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红梨新品种‘红月梨’ 被引量：3
1
作者 李俊才 刘成 +2 位作者 王家珍 蔡忠民 沙守峰 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期389-390,共2页
‘红月梨’是由‘红茄梨’和‘苹果梨’杂交育成。果实圆锥形,平均单果质量245g。表面红色,果皮薄。果肉白色,后熟后肉质细腻多汁,风味酸甜,微香,石细胞少,含可溶性固形物14.4%,总糖10.33%,可滴定酸0.34%,维生素C0.0248mg·g-1,品... ‘红月梨’是由‘红茄梨’和‘苹果梨’杂交育成。果实圆锥形,平均单果质量245g。表面红色,果皮薄。果肉白色,后熟后肉质细腻多汁,风味酸甜,微香,石细胞少,含可溶性固形物14.4%,总糖10.33%,可滴定酸0.34%,维生素C0.0248mg·g-1,品质优。在辽宁熊岳地区9月上旬成熟,早产,早丰,优质,易栽培管理,抗病,抗寒。 展开更多
关键词 梨 红皮 中熟 品种
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不同制油工艺及去除红衣对花生黄曲霉毒素的影响 被引量：2
2
作者 张东 李秀娟 +4 位作者 李晓宁 薛雅琳 王雅朦 郭咪咪 朱琳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期69-72,共4页
研究不同制油工艺对花生黄曲霉毒素迁移的影响以及去除红衣对花生黄曲霉毒素削减的影响。结果表明:采用溶剂浸提法制取花生油时,约3%的黄曲霉毒素B1(AFB1)和黄曲霉毒素B2(AFB2)迁移至油中,而剩下的97%迁移至粕中;采用水酶法制取花生油... 研究不同制油工艺对花生黄曲霉毒素迁移的影响以及去除红衣对花生黄曲霉毒素削减的影响。结果表明:采用溶剂浸提法制取花生油时,约3%的黄曲霉毒素B1(AFB1)和黄曲霉毒素B2(AFB2)迁移至油中,而剩下的97%迁移至粕中;采用水酶法制取花生油过程中,约10%的AFB1、0. 1%的AFB2迁移至油中,AFB1、AFB2分别有69. 25%、77. 70%迁移至液相中;采用压榨法制取花生油时,AFB1、AFB2有约10%迁移至油中,剩下的约90%迁移至饼中;当花生仁中黄曲霉毒素含量较低时,去除红衣对其削减率影响较大;而当黄曲霉毒素含量较高时,去除红衣对其削减率影响较小。 展开更多
关键词 花生 制油工艺 黄曲霉毒素 迁移 红衣
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红梨新品种‘红丰梨’
3
作者 王家珍 李俊才 +3 位作者 蔡忠民 沙守峰 李宏军 姜晓艳 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1165-1166,共2页
‘红丰梨’是从以‘红茄梨’为母本,‘南果梨’为父本的杂交后代中选育出的早熟红梨新品种。果实近圆形,平均单果质量210 g。表面红色,果肉白色,后熟后肉质细腻多汁,微香,风味酸甜,石细胞少,含可溶性固形物13.3%,总糖10.84%,可滴定酸0.3... ‘红丰梨’是从以‘红茄梨’为母本,‘南果梨’为父本的杂交后代中选育出的早熟红梨新品种。果实近圆形,平均单果质量210 g。表面红色,果肉白色,后熟后肉质细腻多汁,微香,风味酸甜,石细胞少,含可溶性固形物13.3%,总糖10.84%,可滴定酸0.38%,维生素C 0.0229 mg·g^(-1)。可在辽宁鞍山、锦州、葫芦岛及相似气候条件地区栽培。 展开更多
关键词 梨 红皮 早熟 品种
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洋葱新品种豫园红星的选育 被引量：1
4
作者 姚秋菊 王志勇 +4 位作者 蒋武生 原玉香 张强 赵艳艳 张晓伟 《中国瓜菜》 CAS 2011年第5期32-34,共3页
