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9～17岁青少年营养状况与体重增长、性发育的关系 被引量：11
1
作者 辛小青 聂四平 +2 位作者 詹健 邓冰 王荣 《贵阳医学院学报》 CAS 2001年第4期299-302,共4页
目的 :研究男女青少年的营养状况与体重增长、性发育的关系。方法 :对贵阳市 9～ 17岁 2 30 9名男、女性采用身高标准体重法进行营养评价和研究。结果 :男性体重年增长值在 12岁时达峰值 ,女性体重年增长值在 11岁时达峰值。男性 14岁... 目的 :研究男女青少年的营养状况与体重增长、性发育的关系。方法 :对贵阳市 9～ 17岁 2 30 9名男、女性采用身高标准体重法进行营养评价和研究。结果 :男性体重年增长值在 12岁时达峰值 ,女性体重年增长值在 11岁时达峰值。男性 14岁以后、女性 12岁以后 ,体重增长值随营养状况从营养不良、营养正常至营养过剩有逐渐减少的趋势 ;就性发育而言 ,在同一年龄组中 ,不同营养状况的组内个体的性发育水平的波动也未显示出明显的规律性变化。结论 :9～ 17岁青少年的营养状况对其体重增长有一定影响 。 展开更多
关键词 青春期 营养调查 体重增长 性成熟 青少年
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南京市中小学生零食摄入情况调查 被引量：5
2
作者 姜云 郭宝福 +4 位作者 李小成 王艳莉 祝白春 金迪 谢国祥 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2015年第10期1462-1466,共5页
目的了解南京市6-18岁中小学生各类零食的消费情况,为开展学生营养干预提供参考。方法采用先分层后简单随机抽样方法,选择南京市768名6-18岁学生作为研究对象,采用调查表收集零食消费信息。结果中小学生零食消费率和消费频率基本一致,... 目的了解南京市6-18岁中小学生各类零食的消费情况,为开展学生营养干预提供参考。方法采用先分层后简单随机抽样方法,选择南京市768名6-18岁学生作为研究对象,采用调查表收集零食消费信息。结果中小学生零食消费率和消费频率基本一致,水果、糕点、奶类、饮料奶类居消费率前4位,消费率依次为99.7%,96.1%,94.8%,94.7%,每周3次以上消费频率分别为93.8%,63.3%,81.4%,54.0%。小学生奶类消费量最高,平均为172.1 g/d;中学生消费量最高的零食为饮料,平均为235.1 g/d。零食提供的能量占每人日摄入总量的27.7%,零食提供各营养素贡献率在16.0%~51.3%,其中营养素贡献率最高的是钙。男生零食提供的能量及营养素比例均低于女生;随着年龄增加,零食所提供的能量和各营养素所占的比例总体上呈现逐渐降低的趋势。结论应加强对中小学生及其家长的膳食营养教育,合理选择和消费零食,保障青少年健康成长。 展开更多
关键词 饮食习惯 营养状况 学生
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幼儿家长营养知识、态度、行为调查 被引量：2
3
作者 刘艺敏 郭仲秋 王云飞 《上海铁道大学学报》 CAS 1998年第9期42-44,共3页
目的了解大城市幼儿家长的营养知识、态度、行为的实际情况，以便设计适宜的营养教育内容及途径。方法用整群抽样方法抽取１２４７名幼儿家长，进行营养知识、态度、行为的问卷调查。结果调查对象的营养知识近中等水平。营养知识得分与... 目的了解大城市幼儿家长的营养知识、态度、行为的实际情况，以便设计适宜的营养教育内容及途径。方法用整群抽样方法抽取１２４７名幼儿家长，进行营养知识、态度、行为的问卷调查。结果调查对象的营养知识近中等水平。营养知识得分与其自身受教育程度有相关性（ｒ＝０．７５Ｐ＜０．０１）。不同职业幼儿家长的营养知识得分差异有显著性（Ｐ＜０．０１）。大多数家长对幼儿营养保健持积极的态度。食物消费频度调查结果表明，绝大多数家长为幼儿安排的膳食基本平衡。家长营养信息的主要来源为电视、报刊、广播，分别为８８．５％、８３．２％、６５．４％。结论文化程度低者以及工人、个体经营者、服务行业人群是营养教育的重点对象。幼儿学校向家长传输营养知识是有待开发的途径。 展开更多
关键词 营养教育 营养调查 儿童营养 知识 态度 行为
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内蒙古汉族、蒙古族大学生营养状况的调查 被引量：1
