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3种变性淀粉与CaCO_3相互作用的红外光谱研究 被引量：9
1
作者 丁唯嘉 安英格 +3 位作者 杨林 廖照江 张秀英 蒋凯 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第5期701-704,共4页
通过仿生合成的方法,以羧甲基淀粉、醚化淀粉、磷酸酯淀粉作为有机基质,在制备CaCO3晶体的过程中,通过傅里叶变换红外光谱对3种变性淀粉进行了跟踪测试表征。结果表明:3种变性淀粉分子中的C—O谱峰的强度均发生了变化,随着反应时间的增... 通过仿生合成的方法,以羧甲基淀粉、醚化淀粉、磷酸酯淀粉作为有机基质,在制备CaCO3晶体的过程中,通过傅里叶变换红外光谱对3种变性淀粉进行了跟踪测试表征。结果表明:3种变性淀粉分子中的C—O谱峰的强度均发生了变化,随着反应时间的增加,C—O峰强度不断减小,且减小的幅度非常大。对3种变性淀粉与CaCO3的作用机理进行了初步探讨。 展开更多
关键词 生物矿化 碳酸钙 羧甲基淀粉 醚化淀粉 磷酸酯淀粉
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铸造用磷酸淀粉粘结剂的研究
2
作者 彭会芬 《河北工业大学学报》 CAS 1993年第4期112-119,共8页
本研究选用不同改性剂对淀粉进行改性处理制成粘结剂,测定了其各项工艺性能指标,最后实际浇注的结果表明:此粘结剂用于铸造生产是完全可行的。
关键词 粘结剂 磷酸淀粉 改性剂 改性处理
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微波酯化制备淀粉磷酸单酯及糊特性研究 被引量：13
3
作者 丁筑红 顾采琴 +1 位作者 杨娟 黄祥勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期259-264,共6页
微波酯化技术用于淀粉变性反应制备磷酸单酯淀粉。对微波酯化条件对取代度的影响进行正交实验和方差分析,确定了实验条件下最佳工艺参数,即反应时间10min,微波功率900W,pH=6,磷酸盐用量30%时酯化产物DS最高。影响磷酸单酯取代度的因素... 微波酯化技术用于淀粉变性反应制备磷酸单酯淀粉。对微波酯化条件对取代度的影响进行正交实验和方差分析,确定了实验条件下最佳工艺参数,即反应时间10min,微波功率900W,pH=6,磷酸盐用量30%时酯化产物DS最高。影响磷酸单酯取代度的因素主次关系为反应时间>微波功率>pH>磷酸盐用量,其中反应时间对DS的影响具有极显著性、微波加热功率对DS的影响具有显著性。微波酯化产物磷酸单酯淀粉,其糊透明度、表观黏度及其热稳定性、冻融稳定性、抗凝沉性较原淀粉有显著提高,但抗剪切特性、抗电解质(NaCl)特性与原淀粉相比无明显优势。与传统干热酯化的产物相比较,微波技术应用于磷酸单酯的生产,能大大提高反应效率,反应条件更为温和。相同条件下900W,10min微波处理所得的制品与140℃,120min传统干热法制品的DS接近,糊特性相似。 展开更多
关键词 微波 磷酸单酯淀粉 取代度 正交实验 糊特性
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微波条件对淀粉磷酸单酯取代度的影响及糊化性质研究 被引量：13
4
作者 丁筑红 谭书明 +1 位作者 黄祥勇 杨娟 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期34-38,43,共6页