豫园红星洋葱是从日本红皮洋葱中经过多年优良单株选择和提纯复壮育成的红皮洋葱新品种。中熟,全生育期260d左右。株高约68cm,叶片上冲,深绿色,蜡粉中等。鳞茎外皮红色,扁圆形,球形指数0.70,辣味适中,口感甜脆,商品性好;单球质量240g左... 豫园红星洋葱是从日本红皮洋葱中经过多年优良单株选择和提纯复壮育成的红皮洋葱新品种。中熟,全生育期260d左右。株高约68cm,叶片上冲,深绿色,蜡粉中等。鳞茎外皮红色,扁圆形,球形指数0.70,辣味适中,口感甜脆,商品性好;单球质量240g左右,667m2产量约5500kg。适宜河南省及周边地区种植。 展开更多
关键词 洋葱 新品种 豫园红星 红皮
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红皮梨新品种‘丹霞红’ 被引量：1
5
作者 王苏珂 李秀根 +4 位作者 杨健 王龙 苏艳丽 张向展 薛华柏 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第S02期13-14,共2页
‘丹霞红’是中国农业科学院郑州果树研究所以‘中梨1号’为母本,‘红香酥’为父本,人工杂交选育而成的红皮梨新品种。果个大,平均单果质量260 g,果实近圆形,果皮底色绿色,阳面着橘红色,外观漂亮,肉质脆而多汁,果肉质地极细,风味甘甜,... ‘丹霞红’是中国农业科学院郑州果树研究所以‘中梨1号’为母本,‘红香酥’为父本,人工杂交选育而成的红皮梨新品种。果个大,平均单果质量260 g,果实近圆形,果皮底色绿色,阳面着橘红色,外观漂亮,肉质脆而多汁,果肉质地极细,风味甘甜,有微香,可溶性固形物含量13.5%,在河南郑州地区8月中下旬果实成熟,果实发育期130~140 d,营养生长期210 d。果实耐贮藏,不耐磕碰。盛果期果实产量45000 kg·hm^(-2)。 展开更多
关键词 梨 红皮 品种
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青支和红皮西洋参产生机制的研究
6
作者 张晶 郑毅男 +1 位作者 李向高 李想 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2002年第8期749-751,共3页
目的　探讨西洋参加工过程中出现的影响西洋参质量的红皮与青支的发生机制。方法　根据西洋参含有的成分 ,模拟加工条件 ,观察所显示的现象并进行分析。结果　当温度达到 4 0℃ ,持续 72 h,西洋参断面颜色开始有轻微红色出现 ,随着温度... 目的　探讨西洋参加工过程中出现的影响西洋参质量的红皮与青支的发生机制。方法　根据西洋参含有的成分 ,模拟加工条件 ,观察所显示的现象并进行分析。结果　当温度达到 4 0℃ ,持续 72 h,西洋参断面颜色开始有轻微红色出现 ,随着温度的升高 ,发生褐变的时间在缩短 ;西洋参在 0 .0 1m ol/ L的 Fe3+ 溶液中存在 2 5 min断面会变绿 ,随着 Fe2 +、Fe3+溶液浓度增高 ,色变时间在缩短。结论　红皮的出现是由于干燥时温度过高发生梅拉德反应而生成棕褐色物质所致 ;青支则可能是由于西洋参中所含酚苷类物质在加工过程中与金属离子络合而导致颜色变绿。在理论上阐明了加工原皮西洋参后出现红皮、青支的机制。 展开更多
关键词 青支 红皮 西洋参 产生机制 质量控制
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超软籽石榴新品种‘中石榴5号’的选育
7
作者 李好先 曹尚银 +7 位作者 骆翔 陈利娜 敬丹 唐丽颖 张富红 赵弟广 周桃龙 袁新征 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期1987-1990,共4页
