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降低腌制食品中亚硝酸盐含量的研究进展 被引量:21
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作者 刘法佳 吴燕燕 +2 位作者 李来好 杨贤庆 刁石强 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期165-167,173,共4页
腌制食品由于具有特殊的风味,深受大众的喜爱,但流行病学研究发现,腌制食品中含有亚硝酸盐及其衍生物,是引发鼻咽癌的病因因素。因此,降低腌制食品中亚硝酸盐及其衍生物的形成对保障腌制食品安全和人体健康具有重要的意义。概述了食品... 腌制食品由于具有特殊的风味,深受大众的喜爱,但流行病学研究发现,腌制食品中含有亚硝酸盐及其衍生物,是引发鼻咽癌的病因因素。因此,降低腌制食品中亚硝酸盐及其衍生物的形成对保障腌制食品安全和人体健康具有重要的意义。概述了食品腌制过程亚硝酸盐的形成机理和危害性,国内外对腌制食品中亚硝酸盐的降低方法,并对应用生物技术来降低腌制食品中亚硝酸盐及其衍生物的研究方向及可行性进行了展望。 展开更多
关键词 腌制食品 亚硝酸盐 产生机理 危害性 降低方法
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不同养殖及腌制方式下咸鸭蛋的贮藏期研究 被引量:7
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作者 吴文锦 汪兰 +5 位作者 张依洁 李新 丁安子 熊光权 孙静 杜金平 《中国家禽》 北大核心 2015年第12期35-38,共4页
以笼养和地面养殖鸭蛋为原料,采用浸泡法和泥包法腌制咸蛋,经过清洗和包泥贮藏不同处理,探讨不同养殖方式及腌制方法对咸蛋贮藏期的影响。贮藏期间进行挥发性盐基氮(TVB-N)、含盐率以及坏蛋率监测。结果表明:盐水腌制咸蛋品质较好,而泥... 以笼养和地面养殖鸭蛋为原料,采用浸泡法和泥包法腌制咸蛋,经过清洗和包泥贮藏不同处理,探讨不同养殖方式及腌制方法对咸蛋贮藏期的影响。贮藏期间进行挥发性盐基氮(TVB-N)、含盐率以及坏蛋率监测。结果表明:盐水腌制咸蛋品质较好,而泥包法腌制咸蛋容易出现黑蛋黄;笼养蛋加工的咸蛋贮藏期均比地面养殖蛋长;泥包法腌制咸蛋后不清洗直接贮藏较适宜。 展开更多
关键词 咸鸭蛋 养殖方式 腌制方法 贮藏
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泥腌、水腌咸蛋的理化指标和滋味品质差异分析 被引量:3
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作者 孙静 李开耀 +1 位作者 向俊 杜金平 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第21期8342-8350,共9页
目的研究单个泥腌与大缸水腌加工咸蛋品质的差异。方法在18℃恒温下、用25.5%(m/m)的盐水水腌和25%的盐泥泥腌咸蛋,测定腌制过程中咸蛋含盐率、含水率、游离氨基酸、感官评价等指标,分析泥腌、水腌咸蛋盐分渗透规律、咸蛋含盐含水与感... 目的研究单个泥腌与大缸水腌加工咸蛋品质的差异。方法在18℃恒温下、用25.5%(m/m)的盐水水腌和25%的盐泥泥腌咸蛋,测定腌制过程中咸蛋含盐率、含水率、游离氨基酸、感官评价等指标,分析泥腌、水腌咸蛋盐分渗透规律、咸蛋含盐含水与感官品质间相关性、氨基酸味道强度值与滋味品质间的关系。结果水腌咸蛋25 d成熟,蛋白含盐率4.99%、蛋黄含盐率1.18%,蛋内进盐量1.87 g,盐利用率8.68%;泥腌蛋35 d成熟,蛋白含盐率3.53%、蛋黄含盐率1.87%,蛋内进盐量1.48 g,盐利用率38.95%。咸蛋的R值(蛋白或蛋黄的含盐含水比)、Q值(蛋黄与蛋白的平衡系数)、N值(蛋白蛋黄含盐比)均与感官品质显著相关(P<0.05)。结论单个泥腌制作的咸蛋蛋白不咸、蛋黄咸鲜,品质更好,其盐分利用率高于水腌方式。咸蛋的R值、Q值、N值可作为评价咸蛋综合感官品质和成熟度的定量指标。 展开更多
关键词 咸蛋 腌制方式 游离氨基酸 味道强度值 定量指标
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熟制方式对咸海鲶鱼中亚硝酸盐含量的影响
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作者 张丽华 冯彦博 +2 位作者 马春颖 高虹 励建荣 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第12期23-25,共3页
研究了4种不同熟制方式对咸鱼中亚硝酸盐含量的影响,结果表明:4种熟制方式均能使咸鱼中亚硝酸盐的含量降低,蒸煮熟制的效果好于煎炸熟制的效果。
关键词 咸鱼 亚硝酸盐 熟制方式
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中国民间信仰中的盐崇拜 被引量:6
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作者 孙玥 《温州师范学院学报》 2006年第6期10-14,共5页