微波酯化技术用于淀粉变性反应制备磷酸单酯淀粉。探讨微波加热功率及处理时间对取代度的影响并进行方差分析,结果表明:实验条件下随着反应时间和微波功率的增加,样品DS增大,当工艺参数反应时间为9min,微波加热功率为900W时酯化产物DS... 微波酯化技术用于淀粉变性反应制备磷酸单酯淀粉。探讨微波加热功率及处理时间对取代度的影响并进行方差分析,结果表明:实验条件下随着反应时间和微波功率的增加,样品DS增大,当工艺参数反应时间为9min,微波加热功率为900W时酯化产物DS最高。影响磷酸单酯取代度的因素主次关系为反应时间>微波功率,反应时间、微波功率对DS的影响均具有极显著性。酯化淀粉糊化特性分析结果显示:糊透光率、黏度、冻融稳定性及抗凝沉性较原淀粉有显著提高,而抗剪切特性、抗电解质特性与原淀粉相比无明显优势。与传统干热酯化法产物相比较,发现微波技术应用于磷酸单酯的生产,能大大提高反应效率,反应条件更为温和。同等条件下900W,9min微波处理所得制品与传统140℃,120min干热法所得制品DS接近,糊特性相似。 展开更多
关键词 微波条件 淀粉磷酸单酯 糊化性质 取代度 方差分析
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磷酸酯淀粉/聚胺复合物在脱墨废水处理中的絮凝性能 被引量：9
5
作者 林红梅 卢玉栋 吴宗华 《造纸科学与技术》 北大核心 2004年第2期29-31,共3页
本文讨论了新研制的磷酸酯淀粉 /聚胺复合物絮凝剂对脱墨废水的作用效果。主要探讨了磷酸酯淀粉 /聚胺复合物的加入量、废水的 pH值和絮凝时间对絮凝效果的影响。同时考察了磷酸酯淀粉 /聚胺复合物对脱墨废水所含的悬浮物 (SS)、CODcr... 本文讨论了新研制的磷酸酯淀粉 /聚胺复合物絮凝剂对脱墨废水的作用效果。主要探讨了磷酸酯淀粉 /聚胺复合物的加入量、废水的 pH值和絮凝时间对絮凝效果的影响。同时考察了磷酸酯淀粉 /聚胺复合物对脱墨废水所含的悬浮物 (SS)、CODcr、浊度的去除性能 ,并与其它几种絮凝剂作了比较。实验结果表明 :磷酸酯淀粉 /聚胺复合物对脱墨废水具有良好的处理效果。 展开更多
关键词 磷酸酯淀粉/聚胺复合物絮凝剂 脱墨废水 废水处理 絮凝性能 废纸 造纸原料 环境污染
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磷酸单酯淀粉糊透明度影响因素的研究 被引量：8
6
作者 李光磊 师玉忠 +1 位作者 徐静 吕强 《粮油食品科技》 2003年第5期8-9,共2页
研究了磷酸单酯淀粉的透明度以及NaCl、蔗糖、柠檬酸等食品成分和老化作用对透明度的影响。结果表明,NaCl对淀粉糊的透明度影响不大,而蔗糖、柠檬酸则能提高糊液的透明度,老化使淀粉糊的透明度下降,初期下降迅速,中后期下降减缓。
关键词 磷酸单酯淀粉 透明度 食品 老化作用 淀粉糊
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变性淀粉在赤铁矿阳离子反浮选脱硅中的抑制性能 被引量：10
7
作者 任爱军 孙传尧 朱阳戈 《工程科学学报》 EI CSCD 北大核心 2017年第12期1815-1821,共7页
以十二胺为捕收剂,木薯原淀粉、取代度为0.026和0.21的羧甲基淀粉和取代度为0.0065和0.055的磷酸酯淀粉作为抑制剂,考察了赤铁矿与石英的可浮性,重点研究了基团取代度对变性淀粉抑制性能的影响.结果表明:原淀粉、取代度0.026的羧甲基淀... 以十二胺为捕收剂,木薯原淀粉、取代度为0.026和0.21的羧甲基淀粉和取代度为0.0065和0.055的磷酸酯淀粉作为抑制剂,考察了赤铁矿与石英的可浮性,重点研究了基团取代度对变性淀粉抑制性能的影响.结果表明:原淀粉、取代度0.026的羧甲基淀粉和取代度0.0065的磷酸酯淀粉对赤铁矿有良好的抑制作用,而取代度0.21的羧甲基淀粉和取代度0.055的磷酸酯淀粉对赤铁矿的抑制能力较弱;原淀粉和取代度0.026的羧甲基淀粉对石英有较强抑制作用,其他3种淀粉对石英抑制能力较弱.可见,低取代度的磷酸酯淀粉,在赤铁矿阳离子反浮选脱硅中可作为较高选择性的抑制剂.Zeta电位测定结果表明,特征基团取代度相对较高的变性淀粉,与赤铁矿和石英作用后,矿物Zeta电位负值较大.变性淀粉的取代度越高,其伸展向溶液中荷负电的基团越多,使阳离子捕收剂通过静电作用吸附于矿物表面,减弱了变性淀粉的抑制能力. 展开更多
