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题名高压热水提取香菇柄中多糖工艺研究
被引量：4
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作者
庞社霞
宋淑红
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机构
河南省轻工业学校
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出处
《农产品加工（下）》
2015年第6期31-33,36,共4页
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文摘
以香菇柄为原料进行切粒,与自来水(质量为5倍的香菇柄粒)混合得到混合液,利用高压热水浸提法,在温度121℃下,热水浸提30 min,高压下处理混合液,过滤后得到提取液,再将提取液进行浓缩得到浓缩液;应用苯酚-硫酸法的测定方法,测出该提取液的多糖浓度为0.002 50 mol/L,蒸发浓缩后浓度为0.003 75 mol/L,浓缩液加入蔗糖调配后可用于开发生产口服液。
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关键词
香菇柄
多糖
高压提取
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Keywords
foot body of Lentinula edodes
polysacchar/de
adding pressure
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分类号
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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