‘中石榴5号’是以‘中石榴1号’为母本,‘突尼斯软籽’为父本杂交选育而成的超软籽新品种。果实近圆形,特大果型,平均单果质量494.7 g,纵径89.30 mm,横径96.6 mm;果皮光洁明亮,果面鲜红色,果皮厚度3.52 mm;籽粒红色,汁多味甜酸,百粒重5... ‘中石榴5号’是以‘中石榴1号’为母本,‘突尼斯软籽’为父本杂交选育而成的超软籽新品种。果实近圆形,特大果型,平均单果质量494.7 g,纵径89.30 mm,横径96.6 mm;果皮光洁明亮,果面鲜红色,果皮厚度3.52 mm;籽粒红色,汁多味甜酸,百粒重53 g,核仁超软(硬度1.22 kg·cm^-2);可溶性固形物含量17%,可溶性糖13.74%,抗坏血酸含量18.0 mg·100g^-1,总酸(以柠檬酸计)2.26 g·kg^-1,氨基酸总量7.30 g·kg^-1,品质优良。河南郑州9月下旬成熟,容易成花结果。该品种树势强健,树姿开张,树冠半圆形,枝条半直立,主干灰褐色。 展开更多
关键词 石榴 新品种 ‘中石榴5号’ 超软籽 红皮
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花生焙炒过程中红衣对毛油品质影响的研究
8
作者 李晓宁 张东 +5 位作者 朱琳 郭咪咪 段章群 薛雅琳 李秀娟 王雅朦 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期44-47,74,共5页
将花生进行3种不同加工方式的处理(包裹红衣焙炒,焙炒后脱除红衣,脱除红衣后焙炒)后提取花生毛油,对所提取的花生毛油进行品质分析,以研究花生红衣脱除与否以及红衣脱除和焙炒的顺序对花生毛油品质的影响。结果表明:随着焙炒温度升高、... 将花生进行3种不同加工方式的处理(包裹红衣焙炒,焙炒后脱除红衣,脱除红衣后焙炒)后提取花生毛油,对所提取的花生毛油进行品质分析,以研究花生红衣脱除与否以及红衣脱除和焙炒的顺序对花生毛油品质的影响。结果表明:随着焙炒温度升高、焙炒时间延长,花生毛油色泽逐渐加深;花生红衣对花生毛油的色泽未造成影响;包裹红衣焙炒组具有最高的酸败风险;相同焙炒条件下,花生毛油的脂肪酸、反式脂肪酸和甘油三酯组成都无明显差异;花生毛油的脂肪酸组成、反式亚麻酸含量、甘油三酯组成均不受焙炒温度和焙炒时间变化的影响,花生毛油反式油酸、反式亚油酸含量和反式脂肪酸总量则随焙炒温度升高、焙炒时间的延长呈现攀升趋势。 展开更多
关键词 花生 焙炒 红衣 毛油 反式脂肪酸
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花生红衣中白藜芦醇、原花色素提取工艺的研究 被引量：60
9
作者 刘大川 刘强 +1 位作者 吴波 徐金发 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第7期144-148,共5页
对超声波辅助提取花生红衣中白藜芦醇、原花色素的工艺进行了研究。从5种常用试剂中选择出乙醇作为提取剂,并在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了白藜芦醇、原花色素的提取条件:料液比1:6,温度70℃,乙醇浓度60%,提取时间20min,pH3... 对超声波辅助提取花生红衣中白藜芦醇、原花色素的工艺进行了研究。从5种常用试剂中选择出乙醇作为提取剂,并在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了白藜芦醇、原花色素的提取条件:料液比1:6,温度70℃,乙醇浓度60%,提取时间20min,pH3,提取次数1次;在最佳工艺条件下,白藜芦醇、原花色素的提取得率分别为0.036%、4.96%。 展开更多
关键词 白藜芦醇 原花色素 花生红衣 提取
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大鲵赤皮病病原分离鉴定及防治试验 被引量：30
10
作者 王高学 白占涛 +1 位作者 张向前 张联丽 《西北农业大学学报》 CSCD 北大核心 1999年第4期71-74,共4页
