水库网箱和池塘养殖斑点叉尾肌肉营养成分和品质的比较分析 被引量：45

1

作者 马玲巧 亓成龙 +1 位作者 曹静静 李大鹏 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期532-537,共6页

为了解池塘和水库网箱两种养殖模式下斑点叉尾肌肉营养成分和品质特性,利用生化分析、物性分析方法和电感耦合等离子体原子发射光谱法分别对斑点叉尾肌肉的常规营养成分、系水力、质构特性及肌肉矿物元素含量进行了测定。结果显示,... 为了解池塘和水库网箱两种养殖模式下斑点叉尾肌肉营养成分和品质特性,利用生化分析、物性分析方法和电感耦合等离子体原子发射光谱法分别对斑点叉尾肌肉的常规营养成分、系水力、质构特性及肌肉矿物元素含量进行了测定。结果显示,池塘和水库网箱养殖的斑点叉尾含肉率都在65%以上;池塘组的贮存损失和失水率(分别为1.73%和17.19%)显著低于水库网箱养殖组(分别为2.37%和27.16%),而冷冻渗出率(3.96%)显著高于水库网箱养殖组(3.35%);水库网箱养殖组的粗蛋白、粗灰分含量(分别为18.78%和1.03%)均显著高于池塘组(分别为16.69%和0.90%),而粗脂肪含量(2.99%)显著低于池塘组(3.90%);两组矿物元素含量都比较丰富,水库网箱养殖组肌肉中钾、磷、钙、镁、锌和铁6种元素的含量(分别为3 951、2 325、110、312、5.15和4.94 mg/kg)均显著高于池塘组(分别为3 184、1 787、78.8、246、4.19和3.58 mg/kg);池塘组肌肉的凝聚性和回复性(分别为0.45和0.31)显著高于水库网箱养殖组(分别为0.38和0.24),而肌肉硬度、胶黏性和咀嚼性(分别为2 721、1 209和397 g)显著低于水库网箱养殖组(分别为4 552、1 738和578 g)。研究表明,池塘养殖的斑点叉尾肌肉具有较好的系水力,而水库网箱养殖的斑点叉尾肌肉具有高蛋白、低脂肪、矿物元素更丰富和肉质硬度大的特点。 展开更多

关键词 斑点叉尾鮰 水库养殖 池塘养殖 营养成分 肌肉品质

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基于DeepA-RRELM的池塘溶解氧时空预测方法研究 被引量：12

2

作者 樊宇星 任妮 +1 位作者 田港陆 段青玲 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第S01期405-412,共8页

水体溶解氧(Dissolved oxygen,DO)是养殖水产品健康生长的重要生态因子。池塘溶解氧易受多种因素的影响,会产生时间和空间上分布的差异,现有的溶解氧预测方法大多是针对单监测点的时间序列预测,无法描述池塘溶解氧的空间分布,因此,对池... 水体溶解氧(Dissolved oxygen,DO)是养殖水产品健康生长的重要生态因子。池塘溶解氧易受多种因素的影响,会产生时间和空间上分布的差异,现有的溶解氧预测方法大多是针对单监测点的时间序列预测,无法描述池塘溶解氧的空间分布,因此,对池塘溶解氧进行时间和空间预测非常重要。本文提出一种基于自回归循环神经网络(Autoregressive recurrent neural network,DeepAR)和正则化极限学习机(Regularized extreme learning machine,RELM)的池塘溶解氧时空预测方法。首先采用样本熵(Sample entropy,SE)衡量各个监测点溶解氧序列的波动程度,采用最大互信息系数(Maximum mutual information coefficient,MIC)衡量监测点溶解氧序列之间的相关性,综合选取出溶解氧序列波动程度较小且与各个监测点相关性较大的监测点作为中心监测点,并以中心监测点为原点,建立池塘空间坐标系;其次采用DeepAR算法构建中心监测点的溶解氧时间序列预测模型,实现中心监测点溶解氧时间序列预测;最后采用RELM算法构建中心监测点与池塘各位置溶解氧之间的空间映射关系模型,结合中心监测点溶解氧时间序列预测值和池塘空间坐标,实现对未来时刻池塘溶解氧的空间预测。该方法在提高时间序列预测精度的同时,实现了对未来时刻池塘溶解氧空间状态的预测。在真实的数据集上进行测试,预测未来24 h的池塘空间溶解氧值,均方根误差(RMSE)为1.2633 mg/L、平均绝对误差(MAE)为0.9755 mg/L、平均绝对百分比误差(MAPE)为14.8732%。并与标准极限学习机(Extreme learning machine,ELM)、径向基神经网络(Radial basis function neural network,RBFNN)、梯度提升回归树(Gradient boosting regression tree,GBRT)和随机森林(Random forest,RF)4种预测方法进行对比,各评价指标的性能均有较大幅度提升,表明该方法有较好的预测精度和泛化能力,能够较准确地实现池塘溶解氧时空预 展开更多

