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决明子水提物体外清除自由基活性的研究 被引量:58
1
作者 徐建国 胡青平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期73-76,共4页
采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系、过氧化氢自由基体系及DPPH(二苯代苦味酰肼自由基)自由基体系对决明子水提物的清除自由基活性进行了研究,并同VC进行了比较。结果表明,决明子水提物对超氧阴离子自由基、羟基自由基和过氧化... 采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系、过氧化氢自由基体系及DPPH(二苯代苦味酰肼自由基)自由基体系对决明子水提物的清除自由基活性进行了研究,并同VC进行了比较。结果表明,决明子水提物对超氧阴离子自由基、羟基自由基和过氧化氢自由基均有较好的清除作用,且清除能力高于VC;对DPPH自由基也有较好的清除作用,清除能力和VC相当。 展开更多
关键词 决明子水提物 清除 自由基
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天然桑椹红色素体外清除自由基活性的研究 被引量:28
2
作者 徐建国 田呈瑞 胡青平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第12期77-81,共5页
采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系、过氧化氢自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系及DPPH(二苯代苦味酰肼自由基)自由基体系对桑椹红色素的清除自由基活性进行了研究,并同VC进行了比较。结果表明,桑椹红色素对这几种自... 采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系、过氧化氢自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系及DPPH(二苯代苦味酰肼自由基)自由基体系对桑椹红色素的清除自由基活性进行了研究,并同VC进行了比较。结果表明,桑椹红色素对这几种自由基均有不同程度的清除作用,其对超氧阴离子自由基、羟基自由基和过氧化氢自由基的清除能力较好,且高于VC。清除DPPH自由基的能力低于VC。在所选浓度范围内,清除烷基自由基的能力不明显,和VC相当,清除率均低于50%。桑椹红色素是一种很好的天然自由基清除剂。 展开更多
关键词 桑椹红色素 清除 自由基
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茶儿茶素氧化产物体外清除·OH自由基作用的研究 被引量:15
3
作者 李春美 谢笔钧 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2000年第1期50-53,共4页
本文采用 2 -脱氧 - D-核糖 ( DR)法产生· OH,测定了不同浓度的茶儿素氧化产物 A及 C对· OH的清除作用。结果表明 ,在一定的浓度范围内 ,氧化产物 A及 C均有很强的清除· OH的作用且最佳清除浓度为 2 0 0 μg/ml。在茶多... 本文采用 2 -脱氧 - D-核糖 ( DR)法产生· OH,测定了不同浓度的茶儿素氧化产物 A及 C对· OH的清除作用。结果表明 ,在一定的浓度范围内 ,氧化产物 A及 C均有很强的清除· OH的作用且最佳清除浓度为 2 0 0 μg/ml。在茶多酚、氧化产物 A及 C三种物质中 ,以产物 C的清除作用最强 ,其 IC50 值为 7.3μg/ml,其次是 A,IC50 为 10 .1μg/ml,最后是茶多酚 ,IC50 值为 展开更多
关键词 茶儿茶素 氧化产物 清除作用 自由基
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印度块菌提取物抗氧化活性的研究 被引量:19
4
作者 郭坦 侯成林 +2 位作者 魏磊 孙娟 范黎 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期569-575,共7页
对印度块菌Tuber indicum子实体的提取物,包括55%乙醇粗提物(ECE)、石油醚提取物(PEF)和乙酸乙酯提取物(EAF)的清除DPPH自由基和羟基自由基能力、铁离子鳌合能力以及各提取物的总酚含量等进行了研究和测定,结果显示,3种提取物的清除自... 对印度块菌Tuber indicum子实体的提取物,包括55%乙醇粗提物(ECE)、石油醚提取物(PEF)和乙酸乙酯提取物(EAF)的清除DPPH自由基和羟基自由基能力、铁离子鳌合能力以及各提取物的总酚含量等进行了研究和测定,结果显示,3种提取物的清除自由基能力和铁离子鳌合能力具有显著差异(P<0.05);ECE对DPPH自由基的清除活性最高,其EC50值为1.61g/L;EAF对羟基自由基及铁离子表现出较强的清除或螯合的能力,其EC50值分别为3.31g/L和0.70g/L;EAF的总酚含量(2.964mg GAE/g提取物)最高,其次是ECE,总酚含量为(2.618mg GAE/g提取物);PEF的清除自由基和铁离子鳌合能力较差,其总酚含量也最低(1.124mg GAE/g提取物);总酚含量与印度块菌提取物清除自由基以及鳌合铁离子的能力密切相关。 展开更多
关键词 子实体 清除能力 自由基 多酚
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海巴戟果水溶性多糖的分离纯化及清除自由基活性 被引量:16
5
作者 刘海青 刘银才 胡文婷 《生物加工过程》 CAS CSCD 2008年第3期44-47,共4页
采用热水提取乙醇沉淀获得海巴戟水溶性粗多糖,经DEAE-Sephadex A-50分离纯化得海巴戟果水溶性多糖(MOCI)。经纸层析、醋酸纤维薄膜电泳和SepharoseCl-4B柱层析纯度鉴定表明,MOCI为相对分子质量均一的纯多糖。抗衰老活性研究结果表明,M... 采用热水提取乙醇沉淀获得海巴戟水溶性粗多糖,经DEAE-Sephadex A-50分离纯化得海巴戟果水溶性多糖(MOCI)。经纸层析、醋酸纤维薄膜电泳和SepharoseCl-4B柱层析纯度鉴定表明,MOCI为相对分子质量均一的纯多糖。抗衰老活性研究结果表明,MOCI能有效清除.OH和O2-.自由基。 展开更多
关键词 海巴戟 多糖 分离纯化 清除 自由基
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几种中药浸提物的抗氧化活性研究 被引量:9
6
