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投菌法在焦化废水降解中的应用研究 被引量：11
1
作者 雷萍 郭爱莲 +2 位作者 张志杰 赵文明 聂麦茜 《西北大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期303-305,共3页
为研究投菌法用于焦化废水降解的效果 ,从武钢焦化厂活性污泥中分离筛选出 8个能以萘或吡啶为惟一碳源的优势菌株 ,对其进行了分类学鉴定和脱氢酶、多酚氧化酶活性测定 ,试验了它们对焦化废水的降解效果。结果是 CN3 ,CN4和 DB2对焦化... 为研究投菌法用于焦化废水降解的效果 ,从武钢焦化厂活性污泥中分离筛选出 8个能以萘或吡啶为惟一碳源的优势菌株 ,对其进行了分类学鉴定和脱氢酶、多酚氧化酶活性测定 ,试验了它们对焦化废水的降解效果。结果是 CN3 ,CN4和 DB2对焦化废水的降解率分别达 3 3 .6 % ,3 2 .3 %和2 6 .4% ;在活性污泥中投加优势菌株后 ,降解率分别达到 5 1 .8% ,49.1 %和 3 8.6 % ,与普通活性污泥法相比 ,降解率提高了 1 6 .3 % ,1 3 .6 %和 3 .3 %。研究表明 ,应用投菌法有利于提高焦化废水的降解率。 展开更多
关键词 投菌法 焦化废水 活性污泥 菌株筛选 改良污泥 生物降解率 废水生物处理
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一种简易、高效产几丁质脱乙酰酶菌种的筛选方法 被引量：18
2
作者 刘丽萍 赵祥颖 +2 位作者 刘建军 田延军 张家祥 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期65-68,共4页
几丁质脱乙酰酶是催化几丁质直接脱乙酰生成壳聚糖的一种酶,已报道的酶活力测定方法存在操作复杂、底物昂贵等不足,不适合用于菌种筛选。研究中建立了1种分光光度法测定几丁质脱乙酰酶酶活的新方法,该方法具有操作简便,稳定性、重现性... 几丁质脱乙酰酶是催化几丁质直接脱乙酰生成壳聚糖的一种酶,已报道的酶活力测定方法存在操作复杂、底物昂贵等不足,不适合用于菌种筛选。研究中建立了1种分光光度法测定几丁质脱乙酰酶酶活的新方法,该方法具有操作简便,稳定性、重现性好等特点,适合于菌种筛选工作。 展开更多
关键词 几丁质脱乙酰酶 对硝基乙酰苯胺 对硝基苯胺 菌株筛选 发酵
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川西北高寒草甸植物根际促生菌筛选及其特性研究 被引量：15
3
作者 杨婉秋 敬洁 +1 位作者 朱灵 高永恒 《草地学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期1174-1182,共9页
为获得多功能的高寒植物根际促生菌(Plant growth-promoting rhizobacteria,PGPR),并明确其生理生化特性,本研究采用选择性培养基法从川西北广泛分布的5种高寒草甸植物根际土壤和根系中分离了44株菌株,并对菌株的溶磷、固氮和解钾特性... 为获得多功能的高寒植物根际促生菌(Plant growth-promoting rhizobacteria,PGPR),并明确其生理生化特性,本研究采用选择性培养基法从川西北广泛分布的5种高寒草甸植物根际土壤和根系中分离了44株菌株,并对菌株的溶磷、固氮和解钾特性进行测定。结果显示:25株为溶无机磷菌株,24株为溶有机磷菌株,溶磷量分别在10.98~90.27μg·mL^(-1)和10.58~64.56μg·mL^(-1)之间;固氮菌株共20株,其固氮酶活性介于5.23~64.87 nmol(C2H4)·h^(-1)·mL^(-1)之间;解钾菌株21株,解钾量在9.23~73.21μg·mL^(-1)之间。经过形态学和生理生化特征分析,最终筛选出12株兼具溶磷、固氮和解钾的多功能菌株,分子鉴定将其归属于不动杆菌属(Acinetobacter)、沙雷氏菌属(Serratia)、假单胞菌属(Pseudomoas)、芽孢杆菌属(Bacillus)、戴尔福特菌属(Delftia)和寡养单胞菌属(Stenotrophomonas)。研究结果可为川西北高原土壤微生物菌肥的开发提供优质菌源参考。 展开更多