关键词 池塘养殖 溶解氧 时空预测 自回归循环神经网络

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架设生物浮床对池塘养殖鱼类生长和肌肉品质特性的影响 被引量：7

3

作者 王景伟 李大鹏 +4 位作者 潘宙 郭威 谢从新 何绪刚 亓成龙 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期108-113,共6页

选择草鱼主养池塘为研究池塘,分析架设生物浮床的池塘中草鱼(Ctenopharyngodon idellus)和团头鲂(Megalobrama amblycephala)的生长和肌肉品质特性。池塘养殖试验时间为180d,试验期间测定草鱼和团头鲂生长指标,并利用生化分析和物性分... 选择草鱼主养池塘为研究池塘,分析架设生物浮床的池塘中草鱼(Ctenopharyngodon idellus)和团头鲂(Megalobrama amblycephala)的生长和肌肉品质特性。池塘养殖试验时间为180d,试验期间测定草鱼和团头鲂生长指标,并利用生化分析和物性分析方法测定肌肉营养成分、系水力和质构特性。试验结果表明:试验池塘的草鱼和团头鲂的终末体质量高于对照池塘的养殖鱼类;试验池塘2种鱼的肥满度都显著高于对照池塘;试验池塘和对照池塘空壳体质量比没有显著差异。试验池塘草鱼和团头鲂的肌肉滴水损失和失水率均显著低于对照池塘,而熟肉率显著高于对照池塘。试验池塘的鱼类肌肉粗蛋白显著高于对照池塘;粗脂肪含量都高于对照池塘,在草鱼中差异显著,团头鲂差异不显著;试验池塘草鱼水分显著低于对照池塘,团头鲂水分和2种鱼灰分都没有显著差异。肌肉的质构特性分析表明,试验池塘草鱼的硬度、胶黏性、咀嚼性显著高于对照池塘;试验池塘草鱼回复性和凝聚性显著低于对照池塘,试验池塘团头鲂肌肉弹性显著高于对照池塘。 展开更多

关键词 生长 肌肉品质 池塘养殖 生物浮床 草鱼 团头鲂

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不同养殖模式对驼背鲈生长的影响 被引量：6

4

作者 杨明秋 刘金叶 +3 位作者 王永波 郑飞 王国福 符书源 《热带生物学报》 2014年第2期132-135,共4页

采用相同的饵料,分别在工厂化流水车间和池塘的网箱中放养全长(13.50±0.88)cm,体质量(31.78±7.73)g的驼背鲈各500尾,1年后,车间养殖的驼背鲈全长增至(25.71±1.65)cm,体质量为(260.05±45.99)g;池塘养殖的驼背鲈全长... 采用相同的饵料,分别在工厂化流水车间和池塘的网箱中放养全长(13.50±0.88)cm,体质量(31.78±7.73)g的驼背鲈各500尾,1年后,车间养殖的驼背鲈全长增至(25.71±1.65)cm,体质量为(260.05±45.99)g;池塘养殖的驼背鲈全长为(26.89±1.90)cm,体质量为(330.00±44.91)g。结果表明,驼背鲈在池塘网箱中的生长速度快于在工厂化流水车间网箱中的生长速度(P<0.05)。 展开更多

