血水比例对羊血豆腐凝胶特性和品质的影响 被引量：8

1

作者 陈琳 张新笑 +6 位作者 卞欢 吴海虹 孙冲 邹烨 诸永志 王道营 徐为民 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第23期5-9,共5页

血水比例是调控血豆腐口感品质的关键。本实验以湖羊血液为原料,按照血水比(v/v)1∶0、1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、1∶5、1∶6稀释后制作血豆腐凝胶,从血浆纤维蛋白原浓度、动态流变特性、微观结构、质构、保水性等指标的角度,研究血水比... 血水比例是调控血豆腐口感品质的关键。本实验以湖羊血液为原料,按照血水比(v/v)1∶0、1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、1∶5、1∶6稀释后制作血豆腐凝胶,从血浆纤维蛋白原浓度、动态流变特性、微观结构、质构、保水性等指标的角度,研究血水比例对血豆腐凝胶特性和品质的影响。结果表明:随着血浓度降低,血豆腐储能模量、损能模量弱化,凝胶强度呈下降趋势,同时血豆腐凝胶蒸煮损失和离心损失增大,不易流动水比例下降,水分向慢弛豫方向移动。当血水比<1∶3时,凝胶网状结构稳定性下降,水分易渗出,且不具有动态流变特性,凝胶强度极弱;除弹性外,血豆腐硬度、咀嚼性、内聚性以及黏性均显著降低。血水比≥1∶3时能较好地保持羊血豆腐凝胶的质构特性和持水力,是制作血豆腐的适宜比例范围。 展开更多

关键词 羊血 血水比例 血豆腐 凝胶特性

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离子交换层析法纯化羊血SOD及其稳定性研究 被引量：8

2

作者 杨学山 杨孝朴 +1 位作者 杨志杰 吴兵 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期157-160,共4页

以羊血为原料,通过热处理、透析、离子交换层析等方法获得SOD提取物,测定其酶活力和蛋白质含量,并从温度、pH稳定性和外源试剂耐受性等几个方面对SOD稳定性进行了研究.结果表明:经过离子交换层析后,SOD的比活力达到5289.1U·mg-1,... 以羊血为原料,通过热处理、透析、离子交换层析等方法获得SOD提取物,测定其酶活力和蛋白质含量,并从温度、pH稳定性和外源试剂耐受性等几个方面对SOD稳定性进行了研究.结果表明:经过离子交换层析后,SOD的比活力达到5289.1U·mg-1,回收率为60%,纯化倍数为25.3倍;在40～60℃保温30min,SOD酶活力基本不变;pH6～9范围内SOD的稳定性较好;SOD对2mmol·L-1H2O2和尿素较敏感,2mmol·L-1SDS对SOD没有明显的抑制作用. 展开更多

关键词 羊血 SOD 离子交换层析 稳定性

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羊血的开发和利用 被引量：7

3

作者 周成伟 李芮洋 +2 位作者 李景敏 刘照 于楠楠 《科技视界》 2019年第13期81-82,共2页

羊血中含有大量蛋白质、维生素、血红素、微量元素等多种活性物质,有极高的营养价值。但我国目前羊血资源浪费较多,且真正应用于加工生产少之又少。文章综述其在食用、保健与药用和其他方面的应用,实现羊血的深加工利用,不仅能解决羊血... 羊血中含有大量蛋白质、维生素、血红素、微量元素等多种活性物质,有极高的营养价值。但我国目前羊血资源浪费较多,且真正应用于加工生产少之又少。文章综述其在食用、保健与药用和其他方面的应用,实现羊血的深加工利用,不仅能解决羊血随意排放造成的环境污染,而且能促进各类高附加值食品、保健品和药品产业的发展。 展开更多

