气相色谱质谱联用法快速测定食品用塑料袋中3种抗氧化剂 被引量：10

1

作者 张智力 齐永润 +1 位作者 周婉茹 王微山 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期119-123,共5页

建立了食品用塑料袋中3种抗氧化剂的气相色谱-质谱联用快速检测法,将样品剪碎,用正己烷/丙酮混合溶剂索氏萃取,经0.22μm有机滤膜净化过滤后,采用DB-5MS毛细管色谱柱,不分流进样,选择离子监测模式,气相色谱-质谱仪测定,外标法定量,3种... 建立了食品用塑料袋中3种抗氧化剂的气相色谱-质谱联用快速检测法,将样品剪碎,用正己烷/丙酮混合溶剂索氏萃取,经0.22μm有机滤膜净化过滤后,采用DB-5MS毛细管色谱柱,不分流进样,选择离子监测模式,气相色谱-质谱仪测定,外标法定量,3种抗氧化剂可以很好分离,峰型好,定量准确,在三种浓度的添加水平下,回收率为90%~98%,相对标准偏差为3.2%~5.2%,相关系数为0.999以上,检出限为0.07 mg/kg。该方法操作简捷高效,灵敏度高,结果准确度高,适用于食品用塑料袋中3种抗氧化剂含量的快速测定。 展开更多

关键词 气相色谱质谱联用法 快速测定 食品用塑料袋 抗氧化剂

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基于纳米材料构建免疫传感器快速测定粮油食品中的黄曲霉毒素B_1 被引量：10

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作者 王瑞鑫 张微 李书国 《粮食与油脂》 北大核心 2016年第1期62-66,共5页

以改性壳聚糖和纳米金复合物为电极修饰材料,包埋固定黄曲霉毒素B_1抗体制备信号放大型免疫传感器。以K_3[Fe（CN）_6]为探针,利用循环伏安法和差分脉冲伏安法研究其免疫反应对传感器响应电流的影响,结果表明,免疫响应电流与溶液中AFB_... 以改性壳聚糖和纳米金复合物为电极修饰材料,包埋固定黄曲霉毒素B_1抗体制备信号放大型免疫传感器。以K_3[Fe（CN）_6]为探针,利用循环伏安法和差分脉冲伏安法研究其免疫反应对传感器响应电流的影响,结果表明,免疫响应电流与溶液中AFB_1的浓度在0.1-1.1 ng/m L范围内成线性关系,最低检测限为0.05 ng/m L（S/N=3）;免疫传感器的特异性、稳定性和重现性较好。利用该法对花生、花生油等实际样品中的黄曲霉毒素B_1进行检测,回收率在87.8-98.2%,检测精确度优于ELISA试剂盒,可用于食品中黄曲霉毒素B_1的快速检测。 展开更多

关键词 黄曲霉毒素B1 纳米免疫传感器 纳米金 快速检测 食品安全

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酶抑制法快速测定果蔬中残留农药的实验 被引量：7

3

作者 周永莉 王琳玲 陆晓华 《实验技术与管理》 CAS 2006年第5期28-30,共3页

介绍了用乙酰胆碱酯酶抑制法快速测定水果、蔬菜中残留农药的实验方法。实验将该校环境科学研究所的科研成果“便携式农药残留检测仪”应用于环境化学实验教学，不仅使学生掌握了一种实用的农残检测技术，增强了环境食品安全意识，同时... 介绍了用乙酰胆碱酯酶抑制法快速测定水果、蔬菜中残留农药的实验方法。实验将该校环境科学研究所的科研成果“便携式农药残留检测仪”应用于环境化学实验教学，不仅使学生掌握了一种实用的农残检测技术，增强了环境食品安全意识，同时提高了学生的科研热情和研究能力。 展开更多

关键词 实验 酶抑制 快速测定 残留农药 果蔬

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基于多壁碳纳米管免疫传感器法快速测定食品中的莱克多巴胺 被引量：7