关键词 池塘网箱养殖 工厂化流水养殖 驼背鲈

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中华绒螯蟹生态养殖池塘环境因子优化试验研究

5

作者 魏红波 肖楚康 +1 位作者 张恒 阮国良 《长江大学学报（自然科学版）》 2024年第4期113-119,共7页

池塘生态养殖是中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的主要养殖方式。为促进优质、高效的养殖生产,采用单因子试验法在江苏高淳地区选择连片养蟹塘口进行了5个生态养殖环境因子的优化研究。结果表明:在从扣蟹到成蟹的养殖过程中,采用漂白粉... 池塘生态养殖是中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的主要养殖方式。为促进优质、高效的养殖生产,采用单因子试验法在江苏高淳地区选择连片养蟹塘口进行了5个生态养殖环境因子的优化研究。结果表明:在从扣蟹到成蟹的养殖过程中,采用漂白粉消毒后,在环沟和坂田分别种植伊乐藻(Elodea nuttallii)和轮叶黑藻(Hydrilla verticillate)并在4月中旬投放田螺(Viviparidae,175~200 kg/667 m^(2)),可明显提高水草覆盖率(可达约60%)、改善养殖水质指标(氨氮显著下降)并显著提高养殖成活率(P<0.05);扣蟹的最佳养殖密度为1000只/667 m^(2);采用水车式增氧机增氧是最适宜的增氧方式,可有效保证溶氧的稳定性并提高中华绒螯蟹的抗应激能力。 展开更多

关键词 中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis) 池塘养殖 环境因子

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太阳能池塘底质改良机的机械性能研究 被引量：6

6

作者 程果锋 刘世晶 +1 位作者 田昌凤 刘兴国 《渔业现代化》 北大核心 2013年第3期31-36,共6页

为改善池塘底部环境,研制了一种太阳能底质改良机,以太阳能为动力,通过直流电机带动提水筒中的涡轮旋转,将沉积在池塘底部的絮状底泥提升至水体表层,以促进有机物分解和转化。研究结果表明,该机的启动光照度为13 000 lx,对应电机启动电... 为改善池塘底部环境,研制了一种太阳能底质改良机,以太阳能为动力,通过直流电机带动提水筒中的涡轮旋转,将沉积在池塘底部的絮状底泥提升至水体表层,以促进有机物分解和转化。研究结果表明,该机的启动光照度为13 000 lx,对应电机启动电流为3.71 A,在光照度13 600～47 130 lx下,对应工作电流3.81～7.80 A,运动速度为0.13～0.31 m/s;在模拟输入电流3.81～7.58 A,提水筒吸泥口距塘底距离5 cm状况下,设备提水的涡轮转速为100～290 r/min,对应提水流量为110～290 m3/h,提水筒出水的总悬浮固体颗粒物(TSS)浓度达2 300 mg/L,涡轮转速和提水流量与输入电流呈正相关,能将池塘底部絮状底泥有效提升至水体表层。 展开更多

关键词 底质改良机 机械性能 太阳能 池塘养殖

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对虾工厂化养殖与池塘养殖环境差异及简易水处理系统效果分析 被引量：4

7

作者 李玉全 《中国农学通报》 CSCD 2008年第10期564-569,共6页

为比较分析对虾工厂化养殖与池塘养殖环境的差异及探讨简易水处理系统的处理效果。试验借助常规的水质检测方法,对比两系统水质因子,分析处理系统废水处理前后各水质因子的变化。工厂化养殖排放废水DO含量的变化范围为7.1-12.6mg/L;池... 为比较分析对虾工厂化养殖与池塘养殖环境的差异及探讨简易水处理系统的处理效果。试验借助常规的水质检测方法,对比两系统水质因子,分析处理系统废水处理前后各水质因子的变化。工厂化养殖排放废水DO含量的变化范围为7.1-12.6mg/L;池塘养殖排放废水DO含量的变化范围为2.9-4.8mg/L,远低于工厂化养殖。池塘养殖废水TSS含量的变化范围为100.4-140.0mg/L;工厂化养殖废水TSS含量的变化范围为172.6-220.4mg/L。方差分析表明,工厂化养殖废水的TSS含量显著高于池塘养殖(P<0.01);工厂化养殖排放废水的总氮(TN)和总磷(TP)含量显著高于池塘养殖(P<0.05)。经沉淀池处理后,TSS含量降低了66.9%;经栽培有裙带菜的养殖槽,废水中TAN、NO2-N、NO3-N和PO4-P分别降低了58.1.0%、43.0%、55.9%和29.1%。来自工厂化养殖的废水含有较多的污染物质,直接排放可能对环境的危害更大;该实验设计的简易水处理系统具有较好的处理效果。 展开更多

