期刊文献+
共找到29篇文章
< 1 2 >
每页显示 20 50 100
温带半干旱地区一年生植物种子的萌发特性 被引量:36
1
作者 李雪华 蒋德明 +1 位作者 刘志民 李晓兰 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期1194-1199,共6页
在实验室条件下研究了中国温带半干旱地区科尔沁沙地的23种1年生植物的种子萌发特性(新采集种子、冷藏和干藏种子)。大籽蒿、虎尾草、冠芒草、沙蓬和地锦的新种子萌发率达90%左右,11种植物新种子萌发率均低于70%,说明这些植物的新种子... 在实验室条件下研究了中国温带半干旱地区科尔沁沙地的23种1年生植物的种子萌发特性(新采集种子、冷藏和干藏种子)。大籽蒿、虎尾草、冠芒草、沙蓬和地锦的新种子萌发率达90%左右,11种植物新种子萌发率均低于70%,说明这些植物的新种子具有或多或少的休眠属性。经过150d的冷干藏后,大籽蒿、虎尾草萌发率保持在90%以上,说明这两种植物完全没有休眠机制;冠芒草、沙蓬和地锦的种子萌发率下降较多,可能是储藏的环境条件导致的2次休眠现象;冷藏和干藏处理均能使绿珠藜、毛马唐、细叶益母草、雾冰藜、金狗尾草、苋菜、马齿苋、碱地肤和水稗草的种子在生长季开始时完成生理后熟,萌发率达到80%以上;干藏有利于促进毛马唐、细叶益母草、马齿苋和鹤虱的种子成熟,冷藏有利于促进绿珠藜和金狗尾草的种子成熟;黄蒿、灰绿藜、画眉草和烛台虫实在不同处理下的萌发率都比较低,说明种子内在生理休眠作用较强,具有减少种子一次性萌发数量的风险分摊策略。大多数1年生植物均能在较短时间内达到最终萌发率的90%,表现出迅速萌发的特性;黄蒿、灰绿藜、碱地肤和沙蓬种子则在不同处理中表现出延长萌发时间的策略来适应半干旱地区不确定的环境条件。最后,探讨了几种主要1年生植物的种子萌发对策与其对环境适应机制之间的关系。 展开更多
关键词 半干旱地区 科尔沁沙地 1年生植物 萌发/休眠 后熟
下载PDF
三七种子后熟期生理生化的动态研究 Ⅲ.不同贮藏条件下种子酶活性分析 被引量:16
2
作者 安娜 朱艳 +2 位作者 崔秀明 段承俐 萧凤回 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第5期1477-1480,共4页
目的:研究三七种子生理后熟期种类内储藏物质的变化情况,了解三七种子的生理特性,为良种生产提供科学依据。方法:采用不同的种子保存温度,定期分析不同温度贮藏条件下三七种子过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶及淀粉酶活性的变... 目的:研究三七种子生理后熟期种类内储藏物质的变化情况,了解三七种子的生理特性,为良种生产提供科学依据。方法:采用不同的种子保存温度,定期分析不同温度贮藏条件下三七种子过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶及淀粉酶活性的变化情况。结果:三七种子在贮藏过程中,各种酶活性均随贮藏时间的延长而表现出逐渐下降的趋势。结论:三七种子后熟期间种内贮藏物质的变化是其生理变化的显著特征之一,也是引起或加速三七种子在贮藏过程中劣变的重要原因。 展开更多
关键词 三七种子 生理后熟 贮藏物质
下载PDF
新收获小麦后熟过程中蛋白质和氨基酸含量的变化 被引量:15
3
作者 韦志彦 王金水 +1 位作者 张艳 李兴军 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期23-30,共8页
分析了储存在4℃和室温条件下新收获的软麦和硬麦在后熟过程中的生理生化变化。新收获小麦在20℃的发芽率超过80%,在收获后3~4个月中呼吸有2次高峰,尤其第1个呼吸峰非常明显,室温条件较4℃提高第1个呼吸峰值。当呼吸速率趋于不变时,软... 分析了储存在4℃和室温条件下新收获的软麦和硬麦在后熟过程中的生理生化变化。新收获小麦在20℃的发芽率超过80%,在收获后3~4个月中呼吸有2次高峰,尤其第1个呼吸峰非常明显,室温条件较4℃提高第1个呼吸峰值。当呼吸速率趋于不变时,软麦硬度增大在第4个月,硬麦在第5个月。水溶蛋白、盐溶蛋白及谷蛋白各有2次合成高峰。硬麦醇溶蛋白在第60天有一个积累高峰,软麦至少有2个积累高峰,分别在第30天和60天。谷蛋白合成最高峰在第90天,与水溶蛋白类似,而醇溶蛋白合成最高峰在第60天,与盐溶蛋白类似。随着醇溶蛋白和游离巯基含量减少,谷蛋白迅速积累。常温条件下谷蛋白的氧化聚合较低温条件下迅速,积累量大。软麦谷蛋白氧化聚合过程较硬麦早。谷蛋白积累之前,绝大部分氨基酸急剧积累,在室温条件较4℃下积累明显。半胱氨酸含量在90~120天时增加到最大,之后迅速减少。 展开更多
