题名 甘薯渣粉对馒头品质的影响及品质改良方法
被引量：6
1
作者
周杰 孙科祥
机构
开封市文化旅游学校 河南科技学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2021年第9期73-77,共5页
基金
河南省高等学校重点科研项目(15A550014)。
文摘
将甘薯渣添加到小麦粉中,研究甘薯渣粉添加量对馒头品质的影响,并对甘薯渣混合粉馒头的品质进行改良。结果表明:随着甘薯渣粉的添加,甘薯渣混合粉馒头的质量体积和亮度呈现降低的趋势,其质构特性指标中硬度、咀嚼性均显著增加,弹性、黏聚性显著降低。以混合粉质量200 g为基准,当甘薯渣添加量为6%时,甘薯渣混合粉馒头感官评分最高,为(83.4±0.76)。添加固态油脂可对混合粉馒头品质进行改良,结果表明添加固态油脂后甘薯渣混合粉馒头的质量体积、质构特性及感官评分等指标均有明显的改善。以混合粉质量200 g为基准,当固态油脂添加量为3%时,甘薯渣混合粉馒头的质量体积最大,为(2.72±0.02) m L/g,且感官评分最高,为(91.80±0.13)。
关键词
甘薯渣 馒头 质量体积 质构特性 固态油脂
Keywords
sweet potato residue steamed bread mass volume texture characteristic solid grease
分类号
TS213.29
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
题名 合成酯基固体润滑脂的制备及生物降解性能研究
被引量：2
2
作者
刘洋 祝超 胡萍 谭淼淼 潘濛 黄樟华 史均达
机构
武汉理工大学化学工程学院 浙江宝晟铁路新材料科技有限公司
出处
《润滑与密封》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期87-92,共6页
文摘
为减少轮缘与铁轨之间的摩擦,制备以己二酸二异辛酯为基础油的锂基固体润滑脂,对其滴点、锥入度、腐蚀性能、含水量、分油率、抗磨性能和降解性能进行测定,并对结构进行表征。研究结果表明:当异辛醇与己二酸的摩尔比为2.5∶1,带水剂用量为7 mL,催化剂用量为0.146 g,反应时间为60 min时,合成双酯的酯化率最高,达到99.13%。当双酯基础油为81%,稠化剂为14%,反应温度为105℃左右,反应时间为3 h,以及添加少量添加剂时,所制得的润滑脂性能最好,其滴点为196.5℃,锥入度为280.4×0.1 mm,最大无卡咬负荷为490 N。微生物降解实验表明,己二酸二异辛酯基础油和制得的润滑脂均具有一定的生物降解性,降解率分别为78.2%和69.6%。
关键词
己二酸二异辛酯 固体润滑脂 摩擦性能 生物降解性
Keywords
di-isooctyl adipate solid grease friction performance biodegradability
分类号
TE626.4
[石油与天然气工程—油气加工工程]
题名 几种油脂生成分的同质多晶晶型
3
作者
石长波 张培茵 王兆宏
机构
黑龙江商学院旅游烹饪系
出处
《黑龙江商学院学报》
1995年第3期7-11,共5页
文摘
针对固态油脂中大量共同存在的对称型脂肪酸甘油酯进行详尽的研究，报告它们的多晶态种类及晶型结构等问题。
关键词
固体油脂 脂肪酸甘油酯 同质多晶 食用油脂 晶型
Keywords
solid grease s, triglyceride fatty acids, polymorphism, X-ray radiationdiffraction
分类号
TS221
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
题名 铜基银镀层的导电性及摩擦磨损性能
被引量：23
4
作者
陈俊寰 夏延秋 曹正锋
机构
华北电力大学能源动力与机械工程学院
出处
《材料保护》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第10期1-4,13,共5页
文摘
为了提高电接触材料的导电性能和摩擦学性能,通过电镀方法在铜基体上制备纯银镀层,用回路电阻测定仪测定材料的导电性,采用MFT-R4000高速往复摩擦磨损试验机对比铜基体和银镀层在不同润滑条件下的摩擦磨损性能。通过扫描电镜(SEM)观察磨斑表面形貌,采用X射线能谱分析仪(EDS)分析磨斑表面的元素组成。结果表明:铜基体上镀银能够提高材料的导电性,其接触电阻最小;脂润滑能够提高铜基体和银镀层的减摩抗磨性能,且银镀层在脂润滑条件下具有优异的摩擦学性能,这归因于银镀层与润滑脂形成的固体-脂复合润滑的减摩和抗磨作用。
关键词
银镀层 铜基体 减摩抗磨性 接触电阻 固体-脂复合润滑
Keywords
electroplated silver coating copper substrate antifriction and wear resistance contact resistance solid film/grease composite lubrication
分类号
TM503.5
[电气工程—电器]
TG174.4
[金属学及工艺—金属表面处理]
题名 空间润滑谐波减速器失效机理研究
被引量：20
5
作者
李俊阳 王家序 周广武 郑军 郝宏
机构
重庆大学机械传动国家重点实验室 兰州空间技术物理研究所
出处
《摩擦学学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第1期44-48,共5页
基金
国家自然科学基金重点项目(50735008) "两江学者"计划专项经费 中央高校基本科研业务费(CDJXS11111137)资助~~
文摘
为研究空间环境下谐波减速器失效机理,并为其可靠性寿命试验提供理论基础,对空间润滑谐波减速器进行5 000 h真空寿命试验.结果表明:DLC薄膜与润滑脂(Braycote601)复合润滑的柔轮-刚轮齿面运转良好,Braycote601油脂单独润滑的柔轮内壁-柔性轴承外圈出现严重磨损.对其进行混合润滑数值分析,结果显示在3～150 r/min的转速范围内,该接触区域始终处于混合润滑状态并由此导致磨损产生,微凸体直接接触所负担的载荷比例随转速的增加而减小,随温度与载荷的增加而增大;低速运转时,温度与载荷对微凸体接触程度的影响效果明显,但随着转速的增大,温度与载荷的影响快速减弱.
关键词
谐波减速器 固体-油脂复合润滑 失效机理 混合润滑数值分析
Keywords
harmonic drivers, solid film/grease composite lubrication, failure mechanism, numerical analysis of mixed lubrication
分类号
TH117.3
[机械工程—机械设计及理论]
题名 超声波对润滑脂中固体添加剂分散作用的研究
被引量：3
6
作者
俸颢 毛大恒 刘巧红 石琛
机构
中南大学机电工程学院
出处
《河北化工》
2006年第9期7-9,共3页
基金
中南大学研究生教育创新工程 2004年学位论文创新选题主题项目(编号040121)
文摘
研究了超声波对固体添加剂MoS2和WS2在复合磺酸钙基润滑脂中的分散作用。结果表明,超声波能在半熔体状态下的润滑脂中传播,并通过超声空化作用能较好地分散润滑脂中的固体添加剂微粒,提高润滑脂的抗磨性能。
关键词
超声波 固体添加剂 润滑脂 分散 超声空化
Keywords
ultrasonic；solid additives；grease ； dispersion；ultrasonic cavitation
分类号
TQ624.83
[化学工程—精细化工]