4
作者 郑明霞 郑连斌 +2 位作者 陆舜华 薛莉 赵晓光 《内蒙古医学院学报》 1997年第3期1-4,共4页
用身高标准体重法调查了内蒙古师范大学１８～２４岁大学生７５２例（蒙古族３０６例，汉族４４６例）的营养状况，并进行了民族间、性别间的差异显著性检验。结果表明：内蒙古蒙古族、汉族大学生营养状况优于全国１９～２２岁学生平均... 用身高标准体重法调查了内蒙古师范大学１８～２４岁大学生７５２例（蒙古族３０６例，汉族４４６例）的营养状况，并进行了民族间、性别间的差异显著性检验。结果表明：内蒙古蒙古族、汉族大学生营养状况优于全国１９～２２岁学生平均水平；蒙古族大学生与汉族大学生营养水平接近；蒙古族、汉族男大学生营养正常率均高于本民族女大学生的出现率。 展开更多
关键词 营养 调查 蒙古族 汉族 大学生 身高标准体重
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腹膜后脂肪肉瘤患者营养风险与预后的相关性研究 被引量：1
5
作者 宁宁 邹博远 +2 位作者 罗成华 叶颖江 杨晓东 《中华普通外科杂志》 CSCD 北大核心 2016年第3期218-220,共3页
目的 分析腹膜后脂肪肉瘤患者围手术期营养状况,为针对性应用营养干预提供依据.方法 收集腹膜后脂肪肉瘤患者60例,根据既往是否因腹膜后肿瘤行手术治疗将患者分为初发组（27例）和复发组（33例）,入院后24 h内完成营养风险筛查评估,并... 目的 分析腹膜后脂肪肉瘤患者围手术期营养状况,为针对性应用营养干预提供依据.方法 收集腹膜后脂肪肉瘤患者60例,根据既往是否因腹膜后肿瘤行手术治疗将患者分为初发组（27例）和复发组（33例）,入院后24 h内完成营养风险筛查评估,并查血清白蛋白（ALB）水平.结果 术前NRS2002评分显示,复发组营养不良的发生率高于初发组.手术前后不同时间2组患者的血清白蛋白水平均下降,复发组下降趋势明显,差异有统计学意义（分别t=9.174,4.720,10.950,8.772,10.960,均P＜0.05）.复发组术后胃肠道功能恢复时间[（86±15）h]长于初发组[（61±6）h]（=7.903,P＜0.05）;复发组术后抗生素应用时间[（15.5±5.6）d]长于初发组[（7.3±0.7）d]（t=7.55,P＜0.05）;复发组术后平均住院时间[（25.5±6.0）d]长于初发组[（14.1 ±1.7）d]（=9.571,P＜0.05）;复发组住院费用[（13.2 ±5.6）万元]多于初发组[（6.8±0.9）万元]（X2=5.871,P＜0.05）.切口并发症发生率初发组1例次,复发组6例次,2组比较差异无统计学意义（x2=2.625,P＞0.05）.结论 腹膜后脂肪肉瘤患者围手术期存在营养风险,复发组患者较初发组患者的营养风险发生率高,NRS2002评分系统简单易行,可以预测营养风险. 展开更多
关键词 脂肪肉瘤 营养调查 围手术期 预后
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广西沿海、平原、山区8～10岁儿童碘营养状况分析 被引量：1
6
作者 吕群 耿国兴 +6 位作者 陈少科 林飞 罗超 覃旺尚 徐钰琪 韦荣敏 何春雨 《中华地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期657-659,共3页
目的 了解广西沿海、平原、山区8～ 10岁儿童碘营养状况.方法 按照分层整群抽样方法,在广西新生儿疾病筛查中心管辖内直接筛查先天性甲状腺功能减低症的协作市、县（区）,抽取2个沿海县（区）、3个平原县（区）、4个山区县（区）,每个... 目的 了解广西沿海、平原、山区8～ 10岁儿童碘营养状况.方法 按照分层整群抽样方法,在广西新生儿疾病筛查中心管辖内直接筛查先天性甲状腺功能减低症的协作市、县（区）,抽取2个沿海县（区）、3个平原县（区）、4个山区县（区）,每个县（区）按人口情况抽取8～ 10岁儿童作为观察对象.采集儿童中段尿,采用砷铈催化分光光度法检测尿碘水平.结果 共测定2 073名8～ 10岁儿童尿样,尿碘中位数为175.31μg/L,范围为20.57 ～ 929.30 μg/L,其中＜100 μg/L的比例为20.31％（421/2 073）,100 ～ 199 μg/L的比例为40.38％（837/2 073）,200～ 299 μg/L的比例为27.54％（571/2073）,≥300 μg/L的比例为11.77％ （244/2073）.