关键词 高寒草甸 根际促生菌 菌株筛选 生理生化特性
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罗布麻生物脱胶研究初报 被引量：8
4
作者 鲍明东 陈卓 +1 位作者 刘自镕 任建平 《山东农业科学》 2002年第6期11-13,共3页
经过筛选,从29株菌中获得5株对罗布麻脱胶效果比较好的菌,它们的脱胶条件是:温度34℃,时间24h或50℃,7h,pH9 0以上,菌液用量控制在菌液体积(ml):麻重(g)=3∶1左右。从脱胶纤维的分散程度、脱胶后的失重率和残胶率分析,进一步改善条件,... 经过筛选,从29株菌中获得5株对罗布麻脱胶效果比较好的菌,它们的脱胶条件是:温度34℃,时间24h或50℃,7h,pH9 0以上,菌液用量控制在菌液体积(ml):麻重(g)=3∶1左右。从脱胶纤维的分散程度、脱胶后的失重率和残胶率分析,进一步改善条件,罗布麻生物脱胶工艺的实际应用是可能的。 展开更多
关键词 罗布麻 生物脱胶 菌种筛选 残胶率 脱胶条件
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投加高效菌种处理难降解焦化废水的实验研究 被引量：6
5
作者 凌海波 张敬东 李捍东 《能源环境保护》 2005年第5期16-19,38,共5页
通过对经A1-A2-O工艺处理后的焦化废水进行GC-MS分析,以废水中主要的难降解有机物苯甲酰肼,喹啉,萘为唯一碳源进行优势菌种筛选,获得10株优势菌。对其进行分类学鉴定,并通过目标污染物生物降解能力实验,结果B04,K01,K03,K04和N02等5株... 通过对经A1-A2-O工艺处理后的焦化废水进行GC-MS分析,以废水中主要的难降解有机物苯甲酰肼,喹啉,萘为唯一碳源进行优势菌种筛选,获得10株优势菌。对其进行分类学鉴定,并通过目标污染物生物降解能力实验,结果B04,K01,K03,K04和N02等5株菌种具有高效降解能力。通过对降解过程的动力学分析,得出不同的菌株降解焦化废水均表现为一级反应关系。在活性污泥中投加优势菌株后,与普通活性污泥法相比,降解率均得到不同程度的提高。研究表明,投加高效菌种有利于提高焦化废水的降解率。 展开更多
关键词 焦化废水 菌种筛选 改良污泥 动力学方程
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改良膨胀土菌种的分离筛选及其特性的研究 被引量：6
6
作者 马光庭 许金丽 +1 位作者 周东 杜静 《广西大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 2007年第1期70-74,共5页
采用选择性固体培养基稀释平板法从农田土壤和膨胀土中分离出对膨胀土自由膨胀率有抑制作用的菌株81株，经筛选试验从中筛选出一株对膨胀土胀缩性改良作用较好的菌株（A9），经对其生物学特性和改良膨胀土条件的研究，结果表明：其菌落... 采用选择性固体培养基稀释平板法从农田土壤和膨胀土中分离出对膨胀土自由膨胀率有抑制作用的菌株81株，经筛选试验从中筛选出一株对膨胀土胀缩性改良作用较好的菌株（A9），经对其生物学特性和改良膨胀土条件的研究，结果表明：其菌落点状，干燥隆起，孢子灰色，可产生脂溶性黄褐色色素，有气生菌丝和基内菌丝，气生菌丝多分支，呈树状，分生孢子丝波曲，孢子呈卵圆形。初步鉴定其为放线菌.其在高氏一号液体培养基和25～30℃，起始pH7．0～7．5，通气量120r／min条件下生长良好．用其作膨胀土改良试验，在最佳条件pH7．5，温度25℃，膨胀土样水分含量40％条件下，接种A9菌剂7％，培养7d，彩胀土自由膨胀率最高可下降33．57％． 展开更多
关键词 改良膨胀土 自由膨胀率 菌种筛选
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两相法筛选高效除磷菌的研究 被引量：2
7
