苹果中原花青素提取工艺的研究 被引量：29

1

作者 戚向阳 黄红霞 巴文广 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期63-65,共3页

对苹果原花青素的提取工艺进行了初步研究。结果表明,按液料比为3∶1加入80%乙醇(pH5),并在90℃下提取3次,每次提取90min时对原花青素的提取效果最佳,苹果原花青素的提取率达95.6%。

关键词 苹果 原花青素 提取工艺 综合利用

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沙枣果肉原花青素的提取、纯化及抗氧化性能的研究 被引量：28

2

作者 石翠芳 孙智达 谢笔钧 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期158-161,共4页

该文对沙枣果肉中原花青素的提取工艺进行了研究,通过单因素试验,在中心组合试验基础上得出了提取沙枣果肉原花青素的最佳工艺条件:提取温度76℃、提取时间86min、乙醇浓度72%、提取液pH值5.0、料液比1∶9、提取3次。在此条件下提取率达... 该文对沙枣果肉中原花青素的提取工艺进行了研究,通过单因素试验,在中心组合试验基础上得出了提取沙枣果肉原花青素的最佳工艺条件:提取温度76℃、提取时间86min、乙醇浓度72%、提取液pH值5.0、料液比1∶9、提取3次。在此条件下提取率达95.9%。采用固相萃取法对沙枣果肉提取物中原花青素进行纯化,产物纯度为89.91%,原花青素的得率为4.23%;同时对纯化后沙枣果肉原花青素的抗氧化性能进行了测定,结果显示沙枣果肉原花青素有较好的抗脂氧化能力。 展开更多

关键词 沙枣果内 原花青素 提取 纯化 抗氧化性能

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微波提取山楂果中原花青素工艺的研究 被引量：12

3

作者 赵春艳 张泽生 刘海俊 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第6期37-40,共4页

采用微波提取方法,微波功率为340W,以山楂果中原花青素含量为考察指标,研究提取溶剂种类、浓度、料液比、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交实验,确定微波提取山楂果中原花青素的最佳工艺条件为:提取溶剂60%... 采用微波提取方法,微波功率为340W,以山楂果中原花青素含量为考察指标,研究提取溶剂种类、浓度、料液比、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交实验,确定微波提取山楂果中原花青素的最佳工艺条件为:提取溶剂60%乙醇,料液比1:10,提取时间210s,提取2次。 展开更多

关键词 微波 山楂 原花青素 提取

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大孔吸附树脂分离纯化山楂果中原花青素的研究 被引量：12

4

作者 张泽生 赵春艳 +1 位作者 曹力心 周红梅 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第2期16-19,共4页

筛选适合分离纯化山楂果中原花青素的大孔吸附树脂并确立纯化工艺参数。以树脂对原花青素的吸附量、解吸附率及吸附速率为考察指标,选用14种型号大孔吸附树脂进行纯化。结果表明:在所选树脂中以D101树脂吸附与洗脱效果最佳,测定吸附温度... 筛选适合分离纯化山楂果中原花青素的大孔吸附树脂并确立纯化工艺参数。以树脂对原花青素的吸附量、解吸附率及吸附速率为考察指标,选用14种型号大孔吸附树脂进行纯化。结果表明:在所选树脂中以D101树脂吸附与洗脱效果最佳,测定吸附温度为45℃,pH值为3.0,解吸剂为75%乙醇,吸附速率和解吸速率分别为4ml/min和2ml/min,山楂原花青素的纯度可达到38.7%,回收率可达到94.1%,且D101大孔吸附树脂对山楂原花青素的精制具有较好的重复使用性能。 展开更多

关键词 山楂 原花青素 大孔吸附树脂 分离纯化

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树莓种子原花青素的提取分离工艺研究 被引量：14

5

作者 韩泽梅 李晓波 +2 位作者 张玉平 赵丽芹 许奕华 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2006年第1期108-111,共4页

本文对树莓种子原花青素的提取及分离的工艺条件进行了研究和探讨。结果表明:水对原花青素的提取效果较好。用10倍于树莓种子重量的水(pH 8)于80℃提取三次,每次90 min,原花青素的提取效果最佳。提取液浓缩后,用NKA树脂吸附,当上样液pH... 本文对树莓种子原花青素的提取及分离的工艺条件进行了研究和探讨。结果表明:水对原花青素的提取效果较好。用10倍于树莓种子重量的水(pH 8)于80℃提取三次,每次90 min,原花青素的提取效果最佳。提取液浓缩后,用NKA树脂吸附,当上样液pH值为7时,以50%乙醇溶液洗脱,分离出的原花青素含量最高,达23.66%,且产品得率也最大,达11.0%。 展开更多