对人工养殖大鲵发生的“赤皮病”病原菌进行了分离培养、人工感染试验，鉴定出该病的致病菌为Ⅰ－型荧光假单胞菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｓ）。发病大鲵表现症状为全身肿胀，呈充血发炎的红斑块和化脓性溃疡。菌... 对人工养殖大鲵发生的“赤皮病”病原菌进行了分离培养、人工感染试验，鉴定出该病的致病菌为Ⅰ－型荧光假单胞菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｓ）。发病大鲵表现症状为全身肿胀，呈充血发炎的红斑块和化脓性溃疡。菌株对链霉素、氯霉素、氟哌酸、庆大霉素、“鱼病康－Ｉ”均高度敏感。伤口涂抹氯霉素软膏和肌肉注射硫酸庆大霉素治疗发病大鲵，每天剂量为１５ｍｇ·ｋｇ－１，７ｄ后完全治愈，治愈率为９３．４％．养殖中饵料加入“鱼病康－Ｉ”，可防治该病的发生。 展开更多
关键词 大鲵 赤皮病 病原 荧光假单胞菌 分离 鉴定
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莲子红皮多糖提取工艺研究 被引量：18
11
作者 徐虹 朱雨薇 +1 位作者 曹杨 宋焕禄 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期266-268,共3页
红皮莲子在磨皮加工中会产生约15%的红皮粉。经测定,红皮粉中总多糖的含量为9.90%。为进一步开发和利用莲子的营养价值,本研究采用水提醇析法制备莲子红皮多糖。在单因素实验分析基础上,以多糖得率为指标,设计正交实验对提取条件进行了... 红皮莲子在磨皮加工中会产生约15%的红皮粉。经测定,红皮粉中总多糖的含量为9.90%。为进一步开发和利用莲子的营养价值,本研究采用水提醇析法制备莲子红皮多糖。在单因素实验分析基础上,以多糖得率为指标,设计正交实验对提取条件进行了优化。结果表明,使用α-淀粉酶从莲子红皮中提取多糖,当料液比为1∶15,酶解时间为105min,粉碎粒度为100目,多糖得率可达8.42%,多糖纯度为83.19%。由此可见,莲子红皮粉具有可开发利用的良好前景。 展开更多
关键词 莲子红皮 多糖 正交优化
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纤维素酶法提取花生红衣中的白藜芦醇 被引量：15
12
作者 王凤舞 李鹏 朴美子 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期76-80,共5页
目的:研究纤维素酶解法提取花生红衣中白藜芦醇的工艺条件。方法:在单因素试验基础上,采用L9(34)正交试验法对花生红衣白藜芦醇的酶法提取工艺进行优选。以白藜芦醇的得率为参考指标,考察酶用量、酶解温度、酶解时间、酶解pH值和乙醇浓... 目的:研究纤维素酶解法提取花生红衣中白藜芦醇的工艺条件。方法:在单因素试验基础上,采用L9(34)正交试验法对花生红衣白藜芦醇的酶法提取工艺进行优选。以白藜芦醇的得率为参考指标,考察酶用量、酶解温度、酶解时间、酶解pH值和乙醇浓度对花生红衣白藜芦醇得率的影响。结果:最佳工艺条件为:纤维素酶与花生红衣粗粉的配比为1∶500,酶解温度50℃,酶解pH5.0,酶解时间90min,提取溶剂乙醇的体积分数为60%。在此条件下白藜芦醇的得率为1.25%。与传统醇提工艺相比,其提取率提高了4.43倍。结论:该工艺是纤维素酶法提取花生红衣白藜芦醇的最佳工艺。 展开更多
关键词 纤维素酶 白藜芦醇 花生红衣
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红皮梨研究进展 被引量：15
13
作者 薛华柏 王芳芳 +5 位作者 杨健 王龙 王苏珂 苏艳丽 乔玉山 李秀根 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第S1期24-33,共10页