在漫长的历史过程中,盐逐渐形成了自己的一套文化体系,除此之外,它又与民俗文化体系产生了一系列的渗透和互动,并且获得了更多的文化蕴涵。人们祭祀盐神、以盐占卜、用盐祭祀、借盐施巫……中国民间信仰中的盐崇拜,有着独特的意蕴,反映... 在漫长的历史过程中,盐逐渐形成了自己的一套文化体系,除此之外,它又与民俗文化体系产生了一系列的渗透和互动,并且获得了更多的文化蕴涵。人们祭祀盐神、以盐占卜、用盐祭祀、借盐施巫……中国民间信仰中的盐崇拜,有着独特的意蕴,反映出了浓郁的中华特色。 展开更多
关键词 民间信仰 盐崇拜 盐神 盐巫术 信仰方式
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建筑内外墙底漆抗泛碱性及抗盐析性试验方法的研究 被引量:8
6
作者 马捷 袁扬 张乐群 《涂料工业》 CAS CSCD 2008年第1期60-64,68,共6页
从基材、样品制备、试验条件等几个方面对各类型的建筑内外墙底漆的抗泛碱性和抗盐析性的实验室测试方法进行了研究。该试验方法已被《建筑内外墙用底漆》JG/T 210—2007行业标准采用。
关键词 建筑内外墙底漆 抗泛碱性 抗盐析性 试验方法
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结缕草属植物两种耐盐评价方法的比较 被引量:6
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作者 陈宣 郭海林 +1 位作者 陈静波 刘建秀 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1052-1057,共6页
为了建立操作简单而高效的结缕草属(Zoysia)植物耐盐性评价体系,本研究对水培方法的两种盐胁迫处理方法(不同盐浓度平行处理和盐浓度逐渐增加处理)进行了比较和探讨,通过测定叶片枯黄率和枝叶修剪干质量,并进行Pearson相关分析和一元多... 为了建立操作简单而高效的结缕草属(Zoysia)植物耐盐性评价体系,本研究对水培方法的两种盐胁迫处理方法(不同盐浓度平行处理和盐浓度逐渐增加处理)进行了比较和探讨,通过测定叶片枯黄率和枝叶修剪干质量,并进行Pearson相关分析和一元多次回归分析,比较结缕草耐盐性。结果表明,两个盐处理方式结果基本一致,盐浓度逐渐增加的处理方法操作简便,成本较低,试验误差较小,具有更明显的优势。该处理方法为结缕草种质资源的大规模耐盐性评价试验提供了可靠依据。 展开更多
关键词 结缕草属 耐盐性 评价方法 比较
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山羊豆种质苗期耐盐性鉴定及评价方法 被引量:5
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作者 赵海明 谢楠 +3 位作者 李源 游永亮 刘贵波 王桂峰 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2012年第B12期131-138,共8页
采用NaCl胁迫对44份山羊豆种质材料进行了苗期耐盐性研究。结果表明,在NaCl胁迫下,山羊豆的生长受到明显抑制,地上生物量、地下生物量、株高、叶片数、存活率与材料的耐盐能力存在明显相关性,可作为耐盐鉴定指标;采用4种方法进行耐盐性... 采用NaCl胁迫对44份山羊豆种质材料进行了苗期耐盐性研究。结果表明,在NaCl胁迫下,山羊豆的生长受到明显抑制,地上生物量、地下生物量、株高、叶片数、存活率与材料的耐盐能力存在明显相关性,可作为耐盐鉴定指标;采用4种方法进行耐盐性评价,最佳的评价方法是标准差系数赋予权重法与聚类分析相结合;依据标准差系数赋予权重法以及聚类分析,44份材料可分为5类:相对高度耐盐的有16份材料,耐盐材料有8份,中等耐盐材料7份,盐害敏感材料10份,盐害高敏材料3份。 展开更多
关键词 山羊豆 苗期 耐盐性 评价方法
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化肥与盐土盐分对土壤溶质势影响的比较研究 被引量:3
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作者 杨金楼 奚振邦 《上海农业学报》 CSCD 2000年第4期60-63,共4页
化肥与盐土盐分以 0 .0 5%与 1.0 0 %浓度施入土壤 ,使同一浓度的溶质势相近 ;而1.0 0 %浓度比 0 .0 5%浓度的溶质势可增高约 3倍。表明化肥与盐土主要含盐成分的化学性质虽有不同 ,但对溶质势的影响一致。在化肥采用全层施、穴施、底... 化肥与盐土盐分以 0 .0 5%与 1.0 0 %浓度施入土壤 ,使同一浓度的溶质势相近 ;而1.0 0 %浓度比 0 .0 5%浓度的溶质势可增高约 3倍。表明化肥与盐土主要含盐成分的化学性质虽有不同 ,但对溶质势的影响一致。在化肥采用全层施、穴施、底施、表施等不同施肥方法时 ,溶质势有差异 ,结果为全层施 >穴施 >底施 >表施 ,似可说明全层施在土壤中分布均匀 ,溶质势增强快。化肥穴施时 ,愈近施肥点则溶质势愈高 ,影响范围可及 15~ 2 0cm。 展开更多
关键词 化肥 盐土盐分 施肥方法 穴施距离 溶质势 土壤