作者 李琳 赵谋明 《食品科技》 CAS 北大核心 2004年第11期89-92,共4页
研究了山楂、白蒺藜及枸杞乙醇和水浸提物在卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸(PUFA)过氧体系中的抗氧化活性,并比较了几种浸提物对OH·自由基和O·-自由基的清除能力,结果表明:3种中药在PUFA体系具有不同的抗氧化能力;山楂和白蒺藜具有... 研究了山楂、白蒺藜及枸杞乙醇和水浸提物在卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸(PUFA)过氧体系中的抗氧化活性,并比较了几种浸提物对OH·自由基和O·-自由基的清除能力,结果表明:3种中药在PUFA体系具有不同的抗氧化能力;山楂和白蒺藜具有一定的清除OH·的能力;3种中药均具有较强的清除O·-的能力。 展开更多
关键词 山楂 白蒺藜 枸杞 抗氧化 清除 自由基
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女贞子三萜类化学成分及其体外抗氧化活性的研究 被引量:15
7
作者 江洪波 董小萍 +1 位作者 田仁君 张志强 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2015年第2期163-164,共2页
目的研究女贞子中三萜类成分及体外抗氧化活性。方法用甲醇浸提,反复硅胶柱色谱分离,并测定DPPH自由基的清除率。结果分离鉴定了4个三萜类化合物:3-乙酰齐敦果酸、19α-羟基-3-乙酰熊果酸、齐墩果酸、熊果酸,均具有清除DPPH自由基的能... 目的研究女贞子中三萜类成分及体外抗氧化活性。方法用甲醇浸提,反复硅胶柱色谱分离,并测定DPPH自由基的清除率。结果分离鉴定了4个三萜类化合物:3-乙酰齐敦果酸、19α-羟基-3-乙酰熊果酸、齐墩果酸、熊果酸,均具有清除DPPH自由基的能力。结论抗氧化活性为19α-羟基-3-乙酰熊果酸>3-乙酰齐敦果酸>熊果酸>齐墩果酸。 展开更多
关键词 女贞子 三萜 抗氧化 2 2-二苯基-1-苦基肼 清除率 构效关系 自由基
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天竺葵花抗氧化作用的研究 被引量:11
8
作者 许申鸿 《中国药学杂志》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第4期234-236,共3页
目的 :研究天竺葵花的抗氧化作用。方法 :用化学发光法研究天竺葵花粗提液对超氧阴离子自由基 (O2 )和羟自由基 (·OH)的清除作用。用分光光度法研究它对 1,1 二苯基 2 苦肼基自由基 (DPPH·)的清除作用。结果 :天竺葵花具... 目的 :研究天竺葵花的抗氧化作用。方法 :用化学发光法研究天竺葵花粗提液对超氧阴离子自由基 (O2 )和羟自由基 (·OH)的清除作用。用分光光度法研究它对 1,1 二苯基 2 苦肼基自由基 (DPPH·)的清除作用。结果 :天竺葵花具有很强的清除自由基活性。其粗提液清除O2 的IC50 分别为 3.5 μg·ml-1(红花 ) ,3.0 μg·ml-1(粉花 ) ,1.6 μg·ml-1(浅粉花 ) ;清除·OH的IC50 分别为 5 .7μg·ml-1(红花 ) ,4.2 μg·ml-1(粉花 ) ,3.8μg·ml-1(浅粉花 ) ;清除DPPH·的IC50 分别为 12 μg·ml-1(红花 ) ,8.3μg·ml-1(粉花 ) ,5 .7μg·ml-1(浅粉花 ) ,均与市售茶多酚的清除能力相近 (其IC50 分别为 :1.1,4.1,5 .4μg·ml-1)。结论 :天竺葵花可能成为一种新的高效天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 天竺葵花 清除作用 氧自由基
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鸡骨草醇提物体外抗氧化自由基作用研究 被引量:15
9
作者 林明霞 李涂蓝 +1 位作者 潘冬贵 黄锁义 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 2013年第10期1047-1050,共4页
目的测定鸡骨草醇提物体外抗氧化自由基作用,为充分利用鸡骨草资源提供理论依据。方法鸡骨草饮片以65%乙醇作为溶剂,pH=3条件下浸泡24 h,通过分光光度法测定鸡骨草醇提物清除超氧自由基(·O2)、羟自由基(·OH)能力和清除1,1-二... 目的测定鸡骨草醇提物体外抗氧化自由基作用,为充分利用鸡骨草资源提供理论依据。方法鸡骨草饮片以65%乙醇作为溶剂,pH=3条件下浸泡24 h,通过分光光度法测定鸡骨草醇提物清除超氧自由基(·O2)、羟自由基(·OH)能力和清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力,普鲁士法测定其还原Fe3+能力,并以丁基羟基茴香醚(butylated hydroxylanisole,BHA)作对照测定鸡骨草醇提物对金属离子Fe2+螯合能力。结果鸡骨草醇提物具有较强的清除·O2、·OH、DPPH自由基能力,并能还原Fe3+和螯合Fe2+。结论鸡骨草醇提物具有较强抗氧化作用,其抗氧化性随着浓度的增大而增强。 展开更多
关键词 鸡骨草 醇提物 抗氧化作用 清除 自由基 螯合
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Antioxidant power of phytochemicals from Psidium guajava leaf 被引量:14
10
作者 钱和 NIHORIMBEREVenant 《Journal of Zhejiang University Science》 CSCD 2004年第6期676-683,共8页
