题名 浓缩磷脂的酶法改性研究
被引量：14
1
作者
汪勇 王兴国
机构
江南大学食品学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第2期83-86,共4页
文摘
研究了磷脂酶A2 在水相中水解浓缩磷脂的最佳工艺条件 :底物浓度 10 % ,反应温度5 5℃ ,pH值 8 5 ,Ca2 +浓度 0 2mol/L。在最佳条件下得到产品经HPLC检测 ,PC的转化率为92 7% ,并研究了水解速度与时间的关系。水解得到的溶血磷脂产品的HLB大于 8。
关键词
浓缩磷脂 磷脂酶A2 溶血磷脂 酶法改性 水解
Keywords
Lecithin phospholipids phospholipase A 2 enzyme modification
分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
题名 大豆磷脂改性研究进展
被引量：10
2
作者
李红 孙东弦 刘延奇
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院 郑州欧润生物技术有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第9期70-75,共6页
基金
2011年度国家自然科学基金面上项目(21076201) 2010年度河南省重点科技攻关项目(102102110103) +2 种基金 郑州市2011年度科技计划项目(112PPTGY249-4) 2011年度河南省高校青年骨干教师资助计划项目 郑州轻工业学院2010年校级骨干教师资助项目
文摘
综述了国内外大豆磷脂的改性方法,包括物理、化学和酶法改性。物理改性方法主要包括溶剂分提法、超临界流体萃取法、色谱柱分离法、膜分离法等;化学改性方法主要包括乙酰化法、羟基化法、酰羟化法、氢化法、磺化及磷脂与金属相互作用等;酶法改性中的酶应用最多的是磷脂酶,包括磷脂酶A1、A2、C、D。大豆磷脂通过物理、化学或者酶法改性后,改变了HLB值范围,改善了磷脂的乳化特性,提高了磷脂在水中的分散特性,扩大了磷脂在食品、医药、化妆品、石油等工业方面的应用。
关键词
大豆磷脂 物理改性 化学改性 酶法改性
Keywords
soybean phospholipids physical modification chemical modification enzymatic modification
分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
题名 磷脂酶A1水解蛋黄卵磷脂的研究
被引量：8
3
作者
周瑢 朱启思 黏慧青 杨继国 王永华 杨博
机构
华南理工大学生物科学与工程学院 中国科学院广州地球化学研究所有机地球化学国家重点实验室 华南理工大学轻工与食品学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第2期29-33,共5页
文摘
采用磷脂酶A1水解蛋黄卵磷脂,通过单因素实验和正交实验确定该酶水解蛋黄卵磷脂经济合理的工艺条件为:反应温度50℃,反应时间5 h,加酶量0.40 IU/g,起始pH 6.0,底物质量浓度80 g/L;利用电喷雾飞行时间质谱仪分析水解前后蛋黄卵磷脂组分,磷脂酶A1水解Sn-1位脂肪酸,生成含Sn-2位不饱和脂肪酸的溶血磷脂,反应过程中有酰基位移发生。
关键词
磷脂 磷脂酶A1 溶血磷脂 磷脂改性 电喷雾飞行时间质谱
Keywords
phospholipids phospholipase A1 lysophospholipids phospholipids modification ESI - TOF - MS
分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
题名 磷脂改性方法的研究进展(Ⅱ)——酶改性
被引量：7
4
作者
潘丽 谷克仁 常振刚
机构
河南工业大学磷脂研究所
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第4期29-33,共5页
基金
酶催化大豆磷脂改性的研究(05240100050-2)
文摘
综述了国内外磷脂的酶改性方法的研究进展。酶改性具有反应物不需纯化,反应条件温和,速度快、进行完全、副产物少、酶制剂作用部位准确、来源方便等优点。磷脂经酶改性后,改变了HLB值的范围,拓宽了磷脂在工业上的应用范围。
关键词
磷脂 酶改性 综述
Keywords
phospholipids enzymatic modification review
分类号
TQ423
[化学工程]
题名 磷脂改性现状
被引量：7
5
作者
钱峰 裘爱泳
机构
江南大学食品学院
出处
《粮食与油脂》
2006年第9期7-9,共3页
文摘