果皮色泽是果实重要的外观品质性状,红皮梨颜色鲜艳喜人,受到育种者和消费者的青睐,具有较高的商品价值。综述了国内外红皮梨种质资源和新品种选育情况、红皮梨着色特点、红皮梨花青苷主要组分及分布,总结了花青苷生物合成过程中结构基... 果皮色泽是果实重要的外观品质性状,红皮梨颜色鲜艳喜人,受到育种者和消费者的青睐,具有较高的商品价值。综述了国内外红皮梨种质资源和新品种选育情况、红皮梨着色特点、红皮梨花青苷主要组分及分布,总结了花青苷生物合成过程中结构基因与调节基因的作用机制、影响红皮梨花青苷积累的因素,以及红皮梨遗传图谱构建及红皮性状定位方面的研究进展。分析了国内外红皮梨研究方面存在的问题,提出了红皮梨下一步的研究重点和种质创新与新品种选育的方向。 展开更多
关键词 红皮梨 种质资源 花青苷 分子标记
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莲子红皮蛋白微波辅助盐提工艺优化 被引量：15
14
作者 徐虹 王馨仪 +1 位作者 曹杨 宋焕禄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期87-91,共5页
采用微波辅助盐提法制备莲子红皮蛋白,探讨料液比、重复提取次数、NaCl浓度、提取温度、提取时间对蛋白提取率的影响。在单因素试验分析基础上设计正交试验,确定莲子红皮蛋白最佳提取工艺条件为微波功率600W、料液比1:12(g/mL)、提取温... 采用微波辅助盐提法制备莲子红皮蛋白,探讨料液比、重复提取次数、NaCl浓度、提取温度、提取时间对蛋白提取率的影响。在单因素试验分析基础上设计正交试验,确定莲子红皮蛋白最佳提取工艺条件为微波功率600W、料液比1:12(g/mL)、提取温度35℃、0.20mol/LNaCl溶液提取20min并重复提取1次,在此条件下,蛋白提取率可达85.52%。以HCl为沉淀剂,在等电点pH4.9时,蛋白沉淀率可达35.96%。采用该方法提取莲子红皮蛋白,蛋白收率为30.75%,蛋白纯度为83.67%。由此可见莲子红皮粉具有可开发应用的良好前景。 展开更多
关键词 莲子红皮 蛋白质 微波盐提
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花生红衣中原花色素超声提取工艺的优化 被引量：13
15
作者 王庆玲 罗小玲 +1 位作者 董娟 解冯丽 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第12期1284-1287,共4页
利用响应面分析法对花生红衣中原花色素的提取工艺进行了优化。在PB实验设计的基础上,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理,选取三因素三水平进行响应面分析,确定各工艺条件的影响因子,以原花色素提取液吸光值为响应值进行响应面分析... 利用响应面分析法对花生红衣中原花色素的提取工艺进行了优化。在PB实验设计的基础上,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理,选取三因素三水平进行响应面分析,确定各工艺条件的影响因子,以原花色素提取液吸光值为响应值进行响应面分析。实验结果表明:乙醇浓度、超声时间、超声温度对原花色素的提取有较显著影响,花生红衣中原花色素最优提取工艺为:乙醇浓度:61.09%、超声时间:22.35min、超声温度:45.64℃,此时得率为10.6mg/g。 展开更多
关键词 响应面 原花色素 花生红衣
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人参红皮病的研究进展 被引量：14
16
作者 张亚玉 徐成路 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期1-5,共5页
人参红皮病是人参的主要病害之一,对人参的产量和质量影响很大,并使人参产业的可持续发展受到严重影响。文中综述了人参红皮病的发病特征、危害、发病机理及综合防治措施的研究现状,并对未来人参红皮病发病机理的研究方向及重点作一简... 人参红皮病是人参的主要病害之一,对人参的产量和质量影响很大,并使人参产业的可持续发展受到严重影响。文中综述了人参红皮病的发病特征、危害、发病机理及综合防治措施的研究现状,并对未来人参红皮病发病机理的研究方向及重点作一简要展望。 展开更多