关键词 羊血 蛋白质 血红素 保健品

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羊血亚铁血红素的酶法制备及抗氧化活性研究 被引量：2

4

作者 韩晴 王维婷 +5 位作者 王守经 柳尧波 杜鹏飞 温蕾 江利华 马艳丽 《食品科技》 CAS 北大核心 2023年第3期147-154,共8页

以新鲜羊血为原料,通过酶水解法制备亚铁血红素,并测定其体外抗氧化活性。以水解度为评价指标,对比分析中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、Alcalase2.4L碱性蛋白酶酶解效果,确定选用Alcalase2.4L碱性蛋白酶为水解酶。通过单因素实验及正交实验得... 以新鲜羊血为原料,通过酶水解法制备亚铁血红素,并测定其体外抗氧化活性。以水解度为评价指标,对比分析中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、Alcalase2.4L碱性蛋白酶酶解效果,确定选用Alcalase2.4L碱性蛋白酶为水解酶。通过单因素实验及正交实验得到最优酶解工艺为:温度55℃、pH8.5、加酶量8000 U/g,酶解时间8 h。添加0.05%抗坏血酸抗氧化,最终血红素得率为94.65%,其中亚铁血红素纯度为83.87%。以Vc为阳性对照,通过测定亚铁血红素的DPPH自由基清除率、羟自由基清除率、ABTS自由基清除率研究其抗氧化活性,结果表明亚铁血红素有较好的抗氧化活性。 展开更多

关键词 羊血 亚铁血红素 酶法 水解度 抗氧化

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火焰原子吸收光谱法测定羊血中铁、铜和锌3种微量元素 被引量：6

5

作者 雷红琴 史岷山 +4 位作者 杨菊清 罗茂胜 罗琼 李芳 粟有志 《光谱实验室》 CAS 2013年第6期2969-2972,共4页

建立了湿法消解-火焰原子吸收光谱法对羊血中Fe、Cu和Zn 3种微量元素测定的方法。方法的校准曲线线性关系良好(r=0.9965—0.9999),方法加标回收率(n=5)在96.2%—98.5%之间,RSD值(n=5)在1.3%—4.9%之间。为了解动物微量元素含量提供参考... 建立了湿法消解-火焰原子吸收光谱法对羊血中Fe、Cu和Zn 3种微量元素测定的方法。方法的校准曲线线性关系良好(r=0.9965—0.9999),方法加标回收率(n=5)在96.2%—98.5%之间,RSD值(n=5)在1.3%—4.9%之间。为了解动物微量元素含量提供参考,也为进一步研究畜禽疾病与微量元素的相关性提供基础资料。 展开更多

关键词 火焰原子吸收光谱法 羊血 微量元素

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碱性蛋白酶酶解提取羊血血红素工艺条件优化 被引量：6

6

作者 祝霞 李颍 +6 位作者 付文力 杜娜 习京 韩舜愈 盛文军 牛黎莉 杨学山 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第18期199-202,共4页

以羊血为试材,血红素得率为指标,在加酶量、酶解pH、酶解温度和酶解时间等单因素实验基础上,采用正交实验优化工艺参数。结果表明最佳反应参数为碱性蛋白酶加酶量8000U/g血红蛋白、酶解pH8.5、酶解温度55℃、酶解时间4h,在此条件血红素... 以羊血为试材,血红素得率为指标,在加酶量、酶解pH、酶解温度和酶解时间等单因素实验基础上,采用正交实验优化工艺参数。结果表明最佳反应参数为碱性蛋白酶加酶量8000U/g血红蛋白、酶解pH8.5、酶解温度55℃、酶解时间4h,在此条件血红素得率达到85.3%,即1L羊血可提取3.93g血红素。该法所得产品的安全性高,适合工业化生产。 展开更多

