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运动营养食品的现状与发展趋势 被引量：9
1
作者 魏振承 张名位 +3 位作者 唐小俊 张雁 张瑞芬 邓媛元 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第22期234-236,共3页
综述了近年来运动营养食品定义变化、国内外发展概况及相关研究进展。目前我国对运动饮料的定义强调了运动饮料被机体快速吸收的特点;欧美等发达国家运动营养食品起步较早,我国运动营养食品起步较晚,但发展迅速;运动营养食品的功能成分... 综述了近年来运动营养食品定义变化、国内外发展概况及相关研究进展。目前我国对运动饮料的定义强调了运动饮料被机体快速吸收的特点;欧美等发达国家运动营养食品起步较早,我国运动营养食品起步较晚,但发展迅速;运动营养食品的功能成分研究和应用得到了拓展。分析了我国运动营养食品的存在问题,并展望了我国运动营养食品的市场前景和发展趋势。 展开更多
关键词 食品营养学 运动营养食品 发展趋势 研究进展
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果糖——健康、天然的蔗糖替代品
2
作者 James Dedman 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第C00期143-145,共3页
在主流食品市场中，取代或减少食品中的总体糖分已逐步成为一个重点。食品生产商意识到消费者对健康越来越关注，因而这方面的市场会继续成长。随着低碳水化合物膳食及其相关产品的增长，并且伴随更进一步的低血糖指数生活方式的蔓延，... 在主流食品市场中，取代或减少食品中的总体糖分已逐步成为一个重点。食品生产商意识到消费者对健康越来越关注，因而这方面的市场会继续成长。随着低碳水化合物膳食及其相关产品的增长，并且伴随更进一步的低血糖指数生活方式的蔓延，这些都激发了人们对蔗糖替代品的浓厚兴趣。 展开更多
关键词 果糖 蔗糖替代品 血糖效应 运动食品 健康食品
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亲水作用色谱-串联质谱法测定动物源运动食品中3种氨基糖苷类抗生素的残留量 被引量：1
3
作者 宫明明 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第12期175-179,共5页
该研究建立了一种亲水交互作用色谱-串联质谱(HILIC-MS/MS)法测定动物源运动食品中潮霉素B、新霉素、安普霉素3种氨基糖苷类抗生素残留量的方法。结果表明,样品经Sielc Obelisc R柱分离,采用0.1%甲酸水溶液-乙腈梯度洗脱,可以实现3种目... 该研究建立了一种亲水交互作用色谱-串联质谱(HILIC-MS/MS)法测定动物源运动食品中潮霉素B、新霉素、安普霉素3种氨基糖苷类抗生素残留量的方法。结果表明,样品经Sielc Obelisc R柱分离,采用0.1%甲酸水溶液-乙腈梯度洗脱,可以实现3种目标物组分的分离。在此条件下,3种氨基糖苷类抗生素在5~500 ng/mL的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数R2为0.9995~0.9999,检出限均为15μg/kg,定量限均为50μg/kg,保留时间的日间和日内相对标准偏差(RSD)分别为3.5%~7.9%和3.5%~4.1%,峰面积的日间和日内RSD分别为3.6%~7.4%和3.2%~3.9%,加标回收率为85.7%~93.6%,回收率试验结果的RSD为3.1%~5.2%。该方法可以满足动物源运动食品中3种氨基糖苷类抗生素的检测需求。 展开更多
关键词 基质固相分散 亲水作用色谱-串联质谱法 动物源运动食品 氨基糖苷类抗生素 检测
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运动营养食品及其功能性成分进展 被引量：7
4
作者 李文波 《湖北体育科技》 2010年第5期536-537,共2页
回顾近年来运动营养食品国内外市场的基本状况,介绍其分类情况和主要功能成分,并阐述了运动营养食品设计的基本原则,最后对其以后的发展前景做出了展望。
关键词 运动营养食品 成分 设计 发展
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