关键词 对虾 工厂化养殖 池塘养殖 水质因子 水处理

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基于EMD与K-means的ILSTM模型在池塘溶解氧预测中的应用 被引量：3

8

作者 谢雨茜 李路 +3 位作者 朱明 谭鹤群 李家庆 宋均琦 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期200-210,共11页

为提高池塘溶氧量预测精度并改善预测结果滞后的情况,本研究提出基于经验模态分解(empirical modedecomposition,EMD)与K-means聚类的改进长短期记忆神经网络(improvedlongshort-timememory,IL⁃STM)模型。利用皮尔森相关性分析与主成分... 为提高池塘溶氧量预测精度并改善预测结果滞后的情况,本研究提出基于经验模态分解(empirical modedecomposition,EMD)与K-means聚类的改进长短期记忆神经网络(improvedlongshort-timememory,IL⁃STM)模型。利用皮尔森相关性分析与主成分分析结合的方法对原始数据进行特征提取,对溶氧量进行EMD分解,将选出的环境参数与溶氧量各分量一起生成样本集,并对其进行K-means聚类。针对同类中不同分解分量建立相应ILSTM预测模型,并用网格搜索、五折交叉验证与早停法进行超参数选取。对未来1 h池塘溶氧量进行预测,并与LSTM、ILSTM、LSTM-SVR、EMD-LSTM、EMD-ILSTM模型进行对比试验。结果显示,IL⁃STM与LSTM模型相比,RMSE、MAE与MAPE分别下降了50.46%、63.20%与68.96%,证明ILSTM模型能缓解传统LSTM模型预测的滞后情况。EMD-ILSTM模型与ILSTM模型相比,RMSE、MAE与MAPE分别下降了53.22%、46.74%与38.19%,证明EMD算法能提高预测精度。EMD-KILSTM模型的RMSE、MAE、MAPE分别为0.1099 mg/L、0.0749 mg/L、9.3278%,与EMD-ILSTM模型相比,分别下降了4.35%、7.42%与8.09%,证明K-means聚类能提高预测精度,并且EMD-KILSTM模型是对比模型中预测效果最好的模型。以上结果表明,EMD-KILSTM模型能从时间尺度与历史环境类别两个方面深度分析溶氧量的特征,拥有更高的预测精度与更好的泛化能力。 展开更多

关键词 池塘养殖 溶解氧 长短期记忆神经网络 经验模态分解 K-MEANS聚类 预测模型

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卡拉白鱼人工繁殖及苗种培育技术 被引量：4

9

作者 丁辰龙 王信海 +1 位作者 蔺玉华 刘俊得 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期237-241,共5页

报道了卡拉白鱼金人工繁殖技术要点，即后备亲鱼培育、人工催产、产卵和鱼苗孵化的关键技术。采用鱼类催产药物促黄体释放激素类似物（LRH—A24μg／kg）、马来酸地欧酮（DOM 2 mg／kg）和绒毛膜促性腺激素（HCG 0．12mg／kg），三者混... 报道了卡拉白鱼金人工繁殖技术要点，即后备亲鱼培育、人工催产、产卵和鱼苗孵化的关键技术。采用鱼类催产药物促黄体释放激素类似物（LRH—A24μg／kg）、马来酸地欧酮（DOM 2 mg／kg）和绒毛膜促性腺激素（HCG 0．12mg／kg），三者混合注射亲鱼，进行人工催产，采用自然受精或人工干法受精，孵化桶流水孵化等方式，卡拉白鱼受精率达97％，鱼苗孵化率83．60％。简述了仔鱼、苗种培育及池塘养殖技术。鱼苗生长阶段采用室内平面槽强化培育仔鱼，投喂蛋黄、豆浆和虾苗饲料，仔鱼10～15d下塘，结果表明：苗种成活率〉85％。 展开更多