关键词 羧甲基淀粉 磷酸酯淀粉 取代度 赤铁矿 阳离子反浮选
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磷酸酯型两性淀粉结构性能及其对纸张的增强作用 被引量：8
8
作者 毕延莉 张宏伟 《中国造纸》 CAS 北大核心 2008年第12期20-23,共4页
以木薯原淀粉、3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵和混合磷酸盐为主要原料,用半干法工艺合成了磷酸酯型两性淀粉,用FT-IR、XRD、SEM等对产物结构性能进行了表征;研究了其作为纸张增强剂对废纸浆的增强作用。结果表明,改性剂与木薯原淀粉反应不... 以木薯原淀粉、3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵和混合磷酸盐为主要原料,用半干法工艺合成了磷酸酯型两性淀粉,用FT-IR、XRD、SEM等对产物结构性能进行了表征;研究了其作为纸张增强剂对废纸浆的增强作用。结果表明,改性剂与木薯原淀粉反应不仅发生在无定形区,而且发生在结晶区;不仅发生在颗粒的表面,也可进入其内部;在一定条件下,产物的阳离子取代度随着磷酸盐用量的增加而减小,阴离子取代度随淀粉阳离子取代度的提高而降低。实验合成的磷酸酯型两性淀粉对纸张的增强作用显著,当添加量为1.0%(对绝干浆)时,纸张的抗张指数、耐破指数和撕裂指数分别比空白样提高了23.5%、20.3%、29.4%。 展开更多
关键词 磷酸酯型两性淀粉 合成 结构性能 纸张增强
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油酸钠作捕收剂时变性淀粉对赤铁矿及石英可浮性的影响 被引量：8
9
作者 任爱军 孙传尧 《矿冶》 CAS 2018年第3期1-6,12,共7页
以油酸钠为捕收剂,以木薯原淀粉、取代度为0.026和0.21的羧甲基淀粉、取代度为0.0065和0.055的磷酸酯淀粉作为抑制剂,考察了赤铁矿和石英的可浮性。重点研究了变性淀粉基团取代度对其抑制性能的影响。浮选试验结果表明,原淀粉与变性淀... 以油酸钠为捕收剂,以木薯原淀粉、取代度为0.026和0.21的羧甲基淀粉、取代度为0.0065和0.055的磷酸酯淀粉作为抑制剂,考察了赤铁矿和石英的可浮性。重点研究了变性淀粉基团取代度对其抑制性能的影响。浮选试验结果表明,原淀粉与变性淀粉对赤铁矿的抑制作用规律一致,提高变性淀粉的取代度可增强其对赤铁矿的抑制能力;对于Ca^(2+)活化的石英,在较低的Ca^(2+)用量时,原淀粉和变性淀粉均没有明显的抑制作用,但是随着Ca^(2+)用量的增加,变性淀粉表现出一定的抑制作用、且取代度越高越显著。这种抑制作用与油酸钠、Ca^(2+)及变性淀粉三者的用量有关。Ca^(2+)以Ca(OH)+的形式吸附于石英表面,油酸钠或变性淀粉再与Ca(OH)+作用,如果油酸钠用量较大,全部Ca(OH)+优先与油酸钠作用,则石英被捕收;如果油酸钠用量相对较小,变性淀粉与剩余的Ca(OH)+作用,则对石英产生抑制作用。控制Ca^(2+)和油酸钠的用量在最佳范围,增加变性淀粉的取代度可提高其在赤铁矿脱硅反浮选中的抑制性能。 展开更多
关键词 羧甲基淀粉 磷酸酯淀粉 油酸钠 取代度 赤铁矿 石英 反浮选
