期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
内蒙古自治区居民膳食中铝暴露风险评估 被引量：7
1
作者 杨乐 邢宏宇 +2 位作者 单美娜 徐晓枫 蒲云霞 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2021年第2期196-200,共5页
目的了解内蒙古自治区主要食品中铝的污染现状,对当地居民膳食中铝暴露风险进行评估。方法对2010—2018年内蒙古自治区食品安全风险监测中主要含铝添加剂食品的铝残留量进行分析,结合2012年内蒙古自治区居民食物消费量数据,按照性别-年... 目的了解内蒙古自治区主要食品中铝的污染现状,对当地居民膳食中铝暴露风险进行评估。方法对2010—2018年内蒙古自治区食品安全风险监测中主要含铝添加剂食品的铝残留量进行分析,结合2012年内蒙古自治区居民食物消费量数据,按照性别-年龄组计算内蒙古自治区居民膳食中铝摄入量并评估其健康风险。结果本次评估主要的含铝添加剂食品9类共1 083份,其中铝的检出率为69.44%(752/1 083),铝残留量均值为142.81 mg/kg,含量范围为2.50~2 950.00 mg/kg;全人群膳食中铝每周平均摄入量为0.692 mg/kg BW,低于食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的每周可耐受摄入量(PTWI,2 mg/kg BW),高食物消费量人群膳食中铝每周摄入量为4.868 mg/kg BW,是PTWI的2.43倍;不同性别-年龄组人群膳食中铝每周平均摄入量均未超过PTWI,但各性别-年龄组人群的平均铝摄入量随年龄增加有降低的趋势。结论粉条、油条中含铝添加剂超标现象严重,膨化食品、发酵面制品中存在含铝添加剂超范围使用现象。各性别-年龄组高消费量人群铝的暴露风险较大,相关部门需加强含铝添加剂超范围、超标使用的监管力度。 展开更多
关键词 膳食摄入 简单分布模型 暴露评估 铝 残留量 监测
原文传递
江苏省居民膳食毒死蜱农药暴露评估 被引量：7
2
作者 徐烨 王灿楠 +2 位作者 袁宝君 马永建 刘沛 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期739-740,共2页
目的了解和评估江苏省居民膳食毒死蜱农药暴露情况。方法整合江苏省居民24h膳食回顾调查和农产品毒死蜱监测数据,运用2种模型估算毒死蜱暴露量,评价膳食风险。结果点评估毒死蜱长期和短期暴露量分别为每天6.05,17.47μg/(kg.bw),分别低... 目的了解和评估江苏省居民膳食毒死蜱农药暴露情况。方法整合江苏省居民24h膳食回顾调查和农产品毒死蜱监测数据,运用2种模型估算毒死蜱暴露量,评价膳食风险。结果点评估毒死蜱长期和短期暴露量分别为每天6.05,17.47μg/(kg.bw),分别低于每日允许剂量(ADI)和急性参照剂量(ARfD);食物贡献度前3位为油菜(38.29%)、桃子(24.24%)和菠菜(11.73%);各年龄组暴露风险指数均<100;简单分布评估人群暴露量范围为每天0.00～8.80μg/(kg.bw),暴露量中位数、均值分别为每天0.05,(0.23±0.53)μg/(kg.bw),均低于ADI和ARfD;各年龄组间暴露量差异有统计学意义(P<0.0001),暴露量随年龄增加而降低。结论江苏省居民膳食毒死蜱暴露水平可接受,但儿童暴露值得重视,叶菜类蔬菜和水果的毒死蜱残留仍需降低。 展开更多
关键词 毒死蜱 膳食暴露 点评估 简单分布评估
原文传递
我国批准使用的食品着色剂理论风险评估 被引量：4
3
作者 葛建鸿 魏雪涛 +5 位作者 肖潇 徐海滨 杨大进 屈鹏峰 雍凌 宋雁 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2022年第1期98-104,共7页
目的针对《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中具有每日允许摄入量(ADI)值和最大使用量的着色剂,开展理论风险评估,了解其使用的安全性和人体健康风险。方法首先使用丹麦预算法计算着色剂的理论每日最大摄入量。对... 目的针对《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中具有每日允许摄入量(ADI)值和最大使用量的着色剂,开展理论风险评估,了解其使用的安全性和人体健康风险。方法首先使用丹麦预算法计算着色剂的理论每日最大摄入量。对于预算法评估发现摄入量超过ADI的着色剂,进一步利用我国2012年总膳食研究的食物消费量数据和GB 2760—2014中着色剂的最大使用量,采用简单分布评估法开展理论风险评估。结果本研究共筛选出21种具有数值型ADI和最大使用限量的着色剂。预算法评估发现其中有15种每日摄入量高于ADI。对这15种着色剂进一步开展简单分布评估,显示我国一般人群的每日平均摄入量均低于ADI,但有2种着色剂的高食物量消费人群(P95)摄入量超过其ADI;消费人群的每日平均摄入量也均低于ADI,但有8种着色剂的P95摄入量超过其ADI。结论我国批准使用的大部分着色剂在我国人群中的摄入量较低,风险处于可接受水平,但仍有少部分着色剂的高食物量消费人群的每日理论摄入量超过ADI,需要进一步摸清这些着色剂在食品中的实际含量后开展更精确的风险评估,从而确定其对我国人群的健康风险水平。 展开更多
关键词 食品添加剂 着色剂 风险评估 理论风险评估 预算法 简单分布评估
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部