4

作者 张媛媛 王瑞鑫 +1 位作者 李秋薇 李书国 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第8期170-175,共6页

以改性壳聚糖包埋固定羧基化多壁碳纳米管和莱克多巴胺抗体,构建免疫传感器用于莱克多巴胺的检测。以K_3[Fe(CN)_6]为探针,利用循环伏安法表征传感器构建过程和差分脉冲伏安法探究莱克多巴胺抗体/抗原间免疫反应对电流的影响。结果表明... 以改性壳聚糖包埋固定羧基化多壁碳纳米管和莱克多巴胺抗体,构建免疫传感器用于莱克多巴胺的检测。以K_3[Fe(CN)_6]为探针,利用循环伏安法表征传感器构建过程和差分脉冲伏安法探究莱克多巴胺抗体/抗原间免疫反应对电流的影响。结果表明,在优化条件下,免疫响应电流与溶液中莱克多巴胺质量浓度的立方根在0.05~4.05 ng/m L范围内呈线性关系,其线性方程为I_p=-4.524 4C_(RAC)^(1/3)+14.259(R^2=0.990 4),最低检测限为0.08 ng/m L(R_(SN)=3);所构建的免疫传感器的特异性、稳定性和重复性良好。该法对猪肉、羊肉等样品进行检测,其检测结果与国标方法高效液相色谱法一致,检测快捷方便,可用于食品中莱克多巴胺的快速检测。 展开更多

关键词 莱克多巴胺 免疫传感器 多壁碳纳米管 快速检测 食品安全

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离子迁移谱快速测定食品中熏蒸剂溴甲烷 被引量：7

5

作者 常春艳 葛含光 +3 位作者 王利强 王云凤 葛宝坤 王永芳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第14期116-119,共4页

建立离子迁移谱快速检测食品中熏蒸剂溴甲烷的方法。对样品前处理和检测仪器进行了参数优化后,在顶空条件下,提取溶剂为饱和氯化钠水溶液,离子迁移谱为负离子模式,载气高纯空气,进样口温度60℃,检测器温度45℃,柱温40℃,漂流气流量250 m... 建立离子迁移谱快速检测食品中熏蒸剂溴甲烷的方法。对样品前处理和检测仪器进行了参数优化后,在顶空条件下,提取溶剂为饱和氯化钠水溶液,离子迁移谱为负离子模式,载气高纯空气,进样口温度60℃,检测器温度45℃,柱温40℃,漂流气流量250 m L/min,载气流量2 m L/min的条件下,溴甲烷的检出限(LOQ)为0.05 mg/kg;10次平行测量的相对标准偏差RSD<8.0%,单个样品的分析周期小于10 min。 展开更多

关键词 快速测定 离子迁移谱 溴甲烷 熏蒸剂 食品

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测汞仪快速测定保健食品中的总汞含量 被引量：7

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作者 陈岩 杨慧 +2 位作者 王富华 朱影 耿安静 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第2期285-289,共5页

建立了一种固、液体食品中总汞含量快速检测方法。通过测汞仪内置的模块化干燥、热分解、催化还原、金汞齐化、冷原子吸收等组件对样品中汞进行一站式的检测，无需对样品进行传统的前处理，避免了样品中汞的污染与损失。该法根据汞浓度... 建立了一种固、液体食品中总汞含量快速检测方法。通过测汞仪内置的模块化干燥、热分解、催化还原、金汞齐化、冷原子吸收等组件对样品中汞进行一站式的检测，无需对样品进行传统的前处理，避免了样品中汞的污染与损失。该法根据汞浓度建立了高、低两条浓度范围（0-20ng和20-800ng）的标准曲线，具有检出范围宽（0-800ng）、检出限低（LOD=0．06μg／kg）等特点。采用该法测定了固、液态等6种保健食品中总汞的含量，并与现行的食品中总汞的测定国家标准方法进行了比较，两种方法的检测结果无显著性差异，通过对标准物质的测定验证表明该法测定结果准确可靠。高、中、低三个浓度水平回收实验测得回收率为93．20-106．00％，回收结果令人满意。该方法可推荐作为食品、衣产品等国家食品安全抽检工作的快速检测方法。 展开更多

