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二次回归正交旋转组合设计在鳀鱼蒸煮液酶解工艺中的应用研究 被引量：7
1
作者 徐静 张井 +2 位作者 李燕 李来好 薛长湖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第22期221-225,共5页
以α-氨基酸态氮含量为指标,在鳀鱼蒸煮液单因素酶解研究的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计对其酶解工艺进行优化。建立酶解液中α-氨基酸态氮含量与蛋白酶用量、酶解温度及酶解初始pH值3个试验因素的正交回归模型方程,根据回归模... 以α-氨基酸态氮含量为指标,在鳀鱼蒸煮液单因素酶解研究的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计对其酶解工艺进行优化。建立酶解液中α-氨基酸态氮含量与蛋白酶用量、酶解温度及酶解初始pH值3个试验因素的正交回归模型方程,根据回归模型进行主效应分析,通过频率分析法得到酶解最佳工艺条件:蛋白酶用量0.56%(m/m),酶解温度50℃,酶解初始pH7.12,最佳条件下酶解液中α-氨基酸态氮的含量为0.49g/100ml。 展开更多
关键词 鳀鱼蒸煮液 二次回归正交旋转组合设计 酶解
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2次旋转正交设计优化锁阳总糖提取工艺 被引量：2
2
作者 崔婷婷 黄晴雯 +1 位作者 李心雨 陈文 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2016年第22期4003-4008,共6页
目的 2次回归旋转组合设计优化复合酶解法提取锁阳总糖工艺。方法以锁阳总糖得率为指标,酶解比例、酶用量、酶解温度、酶解时间、溶液初始p H值为考察因素,筛选出主要因素,并采用2次旋转组合设计方法优化提取工艺条件。采用响应面分析法... 目的 2次回归旋转组合设计优化复合酶解法提取锁阳总糖工艺。方法以锁阳总糖得率为指标,酶解比例、酶用量、酶解温度、酶解时间、溶液初始p H值为考察因素,筛选出主要因素,并采用2次旋转组合设计方法优化提取工艺条件。采用响应面分析法(RSM),评价各因素水平的单因素效应、互作效应对响应值的影响。结果复合酶解法提取锁阳总糖最佳工艺:复合酶用量1%(锁阳粉末),酶解初始p H值5.5,酶解温度55℃,酶解时间45 min,果胶酶和纤维素酶比例1∶1,在此条件下锁阳总糖得率为(17.54±0.35)%。结论复合酶法提取锁阳总糖是一种简单有效的辅助方法,2次旋转正交组合设计法预测性良好。 展开更多
关键词 锁阳 总糖 复合酶 二次旋转正交试验 酶解
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