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磷酸酯淀粉在赤铁矿阳离子反浮选脱硅中的抑制作用及QCM-D吸附研究 被引量：8
10
作者 任爱军 孙传尧 朱阳戈 《有色金属（选矿部分）》 CAS 北大核心 2019年第4期99-104,共6页
以十二胺为捕收剂浮选赤铁矿和石英单矿物时,木薯原淀粉作为抑制剂选择性较差,而磷酸酯淀粉表现出较好的选择性。采用石英晶体微天平(QCM-D)测定了两种抑制剂溶液分别在Fe 2O 3镀层和SiO 2镀层的石英晶体谐振器表面的吸附全过程,两种抑... 以十二胺为捕收剂浮选赤铁矿和石英单矿物时,木薯原淀粉作为抑制剂选择性较差,而磷酸酯淀粉表现出较好的选择性。采用石英晶体微天平(QCM-D)测定了两种抑制剂溶液分别在Fe 2O 3镀层和SiO 2镀层的石英晶体谐振器表面的吸附全过程,两种抑制剂在Fe 2O 3表面的吸附作用快、吸附紧密、吸附层质量较高、且吸附不可逆;两种抑制剂在SiO 2表面的吸附层质量较低、且吸附可逆,同时吸附速度有显著差别,木薯淀粉的吸附速度快、而磷酸酯淀粉的吸附速度较慢。 展开更多
关键词 石英晶体微天平 磷酸酯淀粉 阳离子反浮选 赤铁矿 石英
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挤压膨化大米磷酸酯淀粉与湿法大米磷酸酯淀粉工艺及性质比较研究 被引量：5
11
作者 彭雅丽 吴卫国 《粮食与油脂》 北大核心 2010年第7期23-25,共3页
以大米淀粉为原料,尿素为催化剂,分别用挤压膨化法和湿法与磷酸盐反应制得大米磷酸酯淀粉,并对其进行冻融稳定性、透明度、酯化度等比较;结果表明,挤压膨化大米磷酸酯淀粉凝沉性最弱,热稳定性最佳,冻融稳定性没湿法制品高。
关键词 大米淀粉 磷酸酯淀粉 挤压膨化
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变性淀粉对三文治质量的影响 被引量：4
12
作者 张凤宽 徐艳阳 +1 位作者 张学令 张天朴 《肉类研究》 1999年第4期46-47,45,共3页
试验表明变性淀粉（ 淀粉磷酸酯） 具有较强的保水性和良好的冻融稳定性， 能明显地改善产品的质地、口感和切片性， 能大幅度地提高产品的出品率， 并能适当地延长产品的货架寿命。
关键词 三文治 变性淀粉 货架寿命 肉类灌制品
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复合改良剂在荞麦面条中的应用研究 被引量：4
13
作者 高海燕 祝海洋 +3 位作者 闫利纳 陈帅家 苏泉泉 王毅 《食品工业》 北大核心 2012年第1期68-70,共3页
以荞麦-小麦混合粉制作面条,研究了不同比例的荞麦粉和添加剂对荞麦面条加工特性的影响,用TA.XT.plus质构仪测定分析干面条的断裂强度和弯曲距离。结合其它单因素试验,对荞麦面条的综合品质进行分析,精选出合适的荞麦面条添加剂,并通过... 以荞麦-小麦混合粉制作面条,研究了不同比例的荞麦粉和添加剂对荞麦面条加工特性的影响,用TA.XT.plus质构仪测定分析干面条的断裂强度和弯曲距离。结合其它单因素试验,对荞麦面条的综合品质进行分析,精选出合适的荞麦面条添加剂,并通过响应面优化,得出添加剂的最佳添加量为:黄原胶1.09%,磷酸酯淀粉5.76%,三聚磷酸钠0.15%。在此条件下加工出的荞麦面条改良效果显著。 展开更多
关键词 荞麦面条 磷酸酯淀粉 三聚磷酸钠 黄原胶 响应面法
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黄原胶对变性淀粉冻融稳定性的影响 被引量：1
14
