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低温对自发气调包装鸡毛菜保鲜效果的影响
被引量：
16
1
作者
王颖荣
谢晶
+2 位作者
陶佳佳
张静
叶晶鑫
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第20期331-334,共4页
为研究低温对采后鸡毛菜保鲜效果的影响,将鸡毛菜进行自发气调包装,然后在0、4、8、12℃下贮藏,通过测定贮藏期间感官品质、电导率、叶绿素、VC、菌落总数等来比较不同贮藏温度的保鲜效果。结果表明:0℃下贮藏的鸡毛菜保鲜质量最好,有...
为研究低温对采后鸡毛菜保鲜效果的影响,将鸡毛菜进行自发气调包装,然后在0、4、8、12℃下贮藏,通过测定贮藏期间感官品质、电导率、叶绿素、VC、菌落总数等来比较不同贮藏温度的保鲜效果。结果表明:0℃下贮藏的鸡毛菜保鲜质量最好,有效地维持了鸡毛菜的感官品质,减缓了鸡毛菜维生素C的氧化分解,同时有效抑制了鸡毛菜腐败变质和叶绿素的损失。
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关键词
鸡毛菜
自发气调
贮藏温度
保鲜效果
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职称材料
水果VC含量的测定以及不同贮藏温度对VC含量的影响
被引量：
13
2
作者
周颖君
阮晓琴
纪剑辉
《广州化工》
CAS
2015年第21期119-121,共3页
采用2,4-二硝基苯肼法测定了9种常见水果的维生素C（VC）含量,并在此基础上进一步研究了不同贮藏温度下水果VC含量的变化情况。结果显示VC于500 nm波长处在0~160μg/m L浓度范围内与吸光值呈良好的线性关系,说明该方法准确可靠。测定的...
采用2,4-二硝基苯肼法测定了9种常见水果的维生素C（VC）含量,并在此基础上进一步研究了不同贮藏温度下水果VC含量的变化情况。结果显示VC于500 nm波长处在0~160μg/m L浓度范围内与吸光值呈良好的线性关系,说明该方法准确可靠。测定的9中水果中VC含量顺序为：猕猴桃〉橙子〉橘子〉柠檬〉番茄〉黄瓜〉香蕉〉苹果〉梨,其中VC含量最多的猕猴桃为150 mg/100 g,含量最少的梨为3.6 mg/100 g。猕猴桃和梨分别于低温（4℃）、常温（16~27℃）和高温（37℃）下保存48 h后,VC含量均有不同程度的减少,其中低温条件下VC损失最少,温度越高,VC损失越多。
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关键词
水果
维生素C
2
4-二硝基苯肼
贮藏温度
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职称材料
贮藏温度对唐菖蒲球茎打破休眠和萌芽的影响
被引量：
12
3
作者
孙延智
义鸣放
《河北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第5期46-50,共5页
以唐菖蒲早花品种'Mascagni'和晚花品种'PinkDiamond'为试材,研究了不同贮藏温度对球茎打破休眠和生根、萌芽的作用。结果表明:室温可打破球茎休眠,但一致性很差,且不利于球茎长期贮藏;低温处理有利于球茎解除休眠,促...
以唐菖蒲早花品种'Mascagni'和晚花品种'PinkDiamond'为试材,研究了不同贮藏温度对球茎打破休眠和生根、萌芽的作用。结果表明:室温可打破球茎休眠,但一致性很差,且不利于球茎长期贮藏;低温处理有利于球茎解除休眠,促进萌芽和生长,其中5℃最有效,1℃次之,10℃较差。晚花品种比早花品种提前打破休眠。变温处理加速球茎休眠的解除,但品种间有较大差异。
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关键词
唐菖蒲
球茎
休眠
贮藏温度
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职称材料
粉煤灰对ASR的抑制及有效性评估
被引量：
8
4
作者
卢都友
吕忆农
+1 位作者
许仲梓
唐明述
《硅酸盐学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第5期498-503,共6页
以中国快速砂浆棒法为基础 ,分别研究了在 40 ,60 ,80℃养护条件下低钙粉煤灰对硅质砾石、沸石化珍珠岩和石英玻璃碱硅酸反应 (alkalisilicareaction ,ASR)膨胀的抑制作用。讨论了集料碱活性、养护温度对粉煤灰抑制ASR效果的影响和建立...