关键词 小麦 后熟 蛋白质 氨基酸 谷蛋白 硬麦 软麦
下载PDF
三七种子后熟期的生理生化动态研究Ⅱ.代谢物质含量变化分析 被引量:15
4
作者 安娜 崔秀明 +2 位作者 黄璐琦 段承俐 萧凤回 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第4期1090-1093,共4页
目的:研究三七种子生理后熟期间种内储藏物质的变化情况,了解三七种子的生理特性,为良种生产提供科学依据。方法:采用不同的种子保存温度,定期分析不同温度贮藏三七种子可溶性糖、淀粉、蛋白质和粗脂肪含量的变化情况。结果:三七种子在... 目的:研究三七种子生理后熟期间种内储藏物质的变化情况,了解三七种子的生理特性,为良种生产提供科学依据。方法:采用不同的种子保存温度,定期分析不同温度贮藏三七种子可溶性糖、淀粉、蛋白质和粗脂肪含量的变化情况。结果:三七种子在贮藏过程中,贮藏物质可溶性糖、淀粉、蛋白质、粗脂肪含量均随贮藏时间的延长而表现出逐渐下降的趋势。结论:三七种子后熟期间种内贮藏物质的变化是其生理变化的显著特征之一,也是引起或加速三七种子在贮藏过程中劣变的重要原因。 展开更多
关键词 三七种子 生理后熟 代谢物质
下载PDF
西洋梨的采收和后熟技术 被引量:11
5
作者 刘军 魏钦平 王小伟 《北方果树》 2003年第5期1-4,共4页
西洋梨果实只有在采收后才能大量产生内源乙烯,启动果实的完全成熟,因而后熟是西洋梨生产过程中的一个关键环节。同时采收对后熟的质量又有着至关重要的影响。文章根据西洋梨生产的这些特点,从采收期的确定、采收、采前气象因素、后熟... 西洋梨果实只有在采收后才能大量产生内源乙烯,启动果实的完全成熟,因而后熟是西洋梨生产过程中的一个关键环节。同时采收对后熟的质量又有着至关重要的影响。文章根据西洋梨生产的这些特点,从采收期的确定、采收、采前气象因素、后熟的方法与调控等方面提出了西洋梨采收和后熟的技术要点。 展开更多
关键词 西洋梨 采收 后熟技术 内源乙烯 果实 质量 采收期 气象因素
下载PDF
岐山高粱醋陈化期香气成分研究 被引量:11
6
作者 解华东 布丽君 +4 位作者 李志西 樊艳丽 李博 毋锐琴 张学良 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2008年第10期168-172,共5页
【目的】研究岐山高粱醋陈化期香气成分的变化规律。【方法】以岐山高粱醋为材料,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法及紫外分光光度法,对岐山高粱醋陈化期香气成分及紫外光谱曲线变化规律进行了研究。【结果】检测到的岐山高粱醋香气成... 【目的】研究岐山高粱醋陈化期香气成分的变化规律。【方法】以岐山高粱醋为材料,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法及紫外分光光度法,对岐山高粱醋陈化期香气成分及紫外光谱曲线变化规律进行了研究。【结果】检测到的岐山高粱醋香气成分有24种,分别为酸类、酮类、醇类、醛类、酯类及吡嗪类等;岐山醋香气成分中的酸类、醇类、酯类、醛类和吡嗪类物质在陈化期呈增加趋势,其中酸类、醇类、酯类物质增加趋势缓慢,醛类和吡嗪类物质增加趋势较为明显,而酮类则呈缓慢下降趋势。岐山高粱醋馏出物在245-330 nm波长的紫外吸收强度随陈化期的延长而逐渐增加。【结论】陈化使岐山高粱醋中的香气成分增加,对改善醋的品质有积极作用。 展开更多
关键词 岐山高粱醋 陈化期 香气成分 GC-MS 紫外光谱曲线
下载PDF