关键词 碱性蛋白酶 羊血 血红素 工艺条件

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雷公藤经鲜羊血炮制前后HPLC指纹图谱的比较研究

7

作者 张强 于宗琴 +5 位作者 李子静 马晓茜 张晓明 房绍龙 刘晓金 武彩霞 《山东医学高等专科学校学报》 2024年第2期13-15,F0003,共4页

目的探讨鲜羊血炮制雷公藤解毒的机制。方法采用Agilent Eclipse XDB-C18柱为色谱柱,以乙腈和0.1%磷酸溶液为流动相,梯度洗脱,流速为0.4 mL/min,检测波长230 nm;运用“中药色谱指纹图谱相似度评价系统”和SPSS17.0统计软件分析雷公藤经... 目的探讨鲜羊血炮制雷公藤解毒的机制。方法采用Agilent Eclipse XDB-C18柱为色谱柱,以乙腈和0.1%磷酸溶液为流动相,梯度洗脱,流速为0.4 mL/min,检测波长230 nm;运用“中药色谱指纹图谱相似度评价系统”和SPSS17.0统计软件分析雷公藤经羊血炮制前后指纹图谱的差异,观察其成分的变化。结果初步建立了雷公藤经羊血炮制前、后的HPLC指纹图谱,发现雷公藤经羊血炮制后包括雷公藤红素在内的6种成分含量降低。结论建立的雷公藤指纹图谱具有较好的重现性,能准确反映雷公藤经羊血炮制前后成分的变化。 展开更多

关键词 雷公藤 羊血 炮制 指纹图谱

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羊肉部分下脚料的利用与开发 被引量：3

8

作者 王芳 徐桂花 田建文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第11期347-348,352,共3页

介绍了从羊肉下脚料羊血、羊心、胰脏提取的一些生化制品的性质和功能,包括凝血酶、超氧化物歧化酶、血红素、细胞色素C、胰酶,并对羊肉下脚料的合理利用提出了建议。

关键词 羊血 羊心 胰脏 利用

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响应面法优化提取羊血SOD除血红蛋白工艺研究 被引量：3

9

作者 于颖 徐桂花 张洁 《农业科学研究》 2009年第4期41-44,共4页

对沉淀剂的体积比、沉淀剂与溶血液的体积比和沉淀时间对羊血红蛋白去除效果的影响进行了研究,确定了最优工艺参数.采用中心试验组合设计和响应面分析法,得出的最优组合为A2B2C2,即沉淀剂为95%的乙醇与丙酮、沉淀剂与溶血液,体积比均为1... 对沉淀剂的体积比、沉淀剂与溶血液的体积比和沉淀时间对羊血红蛋白去除效果的影响进行了研究,确定了最优工艺参数.采用中心试验组合设计和响应面分析法,得出的最优组合为A2B2C2,即沉淀剂为95%的乙醇与丙酮、沉淀剂与溶血液,体积比均为1∶1,沉淀时间为30 min.除血红蛋白是羊血超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)提取的关键,用响应面法工艺除羊血红蛋白后得到的SOD粗酶液,活性为302.59 U/mg. 展开更多

关键词 羊血 SOD 沉淀剂 提取 响应面法

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响应面分析法优化羊血中SOD的热变性提纯工艺条件 被引量：3

10

作者 于颖 王小丽 徐桂花 《肉类研究》 2009年第11期25-30,共6页

利用响应面分析法(Response Surface Methodology)对羊血中SOD的热变性提纯工艺进行优化。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理采用3因素水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影... 利用响应面分析法(Response Surface Methodology)对羊血中SOD的热变性提纯工艺进行优化。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理采用3因素水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以SOD的比活力为响应值作响应面和等高线。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出最佳工艺条件为:热变性温度55℃;热变性时间15min;0.01mol/lCuCl2的添加量2%。在最佳工艺条件下,SOD活性为1072.43U/mg蛋白。 展开更多

关键词 羊血 热变性提取 响应面分析法 优化

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有机和无机干扰物质对过氧化氢气体等离子体灭菌效果的影响 被引量：3