作者 亢涵 韩晓轩 +2 位作者 陈子逸 孙铭宇 朱孔伟 《环境科学与管理》 CAS 2016年第7期101-104,共4页
利用模拟除磷菌生存环境的两相法,设计厌氧-好氧两相交替条件,配合厌氧相含底物无磷培养基和好氧相含磷无底物培养基,进行高效除磷菌的筛选和菌株除磷能力检测.两相法包括前期富集、筛选、检测前驯化和检测共四个阶段.采用两相法从运行... 利用模拟除磷菌生存环境的两相法,设计厌氧-好氧两相交替条件,配合厌氧相含底物无磷培养基和好氧相含磷无底物培养基,进行高效除磷菌的筛选和菌株除磷能力检测.两相法包括前期富集、筛选、检测前驯化和检测共四个阶段.采用两相法从运行良好的SBR反应器中筛得15株菌,所有菌株均具有除磷能力,菌株除磷能力强.两相法筛选除磷菌具有针对性强,工作量小,筛选获得的菌株多样性好和高效除磷菌比例高等优点。 展开更多
关键词 生物除磷 筛菌 除磷菌 除磷性能
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高产表面活性剂菌株的筛选与培养条件优化 被引量：1
8
作者 黄黎阳 杨欢 +2 位作者 饶天利 李志坪 蒋筑阳 《科学技术与工程》 北大核心 2019年第32期146-151,共6页
为了培养高产表面活性剂的菌株,并探究合适的培养条件。从长庆油田ZJ2区某联合站取回生化池四级处理水样、单井注入水及采出水等共9处水样。依据性状的不同,一共分离出23种菌株;利用生物表面活性剂溶血特性,使用血平板培养基挑选出7种... 为了培养高产表面活性剂的菌株,并探究合适的培养条件。从长庆油田ZJ2区某联合站取回生化池四级处理水样、单井注入水及采出水等共9处水样。依据性状的不同,一共分离出23种菌株;利用生物表面活性剂溶血特性,使用血平板培养基挑选出7种产表面活性剂的菌株;通过对培养条件的优化,并结合实验对菌株进行筛选,优选出2种高活性的菌株;从Na Cl质量浓度、含油量、pH及温度等方面对优选菌株进行适应性评价,并进行驱油模拟实验。试验表明,菌株具有较好的抗温耐盐耐碱性,生物表面活性剂有较高的界面活性,能够有效地降低界面张力,提高原油采收率。 展开更多
关键词 生物菌 表面活性剂 分离菌株 筛选菌株 耐碱 模拟驱油
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不同蛹虫草菌株生产性能的综合评价 被引量：1
9
作者 潘玉 纪晓鹏 《食药用菌》 2016年第6期393-396,共4页
在相同的栽培基质及环境条件下，对不同地区来源的9个蛹虫草菌株（CM-1～CM．9）的生物学效率、生产周期、子座长度、子座密度、子座直径进行精准测定及综合评价，并采用综合评标的方法，综合分析评价9个菌株的生产性能。结果CM-8为优... 在相同的栽培基质及环境条件下，对不同地区来源的9个蛹虫草菌株（CM-1～CM．9）的生物学效率、生产周期、子座长度、子座密度、子座直径进行精准测定及综合评价，并采用综合评标的方法，综合分析评价9个菌株的生产性能。结果CM-8为优良菌株，其生物学效率为92．35％，生产周期43天，子座长度8cm，子座密度较大，子座直径0．7cm。 展开更多
关键词 蛹虫草 菌种筛选 生产性能 综合评标
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土霉素生产优良菌株的筛选与发酵条件优化 被引量：1
10
作者 王子竹 王红英 +2 位作者 刘进文 尹丽景 钱斯日古楞 《工业微生物》 CAS 2020年第3期17-23,共7页
采用固体培养基平板分离纯化及测定对指示菌抑菌圈直径等方法筛选高产土霉素优良菌株,并对其土霉素生产的种子培养基和发酵培养基进行优化。实验结果表明,经分离纯化获得优良菌株B,其抑菌圈直径为27.25 mm;菌株B在未优化的发酵条件下,发... 采用固体培养基平板分离纯化及测定对指示菌抑菌圈直径等方法筛选高产土霉素优良菌株,并对其土霉素生产的种子培养基和发酵培养基进行优化。实验结果表明,经分离纯化获得优良菌株B,其抑菌圈直径为27.25 mm;菌株B在未优化的发酵条件下,发酵8 d,效价达8943 U/mL,比原菌效价(6430 U/mL)提高39%;采用优化了的最适种子培养基1号和最适发酵培养基2号发酵8 d,土霉素效价达到10247 U/mL;菌株B在以经淀粉酶预处理的发酵培养基2号发酵6 d,效价最高达11023 U/mL,较原菌株效价提高71.43%。 展开更多