Dried ground leaves of Psidium guajava L. (guava) were extracted by water and aqueous ethyl alcohol 50% (1:10) ratio, and the total phenolic content in the extracts was determined spectrophotometrically according to ... Dried ground leaves of Psidium guajava L. (guava) were extracted by water and aqueous ethyl alcohol 50% (1:10) ratio, and the total phenolic content in the extracts was determined spectrophotometrically according to Folin- Ciocalteu’s phenol method and calculated as gallic acid equivalent (GAE). Remarkably high total phenolic content 575.3 ±15.5 and 511.6±6.2 mg of GAE/g of dried weight material (for ethanol guava leaf extracts and water guava leaf extracts, respectively) were obtained. The antioxidant activity of lyophilized extracts was determined at ambient temperature by means of a 2,2-diphenyl-1-picrylhydryzyl (DPPH˙) colorimetry with detection scheme at 515 nm. The activity was evalu- ated by the decrease in absorbance as the result of DPPH˙ color change from purple to yellow. The higher the sample concentration used, the stronger was the free radical-scavenging effect. The results obtained showed that ascorbic acid was a substantially more powerful antioxidant than the extracts from guava leaf. On the other hand, the commercial guava leaf extracts and ethanol guava leaf extracts showed almost the same antioxidant power whereas water guava leaf extracts showed lower antioxidant activity. The parameter EC50 and the time needed to reach the steady state to EC50 concentration ( TEC50 ) affected the antiradical capacity of the sample. The antioxidant efficiency (AE) has been shown to be a more ade- quate parameter for selecting antioxidants than the widely used EC50. This study revealed that guava leaf extracts comprise effective potential source of natural antioxidants. 展开更多
关键词 Antioxidant capacity radical-scavenging activity DPPH˙ free-radical COLORIMETRY GUAVA POLYPHENOL
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Role of Moringa oleifera in regulation of diabetes-induced oxidative stress 被引量:12
11
作者 Dolly Jaiswal Prashant Kumar Rai +7 位作者 Shikha Mehta Sanjukta Chatterji Surekha Shukla Devendra Kumar Rai Gaurav Sharma Bechan Sharma Shahidul khair Geeta Watal 《Asian Pacific Journal of Tropical Medicine》 SCIE CAS 2013年第6期426-432,共7页
Objective:To evaluate the antioxidant activity of aqueous extract of Atoringa oleifeta M.oleifera) young leaves by in vivo as well as in vitro assays.Methods:In vitro study included estimation of total phenolic,total ... Objective:To evaluate the antioxidant activity of aqueous extract of Atoringa oleifeta M.oleifera) young leaves by in vivo as well as in vitro assays.Methods:In vitro study included estimation of total phenolic,total ilavonol,total flavonoid and total antioxidant power(FRAP assay).Tn addition, in vivo study was done with the identified most effective dose of 200 nig/kg of its lyophilized powder on normal and diabetic rats.Its effect on different oxidative free radical scavenging enzymes,viz,superoxide dismutase(SOD),catalase(CAT),glutathione-S-transferase(GST),lipid peroxide(LPO) contents were measured.Results:Significant increase in activities of SOD.CAT, GST while,a decrease in LPO content was observed.Whereas,total phenolic,flavonoid and ilavonol contents in the extract were found to be 120 mg/g of CAK,40.5 mg/g of QEK and 12.12 mg/g of QE,respectively.On the other hand.FRAP assay results of M.oleifera leaves was(85.00±5.00)μM of Fe^+/g of extract powder.Conclusions:The significant antioxidant activities of M.oleifera leaves from both in vivo as well as in vitro studies suggests that the regular intake of its leaves through diet can protect normal as well as diabetic patients against oxidative damage. 展开更多
