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题名酶水解-离子色谱法测定乳粉中多聚果糖含量
被引量：5
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作者
白靖
姜金斗
陶大利
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机构
东北农业大学食品学院
农业部乳品质量监督检验测试中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第2期257-260,共4页
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文摘
建立果糖酶水解、离子色谱法测定乳粉中多聚果糖的方法。在醋酸缓冲溶液条件下加入果聚酶与葡聚酶,60℃水浴1 h,使多聚果糖与麦芽糊精全部分解为葡萄糖与果糖,然后用离子色谱-电化学检测器分别测定酶解前后样品中果糖及蔗糖的含量,从而计算多聚果糖的含量。色谱条件为:色谱柱PA-1(250 mm×4 mm,4.6μm),梯度洗脱,流速0.8 mL/min;标准曲线回归方程为y=0.348 8+3.694 0x,r=0.999 9(果糖);y=0.174 8+4.350 4x,r=0.999 7(蔗糖)。样品平均回收率为97.4%,相对标准偏差为3.56%。果糖和蔗糖的定量限分别为1.3、1.2 ng/mL。该方法具有样品处理简便、灵敏度高、重复性好等优点,可以用于调制乳粉及婴幼儿配方乳粉中多聚果糖含量的测定。
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关键词
乳粉
果聚酶
多聚果糖
离子色谱
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Keywords
milk powder
fructanohydrolase
polyfructose
ion chromatography
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名菊芋多聚果糖的纯化技术研究
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作者
李朝阳
李良玉
刁静静
张丽萍
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机构
黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心
黑龙江八一农垦大学食品学院
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出处
《食品与机械》
北大核心
2020年第10期153-158,共6页
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基金
黑龙江八一农垦大学校内培育课题(编号:XZR2017-17)
国家重点研发计划(编号:2018YFE0206300)。
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文摘
以菊芋多聚果糖粗品为原料,采用模拟移动色谱技术纯化菊芋多聚果糖。在单柱色谱分离设备研究的基础上,研究旋转阀式模拟移动色谱技术与顺序式模拟移动床技术纯化菊芋多聚果糖的工艺参数。结果表明:顺序式模拟移动床技术是纯化芋多聚果糖的最优技术,最佳工艺参数为多聚果糖浓度30%,水料比(V水∶m料)1.1∶1.0(mL/g),在此条件下菊芋多聚果糖组分浓度为17.9%,含量达到96.9%,收率达到95.8%,较原料提高17.7%。
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关键词
多聚果糖
旋转阀式模拟移动色谱
顺序式模拟移动色谱
单柱色谱分离
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Keywords
polyfructose
simulated mobile chromatography
sequential simulated mobile bed
single column chromatographic system
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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