关键词 测汞仪 汞 快速检测 食品安全

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水产品中孔雀石绿残留提取技术研究 被引量：6

7

作者 詹月华 钱俊 +2 位作者 冯雪琦 张根华 权英 《常熟理工学院学报》 2009年第8期72-74,共3页

通过L9（3^4）正交实验确定了水产品中孔雀石绿残留的最佳提取剂配方及提取技术：在5g鱼肉样品中分别加入酸性氧化铝2．0g、PbO2和硅藻土混合物（1：2）0．6g、pH3．5乙酸盐缓冲溶液7．5ml、lmol／L的对甲苯磺酸溶液2．5ml、乙腈10ml，... 通过L9（3^4）正交实验确定了水产品中孔雀石绿残留的最佳提取剂配方及提取技术：在5g鱼肉样品中分别加入酸性氧化铝2．0g、PbO2和硅藻土混合物（1：2）0．6g、pH3．5乙酸盐缓冲溶液7．5ml、lmol／L的对甲苯磺酸溶液2．5ml、乙腈10ml，经充分研磨、匀浆之后，3000rpm离心取上清液． 展开更多

关键词 孔雀石绿 快速检测 水产品 食品安全

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高效液相色谱-紫外检测法快速测定小麦面粉中偶氮甲酰胺 被引量：5

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作者 张桂芳 张晓瑜 +3 位作者 宫月华 孙兆鹏 刘泽静 韩文清 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2014年第5期473-475,共3页

目的建立小麦粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱快速检测法。方法样品经二甲亚砜-丙酮混合溶剂超声振荡提取,采用Hypersil-C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为10 mmol/L H2SO4水溶液,流速为1 ml/min,检测波长为275 nm,进样量20... 目的建立小麦粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱快速检测法。方法样品经二甲亚砜-丙酮混合溶剂超声振荡提取,采用Hypersil-C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为10 mmol/L H2SO4水溶液,流速为1 ml/min,检测波长为275 nm,进样量20μl,二极管阵列检测器定量。结果偶氮甲酰胺在0.01～1.00 mg/ml范围内呈良好线性关系,相关系数r=0.999 2,RSD〈4.3%,平均回收率为95.9%;山东地区85份样品偶氮甲酰胺含量检测结果均小于检出限,符合现行限量标准。结论本方法准确可靠,方便快捷,灵敏度高,适合于大批量小麦粉中偶氮甲酰胺的检测。 展开更多

关键词 面粉 偶氮甲酰胺 高效液相色谱 快速测定 面粉处理剂 食品添加剂 食品安全

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纳米免疫传感器法快速测定粮油食品中的黄曲霉毒素B_1 被引量：4

9

作者 王瑞鑫 李书国 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第11期145-149,156,共6页

以改性壳聚糖为固定化材料,包埋固定纳米金胶微粒及黄曲霉毒素B_1抗体制备信号放大型纳米免疫传感器,建立了免疫传感器测定黄曲霉毒素B_1的方法;优化了纳米免疫传感器的制备条件及检测参数;基于AFB_1抗体与抗原之间的特异性免疫反应,以K... 以改性壳聚糖为固定化材料,包埋固定纳米金胶微粒及黄曲霉毒素B_1抗体制备信号放大型纳米免疫传感器,建立了免疫传感器测定黄曲霉毒素B_1的方法;优化了纳米免疫传感器的制备条件及检测参数;基于AFB_1抗体与抗原之间的特异性免疫反应,以K_3[Fe(CN)_6]为探针,利用循环伏安法和差分脉冲伏安法研究了其免疫反应对传感器响应电流的影响,结果表明免疫响应电流与底液中AFB_1的浓度在0.1~1.1 ng/g范围内成线性关系,其校正曲线方程为I_P=-4.927 4x+15.108(R^2=0.991 2),其最低检测限为0.05 ng/g(S/N=3);该免疫传感器的稳定性和重现性较好。利用该法对花生油、玉米油等实际样品中的AFB_1进行了检测,其回收率为在87.8~98.2%,检测精确度优于ELISA试剂盒法,用于粮油食品中黄曲霉毒素的快速检测是可行的。 展开更多