该文简要介绍磷脂基本加工过程和化学改性方法,着重介绍磷脂酶改性及其工业化生产现状,用于磷脂改性的酶主要包括磷脂酶和脂肪酶。在工业化设计时,除考虑反应基本参数,如酶的种类、水分、溶剂等因素外,工艺方案确定也是一个关键问题;对几种反应器进行比较,填充床反应器被认为是最适于大规模工业化生产,溶血磷脂的酶法生产代表着酶技术在油脂行业中应用开始。
关键词
磷脂 磷脂酶 脂肪酶 酶改性
Keywords
phospholipids phospholipase lipase enzymatic modification
分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
题名 乙酰化磷脂的制备及性能研究
被引量：4
6
作者
田志茗 初阳
机构
齐齐哈尔大学化学与化工学院 燕山大学东北分校
出处
《化学工程师》
CAS
2003年第3期13-14,共2页
文摘
本文以乙酰氯为酰化试剂合成了乙酰化磷脂。通过实验确定了适宜的反应条件,利用红外光谱法确定了改性磷脂的结构。对改性磷脂及磷脂的分散性和乳化性进行了测试比较,实验表明:乙酰化磷脂的分散性有了显著提高;在O/W型乳状液中,乙酰化磷脂的乳化性有了一定的提高。
关键词
乙酰化磷脂 制备 性能 乙酰化 分散性 乳化性
Keywords
phospholipids acetylation modification dispersivity emulsifity
分类号
TQ265.1
[化学工程—有机化工]
题名 辛酸结构大豆磷脂酶法改性工艺优化
7
作者
张安琪 吕和霖 黄晔 刘睿杰 王小三 常明
机构
江南大学食品学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第8期127-130,143,共5页
文摘
为了改善天然磷脂的理化性质以及拓宽其应用范围,以辛酸和大豆磷脂为底物,采用酶法对大豆磷脂进行改性。筛选了改性大豆磷脂的脂肪酶,考察了反应温度、反应时间、脂肪酶用量、底物质量比对辛酸结构大豆磷脂改性工艺的影响,在此基础上,采用正交试验优化大豆磷脂的酶法改性工艺条件,并考察了脂肪酶的重复利用性。结果表明:Novozym 435脂肪酶的催化效果优于Lipozyme RM IM和Lipozyme TL IM;大豆磷脂酶法改性的最优条件为反应温度55℃、Novozym 435用量25%、底物质量比(辛酸与大豆磷脂质量比)7∶1、反应时间36 h,在此条件下辛酸结合率可达(78.79±0.81)%;Novozym 435经过4次重复利用后,辛酸结合率仍能达到(63.67±1.50)%。综上,Novozym 435可作为催化磷脂改性的优选脂肪酶。
关键词
大豆磷脂 脂肪酶 脂肪酸 酶法改性 结构磷脂
Keywords
soybean phospholipids lipase fatty acid enzymatic modification structured phospholipids
分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
Q814.9
[生物学—生物工程]
题名 磷脂酶D及其催化机制的研究进展
被引量：7
8
作者
杨学利 马沁沁 袁向华 王一丁
机构
四川师范大学生命科学学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第3期80-84,共5页
文摘
磷脂酶D是一类具有水解作用和磷酰基转移作用的酶,故其在磷脂改性方面发挥重要作用。主要对磷脂酶D及其催化机制研究现状进行介绍,包括磷脂酶D的来源与制备、催化合成磷脂质、磷脂酶D的分子结构、分子催化机制与分子改造。最后对磷脂酶D的发展进行了展望。
关键词
磷脂酶D 磷脂质 催化合成 催化机制 分子改造
Keywords
phospholipase D phospholipids catalytic synthesis catalytic mechnism molecular modification
分类号
Q55
[生物学—生物化学]
TQ426
[化学工程]
题名 酶法制备溶血磷脂的研究
被引量：4
9
作者
潘丽 谷克仁 武晓
机构
河南工业大学磷脂研究所
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2007年第5期276-280,共5页
基金
河南省科技攻关项目(0524010005-2)
文摘
利用液态磷脂酶A2,在水相中催化水解大豆磷脂制备溶血磷脂,并探论了该反应的影响因素,得出最佳反应条件为反应温度30℃、反应时间11h、加酶量5%、pH为7、底物浓度4%(w/v),该条件下测得水解后磷脂酸值为67.4(mgKOH/g),经HPLC检测后,按PC在反应前后相对含量的变化,得出水解率为80.0%,并研究了溶血磷脂在面包中的应用,发现溶血磷脂在面包中添加量为0.25%～0.5%范围内能有效增大面包的体积。