关键词 卡拉白鱼 人工繁殖 苗种培育 池塘养殖

原文传递

高寒地区池塘养殖尾水治理模式构建 被引量：3

10

作者 张旭彬 《黑龙江水产》 2020年第6期1-2,共2页

利用集中连片池塘,采用尾水治理模式,实施生态沟渠、沉淀池、曝气池、生物处理池、生态净化池(洁水池)、过滤坝、注排水设施、监控设备应用等多种标准,达到尾水治理的目的;在人工湿地建立人工生态系统,利用内基质、植物、微生物等协同作... 利用集中连片池塘,采用尾水治理模式,实施生态沟渠、沉淀池、曝气池、生物处理池、生态净化池(洁水池)、过滤坝、注排水设施、监控设备应用等多种标准,达到尾水治理的目的;在人工湿地建立人工生态系统,利用内基质、植物、微生物等协同作用,经过物理、化学、生物三重处理,达到去除或消减尾水中污染物的目的。 展开更多

关键词 池塘养殖 尾水治理 模式

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北方地区彭泽鲫成鱼池塘养殖技术 被引量：2

11

作者 邓吉河 冯国君 孔令杰 《黑龙江水产》 2022年第6期78-80,共3页

彭泽鲫(Carassius auratus var.Pengzesis)是20世纪80年代江西省水产科学研究所和九江市水产科学研究所在产自江西省彭泽县自然水域的野生鲫基础上选育的鲫优良品种,也是北方地区鲫主要养殖品种之一。文章介绍了北方地区彭泽鲫成鱼池塘... 彭泽鲫(Carassius auratus var.Pengzesis)是20世纪80年代江西省水产科学研究所和九江市水产科学研究所在产自江西省彭泽县自然水域的野生鲫基础上选育的鲫优良品种,也是北方地区鲫主要养殖品种之一。文章介绍了北方地区彭泽鲫成鱼池塘养殖技术,包括池塘条件及准备、鱼种放养、饲养管理、水质调节、鱼病防治等,供广大养殖者参考。 展开更多

关键词 北方地区 彭泽鲫(Carassius auratus var.Pengzesis) 成鱼 池塘养殖

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北方高寒地区池塘养殖小龙虾试验 被引量：3

12

作者 刘凤志 《黑龙江水产》 2021年第6期14-17,共4页

小龙虾学名为克氏原螯虾(Procambarus clarkii),具有较高的经济价值,为中国长江流域省份主要养殖虾类,近些年北方高寒地区开始养殖。2021年,黑龙江省勃利县黑鱼湖水产养殖合作社开展北方高寒地区池塘养殖小龙虾试验,试验池塘面积324亩,... 小龙虾学名为克氏原螯虾(Procambarus clarkii),具有较高的经济价值,为中国长江流域省份主要养殖虾类,近些年北方高寒地区开始养殖。2021年,黑龙江省勃利县黑鱼湖水产养殖合作社开展北方高寒地区池塘养殖小龙虾试验,试验池塘面积324亩,总产小龙虾46656kg,平均亩产144kg,亩均盈利2763元,取得了较好的养殖效果。 展开更多

关键词 北方高寒地区 小龙虾(Procambarus clarkii) 池塘养殖

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长春地区匙吻鲟池塘养殖及越冬实验 被引量：1

13

作者 夏长革 刘凡宁 孙志航 《吉林水利》 2019年第10期52-55,共4页

2017年在长春地区开展了匙吻鲟池塘养殖及越冬试验。结果表明:经过130d的养殖,匙吻鲟平均亩产273.16kg,成活率为62.63%,每尾均重526.32g,亩均利润1082元;池塘越冬成活率81.5%,越冬期体重平均下降15.3%。

关键词 长春 匙吻鲟 池塘养殖 池塘越冬

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基于自动控制理论的新型鱼塘增氧船

14

作者 王子豪 《黑龙江水产》 2022年第1期43-45,共3页

文章通过对当前池塘养殖业的研究,开发了一种基于自动控制理论的新型鱼塘增氧船。新型自动增氧船定位于“互联网+高校成果专利转化之养殖水产”的模式,改变了传统的定点式增氧方式。船舱设有上下升降旋转叶轮及风机,潜水泵等,高效增氧... 文章通过对当前池塘养殖业的研究,开发了一种基于自动控制理论的新型鱼塘增氧船。新型自动增氧船定位于“互联网+高校成果专利转化之养殖水产”的模式,改变了传统的定点式增氧方式。船舱设有上下升降旋转叶轮及风机,潜水泵等,高效增氧。进气口设置高分子聚合纤维塑料作为分离单元,实现气体分离。智能控制系统,拟定增氧运行航线。增氧船的理论数据满足水动力基本要求,本文也为中国鱼塘增氧技术的发展提供思路。 展开更多

