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茉莉酸甲酯处理对鲜切菠萝品质及抗氧化活性的影响 被引量:26
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作者 季悦 李静 +2 位作者 王雷 金鹏 郑永华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第1期258-263,共6页
研究茉莉酸甲酯处理对鲜切菠萝贮藏期间品质和抗氧化活性的影响。先将完整的菠萝果实在20℃条件下分别用浓度为0、1、10、100μmol/L的茉莉酸甲酯熏蒸12 h,然后进行鲜切加工并于15℃条件下贮藏48 h。结果表明,茉莉酸甲酯处理可促进鲜切... 研究茉莉酸甲酯处理对鲜切菠萝贮藏期间品质和抗氧化活性的影响。先将完整的菠萝果实在20℃条件下分别用浓度为0、1、10、100μmol/L的茉莉酸甲酯熏蒸12 h,然后进行鲜切加工并于15℃条件下贮藏48 h。结果表明,茉莉酸甲酯处理可促进鲜切菠萝总酚含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力上升,抑制可溶性固形物及可滴定酸含量下降,而对色泽及菌落总数无显著影响(P>0.05)。其中,10μmol/L茉莉酸甲酯处理效果最好,能显著地诱导鲜切菠萝贮藏期间苯丙氨酸解氨酶和肉桂酸-4-羟化酶活力的上升(P<0.05),延缓4-香豆酸辅酶A连接酶活力的下降(P<0.05),从而促进总酚和总黄酮的积累,提高DPPH自由基清除能力。这些结果表明,茉莉酸甲酯处理可保持鲜切菠萝的品质并提高其抗氧化活性。 展开更多
关键词 茉莉酸甲酯 鲜切菠萝 苯丙氨酸解氨酶 肉桂酸-4-羟化酶 4-香豆酸辅酶A连接酶 抗氧化活性
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玉米纹枯病生防菌DZSY21的抗病机制 被引量:13
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作者 苏博 江胡彪 +4 位作者 乔建礼 潘洁 许伟 武安宁 丁婷 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第3期450-459,共10页
为明确杜仲内生细菌DZSY21对玉米纹枯病的抗病机制,利用抗生素标记法分析了DZSY21菌体在玉米叶鞘组织中的定殖情况,通过小区接种试验,研究不同生育期玉米叶鞘引入DZSY21对玉米抗纹枯病的作用,并采用分光光度法和荧光定量PCR技术检测不... 为明确杜仲内生细菌DZSY21对玉米纹枯病的抗病机制,利用抗生素标记法分析了DZSY21菌体在玉米叶鞘组织中的定殖情况,通过小区接种试验,研究不同生育期玉米叶鞘引入DZSY21对玉米抗纹枯病的作用,并采用分光光度法和荧光定量PCR技术检测不同生育期玉米叶鞘组织中的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的酶活性以及PR-1、PR-2a基因的表达水平变化。结果表明:菌株DZSY21引入玉米叶鞘后,可在其体内定殖,与玉米叶鞘组织形成和谐的共生关系,在一定程度上增强玉米对纹枯病的抗性;DZSY21在玉米叶鞘的定殖能提高玉米叶鞘组织防御酶PPO、POD和PAL的活性,同时诱导防卫基因表达。该研究结果为揭示生防细菌DZSY21的生防机理及应用提供了科学依据。 展开更多
关键词 玉米纹枯病 多酚氧化酶 过氧化物酶 苯丙氨酸解氨酶 防卫反应基因 定殖
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高氧气调包装对绿芦笋木质化的影响 被引量:10
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作者 陈学红 秦卫东 +1 位作者 马利华 张龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第22期350-353,共4页
