期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
H7N9禽流感对禽肉消费意愿的影响因素分析 被引量：4
1
作者 张旭峰 胡向东 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第1期35-38,共4页
为了研究H7N9禽流感对消费者禽肉消费意愿的影响,试验采用问卷调查的方法,建立二元因变量的回归分析模型,对H7N9禽流感对消费者消费禽肉意愿的影响因素进行模型分析。结果表明:在H7N9禽流感爆发后,年龄、文化程度、家庭年收入和对禽肉... 为了研究H7N9禽流感对消费者禽肉消费意愿的影响,试验采用问卷调查的方法,建立二元因变量的回归分析模型,对H7N9禽流感对消费者消费禽肉意愿的影响因素进行模型分析。结果表明:在H7N9禽流感爆发后,年龄、文化程度、家庭年收入和对禽肉的偏好对消费者的禽肉消费意愿有重大影响。说明年龄大、文化程度高、家庭年收入低和对禽肉不偏好的消费者在H7N9爆发后对禽肉的消费意愿降低。 展开更多
关键词 H7N9禽流感 消费偏好 禽肉消费 消费意愿 回归分析模型 影响因素
原文传递
新型双通道集中供热式烘炉在盐焗鸡蛋和家禽肉制品中的应用 被引量：1
2
作者 林友俊 陈娜 +1 位作者 曾生林 叶桐 《肉类工业》 2022年第12期32-36,共5页
通过操作使用一种新型双通道集中供热式烘炉,并在盐焗鸡蛋和家禽肉制品中的实际应用,掌握了烘炉的主要功能和性能特点,利用热分布测试、烘干产品实验对产品烘干效果及其能耗作对比分析。结果表明:烘干工艺相同的情况下,使用普通型侧热... 通过操作使用一种新型双通道集中供热式烘炉,并在盐焗鸡蛋和家禽肉制品中的实际应用,掌握了烘炉的主要功能和性能特点,利用热分布测试、烘干产品实验对产品烘干效果及其能耗作对比分析。结果表明:烘干工艺相同的情况下,使用普通型侧热式烘炉和双通道集热式烘炉干燥,产品的失水率波动范围有所不同;使用双通道集热式烘炉烘制的产品的失水率为17%~24%,使用普通型侧热式烘炉烘制的产品的失水率为18%~30%,双通道集热式烘炉烘制的产品的失水率波动范围比普通型侧热式烘炉烘制的产品的失水率要小,由此证明产品的均匀性更好。同时探讨了新型烘炉节能降耗的突出性和在食品加工企业的应用前景。 展开更多
关键词 新型双通道集中供热式烘炉 盐焗鸡蛋 家禽肉制品 热分布测试 产品烘干效果 失水率 节能降耗
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部