关键词 树莓种子 原花青素 提取 分离

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苹果中原花青素的提取及其抗氧化活性研究 被引量：12

6

作者 吴琼英 周卫靖 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第12期42-45,共4页

对从苹果中提取原花青素的工艺进行了研究,考察了提取温度、时间、pH值、料液比以及提取溶剂等因素的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验筛选出最佳的提取工艺条件,即以80%的乙醇为溶剂、料液比为1∶10、pH值为6.0、提取温度80℃... 对从苹果中提取原花青素的工艺进行了研究,考察了提取温度、时间、pH值、料液比以及提取溶剂等因素的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验筛选出最佳的提取工艺条件,即以80%的乙醇为溶剂、料液比为1∶10、pH值为6.0、提取温度80℃、浸提3次、每次浸提120min,在此条件下,原花青素的得率为0.116%。在抗氧化试验中,以Vc做对照,结果表明,原花青素具有很强的抗氧化活性。 展开更多

关键词 苹果 原花青素 提取 抗氧化活性

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野生毛葡萄籽原花青素抗氧化活性的研究 被引量：11

7

作者 郑燕升 莫倩 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第18期7512-7513,共2页

[目的]为进一步开发利用野生毛葡萄籽原花青素提供依据。[方法]选择清除超氧阴离子自由基(O2-.)和羟基自由基(.OH)2个方面,对野生毛葡萄籽原花青素的抗氧化活性进行测定。[结果]野生毛葡萄籽原花青素对O2-.和.OH均具有较强的清除能力,对... [目的]为进一步开发利用野生毛葡萄籽原花青素提供依据。[方法]选择清除超氧阴离子自由基(O2-.)和羟基自由基(.OH)2个方面,对野生毛葡萄籽原花青素的抗氧化活性进行测定。[结果]野生毛葡萄籽原花青素对O2-.和.OH均具有较强的清除能力,对O2-.、.OH野生毛葡萄籽原花青素的IC50分别为0.37、0.33 mg/ml。[结论]野生毛葡萄籽原花青素具有较强的抗氧化活性。 展开更多

关键词 野生毛葡萄 原花青素 抗氧化活性

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野生毛葡萄籽中原花青素提取工艺研究 被引量：10

8

作者 郑燕升 莫倩 雷莉 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第2期408-409,428,共3页

[目的]为开发纯天然抗氧化剂提供科学依据。[方法]以野生毛葡萄籽为原料,通过单因素试验和正交试验研究提取溶剂种类和浓度、料液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取率的影响。[结果]采用热回流方法提取,以乙醇为提... [目的]为开发纯天然抗氧化剂提供科学依据。[方法]以野生毛葡萄籽为原料,通过单因素试验和正交试验研究提取溶剂种类和浓度、料液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取率的影响。[结果]采用热回流方法提取,以乙醇为提取溶剂,野生毛葡萄籽中原花青素含量比普通葡萄籽高。野生毛葡萄籽中原花青素的最佳提取工艺条件为:以60%乙醇为提取溶剂,料液比1∶12,提取温度为60℃,提取时间2.0h,提取3次。各因素对原花青素提取率的影响依次为乙醇浓度>提取温度>提取时间>料液比。[结论]在最佳提取条件下,野生毛葡萄籽中原花青素的提取率为5.75%。 展开更多

关键词 野生毛葡萄 原花青素 提取

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沙枣果肉原花青素的提取、纯化及清除·OH能力初探 被引量：10

9

作者 孙智达 石翠芳 +1 位作者 杨尔宁 谢笔钧 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期88-90,93,共4页