关键词 土霉素 菌株筛选 抑菌圈直径 培养基优化 菌株活化 淀粉酶
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高产酸嗜酸乳杆菌的筛选和工艺条件优化 被引量：1
11
作者 孟昭旭 肖蒙 +1 位作者 霍贵成 杜鹏 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第1期2-6,12,共6页
针对乳酸菌素生产中菌种产酸慢、产酸量不足、各个发酵批次间产量不稳定和评价方法过于单一的问题,基于KLDS菌种库的优良益生菌株,利用Logistic数学评价模型筛选高产酸菌株,探寻最佳工艺条件,以提高底物转化率和生产效率。以产酸速率和p... 针对乳酸菌素生产中菌种产酸慢、产酸量不足、各个发酵批次间产量不稳定和评价方法过于单一的问题,基于KLDS菌种库的优良益生菌株,利用Logistic数学评价模型筛选高产酸菌株,探寻最佳工艺条件,以提高底物转化率和生产效率。以产酸速率和pH变化率为指标,经筛选得到3个稳定性好、产酸量高且产酸快的菌株组合。高产酸发酵最佳工艺条件为:将组合的第3代菌体以3%体积比接入20%脱脂乳中,自然pH、42℃恒温静止发酵20h,产酸可达到415°T。 展开更多
关键词 筛选菌株 Logistic评价模型 工艺条件优化
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药用真菌香菇代料栽培优良菌株的筛选研究
12
作者 李宇伟 连瑞丽 王新民 《郑州牧业工程高等专科学校学报》 2009年第1期9-11,共3页
本文以菌丝生长速度、生长势、产量、栽培性状为指标对6个香菇菌株进行筛选,旨在筛选出适合代料栽培的优良香菇菌株。结果表明,武香1号和931这两个菌株在菌丝生长速度、生长势、产量、栽培性状等指标上明显优于其他菌株,是适宜河南省香... 本文以菌丝生长速度、生长势、产量、栽培性状为指标对6个香菇菌株进行筛选,旨在筛选出适合代料栽培的优良香菇菌株。结果表明,武香1号和931这两个菌株在菌丝生长速度、生长势、产量、栽培性状等指标上明显优于其他菌株,是适宜河南省香菇代料栽培的优良菌株。 展开更多
关键词 香菇 代料栽培 菌株筛选
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菊粉酶产生菌的筛选及^(60)Co诱变选育
13
作者 苟亚峰 王丹 +3 位作者 李建华 朱军保 葛娟 高剑峰 《生物技术通讯》 CAS 2014年第1期53-57,共5页
目的:从新疆石河子盐碱地菊芋生长根际土壤中分离筛选高产菊粉酶活力菌株。方法:通过稀释平板涂布法分离微生物;利用60Co诱变选育,96孔板筛选突变菌株;采用3,5-二硝基水杨酸比色法测定菊粉酶酶活。结果:分离到12株具有菊粉酶活力的菌株... 目的:从新疆石河子盐碱地菊芋生长根际土壤中分离筛选高产菊粉酶活力菌株。方法:通过稀释平板涂布法分离微生物;利用60Co诱变选育,96孔板筛选突变菌株;采用3,5-二硝基水杨酸比色法测定菊粉酶酶活。结果:分离到12株具有菊粉酶活力的菌株,复筛得到1株高产菊粉酶活力菌株,将其命名为G-60;以此菌株为出发菌株进行60Co诱变,利用96孔板对诱变菌株进行筛选,经摇瓶发酵酶活测定,得到1株高产菊粉酶酶活的突变株,酶活达46.62 U/mL,是未诱变菌株酶活的2.72倍。结论:经诱变得到1株高产菊粉酶活力的突变菌株。 展开更多
关键词 菊粉酶 菌株筛选 ^60Co诱变
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生物采油解堵剂中产蛋白酶菌株的筛选及培养条件优化
14
作者 左佳敏 何连芳 +1 位作者 张玉苍 刘飞 《大庆石油学院学报》 CAS 北大核心 2012年第2期96-102,129-130,共7页