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Controlling the Reactivity of IBA-N_(3)by Switching Halogen Salts:Providing a Universal Strategy for Haloazidation of Alkenes
10
作者 Chen-Xi Xia Xin-Lei Sun +4 位作者 Jinfeng Zhang Yue Ren Yan Yu Kuai Wang Ling-Guo Meng 《Chinese Journal of Chemistry》 SCIE CAS CSCD 2024年第16期1839-1845,共7页
Although various routes have been reported for haloazidation,unavoidable problems exist,such as environmentally unfriendly monomer halogen,the need for in situ generation of unstable halogen azides(XN3),applicability ... Although various routes have been reported for haloazidation,unavoidable problems exist,such as environmentally unfriendly monomer halogen,the need for in situ generation of unstable halogen azides(XN3),applicability to one type of haloazidation and inability to precisely control selectivity.Herein,we developed a universal strategy for haloazidation of alkenes through controlling the reactivity of IBA-N_(3) by switching halogen salts,allowing for the synthesis of a diversity of halogen azide products.Mechanistic studies have shown that by tuning the reactivity of IBA-N_(3) via switching halogen salts,different intermediates can be controllably produced to achieve regioselectivityand chemoselectivity in thehaloazidationof alkenes. 展开更多
关键词 Haloazidation ALKENE IBA-N_(3) Halogen salts Difunctionalization Selectivity Radicals Synthetic methods
原文传递
我国盐岩声发射研究评析
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作者 曹伟峰 《石材》 2024年第4期79-80,146,共3页
本文简要回顾了盐岩声发射研究历史,并对盐岩的声发射试验方法进行了梳理。依据试验方法的不同,将其分为五大类。并对每种试验方法进行了评价与分析。之后讨论了利用其他室内试验的方法对盐岩开展声发射研究的方向。
关键词 盐岩 声发射 试验方法 评价与分析
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Synthesis and Reactivity of Trifluoromethylthiophosphonium Salts 被引量:1
12
作者 Wen-Qi Xu Xiu-Hua Xu Feng-Ling Qing 《Chinese Journal of Chemistry》 SCIE CAS CSCD 2023年第21期2779-2787,共9页
This article described an unprecedented synthesis of trifluoromethylthiophosphonium salts from allyl trifluoromethyl sulfoxide and phosphines in the presence of trimethylsilyl trifluoromethanesulfonate(TMSOTf)through ... This article described an unprecedented synthesis of trifluoromethylthiophosphonium salts from allyl trifluoromethyl sulfoxide and phosphines in the presence of trimethylsilyl trifluoromethanesulfonate(TMSOTf)through Mislow-Evans-type rearrangement.The resulting trifluoromethylthiophosphonium salts were firstly isolated and fully characterized.These