关键词 人参红皮病 根际微生态 微生物多样性
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花生红衣低聚原花色素抗氧化性的研究 被引量：13
17
作者 王庆玲 罗小玲 +1 位作者 董娟 颜海燕 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第2期91-94,共4页
研究了花生红衣低聚原花色素还原能力,对羟基自由基、亚硝酸根离子的清除效果,对亚油酸氧化的抑制作用及对超氧阴离子的抑制效果。结果表明:在相同浓度条件下,花生红衣低聚原花色素还原能力,对羟基自由基、亚硝酸根离子的清除效果均优于... 研究了花生红衣低聚原花色素还原能力,对羟基自由基、亚硝酸根离子的清除效果,对亚油酸氧化的抑制作用及对超氧阴离子的抑制效果。结果表明:在相同浓度条件下,花生红衣低聚原花色素还原能力,对羟基自由基、亚硝酸根离子的清除效果均优于VC;对亚油酸的自动氧化起到很好的抑制作用;当花生红衣低聚原花色素达到一定浓度时,对邻苯三酚产生的超氧阴离子具有显著的抑制作用。低聚原花色素是一种优良的天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 抗氧化性 原花色素 花生红衣
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花生红衣原花色素研究进展 被引量：13
18
作者 王庆玲 董娟 +1 位作者 姬华 颜海燕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第4期184-186,共3页
原花色素是一类具有抗氧化活性的多酚化合物,诸多优良特性使其应用在医药、食品等领域。对花生红衣原花色素的结构、性质、应用进行概述,并提出原花色素今后的发展方向。
关键词 原花色素 花生红衣 进展
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荧光光度法测定花生红衣提取物中白藜芦醇含量 被引量：10
19
作者 张寒俊 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期48-49,共2页
建立了一种利用荧光分光光度计检测花生红衣提取物中白藜芦醇的新方法，探讨了白藜芦醇荧光光谱检测的最佳条件，其激发波长和发射波长分别是324．06nm和400．00nm。白藜芦醇产生的荧光强度与浓度在0～1．68×10^-5mol／L的范围内... 建立了一种利用荧光分光光度计检测花生红衣提取物中白藜芦醇的新方法，探讨了白藜芦醇荧光光谱检测的最佳条件，其激发波长和发射波长分别是324．06nm和400．00nm。白藜芦醇产生的荧光强度与浓度在0～1．68×10^-5mol／L的范围内具有良好的线性关系，检出限为8．14×10^-10mol／L。 展开更多
关键词 荧光光度法 白藜芦醇 花生红衣
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微波辅助提取花生红衣中白藜芦醇工艺的研究 被引量：11
20
作者 周焕霞 秦杰 文连奎 《农产品加工（下）》 2010年第2期26-29,共4页
对微波辅助提取花生红衣中白藜芦醇的工艺进行研究,从4种常用试剂中选择乙醇作为提取剂,并在单因素试验的基础上,通过正交试验优化白藜芦醇的提取条件。确定花生红衣白藜芦醇微波辅助提取的最佳工艺为:提取时间210s,微波功率480W,料液比... 对微波辅助提取花生红衣中白藜芦醇的工艺进行研究,从4种常用试剂中选择乙醇作为提取剂,并在单因素试验的基础上,通过正交试验优化白藜芦醇的提取条件。确定花生红衣白藜芦醇微波辅助提取的最佳工艺为:提取时间210s,微波功率480W,料液比为1∶20,乙醇体积分数为70%,此条件的花生红衣白藜芦醇得率为0.038%。 展开更多
关键词 花生红衣 白藜芦醇 微波辅助提取
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