关键词 Moringa oleifera LEAVES Diabetes Free radical OXIDATIVE damage scavenging ANTIOXIDANT
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Extraction, purification and antioxidant activity of polysaccharides from bamboo leaves 被引量:12
12
作者 GAO Ya-ni · TIAN Cheng-rui · ZHAO Li-li 《Journal of Forestry Research》 SCIE CAS CSCD 2012年第1期139-143,共5页
Ultrasonic extraction (UE) was employed for the extraction of bamboo leaf polysaccharides (BLP). The influential parameters of UE procedure including extraction time, ultrasonic power and solid/liquid ratio were o... Ultrasonic extraction (UE) was employed for the extraction of bamboo leaf polysaccharides (BLP). The influential parameters of UE procedure including extraction time, ultrasonic power and solid/liquid ratio were optimized by orthogonal experiments. DEAE-cellulose col- umn chromatography was applied to purify BLP and then the radical scavenging activity of BLP was also evaluated. Optimal extraction con- ditions were: extraction time .of 15 min, ultrasonic power of 300 W, and solid/liquid ratio of 1:15. Four kinds of polysaccharides were obtained by DEAE-cellulose colunm chromatography; the maximum superoxide radical scavenging rate (20.4%) of BLP was inferior to that of vitamin C (Vc, the control) and the hydroxyl radical scavenging rate (50%) was equivalent to that of Vc. 展开更多
关键词 bamboo leaves POLYSACCHARIDE scavenging radical separa-tion and purification ultrasonic extraction
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麦胚蛋白酶解物清除自由基及抗氧化作用的研究 被引量:13
13
作者 殷微微 任学坤 赵永焕 《食品工业》 北大核心 2010年第3期4-6,共3页
研究麦胚蛋白酶解物的体外抗氧化活性。采用邻苯三酚自氧化、Fenton反应及FTC法分析酶解物清除自由基及抗脂质过氧化的效果。结果表明:麦胚蛋白酶解产物对三种自由基均有一定的清除活性,量效关系明显;其清除O2-·、·OH、DPPH&#... 研究麦胚蛋白酶解物的体外抗氧化活性。采用邻苯三酚自氧化、Fenton反应及FTC法分析酶解物清除自由基及抗脂质过氧化的效果。结果表明:麦胚蛋白酶解产物对三种自由基均有一定的清除活性,量效关系明显;其清除O2-·、·OH、DPPH·三种自由基的IC50分别为6.2、3.5、2.3mg/mL;在亚油酸体系中具有良好的抗氧化效果。麦胚蛋白酶解物是有效的、多功能的天然抗氧化剂和自由基清除剂,具有综合开发利用的价值。 展开更多
关键词 麦胚蛋白 酶解 清除自由基 抗氧化性
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Antithrombotic effects of the effective components group of Xiaoshuantongluo formula in vivo and in vitro 被引量:8
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作者 ZHAO Yan CHU Xiao +2 位作者 PANG Xiao-Bin WANG Shao-Hua DU Guan-Hua 《Chinese Journal of Natural Medicines》 SCIE CAS CSCD 2015年第2期99-107,共9页
