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辣椒籽对猪油抗氧化作用研究 被引量:12
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作者 沈文娇 何新益 +1 位作者 冯长禄 刘斌 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第12期170-174,共5页
为研究辣椒籽对猪油的抗氧化作用效果,将不同添加量的辣椒籽粒、辣椒籽粉和辣椒籽乙醇提取物分别添加到猪油中并于(63±2)℃放置。通过定期测定猪油的过氧化值,观察其变化规律,并建立回归模型,计算出诱导时间和抗氧化指数,评价辣椒... 为研究辣椒籽对猪油的抗氧化作用效果,将不同添加量的辣椒籽粒、辣椒籽粉和辣椒籽乙醇提取物分别添加到猪油中并于(63±2)℃放置。通过定期测定猪油的过氧化值,观察其变化规律,并建立回归模型,计算出诱导时间和抗氧化指数,评价辣椒籽的抗氧化能力。结果表明,辣椒籽3种添加方式对猪油均具有较强的抗氧化作用。辣椒籽粒添加量为7%、辣椒籽粉添加量为11%,辣椒籽乙醇提取物添加浓度为0.12%时对猪油的抗氧化效果最强,但各浓度辣椒籽提取物之间的抗氧化效果差距不大,以低浓度乙醇提取物进行抗氧化也可达到抗氧化效果,可见,辣椒籽具有抗氧化作用。 展开更多
关键词 辣椒籽 猪油 抗氧化指数 抗氧化能力
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脂溶性迷迭香提取物对米糠油的抗氧化作用 被引量:9
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作者 万苗 周裔彬 +1 位作者 徐亚元 金鑫 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期52-54,共3页
采用Schaal烘箱法,以抗氧化系数(PF)为指标,研究了脂溶性迷迭香提取物在米糠油中的抗氧化作用,并分析了增效剂对脂溶性迷迭香提取物的协同增效作用。结果表明:脂溶性迷迭香提取物对米糠油具有良好的抗氧化作用;0.05%脂溶性迷迭香提取物... 采用Schaal烘箱法,以抗氧化系数(PF)为指标,研究了脂溶性迷迭香提取物在米糠油中的抗氧化作用,并分析了增效剂对脂溶性迷迭香提取物的协同增效作用。结果表明:脂溶性迷迭香提取物对米糠油具有良好的抗氧化作用;0.05%脂溶性迷迭香提取物与0.01%L-抗坏血酸棕榈酸酯在米糠油中具有协同增效作用,复配后其抗氧化效果接近于0.02%TBHQ,能明显抑制米糠油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸含量的变化。 展开更多
关键词 脂溶性迷迭香提取物 米糠油 抗氧化系数 脂肪酸
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大豆卵磷脂对超级棕榈液油氧化稳定性的影响 被引量:4
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作者 潘开林 朱丹丹 +3 位作者 季敏 牛跃庭 胡明明 黄清吉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第23期77-80,85,共5页
分析了不同比例大豆卵磷脂加入到超级棕榈液油中油脂过氧化值的变化情况,以期研究大豆卵磷脂在超级棕榈液油中的抗氧化性能。采用Schaal烘箱加速氧化法研究了大豆卵磷脂对超级棕榈液油过氧化值的影响;根据Arrhenius经验公式,推测其... 分析了不同比例大豆卵磷脂加入到超级棕榈液油中油脂过氧化值的变化情况,以期研究大豆卵磷脂在超级棕榈液油中的抗氧化性能。采用Schaal烘箱加速氧化法研究了大豆卵磷脂对超级棕榈液油过氧化值的影响;根据Arrhenius经验公式,推测其保质期;并利用Rancimat法测试氧化诱导期。研究表明:大豆卵磷脂对超级棕榈液油的抗氧化能力有剂量效应关系,随着大豆卵磷脂浓度的增加,体系反应活化能增加,氧化反应速率降低,与空白油样相比,添加1.00%大豆卵磷脂,其体系的反应活化能增加5.84kJ/mol。根据推测的公式计算出20℃下,体系初始过氧化值为1meq/kg时的保质期,添加1.00%大豆卵磷脂,超级棕榈液油的保质期可以增加7个月。根据诱导期计算抗氧化系数,其值介于1—2之间,说明大豆卵磷脂具有较好的抗氧化能力,是一种优良的天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 大豆卵磷脂 超级棕榈液油 保质期 天然抗氧化剂 抗氧化系数
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闭塞锻造中预涂石墨的作用
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作者 杨程 陈璇 +3 位作者 张金虎 庄晓伟 王玲 章建军 《锻压技术》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期1-7,共7页