三七种子后熟期的生理生化动态研究 Ⅰ.不同贮存条件对种子活力的影响 被引量:7
7
作者 崔秀明 安娜 +2 位作者 黄璐琦 段承俐 萧凤回 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第3期704-706,共3页
目的:研究三七种子不同贮存条件下活力变化情况,了解三七种子的生理特性,为生产中三七种子保存提供科学依据。方法:采用TTC法测定不同温度保存种子的活力,同时定期分析水分含量、呼吸速率的变化情况。结果:三七种子在后熟期间的活力变... 目的:研究三七种子不同贮存条件下活力变化情况,了解三七种子的生理特性,为生产中三七种子保存提供科学依据。方法:采用TTC法测定不同温度保存种子的活力,同时定期分析水分含量、呼吸速率的变化情况。结果:三七种子在后熟期间的活力变化因贮藏条件的不同而不同,且随着贮藏时间的延长,均表现为不同程度的下降。结论:室温层积较其它贮藏条件更适合保持三七种子在后熟期间的种子活力。 展开更多
关键词 三七种子 生理后熟 种子活力 呼吸速率
下载PDF
不同采收期及后熟处理对辣椒种子质量的影响 被引量:5
8
作者 吴春燕 宋廷宇 +4 位作者 栗长兰 张晓明 韩玉珠 宋述尧 张广臣 《长江蔬菜》 2011年第24期18-20,共3页
为明确辣椒种果的适宜采收期和后熟时间,提高种子质量,研究了辣椒花后40 d、50 d和60 d 3个采收期及不同后熟时间处理对辣椒种子质量的影响。结果表明,采收期及后熟会影响辣椒种子质量,花后50 d和60 d采收的辣椒种子发芽势、发芽率及千... 为明确辣椒种果的适宜采收期和后熟时间,提高种子质量,研究了辣椒花后40 d、50 d和60 d 3个采收期及不同后熟时间处理对辣椒种子质量的影响。结果表明,采收期及后熟会影响辣椒种子质量,花后50 d和60 d采收的辣椒种子发芽势、发芽率及千粒质量明显提高,其中花后50 d采收,并后熟15 d效果最佳。 展开更多
关键词 辣椒 采收期 后熟 种子质量
下载PDF
朝鲜淫羊藿种胚后熟技术研究 被引量:1
9
作者 朱星樽 顾地周 +1 位作者 邹佳楠 赵云龙 《通化师范学院学报》 2023年第8期15-19,共5页
文章研究了朝鲜淫羊藿种胚形态后熟技术.6月中旬,采集朝鲜淫羊藿成熟种子备用.种子用质量浓度为130 g·L^(-1)的油菜花提取液浸泡12~15 h后,再将种子与河砂(1∶3)拌匀后装入保温板槽中,覆盖黑色带孔塑料薄膜置于温度(31~33℃)环境... 文章研究了朝鲜淫羊藿种胚形态后熟技术.6月中旬,采集朝鲜淫羊藿成熟种子备用.种子用质量浓度为130 g·L^(-1)的油菜花提取液浸泡12~15 h后,再将种子与河砂(1∶3)拌匀后装入保温板槽中,覆盖黑色带孔塑料薄膜置于温度(31~33℃)环境中处理45 d,相对湿度保持在75%左右,子叶胚平均发生率达95%以上.将具有子叶胚的朝鲜淫羊藿种子连同河砂直接均匀散播于做好的土畦上,并覆盖厚度为3~4 cm左右的细土,浇透水后覆盖3~4 cm左右落叶松松针.次年春季5月中上旬种子可直接发芽、生长、伸长出土面,发芽率达90%以上.本技术具有处理朝鲜淫羊藿种子时间短、可操作性强、子叶胚发生率和发芽率极高等优点,可推广应用于朝鲜淫羊藿的工厂化育苗和规模化栽培. 展开更多
关键词 朝鲜淫羊藿 种胚 后熟
下载PDF
黔北坳陷过成熟海相烃源岩中的25-降藿烷系列 被引量:4
10
作者 包建平 张润合 +3 位作者 蒋兴超 王鹏万 朱翠山 马立桥 《地球化学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期360-369,共10页