11

作者 张剑 李新武 +1 位作者 张伟 张流波 《中国消毒学杂志》 CAS 北大核心 2015年第4期315-317,共3页

目的研究有机物和无机干扰物对过氧化氢气体等离子体灭菌效果的影响。方法通过载体定性灭菌试验和灭菌效果验证装置测试法,对三种有机物和一种无机物对过氧化氢气体等离子体灭菌效果的影响进行了观察。结果有机物、氯化钠溶液和羊血污... 目的研究有机物和无机干扰物对过氧化氢气体等离子体灭菌效果的影响。方法通过载体定性灭菌试验和灭菌效果验证装置测试法,对三种有机物和一种无机物对过氧化氢气体等离子体灭菌效果的影响进行了观察。结果有机物、氯化钠溶液和羊血污染的菌片,放置在表面对灭菌没有明显影响。不同测试物对管腔型器械灭菌效果的影响进行方差分析后发现,不同浓度小牛血清之间的差异无统计学意义;25%小牛血清白蛋白(BSA)与12%BSA、6%BSA之间的差异有统计学意义,而12%BSA和6%BSA组间差异无统计学意义。不同浓度氯化钠组各组两两之间的差异均有统计学意义。不同浓度羊血组各组两两之间的差异均有统计学意义。结论 BSA对灭菌的影响高于小牛血清。氯化钠溶液影响过氧化氢气体等离子体灭菌器对管腔类器械的灭菌效果,随着氯化钠浓度的提高对灭菌效果影响增大。稀释到1%的羊血也影响过氧化氢气体等离子体灭菌器对管腔类器械的灭菌效果,随着羊血浓度的提高对灭菌效果影响增大。 展开更多

关键词 过氧化氢气体等离子体 灭菌监测 有机物 氯化钠 羊血

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羊肉部分下脚料的利用 被引量：2

12

作者 王芳 田建文 《肉类工业》 2010年第5期5-7,共3页

介绍了从羊肉下脚料羊血及羊骨中提取的一些生化制品的性质和功能，包括：凝血酶、超氧化物歧化酶、血红素、骨蛋白等，并对羊肉下脚料的合理利用提出了建议。

关键词 羊血 羊骨 利用

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热变性法提纯羊血SOD最适条件研究 被引量：2

13

作者 于颖 张洁 徐桂花 《农业科学研究》 2010年第1期44-47,共4页

采用热变性法,研究不同的热变温度、时间以及方式对提纯羊血超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)的影响.结果表明,随着温度的升高和处理时间的延长,酶活性和杂蛋白均呈下降趋势.提纯羊血SOD的最适热变性温度为55℃,变性时间为15 m... 采用热变性法,研究不同的热变温度、时间以及方式对提纯羊血超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)的影响.结果表明,随着温度的升高和处理时间的延长,酶活性和杂蛋白均呈下降趋势.提纯羊血SOD的最适热变性温度为55℃,变性时间为15 min,热变方式为添加体积分数为1.5%的质量浓度为0.01 mol/L的CuCl2. 展开更多

关键词 羊血 SOD 热变性

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羊血中超氧化物歧化酶提取工艺研究——热变温度、热变时间和热变方式对SOD提取的影响及最佳工艺条件选择 被引量：2

14

作者 于颖 徐桂花 《肉类研究》 2009年第10期32-35,共4页

目的:重点研究热变温度、热变时间、热变方式对SOD分离提取的影响,确定最优工艺参数。方法:采用正交试验设计。由正交试验得出最优组合为A2B2C2,即热变温度55℃,热变时间15min,0.01mol/lCuCl2的添加量2%。结论:热变性是羊血SOD提取的关... 目的:重点研究热变温度、热变时间、热变方式对SOD分离提取的影响,确定最优工艺参数。方法:采用正交试验设计。由正交试验得出最优组合为A2B2C2,即热变温度55℃,热变时间15min,0.01mol/lCuCl2的添加量2%。结论:热变性是羊血SOD提取的关键,按此工艺热变性后的SOD活性在1000U/mg蛋白以上。 展开更多