男性、女性儿童尿碘中位数分别为183.79、161.11 μg/L,＜100 μg/L的比例分别为17.40％（194/1115）、23.70％（227/958）,二者比较差异有统计学意义（x2=12.621,P＜0.01）;8、9、10岁组儿童尿碘中位数分别为164.75、167.56、179.52 μg/L,＜100 μg/L的比例分别为19.94％（128/642）、21.36％ （233/1 091）、17.65％（60/340）,组间比较差异无统计学意义（P＞0.05）;沿海、平原、山区儿童尿碘中位数分别为151.23、169.17、190.36 μg/L,＜100μg/L的比例分别为26.44％（147/556）、22.67％（175/772）、12.08％（90/745）,沿海、平原儿童与山区儿童比较差异均有统计学意义（x2值分别为44.058、29.479,P均＜0.01）.结论 广西沿海、平原、山区8～ 10岁儿童碘营养状况处于适宜水平（国家标准：尿碘100～ 199 μg/L为碘适宜）,但尿碘中位数呈现沿海＜平原＜山区态势,应当引起政府有关部门和碘缺乏病防治工作者的重视. 展开更多
关键词 碘 营养调查 儿童 尿
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中国城乡居民食物消费现状及变化趋势 被引量：206
7
作者 翟凤英 何宇纳 +7 位作者 马冠生 李艳平 王志宏 胡以松 赵丽云 崔朝辉 李园 杨晓光 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期485-488,共4页
目的描述中国城乡居民食物消费现状及变化趋势。方法在全国31个省、直辖市、自治区的132个调查点中选取23470户进行膳食调查,共调查68962人。膳食调查采用连续3天24小时回顾询问法调查居民所有摄入食物,及用“称重法”调查家庭调味品消... 目的描述中国城乡居民食物消费现状及变化趋势。方法在全国31个省、直辖市、自治区的132个调查点中选取23470户进行膳食调查,共调查68962人。膳食调查采用连续3天24小时回顾询问法调查居民所有摄入食物,及用“称重法”调查家庭调味品消费量。结果居民平均每标准人日粮谷类食物摄入量为402g(城市居民366g、农村居民416g),蔬菜为276g(城市居民252g、农村居民286g),水果为45g(城市居民69g、农村居民36g),畜禽肉类为79g(城市居民105g、农村居民69g),水产品类为30g(城市居民45g、农村居民24g),蛋类24g(城市居民33g、农村居民20g),奶类及其制品为27g(城市居民66g、农村居民11g),豆类及其制品为16g,食用油摄入量为42g(城市居民44g、农村居民41g),食盐为12g(城市居民11g、农村居民12g),酱油为9g(城市居民11g、农村居民8g)。结论中国城乡居民膳食质量有所提高,其中动物性、奶类食物及油脂类的摄入量均有所增加。但膳食中奶类、豆类摄入量仍然很低。城市居民膳食中谷类食物、蔬菜、水果的消费量出现了下降趋势,但动物性食物和油脂摄入量明显上升,出现了失衡的现象。膳食结构趋向“高能量密度”,部分人群的膳食已经偏离了平衡膳食的要求。当前中国的营养改善工作应从营养状况的双重负担的特点出发,同时解决营养不良和营养失衡的问题。 展开更多
关键词 城乡居民 食物消费 中国 城市居民 农村居民 营养改善工作 膳食调查 食物摄入量 动物性食物 畜禽肉类 膳食质量 谷类食物 居民膳食 下降趋势 能量密度 膳食结构 平衡膳食 部分人群 营养状况 营养失衡 营养不良 消费量 询问法
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中国居民的睡眠时间分析 被引量：107
8
作者 马冠生 崔朝辉 +5 位作者 胡小琪 李艳平 刘爱玲 栾德春 孔灵芝 杨晓光 《中国慢性病预防与控制》 CAS 2006年第2期68-71,共4页