关键词 新型鱼塘增氧船 自动控制 池塘养殖

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青虾的人工繁育和池塘养殖技术 被引量：1

15

作者 卢伯承 《河南水产》 2018年第2期13-14,20,共3页

青虾人工繁育重点抓好亲虾的强化培育、产卵、孵化的管理,提高孵化率和成活率。池塘养殖青虾要做好清塘消毒、科学投饵,加强日常管理和病害防治工作,设置虾巢,调节水质,投喂优质饲料并控制投喂量是关键技术。

关键词 青虾 人工繁育 池塘养殖 技术

原文传递

玻璃轻石在循环水养鱼中的应用研究

16

作者 董翔 李静 宋雨贤 《科技资讯》 2021年第3期80-82,共3页

习近平新时代中国特色社会主义思想的提出,特别是坚持新发展理念、坚持人与自然和谐共生、坚持在发展中保障和改善民生,为循环水的应用实施提供了重要的理论基础。工厂化循环水养殖模式是解决环境污染、提高水产品质量的有效途径,以&qu... 习近平新时代中国特色社会主义思想的提出,特别是坚持新发展理念、坚持人与自然和谐共生、坚持在发展中保障和改善民生,为循环水的应用实施提供了重要的理论基础。工厂化循环水养殖模式是解决环境污染、提高水产品质量的有效途径,以"循环水养鱼技术"为核心的封闭循环水水产养殖提高了渔业发展水平,成为实现渔业增长方式转变的有效途径,符合节能、环保,节地、节约用水的经济发展方向。 展开更多

关键词 生态 循环水 玻璃轻石 池塘养殖

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洪湖流域半封闭池塘河蟹养殖氮磷污染负荷研究 被引量：18

17

作者 戴捷 李传岭 +2 位作者 邓楚洲 吴忠 杨立群 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期169-172,共4页

选取洪湖流域半封闭池塘河蟹养殖区域为调查样本,针对一个养殖周期内6个监测点位(1个背景点,3个养殖水体点,2个纳污水体点)TN、TP值进行监测分析。监测结果表明,养殖准备期(12月～1月),养殖水体TN、TP值与同期背景值没有明显差异;养殖... 选取洪湖流域半封闭池塘河蟹养殖区域为调查样本,针对一个养殖周期内6个监测点位(1个背景点,3个养殖水体点,2个纳污水体点)TN、TP值进行监测分析。监测结果表明,养殖准备期(12月～1月),养殖水体TN、TP值与同期背景值没有明显差异;养殖中后期(3月～10月),养殖水体和纳污水体TN、TP均明显高于同期背景值,大部分为劣Ⅴ类水质。按5～10月份养殖水体TN、TP实测值进行化学分析法估算,一个养殖周期内养殖水体TN、TP污染负荷为27.61kg/hm2、7.33kg/hm2,则洪湖流域半封闭池塘河蟹养殖排放的TN、TP污染负荷约为269.11t/a、71.46t/a。另据对样本区域养殖生产过程的调查,按物料平衡法估算的TN、TP污染负荷为57.61kg/hm2、11.60kg/hm2,而洪湖流域半封闭池塘河蟹养殖TN、TP污染负荷约为561.51t/a、113.06t/a。 展开更多

关键词 池塘河蟹养殖 化学分析法 物料平衡法 氮磷污染负荷

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不同养殖模式和野生克氏原螯虾肌肉营养成分分析与评价 被引量：18

18

作者 程小飞 宋锐 +6 位作者 向劲 刘丽 田兴 王冬武 刘明求 谢仲桂 王金龙 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第4期87-95,共9页