The present study was designed to investigate the antithrombotic effects and underlying mechanisms of the effective components group(ECG) of Xiaoshuantongluo recipe(XECG) and to further verify the rationality and feas... The present study was designed to investigate the antithrombotic effects and underlying mechanisms of the effective components group(ECG) of Xiaoshuantongluo recipe(XECG) and to further verify the rationality and feasibility of ECG-guided methodology in traditional Chinese medicine(TCM) research. The arterial thrombosis model induced by ferric chloride(FeC l3) oxidation and the venous thrombosis model induced by inferior vena cava ligation were established to evaluate the antithrombotic potential of XECG. Our results indicated that XECG significantly prolonged the time to occlusion, activated partial thromboplastin time(APTT), and prothrombin time(PT), and markedly inhibited adenosine diphosphate(ADP)-induced platelet aggregation in the 20% Fe Cl3-induced arterial thrombosis model. The superoxide dismutase(SOD) activity was significantly increased and the levels of malondialdehyde(MDA) and nitric oxide(NO) were dramatically decreased in the plasma of arterial thrombosis rats after XECG treatment for 12 days. Furthermore, XECG markedly reduced the weight of thrombus formed by inferior vena cava ligation. Additionally, XECG exhibited 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH) free radical scavenging activity and protective effect on mitochondrial lipid peroxidation. In summary, XECG played an important role in the prevention of thrombosis through interacting with multiple targets, including inhibition of platelet aggregation and coagulation and repression of oxidative stress. The ECG-guided methodology was validated as a feasible tool in TCM research. 展开更多
关键词 Traditional Chinese medicine Effective components group THROMBOSIS Platelet aggregation Oxidative stress radical scavenging
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New Active Organic Substance in Oyster Shell Capable of Scavenging Oxygen Free Radicals with High Efficiency 被引量:4
15
作者 MA Jian-hua 《Chemical Research in Chinese Universities》 SCIE CAS CSCD 2008年第2期171-174,共4页
A light purple organic active substance capable of scavenging hydroxyl radical(OH) with a high efficiency was extracted from Oyster shell at an extraction rate of 2.49%. It was found for the first time that this act... A light purple organic active substance capable of scavenging hydroxyl radical(OH) with a high efficiency was extracted from Oyster shell at an extraction rate of 2.49%. It was found for the first time that this active substance may scavenge OH with the efficiency far higher than that of vitamin C. This active substance may scavenge also superoxide radical(O2) although the scavenging efficiency is far lower than that of vitamin C. Infrared spectrometry and routine chemical analysis primarily reveal that this active substance belongs to glycoprotein. 展开更多
关键词 Oyster shell GLYCOPROTEIN scavenging Hydroxyl radical Superoxide radical
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薇菜黄酮类化合物体外抗氧化活性分析 被引量:7
16
作者 李凤霞 王丹 +1 位作者 胡元庆 张钟 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期90-94,共5页