目的分析我国居民睡眠时间的现状,为制定相关干预措施提供基础资料。方法使用2002年中国居民营养与健康状况调查中6岁及以上居民的数据,对197954名居民的睡眠时间进行分析。结果我国居民每天的睡眠时间为8.3h,其中6～12岁、13～17岁、18... 目的分析我国居民睡眠时间的现状,为制定相关干预措施提供基础资料。方法使用2002年中国居民营养与健康状况调查中6岁及以上居民的数据,对197954名居民的睡眠时间进行分析。结果我国居民每天的睡眠时间为8.3h,其中6～12岁、13～17岁、18～44岁、45～59岁和60岁及以上居民每天的睡眠时间分别为9.1h、8.5h、8.2h、7.9h和7.8h,每天的睡眠时间城市居民少于农村,大城市、中小城市、一类至四类农村依次增加;6～12岁、13～17岁、18～44岁、45～59岁和60岁及以上各组人群中睡眠不足的比例分别为69.0%,58.5%,4.1%,9.2%和17.1%,城市高于农村;18～44岁、45～59岁和60岁及以上各组人群中睡眠时间过多的比例分别为27.1%,20.2%,24.3%,大城市、中小城市、一类至四类农村依次增加。结论我国居民中睡眠时间不足和睡眠过多的情况同时存在,需要进一步开展睡眠时间与健康关系的研究。 展开更多
关键词 营养 健康 睡眠时间 中国居民
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中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势 被引量：93
9
作者 翟凤英 何宇娜 +3 位作者 王志宏 于文涛 胡以松 杨晓光 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期181-184,共4页
目的:描述中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势。方法:采用连续3d24h回顾法的食物记录数据及“称重法”记录的家庭调味品消费量数据,分析居民营养素摄入量。结果:全国23470户,68962人的膳食调查结果显示:我国居民每标准人日能量... 目的:描述中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势。方法:采用连续3d24h回顾法的食物记录数据及“称重法”记录的家庭调味品消费量数据,分析居民营养素摄入量。结果:全国23470户,68962人的膳食调查结果显示:我国居民每标准人日能量平均摄入量为9.42MJ(2250.5kcal),蛋白质65.9g,脂肪76.2g,视黄醇当量469.2μg,核黄素0.8mg,抗坏血酸88.4mg,钙388.8mg,铁23.2mg,锌11.3mg。结论:我国城乡居民理论得到保障,膳食质量有所提高,钙、视黄醇、抗坏血酸等营养素摄入不足仍是膳食中的主要问题。城乡差别明显,农村居民膳食质量亟待提高。 展开更多
关键词 膳食营养素 城乡居民 摄入状况 中国 营养素摄入量 抗坏血酸 膳食质量 调查结果 主要问题 摄入不足 城乡差别 农村居民 视黄醇 消费量 调味品 称重法 回顾法 标准人 蛋白质 核黄素 数据 记录
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中国青少年生长与营养状况变化和改善策略 被引量：89
10
作者 季成叶 《北京大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期525-529,共5页
目的 :根据 2 0余年来我国青少年生长水平提高、营养状况改善的趋势 ,结合存在的问题 ,提出进一步改善的策略和措施。方法 :系统分析全国学生体质健康监测数据 ,结合现场和实验室研究 ,制定各项青少年体质、健康评价标准。结果 :我国青... 目的 :根据 2 0余年来我国青少年生长水平提高、营养状况改善的趋势 ,结合存在的问题 ,提出进一步改善的策略和措施。方法 :系统分析全国学生体质健康监测数据 ,结合现场和实验室研究 ,制定各项青少年体质、健康评价标准。结果 :我国青少年生长水平大幅提高 ,各营养问题检出率显著下降 ,但同时出现肥胖者大量增加、运动素质停滞下降、生长长期趋势后劲不足等问题。结论 :应以加强学生常见病防治和提倡文明营养为核心 ,建立符合国情的生长和营养评价标准体系 ,将改善学生营养的工作重点逐步移向促进智力发展、改善低体重、基本控制营养不良和贫血发生 ;同时注意生长长期趋势的“双刃剑”作用 ,着重作好青少年肥胖防治 。 展开更多
关键词 青少年 营养调查 营养状况 儿童营养障碍 流行病学
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北京市居民营养与健康状况调查结果 被引量：89
11
作者 庞星火 焦淑芳 +3 位作者 黄磊 段佳丽 任振勇 刘泽军 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期269-272,共4页