25-降藿烷系列是常用来指示原油遭受深度生物降解作用的可靠生物标志物,但在黔北坳陷几个露头和钻井剖面上的前寒武-下古生界高、过成熟海相烃源岩抽提物的饱和烃馏分中普遍检测到了这类生物标志物,且丰度较高,说明25-降藿烷系列在高、... 25-降藿烷系列是常用来指示原油遭受深度生物降解作用的可靠生物标志物,但在黔北坳陷几个露头和钻井剖面上的前寒武-下古生界高、过成熟海相烃源岩抽提物的饱和烃馏分中普遍检测到了这类生物标志物,且丰度较高,说明25-降藿烷系列在高、过成熟烃源岩中的存在是个客观现象,它应该与生物降解作用无关。不同样品中25-降藿烷同系物与相应碳数17α(H)-藿烷同系物的比值间存在较好的正相关性,但这一相关性与层位之间没有内在联系,表明样品自身的特征决定了25-降藿烷系列的组成。与17?(H)-藿烷系列相比,25-降藿烷系列具有较高的热稳定性,这是它们出现在高演化烃源岩中的内在因素。尽管其确切的形成机理目前并不清楚,但推测它们可能源于键合在干酪根结构中具有藿烷骨架的结构单元在高演化阶段发生断裂后的产物。换言之,高温热裂解作用可能是这些地质样品中25-降藿烷系列的重要形成机理,此时它们可能与正常藿烷系列一样具有相似的地球化学意义。 展开更多
关键词 25-降藿烷系列 前寒武-下古生界 海相烃源岩 过成熟作用 抽提物 黔北坳陷
下载PDF
芒果GGPPS基因的克隆与表达分析 被引量:3
11
作者 吕勇志 陈业渊 王鹏 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期65-70,共6页
在植物中,异戊烯焦磷酸(GGPP)是赤霉素、胡萝卜素、叶绿素等异戊二烯类化合物的公共前体物质。从芒果栽培品种贵妃芒的新鲜叶片中提取DNA和RNA,根据转录组测序拼接结果设计引物扩增得到香叶基香叶基焦磷酸合成酶基因(Min GGPPS1)。通过... 在植物中,异戊烯焦磷酸(GGPP)是赤霉素、胡萝卜素、叶绿素等异戊二烯类化合物的公共前体物质。从芒果栽培品种贵妃芒的新鲜叶片中提取DNA和RNA,根据转录组测序拼接结果设计引物扩增得到香叶基香叶基焦磷酸合成酶基因(Min GGPPS1)。通过测序、多重比对和聚类分析,证实该片段属于GGPPS的全长基因并且为最大的ORF,全长为1 100 bp。与芒果Min GPS2(AFJ52722.1)氨基酸序列同源性为92%。蛋白质序列分析表明该序列含有两个DDx_(2-4)D保守基元(FARM和SARM)基元和一个Cxxx C基元。我们选取了拟南芥中12个GGPPS基因、2个FPPS基因、2个SPPS基因、一个GPS基因及其他物种的相关基因,通过聚类分析表明,Min GGPPS1属于香叶基香叶基焦磷酸合成酶大亚基。表达分析表明:Min GGPPS1在叶片中表达量最高,茎部表达量最低,青果果皮和成熟果果皮中表达量相似,在成熟果肉中的表达量大约是青果果肉表达量的5倍,暗示Min GGPPS1具有调控果肉后熟的功能。 展开更多
关键词 芒果 GGPPS 基因克隆 后熟 表达分析
原文传递
北柴胡胚和胚乳的发育及对其种子萌发的影响 被引量:15
12
作者 陈莹 蔡霞 +2 位作者 胡正海 雷燕妮 谭玲玲 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期14-19,共6页
利用常规石蜡制片技术对北柴胡胚和胚乳的发育及对其种子萌发的影响进行了观察。结果表明北柴胡胚的发育属于茄型,基细胞进行一次横分裂后不再分裂,因而胚柄不发达,且很早解体。胚乳的发育属于核型,初生胚孔核的分裂远远早于受精卵的分... 利用常规石蜡制片技术对北柴胡胚和胚乳的发育及对其种子萌发的影响进行了观察。结果表明北柴胡胚的发育属于茄型,基细胞进行一次横分裂后不再分裂,因而胚柄不发达,且很早解体。胚乳的发育属于核型,初生胚孔核的分裂远远早于受精卵的分裂。对果实采收时期胚发育状况进行统计发现,在被测采收期果实中有20%的果实的胚处于球形胚阶段,70%处于心形胚,只有10%处于鱼雷胚,说明北柴胡种子采收时胚处于不同的发育阶段,存在形态后熟现象,这是北柴胡种子萌发难、萌发率低且出苗不整齐的主要因素。 展开更多
关键词 北柴胡 胚乳 种子萌发 形态后熟
下载PDF
刺芹侧耳菌丝后熟培养时间筛选试验 被引量:2
13
作者 陈洋 李玉 《食用菌学报》 北大核心 2013年第4期21-23,共3页
以刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)栽培菌株"杏1222"作为供试菌株,对其菌丝后熟培养时间进行筛选研究。结果表明:最佳后熟期为8d,此条件下,杏1222生长周期较短(53d),子实体密度较大(0.61g/mm3),菌柄较长(24.5cm),单菇较重(187.9... 以刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)栽培菌株"杏1222"作为供试菌株,对其菌丝后熟培养时间进行筛选研究。结果表明:最佳后熟期为8d,此条件下,杏1222生长周期较短(53d),子实体密度较大(0.61g/mm3),菌柄较长(24.5cm),单菇较重(187.9g),生物转化率高达96.6%,对应的菌料颜色为淡黄色,pH为6.5。 展开更多
关键词 刺芹侧耳 后熟期 生物转化率
下载PDF
后熟阶段的人参(Panax ginseng C.A.Mey)种子对脱水和贮存温度的反应 被引量:1
14
作者 张志娥 石思信 肖建平 《种子》 CSCD 北大核心 1999年第1期16-18,共3页
完成形态后熟和生理后熟期中的人参(PanaxyinsenyC.A.Mey)湿润种子的含水量由47%降至9.4%和5.8%,形成于籽后保存于室温,0~5℃和-196℃条件下1~3年。保存后的形态后熟于籽再低温处理,继续完成生理后熟。结果显示:完成形... 完成形态后熟和生理后熟期中的人参(PanaxyinsenyC.A.Mey)湿润种子的含水量由47%降至9.4%和5.8%,形成于籽后保存于室温,0~5℃和-196℃条件下1~3年。保存后的形态后熟于籽再低温处理,继续完成生理后熟。结果显示:完成形态后熟的种子在1~5℃保存1年后,种子胚根能萌发,但胚轴、胚芽不能正常生长,保存3年,种子丧失生活力;生理后熟期中的种子在0~5℃保存1年尚能正常出苗,出苗率为44.0%,保存3年,种胚已不能正常发育。但是在-196℃保存3年后,出苗率同保存在0~5C1年的相近.仍为43.1%。说明完成形态后熟种子还没有产生足够的脱水耐性,而经低温层积处理于生理后熟期中的种子就具有了这种耐性,并能进行低温短期或超低温长期保存。 展开更多
关键词 人参 形态后熟 生理后熟 脱水 种子
下载PDF
不同贮藏温度对柳枝稷种子萌发的影响 被引量:1
15
作者 张舒梦 王勇锋 +5 位作者 张超 杨国玉 雒盼妮 孙风丽 刘曙东 奚亚军 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期355-362,共8页
为了进一步探究柳枝稷种子休眠的原因,提高柳枝稷种子的发芽率,降低其大规模种植的难度,采用不同贮藏温度组合处理柳枝稷种子,通过比较相同温度条件下的发芽率、发芽势和发芽指数,解析不同贮藏温度对柳枝稷种子休眠破除的效果。结果表明... 为了进一步探究柳枝稷种子休眠的原因,提高柳枝稷种子的发芽率,降低其大规模种植的难度,采用不同贮藏温度组合处理柳枝稷种子,通过比较相同温度条件下的发芽率、发芽势和发芽指数,解析不同贮藏温度对柳枝稷种子休眠破除的效果。结果表明,柳枝稷种子发芽需要一定的积温,若前期贮藏温度为25℃,则贮藏时间为90~120d对种子休眠的破除效果较好;若前期贮藏温度为30℃,则贮藏时间为75~105d对种子破除的效果较好。可见,柳枝稷种子不仅存在生理后熟,还存在形态后熟,这也可能是导致其深度休眠的重要原因。 展开更多
关键词 柳枝稷 种子休眠 后熟 发芽率 贮藏温度
下载PDF
池沼公鱼鱼露后熟工艺的研究 被引量:4
16
作者 王磊 杨柳 陈宇飞 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第9期41-44,50,共5页
以池沼公鱼为主要原料研制鱼露,在鱼糜液体曲与大豆曲发酵相结合的基础上,于后熟阶段加入鲁氏酵母-As2.180和球拟酵母-As2.202进行再发酵以增强鱼酱油的质量与风味。结果显示:酵母添加量10%(As2.202∶As2.180为1∶1),采用后熟温度30℃,... 以池沼公鱼为主要原料研制鱼露,在鱼糜液体曲与大豆曲发酵相结合的基础上,于后熟阶段加入鲁氏酵母-As2.180和球拟酵母-As2.202进行再发酵以增强鱼酱油的质量与风味。结果显示:酵母添加量10%(As2.202∶As2.180为1∶1),采用后熟温度30℃,食盐添加量15%,后熟6天的工艺条件:鱼露具有明显的鲜香味,经测定乙醇的含量为783mg/dL。 展开更多
关键词 池沼公鱼 鱼露 后熟
下载PDF