对沙枣果肉中原花青素的提取工艺进行了探讨,运用响应面分析法得出了提取沙枣果肉原花青素的最佳工艺条件:提取温度76.30℃、提取时间85.93min、乙醇浓度72.18%、提取液pH5、料液比1∶9、提取3次。在此条件下提取率达90%以上。在此最佳... 对沙枣果肉中原花青素的提取工艺进行了探讨,运用响应面分析法得出了提取沙枣果肉原花青素的最佳工艺条件:提取温度76.30℃、提取时间85.93min、乙醇浓度72.18%、提取液pH5、料液比1∶9、提取3次。在此条件下提取率达90%以上。在此最佳提取工艺条件下,采用固相萃取的方法对沙枣果肉提取物中原花青素进行纯化,产物纯度为89.91%,原花青素的得率为4.23%;同时对纯化后沙枣果肉原花青素的清除·OH的能力进行了测定,结果表明,沙枣原花青素对·OH具有很强的清除和抑制作用,并且清除作用与浓度呈剂量关系。 展开更多

关键词 沙枣 原花青素 清除·OH

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紫色甘薯原花青素稳定性及抗氧化性的研究 被引量：10

10

作者 陈婵 黄琼 +1 位作者 彭宏 丁玲 《安徽农业科学》 CAS 2012年第35期17308-17310,共3页

[目的]研究紫色甘薯原花青素的稳定性以及抗氧化性能。[方法]分别考察光照、温度、pH、添加剂、金属离子对紫色甘薯原花青素稳定性的影响,以及不同浓度紫色甘薯原花青素对羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的抗氧化性。[结果]紫色... [目的]研究紫色甘薯原花青素的稳定性以及抗氧化性能。[方法]分别考察光照、温度、pH、添加剂、金属离子对紫色甘薯原花青素稳定性的影响,以及不同浓度紫色甘薯原花青素对羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的抗氧化性。[结果]紫色甘薯原花青素的光稳定性较差;pH在偏酸性范围内稳定性较好;热稳定在70℃以内较好;柠檬酸、VC和亚硫酸氢钠可以提高原花青素的稳定性,苯甲酸钠对紫色甘薯原花青素稳定性不显著;金属离子Sn2+、Fe3+、Cu2+、Zn2+、Na+、A13+对原花青素稳定性的影响较大,而K+、Ca2+、Pb2+、Mg2+的影响相对较小。抗氧化试验表明,紫色甘薯原花青素对.OH和O2-.具有显著的清除效果,在浓度为25μg/ml时,紫色甘薯原花青素对.OH和O2-.的清除率分别达到62.5%和83.5%。[结论]研究可为紫色甘薯原花青素的进一步开发和综合利用提供理论基础。 展开更多

关键词 紫色甘薯 原花青素 稳定性 抗氧化性

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超声强化超临界CO2萃取山楂果中原花青素的研究 被引量：10

11

作者 刘庆文 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第8期234-237,共4页

为探讨超声波对超临界CO2萃取（SCE）的影响,考察在不同萃取温度、萃取压力、萃取时间和流体流量下,有、无超声时超临界CO2萃取山楂果中原花青素的萃取率。试验结果发现,超声强化超临界CO2萃取（USCE）的合适萃取温度比没加超声（SCE）... 为探讨超声波对超临界CO2萃取（SCE）的影响,考察在不同萃取温度、萃取压力、萃取时间和流体流量下,有、无超声时超临界CO2萃取山楂果中原花青素的萃取率。试验结果发现,超声强化超临界CO2萃取（USCE）的合适萃取温度比没加超声（SCE）时的低10℃;在各自合适的萃取压力下,USCE的原花青素萃取率是SCE的1.64倍;CO2流体的流量大更有利于USCE。在SCE中,超声的加入能明显提高产物的萃取率和生产效率,降低生产能耗和节约生产成本。 展开更多

关键词 超声 超临界CO2 萃取 原花青素

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HPLC法测定莲子壳提取物中原花青素的含量 被引量：10

12

作者 童锡迪 彭红 +1 位作者 王琼 金鑫 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期145-148,共4页

目的:建立测定莲子壳提取物中原花青素含量的高效液相色谱法。方法:色谱柱Diamonsil?C1 8柱(4.6?mm×250?mm,5?μm);流动相甲醇-水-甲酸-异丙醇(13∶73∶8∶6,V/V);检测波长525?nm;流速1.0?m L/min;柱温35℃;进样量10μL。结果:原... 目的:建立测定莲子壳提取物中原花青素含量的高效液相色谱法。方法:色谱柱Diamonsil?C1 8柱(4.6?mm×250?mm,5?μm);流动相甲醇-水-甲酸-异丙醇(13∶73∶8∶6,V/V);检测波长525?nm;流速1.0?m L/min;柱温35℃;进样量10μL。结果:原花青素在37.6~300.8?μg/m L与峰面积呈良好的线性关系,r=0.999 5,加样回收率为99.2%,相对标准偏差为0.30%。结论:该方法简便、快速、准确,具有良好的重复性和回收率,可作为莲子壳提取物中原花青素含量的测定方法。 展开更多