以空气包装为对照,研究了60%O2+20%CO2+20%N2、80%O2+20%CO2和100%O2高氧气调包装的绿芦笋在(4±1)℃贮藏28d期间失重率、叶绿素含量、木质素含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)活性的变化。结果表明:高氧气调包装可以减... 以空气包装为对照,研究了60%O2+20%CO2+20%N2、80%O2+20%CO2和100%O2高氧气调包装的绿芦笋在(4±1)℃贮藏28d期间失重率、叶绿素含量、木质素含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)活性的变化。结果表明:高氧气调包装可以减缓绿芦笋的失重,抑制叶绿素的降解、木质素含量的上升,抑制PAL和POD酶活性的上升。80%O2+20%CO2气调包装贮藏条件下绿芦笋失重较小、色泽保持良好、木质化程度较低。该条件可较好地延长绿芦笋货架期并保持其良好的品质。 展开更多
关键词 绿芦笋 高氧气调 失重率 叶绿素 木质素 苯丙氨酸解氨酶(PAL) 过氧化物酶(POD)
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外源H2O2对黄芩次生代谢调控及道地质量形成机制研究 被引量:8
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作者 付晓莹 郭慧敏 +1 位作者 丛薇 孟祥才 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期281-287,共7页
中药材需求量的增加,野生药材已不能满足临床需要,栽培药材成为商品的主要来源。由于生长环境的改变,导致很多药材质量下降。提高药材质量已成为中药资源研究的重点和难点。采用H2O2喷施黄芩地上部分,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶... 中药材需求量的增加,野生药材已不能满足临床需要,栽培药材成为商品的主要来源。由于生长环境的改变,导致很多药材质量下降。提高药材质量已成为中药资源研究的重点和难点。采用H2O2喷施黄芩地上部分,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)变化不明显,过氧化物酶(POD)和抗坏血酸氧化酶(APX)活性显著下降,表明黄芩抗氧化酶系统消除活性氧能力降低。同时,H2O2促进苯丙氨酸解氨酶(PAL)和β-葡萄糖苷酸酶(GUS)基因表达,提高了PAL活性,促进了黄酮类成分的生物合成和苷元类成分的转化。0.004μmol·L^-1H2O2处理后第2天,虽然黄芩苷和汉黄芩苷等苷类物质略有下降,但活性最高的成分苷元类成分显著升高,黄芩素由0.094%升高到0.324%,汉黄芩素由0.060%升高到0.110%,分别比对照提高了246%,83.3%。 展开更多
关键词 黄芩 抗氧化酶 苯丙氨酸解氨酶 次生代谢 黄酮类成分
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外来物种刺萼龙葵种子生物学研究 被引量:5
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作者 丛建民 郭娇娜 +2 位作者 陈凤清 张敏 梁云凤 《中国农机化学报》 2016年第9期188-194,共7页
研究刺萼龙葵种子生物学,检测种子萌发过程中相关生化指标,测量种子形态及解剖结构,为外来入侵植物刺萼龙葵防治机制提供理论性依据。研究结果表明,刺萼龙葵萌发中种子中的淀粉酶、苯丙氨酸解氨酶活力变化幅度不明显,可溶性多糖、可溶... 研究刺萼龙葵种子生物学,检测种子萌发过程中相关生化指标,测量种子形态及解剖结构,为外来入侵植物刺萼龙葵防治机制提供理论性依据。研究结果表明,刺萼龙葵萌发中种子中的淀粉酶、苯丙氨酸解氨酶活力变化幅度不明显,可溶性多糖、可溶性蛋白质以及游离总氨基酸含量与萌发时间相关;形态及解剖结构上,刺萼龙葵种子长度约为2.125mm、宽度约1.524mm、厚度约0.776mm、大小指数为4.593mm3、种皮厚度约为0.508mm,种皮比重约为42.14%,吸水量约为27.59%;切片观察发现胚发育较完全,胚乳占大部分,胚较小,胚中具有两片大子叶,与其种子活力相关。 展开更多
关键词 刺萼龙葵 形态结构 淀粉酶 苯丙氨酸解氨酶 多糖
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草酸胁迫对拟南芥抗氧化酶和苯丙氨酸解氨酶的影响 被引量:4