关键词 黄曲霉毒素B1 免疫传感器 纳米金 快速检测 食品安全

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食品中37种脂肪酸的快速分析方法研究

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作者 王迪 张添菊 +3 位作者 余恒琳 祝晨辰 朱毛毛 徐宁 《食品安全导刊》 2023年第36期60-64,共5页

目的:为提高食品中脂肪酸的分析效率,建立了一种采用气相色谱法测定食品中37种脂肪酸含量的快速分析方法。方法:采用Agilent J&W DB-FastFAME毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.25μm),进样器温度250℃,检测器温度260℃,程序升温(初始温... 目的:为提高食品中脂肪酸的分析效率,建立了一种采用气相色谱法测定食品中37种脂肪酸含量的快速分析方法。方法:采用Agilent J&W DB-FastFAME毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.25μm),进样器温度250℃,检测器温度260℃,程序升温(初始温度80℃,持续0.5 min,40℃·min^(-1)升至165℃,保持1 min;4℃·min^(-1)升至230℃,保持4 min),分流比100∶1,进样体积1.0μL。通过面积归一化法计算食品中37种脂肪酸甲酯的含量。结果:37种脂肪酸甲酯在23 min内均可有效分离,加标回收率为85.0%~106.2%,精密度和稳定性均良好。与GB 5009.6—2016第三法无明显差异,且分析时间较GB 5009.6—2016第三法(82.5 min)缩短了约71%,大大提高了脂肪酸的分析效率。结论:该方法精密度高、快速、准确,能满足食品中多种脂肪酸含量的测定。 展开更多

关键词 气相色谱 脂肪酸 快速分析 食品

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DB32/T 4010-2021《食品快速检测工作规范》地方标准解读 被引量：2

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作者 毛敏明 肖有玉 《中国标准化》 2022年第1期191-194,共4页

江苏省地方标准DB32/T 4010-2021《食品快速检测工作规范》于2021年4月4日正式实施。该标准对食品快速检测机构在承担市场监管部门下达的各类食品快速检测任务作出了明确要求,规范了快检机构的工作流程,推动了快速检测技术在食品安全监... 江苏省地方标准DB32/T 4010-2021《食品快速检测工作规范》于2021年4月4日正式实施。该标准对食品快速检测机构在承担市场监管部门下达的各类食品快速检测任务作出了明确要求,规范了快检机构的工作流程,推动了快速检测技术在食品安全监管体系中的应用。 展开更多

关键词 食品快速检测 质量控制 食品安全监管

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熟肉制品保质期快速测定方法研究 被引量：2

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作者 王宝峰 于树勇 《医学动物防制》 2012年第2期196-197,共2页

目的通过改变储存环境缩短食品保质时间,进而在短时间内得到食品的保质期。方法利用化学动力学的原理对样品进行测定。结果熟肉制品生产10d之内即可测定出保质期。结论及时获得产品保质期,进而得到商品的销售货价期,从而避免了过期产品... 目的通过改变储存环境缩短食品保质时间,进而在短时间内得到食品的保质期。方法利用化学动力学的原理对样品进行测定。结果熟肉制品生产10d之内即可测定出保质期。结论及时获得产品保质期,进而得到商品的销售货价期,从而避免了过期产品流落市场。 展开更多