fluoroalkylphosphonium salts,as exemplified by trifluoromethylthio triphenylphosphonium salt(6a),exhibited unique and versatile reaction with nucleophiles and deoxygenative trifluoromethylthiolation reaction of carboxylic acids.Furthermore,the photoredox catalytic tunable radical hydrotrifluoromethylation and hydrotrifluoromethythiolation of unactivated alkenes with 6a was successfully. 展开更多
关键词 Phosphonium salts FLUORINE REARRANGEMENT Trifluoromethylthiolation Synthetic methods
原文传递
盐渍土对某软土路基加固的影响分析 被引量:2
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作者 高海贤 张淑坤 侯雷 《山西建筑》 2008年第4期303-304,共2页
结合科园路工程施工实例,分析了氯盐渍土的工程特性,深入探讨了处理方法对盐渍土的作用分析及评价,重点对该工程中盐渍土路基的处理方法进行了研究,可供同类型的盐渍土软土路基加固工程参考。
关键词 软土地基 盐渍土 路基 处理方法
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成骨不全病人原代成骨细胞中胶原蛋白提取方法改良 被引量:1
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作者 张宇昂 鲁艳芹 +3 位作者 任秀智 刘军龙 滕元伟 韩金祥 《医学检验与临床》 2016年第1期1-4,共4页
目的:本文对成骨不全患者骨骼中胶原蛋白的提取方法进行探讨,拟建立较为稳定的和可控的提取技术。为该病的治疗寻找新思路。方法:选取成骨不全患者在接受外科矫形手术中废弃的骨骼组织,经原代细胞培养后,采用盐析法配合胃蛋白酶消... 目的:本文对成骨不全患者骨骼中胶原蛋白的提取方法进行探讨,拟建立较为稳定的和可控的提取技术。为该病的治疗寻找新思路。方法:选取成骨不全患者在接受外科矫形手术中废弃的骨骼组织,经原代细胞培养后,采用盐析法配合胃蛋白酶消化提取细胞内和培养液中胶原蛋白。分别选取0.05~0.2mM抗坏血酸、0.1~0.25mMβ-氨基丙腈(BAPN)、0.5-1.5mg/mL胃蛋白酶进行梯度实验,比较胶原蛋白提取效果。抗坏血酸作用时间2到5天,每间隔24小时取样一次。胃蛋白酶作用时间,分别为5小时、10小时和20小时三个时间点进行比对。结果:从细胞中和培养液中提取的胶原蛋白,最适的胃蛋白酶消化时间为5小时,作用浓度1mg/mL。培养液中抗坏血酸浓度在0.1-0.15mM之间,β-氨基丙腈浓度达到0.1mM时,连续培养96h以上胶原蛋白产出量较高。结论:实验初步说明,通过优化后的胶原蛋白提取方法,可有效提取患者原代成骨细胞及细胞培养液中的胶原蛋白, 展开更多
关键词 胶原蛋白提取 原代成骨细胞 盐析 成骨不全
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Effects of Salt Stress on Seed Germination and Seedling Growth in Raphanus sativus L. 被引量:1
15
作者 梅燚 祖艳侠 +2 位作者 吴永成 郑佳秋 郭军 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2013年第8期1112-1116,1159,共6页
[Objective] This study aimed to investigate the effects of salt stress on seed germination and seedling growth in radish(Raphanus sativus L.).[Method] First,effects of soaking seeds with clear water and different co... [Objective] This study aimed to investigate the effects of salt stress on seed germination and seedling growth in radish(Raphanus sativus L.).[Method] First,effects of soaking seeds with clear water and different concentrations of saline solution were compared; then,different concentrations of salt solution (0.2%-1.0%) was used to treat radish during the whole germination period.