关键词 莲子壳提取物 原花青素 高效液相色谱法

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野生毛葡萄皮中原花青素提取工艺研究 被引量：9

13

作者 郑燕升 莫倩 +1 位作者 廖政达 雷莉 《广西工学院学报》 CAS 2007年第4期45-49,共5页

以野生毛葡萄皮为原料,以原花青素提取率考察指标,研究提取溶剂种类、浓度、料液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交实验,确定野生毛葡萄皮中原花青素的最佳提取工艺条件为:提取溶剂为60%乙醇,... 以野生毛葡萄皮为原料,以原花青素提取率考察指标,研究提取溶剂种类、浓度、料液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交实验,确定野生毛葡萄皮中原花青素的最佳提取工艺条件为:提取溶剂为60%乙醇,料液比1∶9,提取温度60℃,提取时间2.5 h,提取3次。在此优化条件下野生毛葡萄皮中原花青素的平均提取率为5.02%. 展开更多

关键词 野生毛葡萄 原花青素 提取

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苹果中原花青素的测定及对果汁质量的影响 被引量：8

14

作者 戚向阳 陈仲球 +1 位作者 陈志远 严仁君 《湖北农业科学》 北大核心 2001年第6期74-77,共4页

应用分光光度法测定苹果及果汁中原花青素含量重现性高 ,快速、准确、操作简便 ,可用于果汁加工及以原花青素为功能因子的保健品生产的质量控制。果汁加工过程中原花青素含量的变化对苹果汁色泽、澄清度及贮藏稳定性影响很大 ,其中原花... 应用分光光度法测定苹果及果汁中原花青素含量重现性高 ,快速、准确、操作简便 ,可用于果汁加工及以原花青素为功能因子的保健品生产的质量控制。果汁加工过程中原花青素含量的变化对苹果汁色泽、澄清度及贮藏稳定性影响很大 ,其中原花青素的氧化聚合是造成果汁品质下降的主要原因。因此 。 展开更多

关键词 苹果 原花青素 测定方法 果汁质量

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木槿花中原花青素的提取工艺研究 被引量：9

15

作者 张婕 李瑞光 陈卫航 《郑州大学学报（工学版）》 CAS 北大核心 2009年第4期53-57,共5页

以木槿花原花青素含量为考察指标,研究提取剂浓度、提取温度、提取时间、料液比等因素对原花青素提取效果的影响,通过正交实验,确定木槿花原花青素的最佳提取条件为:提取剂90%乙醇溶液,提取温度70℃,提取时间30 m in,料液配比1∶9(g∶mL).

关键词 木槿花 原花青素 提取 正交实验

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果袋种类对‘阳光玫瑰’果实品质的影响 被引量：4

16

作者 彭言劼 廖婧 +2 位作者 宋春草 尹业兵 周勇 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2022年第1期44-47,共4页

在葡萄栽培中,通常用果实套袋来防止日灼伤害,不同果袋的透光和滤光效果不同,对果实品质的影响也不同。该研究以‘阳光玫瑰’为试材,对果实进行蓝色、绿色、半透明、白色和全遮光套袋处理,比较了套袋后‘阳光玫瑰’果实品质的差异。结... 在葡萄栽培中,通常用果实套袋来防止日灼伤害,不同果袋的透光和滤光效果不同,对果实品质的影响也不同。该研究以‘阳光玫瑰’为试材,对果实进行蓝色、绿色、半透明、白色和全遮光套袋处理,比较了套袋后‘阳光玫瑰’果实品质的差异。结果表明:白色木浆纸袋处理的‘阳光玫瑰’果粒最大,可溶性固形物含量达17.01%,可溶性糖含量达90.42 mg·g^(-1),可滴定酸含量仅0.56%,固酸比为30.38,口感最好,转色完全,果实呈黄色,果实总酚与其他处理不显著。在果实原花色苷指标中以蓝色袋处理的含量最高,其他果袋没有显著区别。综合来看,以白色袋处理的‘阳光玫瑰’品质最好,可替代常用的绿色果袋使用。 展开更多