为研究生物酶采油解堵剂中产蛋白酶菌株的初、复筛选及培养条件优化,从大庆原油样品中筛选菌种,通过水解酪素的透明圈实验及福林酚测蛋白酶酶活的方法进行菌株的初、复筛选;以蛋白酶酶活为优化指标,采用单因素实验对筛选的产蛋白酶菌株... 为研究生物酶采油解堵剂中产蛋白酶菌株的初、复筛选及培养条件优化,从大庆原油样品中筛选菌种,通过水解酪素的透明圈实验及福林酚测蛋白酶酶活的方法进行菌株的初、复筛选;以蛋白酶酶活为优化指标,采用单因素实验对筛选的产蛋白酶菌株的培养基及培养条件进行优化,优化最适培养基:可溶性淀粉为15g/L,蛋白胨为20g/L,酵母膏为20g/L,NaCl为1.0g/L,CaCl2为0.02g/L,Na2HPO4为0.2g/L,NaH2PO4为0.1g/L;在初始pH为6.0、接种量为5%(体积分数)、温度为31℃、摇床转速为160r/min的条件下,培养72h后,菌株的蛋白酶酶活为551.0U/mL,为复筛选菌株的蛋白酶酶活的22.92倍,即为菌株生长繁殖及代谢的最佳条件,能够获得更高的蛋白酶酶活,有利于后续实验的进行.结果表明:菌株产蛋白酶对原油作用效果为发酵液表面张力从作用前的56.2mN/m降低到作用后的30.5mN/m,表面张力显著降低,还有降解降黏原油等效果,具有一定的研究价值. 展开更多
关键词 生物采油 蛋白酶 菌株筛选 培养条件 优化
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植酸酶产生菌的筛选与选育 被引量：6
15
作者 黄遵锡 章克昌 徐柔 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 1998年第4期18-22,共5页
经大量菌种初筛和复筛，得到一株产植酸酶较高的菌株Ｇ２，酶活达２．６千单位。菌种经ＵＶ和ＮＴＧ诱变处理，并采用高磷及磷霉素作筛子，得到了一株液体发酵产酶达１３．５千单位的菌株Ｇ２．１．１．５．７。
关键词 植酸酶 菌种筛选 菌种选育 饲料用酶
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传统麸醋醋醅中一株芽孢杆菌的筛选和鉴定 被引量：10
16
作者 黄思敏 刘军 +3 位作者 朱文优 韩志双 原海兵 郇阿梅 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第5期18-22,共5页
实验从四川麸醋醋醅中初筛分离得到35株芽孢菌,以产生淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和总酮、总酚作为标准,筛选得到一株菌株,该菌株纤维素酶透明圈小,淀粉酶、蛋白酶透明圈大;产酚含量达同比较高水平,约49.7μg/mL;产酮含量达同比较高水平,... 实验从四川麸醋醋醅中初筛分离得到35株芽孢菌,以产生淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和总酮、总酚作为标准,筛选得到一株菌株,该菌株纤维素酶透明圈小,淀粉酶、蛋白酶透明圈大;产酚含量达同比较高水平,约49.7μg/mL;产酮含量达同比较高水平,约218.1μg/mL。经菌落特征观察和镜检、生理生化检验和Biolog微生物自动鉴定系统对这一株菌种进行鉴定,编号为32菌种被鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens B)。 展开更多
关键词 醋醅 筛选 菌株 Biolog鉴定系统
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小麦秸秆发酵菌种的筛选及工艺优化 被引量：1
17
作者 时秋月 张仲欣 +3 位作者 任广跃 史彦珍 王雪雅 王蓝天 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2013年第11期39-42,54,共5页