作者 焦健 刘裕 +4 位作者 王悦 宋雪 祁立波 秦磊 董秀萍 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期86-93,共8页
采用正交实验确定在复配体系中黄原胶与木薯羟丙基二淀粉磷酸酯b淀粉(变性淀粉)质量浓度分别为0.2%和2.0%时,稠度适宜,具有较好流动性。通过对比复配体系与对照组的析水率、稠度、透明度、热稳定性、老化程度、微观结构等结果研究黄原... 采用正交实验确定在复配体系中黄原胶与木薯羟丙基二淀粉磷酸酯b淀粉(变性淀粉)质量浓度分别为0.2%和2.0%时,稠度适宜,具有较好流动性。通过对比复配体系与对照组的析水率、稠度、透明度、热稳定性、老化程度、微观结构等结果研究黄原胶对变性淀粉冻融稳定性的影响。结果表明,随冻融次数增加,添加黄原胶的复配体系较变性淀粉糊的理化性质出现显著差异。变性淀粉在6次冻融前后稠度差值为120.68 g·s,添加黄原胶后,其稠度差值为4.14 g·s。添加黄原胶的变性淀粉在冻融循环后透明度从1.17%提高至1.53%、析水率由8.34%降低至6.75%且微观孔洞减少、结构更加紧密。因此,添加黄原胶有效地改善了变性淀粉的冻融稳定性。 展开更多
关键词 黄原胶 木薯羟丙基二淀粉磷酸酯b淀粉 冻融稳定性
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磷酸酯改性淀粉的制备及在肉类中的应用 被引量：3
15
作者 孔令晓 崔波 +1 位作者 姚军国 李丽 《肉类研究》 2009年第12期19-22,共4页
以糯玉米淀粉为原料,采用复合磷酸盐进行酯化,以取代度为指标,分别考察了pH、正磷酸盐添加量、磷酸盐配比、反应温度、反应时间对酯化的影响,并对其进行了优化,得到最佳工艺条件:糯玉米淀粉乳浓度40%,反应pH=5.5,正磷酸盐添加量37.5g,... 以糯玉米淀粉为原料,采用复合磷酸盐进行酯化,以取代度为指标,分别考察了pH、正磷酸盐添加量、磷酸盐配比、反应温度、反应时间对酯化的影响,并对其进行了优化,得到最佳工艺条件:糯玉米淀粉乳浓度40%,反应pH=5.5,正磷酸盐添加量37.5g,磷酸二氢钠与磷酸氢二钠的配比0.4,反应温度150℃,反应时间2h。将磷酸酯淀粉添加在火腿肠中时,其弹性、粘聚性、胶着性、咀嚼度等明显优于添加原淀粉的产品,其中取代度为0.1257,添加8%时最佳。 展开更多
关键词 糯玉米淀粉磷酸酯化淀粉 酯化 质构特性
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新型食品添加剂——玉米淀粉磷酸酯在食品中的应用 被引量：4
16
作者 杜连起 《冷饮与速冻食品工业》 2003年第2期24-26,共3页
主要介绍了玉米淀粉磷酸酯在面粉、粉丝和挂面中的应用 ,试验结果表明 ,玉米淀粉磷酸酯能提高面粉的湿面筋含量 ,并能提高粉丝和挂面质量。
关键词 食品添加剂 玉米淀粉磷酸酯 湿面筋 质量 面粉 粉丝 挂面
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半干法生产磷酸酯玉米淀粉关键技术研究 被引量：3
17
作者 曹雪 赵国兴 +4 位作者 崔秀兰 安鸿雁 唐宏阁 范春燕 佟毅 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第20期132-136,共5页
以玉米淀粉乳为原料,磷酸盐复配剂为酯化剂,采用半干法生产磷酸酯玉米淀粉,考察不同浓度淀粉乳、磷酸盐复配剂加入方式、脱水干燥水分、反应温度、反应时间对磷酸酯玉米淀粉的取代度、应用黏度的影响,结果表明:淀粉乳浓度为42%、磷酸盐... 以玉米淀粉乳为原料,磷酸盐复配剂为酯化剂,采用半干法生产磷酸酯玉米淀粉,考察不同浓度淀粉乳、磷酸盐复配剂加入方式、脱水干燥水分、反应温度、反应时间对磷酸酯玉米淀粉的取代度、应用黏度的影响,结果表明:淀粉乳浓度为42%、磷酸盐复配剂直接加入淀粉乳中、脱水干燥水分为17%的情况下,反应温度140℃,反应时间100 min,可制得取代度为0.055 3、应用黏度为620 cp的磷酸酯玉米淀粉。 展开更多
