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南瓜多糖的分离、纯化及抗氧化活性研究 被引量：9
1
作者 刁文超 吴昊 +2 位作者 杨绍兰 张宏斌 王成荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第11期24-31,共8页
对南瓜多糖进行提取,分离纯化。通过离子交换层析和凝胶过滤层析得到P11、P12、P213个组分,分别以清除DPPH自由基、羟基自由基和还原能力为指标,研究南瓜粗多糖及其3个组分的抗氧化活性。试验结果表明:南瓜粗多糖、P12和P21清除DPPH自... 对南瓜多糖进行提取,分离纯化。通过离子交换层析和凝胶过滤层析得到P11、P12、P213个组分,分别以清除DPPH自由基、羟基自由基和还原能力为指标,研究南瓜粗多糖及其3个组分的抗氧化活性。试验结果表明:南瓜粗多糖、P12和P21清除DPPH自由基的IC50分别为5.496、8.908、3.153mg/mL,南瓜粗多糖、P11、P12和P21清除羟基自由基的IC50分别为4.251、1.191、7.655、5.221mg/mL,南瓜粗多糖、P11、P12和P21的FRAP值依次为0.182、0.062、0.082、0.400mmol/g。 展开更多
关键词 南瓜多糖 纯化 清除自由基能力 抗氧化活性
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西兰花多酚纯化、不同极性组分分离及其抗氧化活性研究 被引量：9
2
作者 杨龙 刁文超 王成荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第4期33-42,共10页
HPD-826大孔树脂对西兰花多酚的吸附条件是:上样液多酚质量浓度4.0mg/mL,上样流速1.5mL/min。当上样体积达2.5BV时,多酚开始泄漏;当上样体积达8BV时,大孔树脂的吸附量达到饱和。解吸条件是:乙醇体积分数80%,洗脱流速2.0mL/min,洗脱体积2... HPD-826大孔树脂对西兰花多酚的吸附条件是:上样液多酚质量浓度4.0mg/mL,上样流速1.5mL/min。当上样体积达2.5BV时,多酚开始泄漏;当上样体积达8BV时,大孔树脂的吸附量达到饱和。解吸条件是:乙醇体积分数80%,洗脱流速2.0mL/min,洗脱体积2.5BV,此条件下多酚回收率在90%以上,多酚纯化物中总酚含量为76.32%。用不同极性溶剂分离西兰花多酚纯化物,得到水相、正丁醇相、乙酸乙酯相和石油醚相4个组分,研究其抗氧化活性。实验结果表明:水相、正丁醇相、乙酸乙酯相清除DPPH自由基的IC50分别为5.3522,7.386,12.766μg/mL;清除羟基自由基的IC50分别为23.747,42.914,296.79μg/mL;水相、正丁醇相、乙酸乙酯相和石油醚相的还原能力(FRAP值)分别为1.663,1.299,1.046mmol,0.764mmolFeSO4/g。 展开更多
关键词 西兰花多酚 极性 纯化 清除自由基能力 抗氧化活性
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