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作者 陈晓婷 林捷 +4 位作者 邵雪风 欧晓敏 孙翠霞 鲁国东 王宗华 《福建农林大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2009年第4期356-360,共5页
以6周龄拟南芥生态型Columbia-4为材料,在0(CK)、5、10、15、20、25、30、35 mmol.L-1草酸(OA)胁迫48 h后,测定过氧化氢酶(CAT)、超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性及丙二醛(MDA)的含量,以探讨OA胁迫对... 以6周龄拟南芥生态型Columbia-4为材料,在0(CK)、5、10、15、20、25、30、35 mmol.L-1草酸(OA)胁迫48 h后,测定过氧化氢酶(CAT)、超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性及丙二醛(MDA)的含量,以探讨OA胁迫对模式植物拟南芥活性氧代谢及PAL活性的影响.结果表明:相比于CK,PAL活性极显著地升高;SOD活性也受到诱导,在20 mmol.L-1OA胁迫下,SOD活性最高;CAT和POD的活性与CK相比,受到抑制,在20 mmol.L-1OA胁迫下,二者被抑制的程度最高,并且POD活性较CAT活性被抑制的程度更大;MDA含量与OA浓度呈良好的线性关系(y=0.0279x+1.6567,R2=0.9222***),表明OA浓度越高,对拟南芥细胞的伤害越大.可见,OA有可能通过抑制CAT和POD的活性,导致H2O2等活性氧自由基的累积和膜脂过氧化作用,最终引起对拟南芥叶片的毒害. 展开更多
关键词 拟南芥 草酸 抗氧化酶 苯丙氨酸解氨酶
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过量锰处理对柱花草次级代谢物、酶活性和SgPALs基因表达的影响 被引量:3
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作者 贾怡丹 韩佳芮 +5 位作者 李季肤 王桂花 刘攀道 刘国道 罗丽娟 陈志坚 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2020年第3期513-520,共8页
以热研二号(RY2)柱花草为材料,分析过量锰处理(100~600μmol/L)对柱花草生长、次级代谢物、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)及SgPALs基因表达的影响,探讨金属锰毒害对柱花草次级代谢途径的影响。结果表明:相对对照锰(5μmol/L)处... 以热研二号(RY2)柱花草为材料,分析过量锰处理(100~600μmol/L)对柱花草生长、次级代谢物、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)及SgPALs基因表达的影响,探讨金属锰毒害对柱花草次级代谢途径的影响。结果表明:相对对照锰(5μmol/L)处理,400、600μmol/L锰处理显著抑制柱花草叶片叶绿素浓度、最大光化合速率(F_v/F_m)、地上部和根部生物量。随着外源锰处理浓度(100~600μmol/L)的增加,叶片原花青素、总酚和单宁含量呈现出逐渐增加的趋势,而叶片类黄酮含量逐渐降低。此外,400、600μmol/L锰处理显著增加叶片PAL酶活性,但对PPO活性影响不明显。定量PCR结果表明,过量锰处理对SgPAL1和SgPAL2基因表达影响不明显,但过量锰处理增强了SgPAL3和SgPAL4基因在柱花草叶片中的表达。以上结果说明,柱花草可能通过苯丙氨酸途径调控次级代谢响应金属锰毒胁迫,且SgPAL3和SgPAL4基因可能参与该响应过程。研究结果为探索柱花草响应金属锰毒胁迫机理提供重要依据。 展开更多
关键词 柱花草 锰毒害 次级代谢 苯丙氨酸解氨酶
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SlMAPK1/2/3和SlACS2参与NO对抗病酶CHI和PAL的诱导 被引量:2