目的调查北京市居民体质、营养与健康状况及其主要影响因素、主要慢性病的流行病学特点及其变化趋势,为政府制定防病政策提供依据。方法采取多阶段分层整群随机抽样的方法,于2002年8至11月对北京市18个区县进行抽样调查,并在9个区县进... 目的调查北京市居民体质、营养与健康状况及其主要影响因素、主要慢性病的流行病学特点及其变化趋势,为政府制定防病政策提供依据。方法采取多阶段分层整群随机抽样的方法,于2002年8至11月对北京市18个区县进行抽样调查,并在9个区县进行膳食调查。调查对象的基本单位为住户。对随机抽取家庭中的所有成员,在取得知情同意的情况下,进行面对面询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查。结果北京市≥15岁的居民高血压患病率为25.0%,≥45岁的人群高血压患病率已经超过了50%。≥15岁的居民糖尿病患病率为7.7%。成人超重和肥胖率分别为35.1%和20.6%。结论不合理膳食结构、部分微量营养素摄入不足、超重和肥胖、缺乏体育锻炼、吸烟和过度饮酒等已经成为严重影响北京市居民健康的重要因素。 展开更多
关键词 健康状况 北京市 调查结果 居民营养 分层整群随机抽样 流行病学特点 糖尿病患病率 膳食调查 2002年 实验室检测 微量营养素 居民体质 抽样调查 调查对象 询问调查 膳食结构 摄入不足 体育锻炼 居民健康 过度饮酒 高血压
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中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源构成及变化 被引量：70
12
作者 何宇纳 翟凤英 +3 位作者 王志宏 王惠君 胡以松 杨晓光 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期358-361,365,共5页
目的:分析中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪结构现状及变化趋势。方法:利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据进行分析。膳食调查采用连续3d24h回顾法,调味品消费量采用“称重法”。样本:全国31个省132个县23470户,其中城市7687户,农... 目的:分析中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪结构现状及变化趋势。方法:利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据进行分析。膳食调查采用连续3d24h回顾法,调味品消费量采用“称重法”。样本:全国31个省132个县23470户,其中城市7687户,农村15783户,调查人数为68962人。结果:我国居民每标准人日能量摄入9.42MJ(2250.5kcal)。20年来呈下降趋势。蛋白质与脂肪提供能量比例分别为11.8%与29.6%,大城市的脂肪供能比达到了38.4%。从能量的食物来源看,谷类占总能量的57.9%,动物性食物占12.6%,纯热能食物为17.3%。蛋白质摄入量为65.9g,粮谷类占52%,豆及豆制品占7.5%,动物性食物占25.1%,其它食物占15.3%。膳食脂肪摄入为76.3g,39.2%来源于动物性食物。结论:由于我国处于经济转型期,居民的膳食特点是能量摄入量下降;谷类供能比下降;蛋白质摄入量下降;脂肪摄入量,特别是动物性食物提供的脂肪上升。脂肪提供的能量增加。 展开更多
关键词 营养调查 膳食结构 营养变迁
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中国居民食盐消费情况分析 被引量：77
13
作者 马冠生 周琴 +5 位作者 李艳平 胡小琪 刘爱玲 翟凤英 杨晓光 孔灵芝 《中国慢性病预防与控制》 CAS 2008年第4期331-333,共3页
目的分析我国居民食盐消费情况,为开展健康教育、预防慢性病提供科学依据。方法使用2002年中国居民营养与健康状况调查中"一年食物频率调查"数据,对45349名15岁及以上居民食盐的消费情况进行分析。结果我国居民每人每日食盐... 目的分析我国居民食盐消费情况,为开展健康教育、预防慢性病提供科学依据。方法使用2002年中国居民营养与健康状况调查中"一年食物频率调查"数据,对45349名15岁及以上居民食盐的消费情况进行分析。结果我国居民每人每日食盐摄入量平均为10.7g,农村居民为11.1g,高于城市居民的9.7g,男女性居民的食盐消费量差别无统计学意义。有81.6%的居民食盐的消费量超过建议的摄入量(6g),其中83.8%的农村居民食盐摄入量超过建议量,高于城市居民的76.8%。食盐的食物主要来源是盐(82.8%),其次是酱油(10.0%)。农村居民食盐(84.9%)所占比例高于城市居民(78.5%)。结论我国居民食盐摄入量偏高,高于食盐的建议量(6g),不利于慢性病的预防控制,应进一步加强宣传教育,提倡清淡少盐饮食。 展开更多
