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题名预包装特殊膳食用食品标签标示调查
被引量：1
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作者
邓陶陶
李湖中
梁栋
韩军花
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机构
国家食品安全风险评估中心
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出处
《中国食品卫生杂志》
北大核心
2014年第3期267-270,共4页
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基金
中国营养学会营养科研项目基金2011年资助项目
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文摘
目的了解目前中国市场婴儿配方食品标签上能量和营养成分含量标示方式、标示值允许误差的现状,为修订食品安全国家标准GB 13432《预包装特殊膳食用食品标签》提供科学数据。方法本次以婴儿配方乳粉为调查对象,选择市售21种不同品牌的婴儿配方乳粉,记录能量和营养成分标示方法,应用国标方法对其能量和营养成分含量进行测定并与标示值进行比较;同时查阅国际文献,探讨国外管理措施。结果共对21份样品中能量、30个必需营养成分及5个可选择性营养成分进行检测和比较,发现用具体数值的方式标示能量和营养成分含量,并将允许误差范围设定为≥80%符合我国实际和国际惯例。结论《预包装特殊膳食用食品标签》标准的修订中,拟采用本次研究结果,修订我国相关标示要求。
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关键词
预包装特殊膳食用食品
婴儿配方乳粉
标签
标示方式
允许误差
标准
食品安全
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Keywords
Prepackaged foods for special dietary uses
powdered milk-based infant formula
labeling
declared ways
tolerance
standard
food safety
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分类号
TS206
[轻工技术与工程—食品科学]
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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