关键词 羊血 超氧化物歧化酶 分离提取

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改良羊血巧克力培养基的应用与评价 被引量：2

15

作者 傅石明 宋月芹 朱香梅 《中国基层医药》 CAS 2015年第23期3564-3566,共3页

目的评价改良羊血巧克力培养基的质量与应用价值。方法将ATCC10211流感嗜血杆菌接种到改良前后两种培养基上，比较两种培养基上嗜血杆菌的平均生长指数（GI值）；对352份经筛选的合格痰标本进行流感嗜血杆菌检测，比较两种培养基的阳性... 目的评价改良羊血巧克力培养基的质量与应用价值。方法将ATCC10211流感嗜血杆菌接种到改良前后两种培养基上，比较两种培养基上嗜血杆菌的平均生长指数（GI值）；对352份经筛选的合格痰标本进行流感嗜血杆菌检测，比较两种培养基的阳性分离率。结果传统羊血巧克力培养基GI值为（3．69±0．58），改良羊血巧克力培养基GI值为（15．08±1．34），两种培养基GI值差异有统计学意义（t=25．31，P〈0．01）。352份痰标本在改良羊血巧克力培养基上流感嗜血杆菌检出41例，阳性检出率11．65％。352份痰标本在传统羊血巧克力培养基上流感嗜血杆菌检出18例，阳性检出率5．54％。流感嗜血杆菌在两种巧克力培养基上的分离率差异有统计学意义（X2=21．04，P〈0．05）。结论流感嗜血杆菌在改良羊血巧克力培养基上生长良好，菌落明显，极易识别，有助于临床标本中流感嗜血杆菌的检出。 展开更多

关键词 巧克力培养基 羊血 流感嗜血杆菌 检验技术与方法

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高强交变磁场对绵羊血液黏度的影响 被引量：1

16

作者 陶鹏先 吴向阳 +4 位作者 赵凌志 王锋 夏琦 彭燕 高秉仁 《中南大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期1395-1400,共6页

目的:探讨离体绵羊血液黏度在高强交变磁场中的变化及影响机制。方法:选择成年绵羊5只,颈动脉离断处死后取血,置于预先设计好的高强交变磁场中。在暴露前及暴露后分别采取血样,分为对照组及暴露组,并对其进行血液流变学指标检测及透射... 目的:探讨离体绵羊血液黏度在高强交变磁场中的变化及影响机制。方法:选择成年绵羊5只,颈动脉离断处死后取血,置于预先设计好的高强交变磁场中。在暴露前及暴露后分别采取血样,分为对照组及暴露组,并对其进行血液流变学指标检测及透射电镜超微结构分析。结果:与对照组比较,暴露组中全血高切黏度降低(P<0.05),全血低切黏度及血浆黏度降低尤为明显(均P<0.01);与对照组比较,暴露组中透射电镜显示红细胞形态发生变化,双凹圆盘状弧度及细胞体积变大。结论:高强交变磁场可能影响血液细胞表面电荷和分子电流的分布,降低细胞的聚集性,从而降低血液黏度。 展开更多

关键词 高强交变磁场 血黏度 绵羊血

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羊血中凝血酶粗品的提取 被引量：1

17

作者 徐桂花 于颖 《肉类研究》 2009年第3期51-53,共3页

本文用有机溶剂沉淀法从羊血中提取凝血酶。同时探讨了醋酸浓度、pH值和激活时间、激活温度对凝血酶得率的影响,通过正交试验确定了最佳提取工艺条件:即激活温度30℃,醋酸浓度1%,pH值5.3,激活时间是1.5 h,并做了验证性试验验。

关键词 羊血 凝血酶 提取

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不同方法制备的羊血巧克力培养基对b型流感嗜血杆菌生长的影响

18

作者 马平 王嘉晨 +5 位作者 高翔 羊阳 朱亚平 马国荣 杜送田 安建科 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2022年第2期11-16,共6页