为了确定闭塞锻造中预涂石墨的作用,采用热重分析仪STA449F3、高温箱式电阻加热炉DWRX-54-12、UMT-3高温摩擦磨损试验机和扫描电子显微镜SEM研究了石墨在高温下对坯料表面的氧化防护作用和对模具表面的润滑作用。结果表明:石墨在加热温... 为了确定闭塞锻造中预涂石墨的作用,采用热重分析仪STA449F3、高温箱式电阻加热炉DWRX-54-12、UMT-3高温摩擦磨损试验机和扫描电子显微镜SEM研究了石墨在高温下对坯料表面的氧化防护作用和对模具表面的润滑作用。结果表明:石墨在加热温度为1000℃下保温80 s后的烧损率为55%,温度高于1000℃时烧损率大幅增加;在温度为1000、1050、1100和1200℃时无预涂石墨的试样表面烧损严重,烧损质量随着温度的升高从36.7 mg增大至72.6 mg;在1000和1100℃时预涂石墨层对试样表面的保护效果良好,在1200℃时石墨层烧损严重,试样表面出现氧化增重现象;预涂石墨后,H13钢表面磨损区域的氧化物颗粒随着温度的升高逐渐增多,摩擦因数在温度为400、500和600℃下分别稳定在0.05~0.07、0.33~0.37、0.36~0.38之间。因此,高温下对坯料和模具表面预涂石墨可以起到良好的氧化防护和润滑效果。 展开更多
关键词 闭塞锻造 预涂石墨 氧化保护 润滑 摩擦因数
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Role of Nrf2 in chronic liver disease 被引量:18
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作者 Wei Tang Yong-Fang Jiang +1 位作者 Murugavel Ponnusamy Mamadou Diallo 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS 2014年第36期13079-13087,共9页
Nuclear erythroid 2-related factor 2(Nrf2) is a central regulator of antioxidative response elements-mediated gene expression. It has a significant role in adaptive responses to oxidative stress by interacting with th... Nuclear erythroid 2-related factor 2(Nrf2) is a central regulator of antioxidative response elements-mediated gene expression. It has a significant role in adaptive responses to oxidative stress by interacting with the antioxidant response element, which induces the expression of a variety of downstream targets aimed at cytoprotection. Previous studies suggested oxidative stress and associated damage could represent a common link between different forms of diseases. Oxidative stress has been implicated in various liver diseases, including viral hepatitis, nonalcoholic fatty liver disease/steatohepatitis, alcoholic liver disease and drug-induced liver injury. Nrf2 activation is initiated by oxidative or electrophilic stress, and aids in the detoxification and elimination of potentially harmful exogenous chemicals and their metabolites. The expression of Nrf2 has been observed throughout human tissue, with high expression in detoxification organs, especially the liver. Thus, Nrf2 may serve as a major regulator of several cellular defense associated pathways by which hepatic cells combat oxidative stress. We review the relevant literature concerning the crucial role of Nrf2 and its signaling pathways against oxidative stress to protect hepatic cell from oxidative damage during development of common chronic liver diseases. We also review the use of Nrf2 as a therapeutic target to prevent and treat liver diseases. 展开更多
关键词 Nuclear erythroid 2-related factor 2 Chronic liver disease oxidative stress Reactive oxygen species Hepatic injury Hepatic protection