关键词 套袋 阳光玫瑰 品质 原花青素 果色

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紫色甘薯原花青素抑菌效果的研究 被引量：5

17

作者 陈婵 丁玲 +1 位作者 黄琼 彭宏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第12期12-14,23,共4页

研究紫色甘薯原花青素对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌以及青霉菌的抑菌作用。结果表明:紫色甘薯的原花青素对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌具有良好的抑菌效果,与其浓度呈正相关,对青霉菌的抑菌效果不显著。10mg/mL紫色甘... 研究紫色甘薯原花青素对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌以及青霉菌的抑菌作用。结果表明:紫色甘薯的原花青素对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌具有良好的抑菌效果,与其浓度呈正相关,对青霉菌的抑菌效果不显著。10mg/mL紫色甘薯原花青素对所试大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌的抑菌效果与0.5μg/mL的尼泊金乙酯以及5μg/mL的苯甲酸钠相当,但不如5μg/mL山梨酸钾。 展开更多

关键词 紫色甘薯 原花青素 抑菌作用

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响应面优化红米原花青素提取工艺 被引量：3

18

作者 罗舜菁 马烨 +4 位作者 刘成梅 龚二生 李倩 曾子聪 张玫美 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期176-181,共6页

采用响应面法优化红米原花青素的提取条件。以产自哈尔滨延寿县红香米为原料,在单因素实验的基础上,通过响应面实验,得出红米原花青素最佳提取条件为:丙酮浓度76%,温度39℃,料液比1∶25(g/m L),p H5,提取次数2次,时间40 min,原花青素得... 采用响应面法优化红米原花青素的提取条件。以产自哈尔滨延寿县红香米为原料,在单因素实验的基础上,通过响应面实验,得出红米原花青素最佳提取条件为:丙酮浓度76%,温度39℃,料液比1∶25(g/m L),p H5,提取次数2次,时间40 min,原花青素得率是现有文献报道的红米原花青素含量最高的传统斯里兰卡Sudu Heenati红米的1.925倍,为(4.37±0.02)mg/g。红外图谱分析发现红米原花青素纯化物主要是由(表)儿茶素的结构单元构成的原花青定聚合物。清除DPPH自由基实验显示红米原花青素的抗氧化活性强于VC,表明红米原花青素有较强的抗氧化活性,可作为原花青素天然植物来源。 展开更多

关键词 红米 原花青素 提取 纯化 抗氧化

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液相色谱法分离大麦籽粒中的原花色素 被引量：2

19

作者 王建清 杨煜峰 褚建新 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期71-72,共2页

液相色谱法分离大麦籽粒中的原花色素王建清，杨煜峰，褚建新（渐江省农科院作物所杭州３１００２１）（浙江省人民检察院杭州３１０００６）１前言原花色素（ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ）是高梁、大麦等植物籽粒内的一种多酚... 液相色谱法分离大麦籽粒中的原花色素王建清，杨煜峰，褚建新（渐江省农科院作物所杭州３１００２１）（浙江省人民检察院杭州３１０００６）１前言原花色素（ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ）是高梁、大麦等植物籽粒内的一种多酚类化合物，它的单体是儿茶酸（ｃａｔ... 展开更多

关键词 分离 大麦 原花色素 液相色谱法

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沙棘籽粕原花青素提取工艺研究

20

作者 李国梁 索有瑞 +1 位作者 李刚 解芳 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2010年第B08期123-126,共4页

沙棘籽粕是沙棘生产过程中的下脚料，本文对沙棘籽粕原花青素的提取工艺进行了优化，结果表明各因素对原花青素的提取效果的影响为：温度〉料液比〉乙醇浓度〉提取时间，最佳提取溶剂为70％的乙醇，确定了沙棘籽粕最佳提取工艺为：料液... 沙棘籽粕是沙棘生产过程中的下脚料，本文对沙棘籽粕原花青素的提取工艺进行了优化，结果表明各因素对原花青素的提取效果的影响为：温度〉料液比〉乙醇浓度〉提取时间，最佳提取溶剂为70％的乙醇，确定了沙棘籽粕最佳提取工艺为：料液比为1：10，提取温度为40℃，提取时间为1．5h。 展开更多

关键词 沙棘籽粕 原花青素 正交试验 提取工艺

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