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水分调控对两种筋力型小麦品种籽粒淀粉糊化特性的影响
被引量：
9
1
作者
方保停
何盛莲
+1 位作者
郭天财
王晨阳
《水土保持学报》
CSCD
北大核心
2005年第6期162-165,共4页
在池栽、防雨条件下,研究了不同灌水对两种筋力型小麦品种淀粉糊化特性的影响。结果表明,两种筋力型品种间淀粉粘度参数差异达0.01显著水平,强筋型品种豫麦34稀懈值、糊化温度低于弱筋型品种豫麦50,而最终粘度、反弹值、高峰粘度和低谷...
在池栽、防雨条件下,研究了不同灌水对两种筋力型小麦品种淀粉糊化特性的影响。结果表明,两种筋力型品种间淀粉粘度参数差异达0.01显著水平,强筋型品种豫麦34稀懈值、糊化温度低于弱筋型品种豫麦50,而最终粘度、反弹值、高峰粘度和低谷粘度大于豫麦50。水分调控对两种筋力型品种淀粉糊化特性有显著的影响,豫麦50主要粘度参数以灌4水处理和抽穗期灌1水处理较好,灌拔节1水处理较差;而豫麦34以灌1水处理较好,灌4水处理较差,其中拔节期灌1水与抽穗期灌1水差异不显著。分析两品种粘度参数之间的关系,豫麦50主要粘度参数间达显著相关水平,而豫麦34多数粘度参数间相关不显著,在栽培措施上豫麦50比豫麦34具有同步提高淀粉品质的可能性。
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关键词
冬小麦
筋型
灌水
淀粉糊化特性
下载PDF
职称材料
耕作方式对旱区冬小麦籽粒品质性状的影响
被引量：
5
2
作者
吴金芝
黄明
+2 位作者
李友军
姚宇卿
张灿军
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期454-459,共6页
为了解耕作方式对旱区冬小麦籽粒品质的影响规律,在长期定位试验的基础上,分析了深耕、免耕覆盖、深松覆盖和传统耕作4种耕作方式间冬小麦籽粒主要基础品质性状、粉质特性、拉伸特性、淀粉糊化特性和淀粉产量的差异。结果表明,在4种耕...
为了解耕作方式对旱区冬小麦籽粒品质的影响规律,在长期定位试验的基础上,分析了深耕、免耕覆盖、深松覆盖和传统耕作4种耕作方式间冬小麦籽粒主要基础品质性状、粉质特性、拉伸特性、淀粉糊化特性和淀粉产量的差异。结果表明,在4种耕作方式中,深耕处理条件下,冬小麦籽粒硬度,灰分含量,沉降值,湿、干面筋含量,吸水率及面团形成时间最高,而面团稳定时间和弱化度最低;与传统耕作相比,深松覆盖和免耕覆盖能够提高籽粒粒径、出粉率和面团稳定时间,降低籽粒硬度、沉降值、湿面筋含量和面粉吸水率。面团拉伸面积、拉伸阻力、最大拉伸阻力和拉伸比例均表现为免耕覆盖>传统耕作>深耕>深松覆盖。免耕覆盖和深松覆盖有利于提高淀粉糊化温度、峰值黏度、最终黏度和反弹值,在一定程度上降低了稀懈值。同时,深松覆盖和免耕覆盖可以显著提高小麦籽粒淀粉含量和淀粉产量。深松覆盖和免耕覆盖对冬小麦籽粒品质性状的影响具有一定的积极效应。
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关键词
冬小麦
耕作方式
基础品质性状
粉质和拉伸特性
淀粉糊化特性
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职称材料
题名
水分调控对两种筋力型小麦品种籽粒淀粉糊化特性的影响
被引量：
9
1
作者
方保停
何盛莲
郭天财
王晨阳
机构
河南农业大学农学院
出处
《水土保持学报》
CSCD
北大核心
2005年第6期162-165,共4页
基金
国家粮食丰产工程(2004BA520-06)
国家农业科技成果转化资金资助(021FN214101137)
文摘
在池栽、防雨条件下,研究了不同灌水对两种筋力型小麦品种淀粉糊化特性的影响。结果表明,两种筋力型品种间淀粉粘度参数差异达0.01显著水平,强筋型品种豫麦34稀懈值、糊化温度低于弱筋型品种豫麦50,而最终粘度、反弹值、高峰粘度和低谷粘度大于豫麦50。水分调控对两种筋力型品种淀粉糊化特性有显著的影响,豫麦50主要粘度参数以灌4水处理和抽穗期灌1水处理较好,灌拔节1水处理较差;而豫麦34以灌1水处理较好,灌4水处理较差,其中拔节期灌1水与抽穗期灌1水差异不显著。分析两品种粘度参数之间的关系,豫麦50主要粘度参数间达显著相关水平,而豫麦34多数粘度参数间相关不显著,在栽培措施上豫麦50比豫麦34具有同步提高淀粉品质的可能性。
关键词
冬小麦
筋型
灌水
淀粉糊化特性
Keywords
winter
wheat
gluten
irrigation
paste
properties
of
starch
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
耕作方式对旱区冬小麦籽粒品质性状的影响
被引量：
5
2
作者
吴金芝
黄明
李友军
姚宇卿
张灿军
机构
河南科技大学农学院
洛阳市农业科学研究院
出处
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期454-459,共6页
基金
国家科技部"国家粮食丰产科技工程"项目(2004BA520A-06)
河南省科技攻关项目(0424060032)
文摘
为了解耕作方式对旱区冬小麦籽粒品质的影响规律,在长期定位试验的基础上,分析了深耕、免耕覆盖、深松覆盖和传统耕作4种耕作方式间冬小麦籽粒主要基础品质性状、粉质特性、拉伸特性、淀粉糊化特性和淀粉产量的差异。结果表明,在4种耕作方式中,深耕处理条件下,冬小麦籽粒硬度,灰分含量,沉降值,湿、干面筋含量,吸水率及面团形成时间最高,而面团稳定时间和弱化度最低;与传统耕作相比,深松覆盖和免耕覆盖能够提高籽粒粒径、出粉率和面团稳定时间,降低籽粒硬度、沉降值、湿面筋含量和面粉吸水率。面团拉伸面积、拉伸阻力、最大拉伸阻力和拉伸比例均表现为免耕覆盖>传统耕作>深耕>深松覆盖。免耕覆盖和深松覆盖有利于提高淀粉糊化温度、峰值黏度、最终黏度和反弹值,在一定程度上降低了稀懈值。同时,深松覆盖和免耕覆盖可以显著提高小麦籽粒淀粉含量和淀粉产量。深松覆盖和免耕覆盖对冬小麦籽粒品质性状的影响具有一定的积极效应。
关键词
冬小麦
耕作方式
基础品质性状
粉质和拉伸特性
淀粉糊化特性
Keywords
Winter
wheat
Tillage
managements
Basic
quality
characteristics
Farinograms
and
extensograms
properties
paste
properties
of
starch
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
S344
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
水分调控对两种筋力型小麦品种籽粒淀粉糊化特性的影响
方保停
何盛莲
郭天财
王晨阳
《水土保持学报》
CSCD
北大核心
2005
9
下载PDF
职称材料
2
耕作方式对旱区冬小麦籽粒品质性状的影响
吴金芝
黄明
李友军
姚宇卿
张灿军
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012
5
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
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