【目的】比较不同方法制备的羊血巧克力培养基对b型流感嗜血杆菌生长的影响。【方法】分别在水浴温度为85、95以及85℃并补加不同浓度辅酶I(β-Nicotinamide adenine dinucleotide hydrate,NAD)等条件下制备终浓度为5%、7.5%和10%羊血... 【目的】比较不同方法制备的羊血巧克力培养基对b型流感嗜血杆菌生长的影响。【方法】分别在水浴温度为85、95以及85℃并补加不同浓度辅酶I(β-Nicotinamide adenine dinucleotide hydrate,NAD)等条件下制备终浓度为5%、7.5%和10%羊血巧克力培养基,以水浴温度85℃制备的兔血巧克力平板为对照,分别接种b型流感嗜血杆菌,比较不同配方和制备方法下b型流感嗜血杆菌的菌落大小和生长率。【结果】相比水浴温度85℃制备的兔血巧克力平板,b型流感嗜血杆菌在水浴温度为85℃制备的不同含量羊血巧克力培养基上均不生长;水浴温度95℃制备的不同含量羊血巧克力培养基上b型流感嗜血杆菌的菌落直径和生长率随着羊血含量增加而增加,差异有统计学意义(P<0.05),10%羊血巧克力培养基上的菌落直径和生长率与兔血巧克力培养基相比差异无统计学意义(P>0.05);b型流感嗜血杆菌在水浴温度85℃并补加0.1μg/mL NAD的羊血巧克力培养基上几乎不生长,补加0.2μg/mL及以上NAD的不同浓度羊血巧克力平板上菌落直径和生长率与兔血巧克力培养基相比,差异无统计学意义(P>0.05)。【结论】从易获得性及经济性出发,b型流感嗜血杆菌在水浴温度95℃、添加10%羊血制备的巧克力培养基或水浴温度为85℃、添加5%羊血和0.2μg/mL NAD制备的巧克力培养基为较优选择。 展开更多

关键词 羊血 巧克力培养基 B型流感嗜血杆菌

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提取羊血SOD过程中除血红蛋白工艺的研究 被引量：1

19

作者 于颖 徐桂花 张洁 《肉类工业》 2009年第12期29-31,共3页

采用正交试验分析法对去除血红蛋白工艺进行优化,在单因素的基础上,以SOD粗酶液的活性为指标,研究了沉淀剂的比例、沉淀剂与溶血液的比例、沉淀时间对羊血红蛋白去除效果的影响,确定了最优工艺参数。结果表明,当沉淀剂与溶血液体积比为1... 采用正交试验分析法对去除血红蛋白工艺进行优化,在单因素的基础上,以SOD粗酶液的活性为指标,研究了沉淀剂的比例、沉淀剂与溶血液的比例、沉淀时间对羊血红蛋白去除效果的影响,确定了最优工艺参数。结果表明,当沉淀剂与溶血液体积比为1:1,95%乙醇与丙酮的体积比为1:1,提取时间为30m in时,去除血红蛋白效果最好,此时SOD粗酶液活性为364.26U/mg蛋白。 展开更多

关键词 羊血 SOD 沉淀剂 提取

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羊源巴贝斯虫未定种甘肃敦煌株的发现 被引量：1

20

作者 马米玲 关贵全 +10 位作者 苟惠天 杨吉飞 万玉林 李有全 刘爱红 任巧云 陈泽 王朝文 刘志杰 罗建勋 殷宏 《中国兽医科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期881-885,共5页

采用动物接种法将采自甘肃敦煌的15只绵羊血液混合后感染1只除脾绵羊,感染后逐日做血涂片检查。结果显示,在感染后第10天的血片上出现了1种大型巴贝斯虫。虫体形态以双梨子形、单梨子形、圆形及卵圆形为主。在感染后第12天,感染羊体温升... 采用动物接种法将采自甘肃敦煌的15只绵羊血液混合后感染1只除脾绵羊,感染后逐日做血涂片检查。结果显示,在感染后第10天的血片上出现了1种大型巴贝斯虫。虫体形态以双梨子形、单梨子形、圆形及卵圆形为主。在感染后第12天,感染羊体温升至41.1℃。染虫率达到0.125%,之后逐渐下降。无菌采集该羊血液,提取全血基因组,用梨形虫通用引物进行PCR扩增全长18SrRNA基因,得到长约1 700bp的片段,将其克隆并测序(登录号:HQ730762),与GenBank中的其他巴贝斯虫的序列进行比较,发现其与新疆巴贝斯虫未定种的同源性最高,达到99.8%。本研究发现甘肃敦煌又是一个新疆羊巴贝斯虫未定种的疫源地。 展开更多

关键词 绵羊血液 巴贝斯虫 染虫率 18S RRNA 聚合酶链反应

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