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题名以酱渣为原料生产蛋白饲料的研究
被引量：24
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作者
张西宁
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机构
浙江工业大学轻工业系
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第2期1-4,共4页
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文摘
本文介绍了以酱渣为原料，生产蛋白饲料的研究成果，试验获得一适合于酱渣固体发酵的组合菌种Ａ３＋Ｅ（３１１）＋Ａ（Ｓ７７７）。结果表明，培养基中的初始含水量为６５％，在２８℃固体发酵３天，产品的粗蛋白含量小试可达到３０％。中试和大试分别达到２５％和２４％，发酵结果比较理想。
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关键词
酱渣
固体发酵
蛋白
饲料
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Keywords
Soy-sauce mash cake
soild-state fermentation
Protein feed
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分类号
S816.46
[农业科学—饲料科学]
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题名米曲霉固态发酵豆粕产蛋白酶条件的研究
被引量：3
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作者
刘天蒙
宋俊梅
秦思思
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机构
山东轻工业学院食品与生物工程学院
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出处
《现代农业科技》
2010年第20期333-334,共2页
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文摘
通过单因素(温度、豆粕含量、发酵时间)试验和3因素3水平正交试验,以蛋白酶活为测定指标,对米曲霉固态发酵豆粕产蛋白酶条件进行研究,结果表明:米曲霉固态发酵豆粕产蛋白酶最优条件是发酵温度30℃,发酵时间66 h,豆粕含量93%,此条件下的酶活为572.85 U/g。
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关键词
米曲霉
固态发酵
豆粕
蛋白酶活力
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Keywords
aspergillus oryzae
soild state fermentation
soybean
activity of protease
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分类号
TQ925.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名饲用葡聚糖酶高产菌株的选育及发酵条件研究
被引量：1
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作者
刘德海
何蔚荭
王红云
安明理
徐文涛
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机构
河南省科学院生物研究所
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出处
《河南科学》
2010年第11期1408-1411,共4页
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基金
河南省重点攻关项目(082102140007)
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文摘
对实验室保藏的12株黑曲霉菌株进行了筛选,经紫外、硫酸二乙酯DES诱变最终获得一突变株An08-752.通过培养基优选和发酵条件优化后,其产β-葡聚糖酶酶活力较出发菌株提高了213%,酶活力达到了1.23×105 U/g.
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关键词
Β-葡聚糖酶
选育
固态发酵
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Keywords
β-glucanase
screen： soild-state fermentation
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分类号
Q93
[生物学—微生物学]
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