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题名白酒糟糖化降解的预处理技术研究进展
被引量：6
- 1
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作者
马文鹏
裴芳霞
任海伟
邢军梅
张轶
张丙云
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机构
新疆农业职业技术学院
兰州理工大学生命科学与工程学院
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出处
《酿酒科技》
2015年第12期90-95,共6页
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基金
新疆维吾尔自治区高校科研计划项目青年教师科研培育基金(XJEDU2014S086)
甘肃省自然科学基金项目(145RJZA064
+1 种基金
148RJZA015)
甘肃省高等学校科研项目(2014A-030)
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文摘
作为白酒酿造副产物的白酒糟是一种木质纤维生物质原料,其自身存在的木质纤维网络结构和抗降解屏障作用使其碳水化合物组分的糖化降解受到限制,需要进行预处理来提高糖化效率和得率。在阐述白酒糟利用现状的基础上,重点论述了不同预处理方法对白酒糟糖化降解的影响及作用,并对预处理技术进行了总结与展望。
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关键词
酒糟
预处理
糖化降解
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Keywords
distillers grains
pretreatment
saccharification and degradation
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.9
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名白酒丢糟糖化降解液的制备条件探讨
被引量：5
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作者
莫凯
张丽莺
张文学
刘凯
木田建次
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机构
四川大学轻纺与食品学院食品系
熊本大学物质生命化学科
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2007年第10期85-87,共3页
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基金
四川省科技厅国际合作项目2007HH009
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文摘
以降解白酒丢糟中的可降解多糖为目的,通过研究酶法和化学法对丢糟中的粗纤维及粗淀粉的降解发现,2%的HCl与丢糟粉按401∶混合后在120℃高温下处理混合物45 min,对丢糟粉的降解有较好的效果,丢糟粉的降解率可达到36.76%。降解后的糖酸混合液通过阴离子交换法可实现糖酸的分离。将酸降解与酶法相结合也对提高丢糟粉的降解率有一定的效果。
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关键词
白酒丢糟
糖化降解
粗纤维
粗淀粉
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Keywords
distiller's grains
saccharification & degradation
crude fiber
crude starch
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分类号
TS261.9
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名混合菌糖化发酵甜高粱秸秆的研究
被引量：2
- 3
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作者
谢琼霞
陈美珍
邱远毅
刘敏
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机构
汕头大学理学院生物学系
中国人民解放军防化指挥工程学院三系生物防护教研室
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出处
《酿酒》
CAS
2008年第6期80-82,共3页
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基金
公益性行业(农业)科研专项项目(nyhyzx07-011)
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文摘
为得到糖化降解甜高粱秸秆最优的条件,甜高粱秸秆进行NaOH处理后,利用多种分解纤维素的菌种进行混合发酵。结果发现,白腐菌、黑曲霉和康宁木霉组合发酵NaOH处理过的秸秆,其降解率最高,糖化率达到3.19mg/mL。
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关键词
混合菌
甜高粱秸秆
糖化
降解
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Keywords
mixed strains sweet sorghum stalk saccharification degradation
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分类号
TS261.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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