菌株 原生质体 融合子
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