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人发蛋白液对氧化棉织物的防紫外线整理 被引量:5
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作者 张林 朱平 +2 位作者 孔祥茹 徐江涛 隋淑英 《棉纺织技术》 CAS 北大核心 2015年第9期5-8,64,共5页
探讨人发蛋白用于棉织物防紫外线整理的工艺和效果。利用自制的人发蛋白液对氧化棉织物进行防紫外线整理。通过人发蛋白浓度、pH值、整理温度和整理时间的单因素对比试验,以防紫外线性能为测试指标,对整理工艺进行了优选,并测试了人发... 探讨人发蛋白用于棉织物防紫外线整理的工艺和效果。利用自制的人发蛋白液对氧化棉织物进行防紫外线整理。通过人发蛋白浓度、pH值、整理温度和整理时间的单因素对比试验,以防紫外线性能为测试指标,对整理工艺进行了优选,并测试了人发蛋白棉织物的微观形态、红外光谱和耐洗牢度。试验表明:人发蛋白棉织物理想整理工艺为人发蛋白25g/L,pH值6,时间2h,温度50℃;人发蛋白与氧化棉织物反应生成席夫碱并在纤维表面吸附成膜;制备的人发蛋白棉织物具有良好的防紫外线性能和耐洗牢度。认为人发蛋白可用于棉织物的防紫外线整理。 展开更多
关键词 人发蛋白 氧化棉织物 整理液浓度 整理液pH值 整理时间 整理温度 紫外线防护系数 耐洗牢度
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茶多酚对大鼠骨关节软骨氧化损伤的保护作用 被引量:3
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作者 严斌 余非 +1 位作者 王立胜 韩士英 《中国医药导报》 CAS 2015年第2期16-19,共4页
目的探讨茶多酚对大鼠骨关节软骨氧化损伤的保护作用,以进一步了解茶多酚摄入机体对骨折早期愈合的影响机制。方法选取3~4月龄健康雄性Sprague-Dawley大鼠45只作为观察对象,随机将其分为A、B、C三组,每组15只。各组均制造骨折前茶多酚... 目的探讨茶多酚对大鼠骨关节软骨氧化损伤的保护作用,以进一步了解茶多酚摄入机体对骨折早期愈合的影响机制。方法选取3~4月龄健康雄性Sprague-Dawley大鼠45只作为观察对象,随机将其分为A、B、C三组,每组15只。各组均制造骨折前茶多酚生物效应,对三组大鼠进行皮下注射,A组剂量为5 mg/(kg·d)茶多酚,B组剂量为10 mg/(kg·d)茶多酚,而C组剂量为0.5 m L/(kg·d)生理盐水;注射3周后,将每只大鼠桡骨中下1/3交界处造成左侧桡骨3 mm完全骨质缺损的骨折模型,不固定;骨折后继续注射茶多酚,制造骨折后茶多酚生物效应;采用HE染色分别观察大鼠在骨折愈合不同时期(造模后3、7、14、21 d)的骨痂厚度及骨痂成熟度。结果 1骨痂厚度:经HE染色观察,造模后3 d,三组间比较差异无统计学意义(P〉0.05);造模后7 d,B组明显高于其他两组,差异有统计学意义(P〈0.05);造模后14 d,A组与B组明显高于C组,差异有统计学意义(P〈0.05);造模后21 d,B组明显高于A组与C组,且A组明显高于C组,各组间差异均有统计学意义(P〈0.05)。2A组与B组大鼠术后3 d即可见到骨内外膜开始增厚,术后7 d骨折端肉芽组织形成,术后14 d骨折端肉芽组织开始重新生长,术后21 d骨折端纤维性骨痂与纤维母细胞有明显减少;C组术后3、7 d骨内外膜也有所增厚,但是与术前相比差异不明显,术后14、21 d骨痂中纤维细胞、毛细血管密度及纤维性结缔组织有明显增加,出现新生血管,但是成骨细胞的增殖数量与A、B组相比明显偏低,而且骨痂的成熟度也相对较低,内外骨痂改造塑形期出现较晚。结论茶多酚对骨关节软骨氧化损伤具有明显的保护作用,其可以通过促进骨痂增殖分化,增加骨痂含量,加快骨痂的成熟,从而提高骨折的愈合速度。 展开更多
关键词 茶多酚 骨关节软骨 氧化损伤 保护 肿瘤坏死因子
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人发角蛋白液整理氧化棉织物的工艺研究 被引量:2
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作者 张林 朱平 +2 位作者 徐江涛 孔祥茹 隋淑英 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 2015年第3期36-42,共7页
研究人发角蛋白液改性高碘酸钠氧化棉织物的整理工艺,测试并分析人发角蛋白浓度、整理液p H、整理时间和整理温度对氧化棉织物力学性能和防紫外线性能的影响,并采用SEM和FT-IR分析表征了氧化棉织物经人发角蛋白液整理后的微观形貌和化... 研究人发角蛋白液改性高碘酸钠氧化棉织物的整理工艺,测试并分析人发角蛋白浓度、整理液p H、整理时间和整理温度对氧化棉织物力学性能和防紫外线性能的影响,并采用SEM和FT-IR分析表征了氧化棉织物经人发角蛋白液整理后的微观形貌和化学结构。结果表明,人发角蛋白整理能显著提高氧化棉织物的防紫外线性能,其力学性能也略有提高;整理后,人发角蛋白在纤维表面吸附成膜并与纤维发生共价交联反应。 展开更多
关键词 人发角蛋白 氧化棉织物 力学性能 紫外线防护系数
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