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作者 杨杨 刘灿 +2 位作者 郑鄢燕 生吉萍 申琳 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第7期18-27,共10页
研究NO调节采后番茄果实产生抗病反应的机制中MAPK和乙烯的作用。采用0.1 mmol/L一氧化氮供体硝普纳(SNP)和0.1 mmol/L SNP与10μmol/L MAPK抑制剂1,4-二氨基-2.3-二氰基-双氨基苯巯基二丁烯(U0126)结合处理的方式处理采后普通丽春番茄... 研究NO调节采后番茄果实产生抗病反应的机制中MAPK和乙烯的作用。采用0.1 mmol/L一氧化氮供体硝普纳(SNP)和0.1 mmol/L SNP与10μmol/L MAPK抑制剂1,4-二氨基-2.3-二氰基-双氨基苯巯基二丁烯(U0126)结合处理的方式处理采后普通丽春番茄果实和转反义ACS2番茄果实。结果表明:0.1 mmol/L SNP促进了处理后0~24 h内的普通丽春番茄果实中SlMAPK1/2/3的表达,刺激了内源乙烯合成关键基因SlACS2/4的表达和1-氨基环丙烯-1-羧酸合成酶(ACS)的活性,诱导内源乙烯释放量增加,同时刺激了番茄果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)和几丁质酶(CHI)活性的上升;而该效应可被10μmol/L U0126抑制。转反义ACS2番茄果实中SlMAPK1/2/3的表达也受到SNP的刺激,然而乙烯合成和PAL以及CHI不受SNP处理的影响。结果表明SlMAPK1/2/3和SlACS2均参与SNP对采后番茄果实抗病酶PAL和CHI的诱导,SlMAPK1/2/3在乙烯上游。 展开更多
关键词 一氧化氮 促分裂原活化激酶 乙烯 苯丙氨酸解氨酶 几丁质酶
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不同氮素水平下冬小麦叶片酚酸类物质代谢对FACE的响应 被引量:3
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作者 曹际玲 朱建国 +5 位作者 马红亮 朱春梧 颜建 曾青 寇太记 谢祖彬 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期837-841,共5页
利用开放式空气CO2浓度升高(Free Air Carbon-dioxide Enrichment,FACE)平台,研究了低氮(LN)和常氮(NN)水平下,大气CO2浓度升高对冬小麦叶片酚酸类物质代谢的影响。结果表明,CO2浓度升高对小麦叶片水杨酸、对羟基苯甲酸、肉桂酸... 利用开放式空气CO2浓度升高(Free Air Carbon-dioxide Enrichment,FACE)平台,研究了低氮(LN)和常氮(NN)水平下,大气CO2浓度升高对冬小麦叶片酚酸类物质代谢的影响。结果表明,CO2浓度升高对小麦叶片水杨酸、对羟基苯甲酸、肉桂酸、阿魏酸和香草酸含量的影响随供氮水平的不同而有所差异。低氮下小麦通过提高叶片苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性(30.1%)而使其含量均显著增加,增幅分别达33.7%、119.6%、26.7%、39.9%和28.6%;而常氮下PAL活性和酚酸类含量变化均未达显著水平。可见,大气CO2浓度升高对冬小麦酚酸类物质代谢的影响受氮水平的调控,在未来CO2浓度升高条件下,选择适宜的施肥水平将显得更为重要。此外,总酚含量与水杨酸、对羟基苯甲酸、肉桂酸、阿魏酸和香草酸等含量变化趋势基本一致,且总酚含量变化的79.6%~151.4%是由这几种酚酸含量变化引起的,说明CO2浓度升高使水杨酸、对羟基苯甲酸、肉桂酸、阿魏酸和香草酸等含量增加是总酚含量增加的直接原因。低氮条件下大气CO2浓度升高将通过改变酚酸类物质代谢而间接影响小麦与伴生杂草的关系。 展开更多
关键词 CO2浓度升高 氮水平 小麦 化感物质 总酚 酚酸类物质 苯丙氨酸解氨酶(PAL)
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