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糖浆饱和温度的红外光度测量 被引量：1
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作者 秦贯丰 欧阳小蓉 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1994年第2期116-122,共7页
含有微晶（１０～１０２μｍ）的蔗糖过饱和溶液，随着溶液被加热升温，其红外吸光度在饱和温度时有最大值．在饱和温度以上，吸光度迅速下降。峰点所对应的温度即为饱和温度．本研究的目的是据此发展一种新的饱和温度以及过饱和度的测... 含有微晶（１０～１０２μｍ）的蔗糖过饱和溶液，随着溶液被加热升温，其红外吸光度在饱和温度时有最大值．在饱和温度以上，吸光度迅速下降。峰点所对应的温度即为饱和温度．本研究的目的是据此发展一种新的饱和温度以及过饱和度的测量方法。 展开更多
关键词 糖浆 饱和温度 红外光度测量 结晶
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