不同采摘时间及采后不同处理对茶果相关指标影响 被引量:1
17
作者 龙雪燕 欧阳文英 +3 位作者 杨松 杨胜优 杨小菊 胡玉玲 《四川林业科技》 2021年第1期96-101,共6页
为了确定油茶最佳采摘时间和采后处理方法,选取生长长势一致6年生湘林210号和长林18号普通油茶优良无性系,分别在不同成熟阶段进行采摘,对采摘后进行不同方法处理,并测定油茶单果重、果皮含水量、籽重、籽含水率、仁出油率等相关指标,... 为了确定油茶最佳采摘时间和采后处理方法,选取生长长势一致6年生湘林210号和长林18号普通油茶优良无性系,分别在不同成熟阶段进行采摘,对采摘后进行不同方法处理,并测定油茶单果重、果皮含水量、籽重、籽含水率、仁出油率等相关指标,结果表明:不同采摘时间湘林210号单果重变化较大,随着成熟程度增加单果重略有降低,长林18号的单果重则是逐步上升;随着采摘时间变化,湘林210号和长林18号的果皮含水量都有不同程度增加;随着采摘时间越靠后,湘林210号茶籽重略有下降,长林18号,茶籽重逐渐上升,茶籽含水率两者都呈现下降趋势;不同采摘时间两个品种在未后熟和经后熟时仁出油率差异较大,但总体来看,长林18号油茶仁出油率比湘林210号仁出油率值高;茶籽不同存放方法,随着存放时间增加,去皮籽含水量不断减少,带皮籽含水量先增加后下降,去皮籽出仁率先下降后上升,带皮籽出仁率先增加后下降,仁出油率都表现为先上升后下降再上升,去皮仁出油率始终比带皮高。 展开更多
关键词 采摘时间 生理后熟 采后处理 果实性状 出油率
下载PDF
Epididymis cholesterol homeostasis and sperm fertilizing ability 被引量:7
18
作者 Fabrice Saez Ouvrier and Joel R Drevet 《Asian Journal of Andrology》 SCIE CAS CSCD 2011年第1期11-17,共7页
Cholesterol, being the starting point of steroid hormone synthesis, is a long known modulator of both female and male reproductive physiology especially at the level of the gonads and the impact cholesterol has on gam... Cholesterol, being the starting point of steroid hormone synthesis, is a long known modulator of both female and male reproductive physiology especially at the level of the gonads and the impact cholesterol has on gametogenesis. Less is known about the effects cholesterol homeostasis may have on postgonadic reproductive functions. Lately, several data have been reported showing how imbalanced cholesterol levels may particularly affect the post-testicular events of sperm maturation that lead to fully fertile male gametes. This review will focus on that aspect and essentially centers on how cholesterol is important for the physiology of the mammalian epididymis and spermatozoa. 展开更多
关键词 cholesterol homeostasis epididymosomes FERTILITY post-testicular maturation SPERMATOZOA
