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采用气相色谱质谱联用技术对不同窖龄窖泥浸出液的分析研究
被引量：
8
1
作者
卫春会
甄攀
+1 位作者
罗惠波
杨洁
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第2期95-97,共3页
采用气相色谱质谱联用技术对20、100、200、300年窖龄的窖泥浸出液进行分析,检出的20种主要物质中有10种是各个窖龄窖泥所共有的,从每种窖龄窖泥所检出的物质,可以得出结论:窖池窖泥使用时间越长,其中成分就越复杂,窖泥微生物代谢多样...
采用气相色谱质谱联用技术对20、100、200、300年窖龄的窖泥浸出液进行分析,检出的20种主要物质中有10种是各个窖龄窖泥所共有的,从每种窖龄窖泥所检出的物质,可以得出结论:窖池窖泥使用时间越长,其中成分就越复杂,窖泥微生物代谢多样性越高,越利于产出优质白酒。
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关键词
气相色谱质谱联用(GC-MS)
窖龄
窖泥浸出液
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职称材料
题名
采用气相色谱质谱联用技术对不同窖龄窖泥浸出液的分析研究
被引量：
8
1
作者
卫春会
甄攀
罗惠波
杨洁
机构
四川理工学院生物工程学院
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第2期95-97,共3页
基金
自贡市2008年重点科技计划项目
文摘
采用气相色谱质谱联用技术对20、100、200、300年窖龄的窖泥浸出液进行分析,检出的20种主要物质中有10种是各个窖龄窖泥所共有的,从每种窖龄窖泥所检出的物质,可以得出结论:窖池窖泥使用时间越长,其中成分就越复杂,窖泥微生物代谢多样性越高,越利于产出优质白酒。
关键词
气相色谱质谱联用(GC-MS)
窖龄
窖泥浸出液
Keywords
gas
chromatography-mass
spectrometry（GC-MS）
cellar
age
pit
mud
lixivium
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
采用气相色谱质谱联用技术对不同窖龄窖泥浸出液的分析研究
卫春会
甄攀
罗惠波
杨洁
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
8
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