[Result] soaking seeds with clear water can improve the germination indicators of radish seeds exposed to high salt stress; low salt concentration(0.2%,0.4%) had little effect on the growth indicators of radish seedlings,and 0.2% salt concentration can even promote the growth of radish seedlings,however,the high salinity had a bad inhibition on seedling growth,the higher the salt concentration,the stronger the inhibition.[Conclusion] According to the comprehensive comparison,the order of the six varieties in salt-tolerance was as follows:Xinxiayuanbai>W1029,Xiayuanbai > Nanyangbailizhi,Chunyidianhong> Sijihong 3. 展开更多
关键词 Radish(Raphanus sativus L.) salt stress Seed soaking methods Germination indicators
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工业盐检测中数据检验问题的探讨 被引量:1
16
作者 杨九新 李海红 《盐科学与化工》 2022年第4期43-47,共5页
文章提出了工业盐产品质量检测中数据检验不成立问题,对数据检验负偏差超出标准范围的原因进行了理论分析,对工业盐标准中试验方法的数据检验通过试验研究进行验证,得出数据检验负偏差是因为标准设定检测项目中缺失钾离子检测所致的结论... 文章提出了工业盐产品质量检测中数据检验不成立问题,对数据检验负偏差超出标准范围的原因进行了理论分析,对工业盐标准中试验方法的数据检验通过试验研究进行验证,得出数据检验负偏差是因为标准设定检测项目中缺失钾离子检测所致的结论,并提出了新的数据检验方法,为工业盐标准修订提供了依据。 展开更多
关键词 工业盐 标准 试验方法 数据检验
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牛黄消炎丸“泛白”现象探析
17
作者 陈绚 徐文芳 徐兵 《中国野生植物资源》 2007年第4期60-62,共3页
牛黄消炎丸,为百草霜包衣丸,该药常出现"泛白"现象,严重影响了产品的质量。而引起"泛白"的物质是易溶性阳离子盐类。为解决此问题,我们对百草霜的前处理工艺进行了改进,降低了百草霜中Na、K、Ca等金属离子的含量,... 牛黄消炎丸,为百草霜包衣丸,该药常出现"泛白"现象,严重影响了产品的质量。而引起"泛白"的物质是易溶性阳离子盐类。为解决此问题,我们对百草霜的前处理工艺进行了改进,降低了百草霜中Na、K、Ca等金属离子的含量,从而减少其"泛白"现象,最终提高了药品质量。 展开更多
关键词 牛黄消炎丸 泛白 百草霜 最佳工艺
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旧金山浴盐公司与重庆合川盐化浴盐产品之比较
18
作者 吴灿 《中国井矿盐》 CAS 2014年第5期39-41,共3页
通过旧金山浴盐公司和合川盐化公司在浴盐品种、销售等方面的比较,我们找到了后者与前者在这些方面的差距。这些差距似乎也是国内盐业企业的通病,针对这些问题,我们提出了丰富浴盐品种,进行准确的产品市场定位,重视浴盐产品的网络推广... 通过旧金山浴盐公司和合川盐化公司在浴盐品种、销售等方面的比较,我们找到了后者与前者在这些方面的差距。这些差距似乎也是国内盐业企业的通病,针对这些问题,我们提出了丰富浴盐品种,进行准确的产品市场定位,重视浴盐产品的网络推广和进行电商销售等方法,力求使浴盐销售成为新的利润增长点。 展开更多
关键词 沐浴盐 产品比较 营销方式 电子商务
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二芳基碘鎓的合成方法研究综述
19
作者 寇明泽 《兰州文理学院学报(自然科学版)》 2015年第6期38-40,52,共4页
简述了二芳基碘鎓盐的合成方法,并对其优缺点进行了总结.二芳基碘鎓盐是一种有机三价碘化合物,聚源无毒、易合成,具有对空气和湿气不敏感,反应条件温和以及良好的选择性等优点,在有机合成中应用广泛.
关键词 二芳基碘鎓盐 芳基化 合成方法 不对称
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库车凹陷特殊岩性引发的钻井风险及预防处理方法
20
作者 张博 《石化技术》 CAS 2015年第2期115-116,共2页
本文对库车凹陷地区盐膏层、巨厚砾石以及泥岩层引起的钻井潜在地质风险进行分析评价并提出了预防措施。
关键词 库车凹陷 钻井风险 盐膏层 巨厚砾石 泥岩层 预防措施
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