下载PDF
羊肉后熟过程中肌肉纤维结构变化及氧化特性
19
作者 刘冠绪 肖宇 +1 位作者 张瑞 刘永峰 《陕西师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期115-124,共10页
宰后成熟是肉加工和储存过程中改善口感和品质的一种常用方法。通过对新疆山羊肉进行微观结构观察,测定硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)含量及溶解度,提取羊肉肌原纤维蛋白并进行羰基含量、巯基含... 宰后成熟是肉加工和储存过程中改善口感和品质的一种常用方法。通过对新疆山羊肉进行微观结构观察,测定硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)含量及溶解度,提取羊肉肌原纤维蛋白并进行羰基含量、巯基含量、表面疏水性及FT-IR测定,探究新疆山羊肉在宰后4℃成熟48 h过程中肌肉纤维结构和氧化特性的变化。结果表明:羊肉后熟48 h过程中,肌肉纤维出现聚合、条块边缘变粗糙、纤维间距增大现象;TBARS值增幅达到47.8%;肌原纤维蛋白的溶解度下降,疏水性增加,其羰基含量显著上升、巯基含量下降。后熟0、12、24 h时,肌原纤维蛋白中α-螺旋、β-折叠、β-转角以及无规则卷曲结构平均所占比例分别为29%、19%、21%、31%;后熟48 h时无规则卷曲结构未被检出。研究结果反映出羊肉后熟过程中肌肉纤维条块在聚合后出现降解,后熟的前12 h含巯基蛋白质更容易被氧化,12 h后脂质氧化加速。研究结果为肉宰后成熟过程中从肌原纤维蛋白结构及氧化角度分析肉品质变化提供了理论依据。 展开更多
关键词 山羊肉 宰后成熟 肌肉纤维结构 肌原纤维蛋白 氧化特性
下载PDF
宰后成熟过程中活性氮与活性氧串扰对牦牛肉食用品质及微观结构的影响
20
作者 布鑫荣 杨雪 +3 位作者 王守军 王玉娇 王文星 张丽 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期203-211,共9页
为研究宰后成熟过程中活性氧(reactive oxygen species,ROS)与活性氮(reactive nitrogen species,RNS)串扰对牦牛肉食用品质及微观结构的影响。以经ROS促进剂、抑制剂与NO供体、一氧化氮合成酶抑制剂两两组合处理后的牦牛肉为研究对象,... 为研究宰后成熟过程中活性氧(reactive oxygen species,ROS)与活性氮(reactive nitrogen species,RNS)串扰对牦牛肉食用品质及微观结构的影响。以经ROS促进剂、抑制剂与NO供体、一氧化氮合成酶抑制剂两两组合处理后的牦牛肉为研究对象,分析处理后成熟期间牦牛肉食用品质及微观结构的变化。结果显示,相比对照组,成熟期间同时激活ROS和RNS可显著增加牦牛肌肉的a^(*)值,而促进ROS的同时抑制RNS可显著降低L^(*)值和a^(*)值。同时,与对照组相比,激活ROS的同时促进或抑制RNS,牦牛肉pH值、剪切力、硬度和咀嚼性显著降低(P<0.05),而蒸煮损失、肌原纤维小片化指数(myofibrillar fragmentation index,MFI)和肌原纤维结构的断裂程度显著增加,利于肉的嫩化,这与抑制ROS的同时激活或抑制RNS对上述品质变化的影响相反。此外,高氧条件下,较RNS促进组相比,抑制RNS可显著降低牦牛肉的pH值、L^(*)值、a^(*)值、蒸煮损失、硬度、咀嚼性和剪切力值,而使MFI显著增大(P<0.05);低氧条件下,较RNS抑制组相比,激活RNS可显著增加牦牛肉pH值、a^(*)值、蒸煮损失和MFI,而使剪切力显著降低(P<0.05)。以上研究表明,抑制ROS条件下,激活或抑制RNS可阻碍肌肉的嫩化,而激活ROS的条件下激活或抑制RNS可有效改善牦牛肉的嫩度。综上,宰后ROS诱导蛋白氧化发生的同时抑制RNS可有效改善牦牛肉的嫩度。 展开更多
关键词 活性氧 活性氮 牦牛肉 嫩度 宰后成熟
下载PDF
上一页 1 2 下一页 到第
使用帮助 返回顶部