通过比较黑曲霉、绿色木霉、酵母菌和EM菌对小麦秸秆发酵的效果,筛选出较优的发酵菌种;对筛选出的菌种,采用二次通用旋转组合设计进行回归试验,优化其发酵工艺参数。结果表明,4种菌种中以黑曲霉发酵效果最好,通过回归试验得到的最佳工... 通过比较黑曲霉、绿色木霉、酵母菌和EM菌对小麦秸秆发酵的效果,筛选出较优的发酵菌种;对筛选出的菌种,采用二次通用旋转组合设计进行回归试验,优化其发酵工艺参数。结果表明,4种菌种中以黑曲霉发酵效果最好,通过回归试验得到的最佳工艺条件为:发酵温度29℃,接种量5%,发酵时间3.5d。在此条件下,小麦秸秆中还原糖含量为2.13g/(100g),蛋白质含量为3.48g/(100g)。 展开更多
关键词 小麦秸秆 发酵 菌种筛选 工艺优化 温度 接种量 时间
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产地葡萄酒优良酵母菌株的筛选及鉴定 被引量：49
18
作者 王慧 张立强 +2 位作者 刘天明 刘庆军 赵蕊 《酿酒科技》 北大核心 2007年第9期29-31,34,共4页
从山东、甘肃、宁夏、陕西、新疆酿酒葡萄产区采集的99份葡萄果粒中分离到酵母258株,通过抗性和发酵特性评价,筛选出3株发酵性能优良的菌株。经菌落特征、细胞形态、生理生化特性鉴定,结合26S rDNA D1/D2序列,菌株ZYFJQ和QLMLZ2被鉴定... 从山东、甘肃、宁夏、陕西、新疆酿酒葡萄产区采集的99份葡萄果粒中分离到酵母258株,通过抗性和发酵特性评价,筛选出3株发酵性能优良的菌株。经菌落特征、细胞形态、生理生化特性鉴定,结合26S rDNA D1/D2序列,菌株ZYFJQ和QLMLZ2被鉴定为酿酒酵母,菌株ZYY73-2被鉴定为葡萄酒有孢汉逊氏酵母。 展开更多
关键词 微生物 酿酒酵母 菌株筛选 鉴定
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微生物采油技术的研究进展及展望 被引量：35
19
作者 窦启龙 陈践发 +1 位作者 王杰 张殿伟 《天然气地球科学》 EI CAS CSCD 2004年第5期559-563,共5页
经过70多年的发展,微生物采油技术(MEOR)已经成为继热力驱、化学驱、聚合物驱之后的第4种提高采收率的新的"三采"技术,并且越来越受到人们的重视。在介绍微生物采油技术发展历史的基础上,重点阐述了微生物采油的机理、菌种筛... 经过70多年的发展,微生物采油技术(MEOR)已经成为继热力驱、化学驱、聚合物驱之后的第4种提高采收率的新的"三采"技术,并且越来越受到人们的重视。在介绍微生物采油技术发展历史的基础上,重点阐述了微生物采油的机理、菌种筛选和评价的方法以及应用该技术的油层条件和应用前景,并提出了一些建议。 展开更多
关键词 MEOR(微生物采油) 矿场试验 菌种筛选
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醋酸高产菌株的筛选及百香果果醋发酵条件的优化 被引量：20
20
作者 苏龙 庄明川 +4 位作者 梁广波 张小晴 龙文英 黄燕燕 陈夏露 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第4期33-37,共5页
以自然发酵的百香果醋醪为菌源,经过分离、筛选、鉴定,选出一株适合百香果果醋生产的醋酸高产菌株SLH-1,经过16S rDNA鉴定,SLH-1菌株鉴定为巴氏醋酸杆菌(Acetobacter pasteurianus);并以其为出发菌株对百香果汁进行醋酸发酵条件优化,首... 以自然发酵的百香果醋醪为菌源,经过分离、筛选、鉴定,选出一株适合百香果果醋生产的醋酸高产菌株SLH-1,经过16S rDNA鉴定,SLH-1菌株鉴定为巴氏醋酸杆菌(Acetobacter pasteurianus);并以其为出发菌株对百香果汁进行醋酸发酵条件优化,首先,采用单因素方法对接种量、初始酒精浓度、发酵时间、发酵温度等因素进行考查,在此基础上进行4因素4水平的正交实验优化,最优条件为:百香果果汁25 g/L,葡萄糖10 g/L,初始酒精浓度6%,发酵温度35℃,接种量12%,装液量75 mL/250 mL,发酵时间为5 d,摇床转速为180 r/min;在最优条件下,醋酸产量可达到4.584 g/mL。 展开更多
关键词 百香果醋 菌株筛选 发酵条件 优化
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