关键词 熟肉制品 快速测定 食品保质期 梯度实验

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微波提取分光光度法快速测定食品中含铝添加剂 被引量：2

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作者 黄忠意 王云昊 +1 位作者 张新 刘赛 《粮食与油脂》 北大核心 2018年第3期85-87,共3页

建立微波提取分光光度法测定食品中含铝添加剂的方法。将样品粉碎、微波提取后分光光度法定量,并对提取条件进行优化、方法进行验证。该方法将前处理时间从传统的数小时缩短为1 min,平均回收率为90.6%~97.2%%,平均相对标准偏差2.1%~4.7%... 建立微波提取分光光度法测定食品中含铝添加剂的方法。将样品粉碎、微波提取后分光光度法定量,并对提取条件进行优化、方法进行验证。该方法将前处理时间从传统的数小时缩短为1 min,平均回收率为90.6%~97.2%%,平均相对标准偏差2.1%~4.7%、t检验值为0.35,P>0.05。方法的建立弥补了快速测定食品中含铝添加剂方法的空白,且稳定、可靠,可应用于快速筛查、现场监测以及实验室中。 展开更多

关键词 微波提取 快速测定 食品含铝添加剂

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快速测定螺旋藻类保健食品中汞含量方法的建立

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作者 饶琛 张维波 +3 位作者 姜川 陈卫平 陈梦 卢光英 《食品工业》 CAS 2021年第6期272-274,共3页

利用DMA-80全自动测汞仪建立了快速测定螺旋藻类保健食品中总汞含量的方法。汞的标准曲线在0~10ng和10~400 ng范围内呈现较好的线性关系,相关系数R2分别为0.9996和0.9998;方法检出限为0.0003 mg/kg,精密度σRSD为3.14%(n=6)。当加标浓... 利用DMA-80全自动测汞仪建立了快速测定螺旋藻类保健食品中总汞含量的方法。汞的标准曲线在0~10ng和10~400 ng范围内呈现较好的线性关系,相关系数R2分别为0.9996和0.9998;方法检出限为0.0003 mg/kg,精密度σRSD为3.14%(n=6)。当加标浓度分别为0.01,0.05和0.10 mg/kg时,回收率为100.15%~101.84%;与原子荧光法进行比较,2种方法的检测结果无显著性差异。该方法具有前处理简单、用量少、检出范围宽、检出限低、结果准确、稳定性好等特点。 展开更多

关键词 测汞仪 汞 快速检测 保健食品

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酸水解快速测定法检测特医食品中多种维生素的含量

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作者 陈伟 黄银波 +3 位作者 乔勇升 蔡霞 董贵军 胡慧 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第5期280-286,共7页

本研究建立了一种酸水解快速测定特殊医学配方食品中VB_(1)、VB_(2)、VB_(6)和烟酰胺的方法。样品前处理采用盐酸溶液在70℃温度下水解10 min,得到水解液经沉淀蛋白后,在高效液相色谱仪联合二极管阵列检测器268 nm的检测波长下,可以实现... 本研究建立了一种酸水解快速测定特殊医学配方食品中VB_(1)、VB_(2)、VB_(6)和烟酰胺的方法。样品前处理采用盐酸溶液在70℃温度下水解10 min,得到水解液经沉淀蛋白后,在高效液相色谱仪联合二极管阵列检测器268 nm的检测波长下,可以实现VB_(1)、VB_(2)、VB_(6)和烟酰胺的分离和检测。结果表明,4种组分在0.1~50.0μg/mL浓度范围内线性良好,检出限范围为0.1~0.3 mg/kg,定量限范围为0.3~0.9 mg/kg,加标回收率范围为87.4%~93.9%,相对标准偏差为3.0%~5.1%(n=5)。本方法准确度和灵敏度均较高,可以满足特殊医学用途配方食品中VB_(1)、VB_(2)、VB_(6)和烟酰胺的快速测定检测需求。 展开更多

关键词 酸水解 快速测定 特殊医学用途配方食品 水溶性维生素

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