以中国快速砂浆棒法为基础 ,分别研究了在 40 ,60 ,80℃养护条件下低钙粉煤灰对硅质砾石、沸石化珍珠岩和石英玻璃碱硅酸反应 (alkalisilicareaction ,ASR)膨胀的抑制作用。讨论了集料碱活性、养护温度对粉煤灰抑制ASR效果的影响和建立粉煤灰及其它矿物外加剂抑制ASR有效性评估方法的技术路线和问题。结果表明 :粉煤灰抑制ASR的效果与集料碱活性和养护温度密切相关。一定养护温度下 ,集料活性越大 ,抑制效果越差 ;对特定活性集料 ,养护温度越高 ,抑制效果越差。粉煤灰对不同集料和同种集料不同养护温度下ASR膨胀抑制效果差异 ,主要与ASR历程有关 ,即与集料ASR本身特性有关。特定集料和养护条件下粉煤灰对ASR膨胀的抑制效果不能简单推广至其它种类不同的集料和养护条件。粉煤灰抑制ASR有效性应根据工程评价目的和要求分别确定。
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关键词
碱硅酸反应
粉煤灰
矿物外加剂
活性集料
养护温度
有效性
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职称材料
题名
低温对自发气调包装鸡毛菜保鲜效果的影响
被引量：
16
1
作者
王颖荣
谢晶
陶佳佳
张静
叶晶鑫
机构
上海海洋大学食品学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第20期331-334,共4页
基金
国家科技支撑计划项目(2013BAD19B06)
上海市农委绿叶菜产业体系项目
文摘
为研究低温对采后鸡毛菜保鲜效果的影响,将鸡毛菜进行自发气调包装,然后在0、4、8、12℃下贮藏,通过测定贮藏期间感官品质、电导率、叶绿素、VC、菌落总数等来比较不同贮藏温度的保鲜效果。结果表明:0℃下贮藏的鸡毛菜保鲜质量最好,有效地维持了鸡毛菜的感官品质,减缓了鸡毛菜维生素C的氧化分解,同时有效抑制了鸡毛菜腐败变质和叶绿素的损失。
关键词
鸡毛菜
自发气调
贮藏温度
保鲜效果
Keywords
Chinese
little
greens
modified
package
storaged
temperature
reservation
effect
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
水果VC含量的测定以及不同贮藏温度对VC含量的影响
被引量：
13
2
作者
周颖君
阮晓琴
纪剑辉
机构
淮阴师范学院生命科学学院江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室
出处
《广州化工》
CAS
2015年第21期119-121,共3页
基金
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(项目编号:PPZY2015A018)
国家自然科学基金(No:31400169)
江苏省自然科学基金(No:BK20140454)
文摘
采用2,4-二硝基苯肼法测定了9种常见水果的维生素C（VC）含量,并在此基础上进一步研究了不同贮藏温度下水果VC含量的变化情况。结果显示VC于500 nm波长处在0~160μg/m L浓度范围内与吸光值呈良好的线性关系,说明该方法准确可靠。测定的9中水果中VC含量顺序为：猕猴桃〉橙子〉橘子〉柠檬〉番茄〉黄瓜〉香蕉〉苹果〉梨,其中VC含量最多的猕猴桃为150 mg/100 g,含量最少的梨为3.6 mg/100 g。猕猴桃和梨分别于低温（4℃）、常温（16~27℃）和高温（37℃）下保存48 h后,VC含量均有不同程度的减少,其中低温条件下VC损失最少,温度越高,VC损失越多。
关键词
水果
维生素C
2
4-二硝基苯肼
贮藏温度
Keywords
fruit
VC
2
4-dinitrophenylhydrazine
storaged
temperature
分类号
O65 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
贮藏温度对唐菖蒲球茎打破休眠和萌芽的影响
被引量：
12
3
作者
孙延智
义鸣放
机构
中国农业大学观赏园艺与园林系
出处
《河北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第5期46-50,共5页
基金
北京市自然科学基金资助项目(6033022)
文摘
以唐菖蒲早花品种'Mascagni'和晚花品种'PinkDiamond'为试材,研究了不同贮藏温度对球茎打破休眠和生根、萌芽的作用。结果表明:室温可打破球茎休眠,但一致性很差,且不利于球茎长期贮藏;低温处理有利于球茎解除休眠,促进萌芽和生长,其中5℃最有效,1℃次之,10℃较差。晚花品种比早花品种提前打破休眠。变温处理加速球茎休眠的解除,但品种间有较大差异。
关键词
唐菖蒲
球茎
休眠
贮藏温度
Keywords
gladiolus
corm
dormancy
storag
ing
temperature
分类号
S682.24 [农业科学—观赏园艺]
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职称材料
题名
粉煤灰对ASR的抑制及有效性评估
被引量：
8
4
作者
卢都友
吕忆农
许仲梓
唐明述
机构
南京工业大学材料科学与工程学院
出处
《硅酸盐学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第5期498-503,共6页
基金
"十五"科技攻关项目 (2 0 0 1BA3 0 7B0 1-0 1)
文摘
以中国快速砂浆棒法为基础 ,分别研究了在 40 ,60 ,80℃养护条件下低钙粉煤灰对硅质砾石、沸石化珍珠岩和石英玻璃碱硅酸反应 (alkalisilicareaction ,ASR)膨胀的抑制作用。讨论了集料碱活性、养护温度对粉煤灰抑制ASR效果的影响和建立粉煤灰及其它矿物外加剂抑制ASR有效性评估方法的技术路线和问题。结果表明 :粉煤灰抑制ASR的效果与集料碱活性和养护温度密切相关。一定养护温度下 ,集料活性越大 ,抑制效果越差 ;对特定活性集料 ,养护温度越高 ,抑制效果越差。粉煤灰对不同集料和同种集料不同养护温度下ASR膨胀抑制效果差异 ,主要与ASR历程有关 ,即与集料ASR本身特性有关。特定集料和养护条件下粉煤灰对ASR膨胀的抑制效果不能简单推广至其它种类不同的集料和养护条件。粉煤灰抑制ASR有效性应根据工程评价目的和要求分别确定。
关键词
碱硅酸反应
粉煤灰
矿物外加剂
活性集料
养护温度
有效性
Keywords
alkali
silica
reaction
(ASR)
fly
ash
mineral
admixture
reactive
aggregate
storag
ing
temperature
effectiveness
分类号
TU528 [建筑科学—建筑技术科学]
TQ172 [化学工程—水泥工业]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
低温对自发气调包装鸡毛菜保鲜效果的影响
王颖荣
谢晶
陶佳佳
张静
叶晶鑫
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
16
下载PDF
职称材料
2
水果VC含量的测定以及不同贮藏温度对VC含量的影响
周颖君
阮晓琴
纪剑辉
《广州化工》
CAS
2015
13
下载PDF
职称材料
3
贮藏温度对唐菖蒲球茎打破休眠和萌芽的影响
孙延智
义鸣放
《河北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004
12
下载PDF
职称材料
4
粉煤灰对ASR的抑制及有效性评估
卢都友
吕忆农
许仲梓
唐明述
《硅酸盐学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003
8
下载PDF
职称材料
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