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复合酵母菌固态发酵动力学模型的建立 被引量：2
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作者 王勇 张锦玲 +3 位作者 张立明 郭鹏 袁丽佳 刘大程 《饲料工业》 北大核心 2015年第16期48-53,共6页
对复合酵母菌固态发酵动力学进行研究,并通过干重法确定发酵过程菌体生物量,采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret/like方程进行最优参数估计和非线性拟合,得到了描述发酵过程中菌体生长、β-葡聚糖和甘露聚糖合成... 对复合酵母菌固态发酵动力学进行研究,并通过干重法确定发酵过程菌体生物量,采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret/like方程进行最优参数估计和非线性拟合,得到了描述发酵过程中菌体生长、β-葡聚糖和甘露聚糖合成、底物总糖消耗的动力学模型,通过对Lue-deking-Piret模型的计算,可知β-葡聚糖和甘露聚糖合成与菌体合成是偶联的。对实验数据与模型预测值进行比较,发现平均相对误差基本都小于10%,说明模型基本上反映了复合酵母菌发酵过程的动力学特征,表明该动力学模型对指导生产具有实际意义。 展开更多
关键词 复合酵母菌 干重法 Β-葡聚糖 甘露聚糖 动力学模型
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