通过测定池塘养殖模式(pond)、稻田养殖模式(paddy)养殖的克氏原螯虾和野生(wild)克氏原螯虾肌肉营养成分的组成和含量,对其营养价值进行综合评价。结果表明:虾肉粗蛋白质含量表现为稻田组(84.42%)>池塘组(83.59%)>野生组(82.81%)... 通过测定池塘养殖模式(pond)、稻田养殖模式(paddy)养殖的克氏原螯虾和野生(wild)克氏原螯虾肌肉营养成分的组成和含量,对其营养价值进行综合评价。结果表明:虾肉粗蛋白质含量表现为稻田组(84.42%)>池塘组(83.59%)>野生组(82.81%)(p>0.05);粗脂肪含量表现为稻田组(2.96%)>池塘组(2.22%)>野生组(1.48%)(p<0.05)。池塘组、稻田组和野生组虾肉中∑TAA、∑EAA、∑EAA/∑TAA、∑EAA/∑NEAA、∑DAA/∑TAA表现为,池塘组>稻田组>野生组(p>0.05)。根据AAS,池塘组、稻田组和野生组虾肉的第一限制性氨基酸分别为Thr、Val、Val,第二限制性氨基酸均为Met+Cys;根据CS,其第一限制性氨基酸均为Met+Cys,第二限制性氨基酸分别为Val、Thr、Val。池塘组、稻田组和野生组虾肉中分别检测出13种、14种和15种脂肪酸,其中∑SFA分为48.06%、44.03%、39.95%(p<0.05);∑MUFA分别为35.48%、31.03%、25.76%(p<0.05);∑PUFA分别为16.46%、24.93%、32.30%(p<0.05);n-3/n-6则表现为野生组(0.18)<稻田组(0.24)<池塘组(0.35)(p<0.05)。综上,养殖组(稻田组和池塘组)克氏原螯虾肌肉的综合营养价值比野生组更高。 展开更多

关键词 克氏原螯虾 池塘养殖 稻田养殖 野生 氨基酸 脂肪酸

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不同养殖模式对草鱼的营养与食用品质的影响 被引量：9

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作者 温利 田明礼 +4 位作者 安玥琦 李温蓉 李大鹏 刘茹 熊善柏 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期244-251,共8页

为探究不同养殖模式对草鱼营养品质和食用品质的影响,选用2种养殖模式(普通池塘养殖和种植青草养殖)下的草鱼为材料,分析其肌肉品质(色度、质构、蒸煮损失)、营养成分(氨基酸和脂肪酸组成及含量)和特征风味(游离氨基酸、游离脂肪酸、核... 为探究不同养殖模式对草鱼营养品质和食用品质的影响,选用2种养殖模式(普通池塘养殖和种植青草养殖)下的草鱼为材料,分析其肌肉品质(色度、质构、蒸煮损失)、营养成分(氨基酸和脂肪酸组成及含量)和特征风味(游离氨基酸、游离脂肪酸、核苷酸及其降解产物和挥发性风味物质)之间的差异。结果显示,与普通养殖草鱼相比,种植青草养殖草鱼肌肉的白度、质构特性和持水力均有所提高,提升了草鱼肉的色泽以及口感;且种植青草养殖草鱼肌肉中必需氨基酸和n-3、n-6系列不饱和脂肪酸含量更高,使其营养品质更高;此外,种植青草养殖草鱼中带有异味的1-己醇、壬醛、1-辛烯-3-醇和辛醛含量显著低于普通养殖草鱼,鲜味氨基酸、甜味氨基酸等呈味氨基酸含量则更高,具有更佳的食用品质。结果表明,种植青草养殖草鱼的营养和食用品质更优于普通养殖。 展开更多

关键词 草鱼 种植青草养殖 池塘养殖 营养成分 风味 食用品质

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珠江三角洲基塘农业可持续发展的遥感研究 被引量：8

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作者 何执兼 关履基 +2 位作者 亢庆 王兴玲 王础仪 《中山大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1998年第S2期68-73,共6页

基塘农业是珠江三角洲地区的一种独特的农业生产模式．近年来在商品大潮的冲击下，基塘农业发生深刻变化，出现了新的情况和问题．应用遥感技术研究近１０年来基塘农业变迁及其现状特点，探讨基塘农业在新的形势下可持续发展的问题与对策．

关键词 珠江三角洲 基塘农业 遥感技术 可持续发展

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