关键词 营养调查 氯化钠 膳食 慢性病
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中国八省成人膳食脂肪摄入状况及变化趋势分析——中国八省实例研究 被引量：65
14
作者 王惠君 翟凤英 +2 位作者 杜树发 葛可佑 Barry.M.Popkin 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期230-234,共5页
目的 :　探讨 1 991～ 1 997年中国成人膳食脂肪摄入量、脂肪食物来源及其组成变化趋势。方法 :　利用“中国居民健康与营养调查”的资料 ,选取 1 991、1 993和 1 997年调查中 1 8～ 6 5岁健康成人作为研究对象 ,以成人膳食脂肪摄入量... 目的 :　探讨 1 991～ 1 997年中国成人膳食脂肪摄入量、脂肪食物来源及其组成变化趋势。方法 :　利用“中国居民健康与营养调查”的资料 ,选取 1 991、1 993和 1 997年调查中 1 8～ 6 5岁健康成人作为研究对象 ,以成人膳食脂肪摄入量、脂肪供能比、脂肪食物来源和脂肪酸组成作为评价居民脂肪摄入状况的指标 ,以 SAS软件对数据库资料进行统计分析。结果及结论 :　 1 991～1 997年在城市、郊区和县城三类地区成人脂肪摄入量增加 ,脂肪提供能量在总能量中所占比例提高 ,城市已达到 3 4 .79%。胆固醇摄入量也呈增加趋势 ,城市居民胆固醇平均摄入水平已达到3 6 1 .5 5 mg/d。植物油脂和动物性食物消费量增加已成为城市居民脂肪摄入提高的主要原因。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸在总能量中所占比例均呈提高趋势 ,其中以单不饱和脂肪酸增长最快。农村居民膳食脂肪摄入状况稳定在较低的摄入水平。 展开更多
关键词 成人 膳食 脂肪摄入量 脂肪供能比 脂肪食物来源 脂肪酸组成 中国
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中国居民膳食钙的摄入状况 被引量：61
15
作者 何宇纳 翟凤英 +3 位作者 王志宏 胡以松 于文涛 杨晓光 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期600-602,共3页
目的分析比较中国不同地区不同年龄性别人群膳食中钙的摄入状况。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,全国31个省132个县23470户,其中城市7687户,农村15783户,调查人数为68962人,膳食调查采用连续3天24小时回顾法食物记录数... 目的分析比较中国不同地区不同年龄性别人群膳食中钙的摄入状况。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,全国31个省132个县23470户,其中城市7687户,农村15783户,调查人数为68962人,膳食调查采用连续3天24小时回顾法食物记录数据及称重记帐法记录的家庭调味品消费量数据。结果各年龄组的钙的摄入量均较低,在各年龄组男性钙的摄入量均高于女性,城市人群高于农村人群,大多数人的摄入水平只达到适宜摄入量(AI)的20%～60%,达到AI的人群不足5%,11～13岁年龄的青少年达到AI的人数最少,在1.1%～1.7%之间;中国居民的钙主要来源于蔬菜、豆类及制品、面、米及其制品,分别占35.2%、13.9%、11.2%和9.1%,奶及其制品只占4.3%。结论中国城乡各年龄人群钙的摄入量不足,处于青春发育期的儿童青少年是钙缺乏的重点人群。 展开更多
关键词 钙 奶制品 膳食 营养调查 膳食调查
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大学生营养知识、态度、行为的调查 被引量：51
16
作者 蔺新英 姜希洪 +3 位作者 刘彧 刘言训 黄思桂 王承芳 《山东大学学报（医学版）》 CAS 2003年第4期382-383,387,共3页