通过测定薇菜黄酮类化合物体外条件下还原能力、清除天然超氧自由基(O2-.)、羟基自由基(.OH)、人工合成DPPH.自由基和ABTS+自由基能力及其抑制油脂氧化能力,综合分析薇菜总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明:薇菜总黄酮还原能力较强,清除O... 通过测定薇菜黄酮类化合物体外条件下还原能力、清除天然超氧自由基(O2-.)、羟基自由基(.OH)、人工合成DPPH.自由基和ABTS+自由基能力及其抑制油脂氧化能力,综合分析薇菜总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明:薇菜总黄酮还原能力较强,清除O2-.、.OH、DPPH.和ABTS+自由基的IC50分别为97μg.mL-1、0.25mg.mL-1、4.95μg.mL-1和8.4μg.mL-1,且薇菜总黄酮对脂质过氧化的抑制活性较强。薇菜总黄酮具有较强的抗氧化活性,是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂。 展开更多
关键词 薇菜 总黄酮化合物 自由基清除 抗氧化活性
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STUDIES ON FREE RADICAL SCAVENGING ACTIVITY IN CHINESE SEAWEEDS PART I. SCREENING RESULTS 被引量:4
17
作者 严小军 房国明 娄清香 《Chinese Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 1999年第3期240-246,共7页
Antioxidants have attracted the attention of researchers due to their beneficial effects as free radical scavengers. Application of a stable free radical named 1,1 diphenyl 2 picrylhydrazyl(DPPH) to screen the free ra... Antioxidants have attracted the attention of researchers due to their beneficial effects as free radical scavengers. Application of a stable free radical named 1,1 diphenyl 2 picrylhydrazyl(DPPH) to screen the free radical scavenging activity in 27 species of Chinese seaweed showed that 15 of them had significant activity in at least one of the organic solvent extracts. The most interesting seaweed species were Gelidium amansii, Gloiosiphonia capillaris, Polysiphonia urceolata, Sargassum kjellmanianum, Desmarestia viridis, and Rhodomela teres. 展开更多
关键词 SEAWEED antioxidant free radical DPPH scavenging activity
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蜂胶乙醇溶液体外清除羟基自由基能力的测定 被引量:6
18
作者 谭曜 方爱琴 +3 位作者 谢建敏 钟莺莺 应海松 曹国洲 《广东化工》 CAS 2021年第12期189-190,182,共3页
蜂胶是大自然中比较珍稀的能够调节和改变生命状态的天然产物,其对人体保健功能与其抗氧化能力存在密切关系。本文采用Fenton反应原理,利用分光光度计测定蜂胶乙醇溶液清除羟自由基的能力。结果表明在相同浓度条件下,蜂胶乙醇溶液比抗... 蜂胶是大自然中比较珍稀的能够调节和改变生命状态的天然产物,其对人体保健功能与其抗氧化能力存在密切关系。本文采用Fenton反应原理,利用分光光度计测定蜂胶乙醇溶液清除羟自由基的能力。结果表明在相同浓度条件下,蜂胶乙醇溶液比抗坏血酸(Vc)具有更高地清除羟自由基的能力。最终证明蜂胶是一种抗氧化能力很强的产物。 展开更多
关键词 蜂胶 乙醇溶液 体外 清除 羟基自由基
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紫甘蓝乙醇提取物清除体外自由基活性研究 被引量:6
19
作者 董青春 樊琛 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第31期15432-15434,共3页
[目的]对紫甘蓝提取物清除体外自由基活性的能力进行研究。[方法]采用化学显色和紫外可见分光光度法考察紫甘蓝提取物清除羟自由基(HO.)、ABTS+和铁离子还原力(FRAP)的能力。[结果]紫甘蓝提取物具有较强的自由基清除能力,能有效地抑制HO... [目的]对紫甘蓝提取物清除体外自由基活性的能力进行研究。[方法]采用化学显色和紫外可见分光光度法考察紫甘蓝提取物清除羟自由基(HO.)、ABTS+和铁离子还原力(FRAP)的能力。[结果]紫甘蓝提取物具有较强的自由基清除能力,能有效地抑制HO.和ABTS+,还原Fe3+。[结论]紫甘蓝是一类潜在的天然活性食物材料。 展开更多
关键词 紫甘蓝 提取物 清除 自由基
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偶氮胭脂红G共振光散射法测定羟自由基的研究及应用 被引量:6
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作者 王颖臻 丁中涛 曹秋娥 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期68-71,共4页
基于Fenton反应产生的.OH对偶氮胭脂红G(AG)的褪色反应,使偶氮胭脂红G在434 nm处共振散射光强度降低,采用偶氮胭脂红G为指示剂,在优化测定条件后,建立了一个共振光散射法测定Fenton反应所产生的.OH的新方法,并用所建立的新方法研究了一... 基于Fenton反应产生的.OH对偶氮胭脂红G(AG)的褪色反应,使偶氮胭脂红G在434 nm处共振散射光强度降低,采用偶氮胭脂红G为指示剂,在优化测定条件后,建立了一个共振光散射法测定Fenton反应所产生的.OH的新方法,并用所建立的新方法研究了一些常见抗氧化剂对.OH清除的量效关系,验证了方法的可行性。在此基础上,用该方法研究了一些茶叶水提取液的抗氧化能力,结果表明,所有茶叶提取液均具有一定清除.OH的能力。在所研究的几种茶叶中,以普洱茶清除.OH的能力最强。 展开更多
关键词 共振光散射法 羟自由基 偶氮胭脂红G 茶叶
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