关键词 半干法 磷酸酯玉米淀粉 玉米淀粉乳 取代度 应用黏度
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磷酸酯型两性淀粉的制备、性能及其在造纸中的应用 被引量：3
18
作者 文仁贵 罗明昌 王俊丽 《造纸化学品》 CAS 2010年第4期34-38,共5页
以阳离子淀粉DM 933A和多聚磷酸钠为主要原料,用干法工艺制备了磷酸酯型两性淀粉;用红外光谱仪(FT-IR)、扫描电子显微镜(SEM)、布拉班德黏度仪和偏光显微镜对产物结构性能进行表征;研究了其作为纸张增强剂对纸浆的增强作用。试验结果表... 以阳离子淀粉DM 933A和多聚磷酸钠为主要原料,用干法工艺制备了磷酸酯型两性淀粉;用红外光谱仪(FT-IR)、扫描电子显微镜(SEM)、布拉班德黏度仪和偏光显微镜对产物结构性能进行表征;研究了其作为纸张增强剂对纸浆的增强作用。试验结果表明,制备两性淀粉的最佳工艺是:多聚磷酸钠(STP)添加量为w(STP)=6%;反应pH=6.0;反应温度为145℃;反应时间为1.5 h;磷酸酯型两性淀粉对纸张的耐破度、抗张指数和裂断长分别提高了38.2%、24.9%和25.0%,其性能与国民淀粉的两性淀粉接近。 展开更多
关键词 磷酸酯两性淀粉 增强剂 多聚磷酸钠
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磷酸酯接枝淀粉用于棉涤纱上浆的效果 被引量：2
19
作者 刘俊梅 王建坤 许明明 《棉纺织技术》 CAS 北大核心 2013年第3期22-24,共3页
研究磷酸酯接枝淀粉的上浆性和环保性。采用自制的磷酸酯接枝淀粉对棉涤55/45混纺纱进行了上浆试验,测试了浆纱强伸性能、毛羽数、耐磨性和渗透、被覆性以及浆料的退浆率和BOD5/CODcr值,并与PVA浆料进行了对比。结果显示:与PVA浆纱相比... 研究磷酸酯接枝淀粉的上浆性和环保性。采用自制的磷酸酯接枝淀粉对棉涤55/45混纺纱进行了上浆试验,测试了浆纱强伸性能、毛羽数、耐磨性和渗透、被覆性以及浆料的退浆率和BOD5/CODcr值,并与PVA浆料进行了对比。结果显示:与PVA浆纱相比,磷酸酯接枝淀粉浆出的棉涤纱增强率较高、减伸率较大、增磨率较低、毛羽降低率略高,环保性较好。认为磷酸酯接枝淀粉基本可取代PVA用于棉涤纱的上浆。 展开更多
关键词 磷酸酯接枝淀粉 PVA 棉涤混纺纱 上浆性能 环保性
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磷酸单酯淀粉在汤圆中的应用研究 被引量：2
20
作者 李光磊 庞玲玲 +1 位作者 曾洁 朱书利 《食品工业》 北大核心 2010年第5期77-79,共3页
利用正交试验设计方法,研究磷酸单酯淀粉对汤圆面皮品质的影响,采用极差、方差分析对实验结果进行了分析。结果表明:磷酸单酯淀粉是对汤圆品质影响最大的因素,其次是加水量、水温,磷酸单酯淀粉影响显著(p=0.05)。其优化工艺参数为磷酸... 利用正交试验设计方法,研究磷酸单酯淀粉对汤圆面皮品质的影响,采用极差、方差分析对实验结果进行了分析。结果表明:磷酸单酯淀粉是对汤圆品质影响最大的因素,其次是加水量、水温,磷酸单酯淀粉影响显著(p=0.05)。其优化工艺参数为磷酸单酯淀粉用量为7%(以糯米粉质量计),水温为85℃,水的添加量为80%(以糯米粉质量计)。 展开更多
关键词 磷酸单酯淀粉 汤圆 应用
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