关键词
大豆磷脂 磷脂酶A2 溶血磷脂 酶法改性
Keywords
soybean phospholipids phospholipase A2 lyso -phospholipid enzyme modification
分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 磷脂改性方法的研究进展(Ⅰ)——物理与化学改性
被引量：4
10
作者
潘丽 谷克仁 常振刚
机构
河南工业大学磷脂研究所
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第3期33-36,共4页
基金
河南省科技攻关项目(0524010005-2)
文摘
磷脂通过物理或化学方法改性,可以改变磷脂的HLB值范围,扩大磷脂在工业上的应用范围。综述了国内外磷脂物理和化学改性方法研究的进展。物理改性方法主要包括溶剂分提法、超临界CO2萃取法、膜分离法、有机溶剂沉淀法、金属离子沉淀法、色谱柱分离法、微胶囊法等。化学改性方法主要包括酸碱水解法、乙酰化法、羟基化法、羟酰化法、氢化法、磺化法、乙氧基改性法等。
关键词
磷脂 物理改性 化学改性
Keywords
phospholipids physical modification chemical modification
分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
题名 磷脂酶法改性研究进展
被引量：1
11
作者
钱峰 裘爱泳
机构
江南大学食品学院
出处
《粮食与油脂》
2006年第12期8-11,共4页
文摘
该文简要介绍磷脂化合物分类、结构特点,及不同动物、植物、微生物来源工具酶分子结构和催化性质。酶的种类主要包括磷脂酶A_1、A_2、C、D及脂肪酶。对在非水相体系中,磷脂酶法改性途径,包括水解、醇解、酯化和酯交换反应,及影响反应因素,包括酶的种类、反应体系(包括体系相态和溶剂效应)、底物浓度和水分活度进行阐述。
关键词
磷脂 磷脂酶 脂肪酶 酶改性
Keywords
phospholipids phospholipase lipase enzymatic modification
分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
题名 改性大豆磷脂的HLB值检测方法优化研究
被引量：3
12
作者
孙旭璐 陈慧 郑伟
机构
上海市粮食科学研究所
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2015年第4期47-48,共2页
文摘
大豆磷脂改性前的HLB值有较大差异,用传统方法无法准确测出其HLB值的差异,必须进行方法改良。该文介绍了改性大豆磷脂HLB值检测方法的优化研究。
关键词
大豆磷脂 改性 HLB值 表面活性剂
Keywords
soybean phospholipids modification HLB value surfactant
分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
题名 酶催化大豆磷脂酸解的研究
被引量：2
13
作者
管伟举 谷克仁
机构
河南工业大学磷脂研究所
出处
《粮食加工》
2007年第3期86-90,共5页
基金
河南省科技攻关项目"酶催化大豆磷脂改性的研究"(0524010008)
文摘
选用固定化脂肪酶Lipozyme TL IM为工具酶,在正己烷中进行了酶促磷脂的酸解试验。得到优化条件为:反应时间48h;加酶量25/;反应温度58℃;底物摩尔比4/1(亚麻酸/磷脂);加水量3/;磷脂与溶液比25/。该条件下验证得磷脂中亚麻酸含量为17.12/。
关键词
磷脂 酶促 酸解 亚麻酸
Keywords
phospholipids enzymetic modification acidoysis Linolenic acid
分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 生物材料表面仿生磷脂化改性的研究概况
被引量：2
14
作者
黄啸 郑曦 徐娅娟 杜良庆 许佐娟
机构
铜仁学院大健康学院 铜仁学院科研处 铜仁学院材料与化学工程学院
出处
《生物医学工程研究》
北大核心
2017年第4期392-396,共5页
基金
贵州省科技基金计划项目(黔科合基础[2016]1152) 贵州省科技合作计划项目(黔科合LH字[2015]7237号) +1 种基金 贵州省教育厅重点项目(黔教合KY字[2015]399号) 铜仁学院博士科研启动基金项目(trxy DH1518)
文摘
细胞膜为磷脂双分子层结构,是细胞进行生化反应的重要场所。因此,对生物材料表面进行仿细胞膜磷脂化改性成为提高材料生物相容性及生物反应活性的重要方法。本研究介绍了用于生物材料表面仿生磷脂化改性的几种主要磷脂分子并分析其改性效果,简要阐述了几种常用的仿生磷脂化改性方法。同时,对生物材料表面仿生磷脂化改性的应用做了展望。
关键词
生物材料 仿生 细胞膜 磷脂化改性 生物活性 生物相容性
Keywords
Biomaterials Biomimetic Cell membrane phospholipids - modification Bioactivity Biocompatibility
分类号
R318.08
[医药卫生—生物医学工程]
题名 玉米磷脂的羟基化改性研究
被引量：1
15
作者
刘国红 秦子言 谷克仁
机构
中粮粮油工业(黄冈)有限公司 河南工业大学
出处
《粮食与食品工业》
2017年第4期43-46,共4页
文摘
以玉米油脚为原料,通过化学改性的方法对其进行羟基化改性。分别研究了温度、反应时间、乳酸和过氧化氢加入量4种因素对玉米磷脂羟基化改性的影响。通过正交试验对原料羟基化进行了优化,最佳工艺条件为:过氧化氢加入量为浓缩磷脂的27%(wt.%,下同),温度为70℃,乳酸加入量为5%,时间为1 h。在最佳工艺条件下,羟基化玉米磷脂的碘值由89.4 g/100 g降至66.7 g/100 g,降低25.4%。
关键词
羟基化 玉米磷脂 改性 碘值
Keywords
hydroxylation corn phospholipids modification iodine value
分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 贫水相磷脂改性及改性产品性能的研究
16
作者
朱启思 赵继伦
机构
华南理工大学生物科学与工程学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第3期32-34,共3页
文摘
以大豆浓缩磷脂为底物,探讨了贫水相中磷脂酶A1改性大豆浓缩磷脂的可行性。利用单因素实验确定了最佳反应条件,同时对产品的乳化性能进行了研究。实验获得的最佳反应条件为:反应温度50℃,加酶量500μg/g,初始pH 6,反应时间12 h,底物大豆浓缩磷脂质量分数75%。在此条件下所得改性产品的HLB值为10。
关键词
大豆浓缩磷脂 磷脂酶A1 贫水相 改性 乳化性能
Keywords
soybean phospholipids phospholipase A1 absent aqueous phase modification emulsification ability
分类号
TQ423.3
[化学工程]
题名 大豆磷脂酰聚乙二醇单甲醚2000的制备及性能
17
作者
陈圳 卫延安
机构
南京理工大学化工学院
出处
《化工进展》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第1期350-354,共5页
文摘
以大豆磷脂为原料,首先制备出大豆磷脂酸钠,再与聚乙二醇单甲醚2000对甲苯磺酸酯(mPEG_2000-OTs)反应制备大豆磷脂酰聚乙二醇单甲醚2000(SP-mPEG_2000)。实验结果为:以65mg Na H处理大豆磷脂得到大豆磷脂酸钠,m(大豆磷脂酸钠)∶m(mPEG_2000-OTs)=0.45∶1,反应时间为4h,反应温度为90℃,转化率为71.2%,产物为淡黄色固体。经~1HNMR和IR表征,证明为SP-mPEG_2000。该合成路线反应条件温和,大豆磷脂利用率高。SP-mPEG_2000水溶液临界胶束浓度为0.5g/L,此时表面张力为42mN/m。通过SP-mPEG_2000对正己烷和水形成的乳状液的稳定性表征,表明产物的动力学稳定性优于大豆粉末磷脂。
关键词
大豆磷脂 聚乙二醇单甲醚2000 改性 临界胶束浓度 性能
Keywords
soybean phospholipids methoxy polyethylene glycol 2000 modification critical micelle concentration properties
分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
题名 乙氧基改性磷脂的研究
被引量：4
18
作者
田志茗
机构
齐齐哈尔大学化学与化工学院
出处
《化工时刊》
CAS
2003年第10期26-28,共3页
文摘
以合成的溴代磷脂为中间体 ,ω -NH2 — (CH2 CH2 O) n—H为亲水性基团 ,合成了具有不同聚合度的系列乙氧基改性磷脂 ,借助红外光谱、13 C—NMR、1H—NMR等手段确定了产物的结构。测定了乙氧基改性磷脂的表面物理性能。实验表明 ,乙氧基化磷的乳化力。
关键词
乙氧基 改性 磷脂 合成 表面性能
Keywords
phospholipids modification synthesis surface properties
分类号
TQ265.1
[化学工程—有机化工]