目的:通过了解高年级大学生营养知识、态度、行为(KAP)的现状,为进行营养教育提供科学依据。方法:选择山东大学和山东师范大学1907名3～5年级在校大学生进行自行设计的营养知识-态度-行为的问卷调查。结果:大学生营养知识不足,其营养知... 目的:通过了解高年级大学生营养知识、态度、行为(KAP)的现状,为进行营养教育提供科学依据。方法:选择山东大学和山东师范大学1907名3～5年级在校大学生进行自行设计的营养知识-态度-行为的问卷调查。结果:大学生营养知识不足,其营养知识得分≥80分者为740人,占38.80%,临床应用部分得分偏低,≥80分者仅471人,占24.70%;38.9%的学生有不良饮食行为,选择食物较单一,但他们普遍具有良好的营养态度。结论:需采取多种方式对高年级大学生进行营养教育。 展开更多
关键词 营养调查 知识 态度 实践 问卷调查 大学生
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中国八省成人膳食结构变化趋势分析——中国八省实例研究 被引量：39
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作者 翟凤英 王惠君 +2 位作者 杜树发 葛可佑 Barry.M.Popkin 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期342-346,共5页
目的 :　探讨 1 991～ 1 997年中国成人膳食结构的变化趋势。方法 :　利用“中国居民健康与营养调查”的资料 ,选取 1 991、1 993和 1 997年调查中 1 8～ 6 5岁健康成人作为研究对象 ,以能量、蛋白质、视黄醇等营养素的摄入量占推荐摄入... 目的 :　探讨 1 991～ 1 997年中国成人膳食结构的变化趋势。方法 :　利用“中国居民健康与营养调查”的资料 ,选取 1 991、1 993和 1 997年调查中 1 8～ 6 5岁健康成人作为研究对象 ,以能量、蛋白质、视黄醇等营养素的摄入量占推荐摄入量 (RNI)的百分比及谷类食物、动物性食物提供的能量和蛋白质在摄入的总能量和蛋白质中所占的比例作为营养素摄入和膳食状况评价的指标 ,分析中国成人膳食结构的变化趋势。以 SAS软件对数据库资料进行统计分析。结果及结论 :　1 991～ 1 997年在城市、郊区和县城 ,成人动物性食物 ,特别是畜肉类和蛋类食物的消费量显著提高 ,植物性食物的消费量下降。农村居民的膳食构成无显著变化 ,总体膳食质量仍然较差 ,成人膳食消费的城乡差异在加大。各社区成人能量和蛋白质的摄入基本满足需要 ,脂肪供热比显著提高 ,豆类食物的摄入量变化不大 。 展开更多
关键词 营养调查 膳食结构 实例研究 成人 中国
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中国老年住院患者营养状态的多中心调查研究 被引量：48
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作者 崔红元 朱明炜 +6 位作者 陈伟 石汉平 曹伟新 董碧蓉 许静涌 朱赛楠 韦军民 《中华老年医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期364-369,共6页
目的前瞻性调查中国老年住院患者的营养状态,评估其与临床结局的相关性.方法中华医学会肠外肠内营养学分会老年营养支持学组组织中国14个大城市30家大医院,对≥65岁的老年住院患者应用营养风险筛查(NRS2002)和微型营养评定精法(MNA-SF)... 目的前瞻性调查中国老年住院患者的营养状态,评估其与临床结局的相关性.方法中华医学会肠外肠内营养学分会老年营养支持学组组织中国14个大城市30家大医院,对≥65岁的老年住院患者应用营养风险筛查(NRS2002)和微型营养评定精法(MNA-SF)等方法进行前瞻、多中心和平行的调查,了解中国老年住院患者的营养状态和营养风险,总结临床结局指标,并分析营养状态与临床结局的相关性.结果本研究共纳入符合标准老年患者10184例,年龄65~112(74.81±7.01)岁,体质指数(BMI)17.80~35.50(23.32±3.83)kg/m2,利手握力为(16.95±18.42)kg,上臂围为(25.68±3.70)cm,小腿围(32.07±3.89)cm,BMI、握力、小腿围和上臂围随增龄下降明显(F=13.74、97.47、28.31、88.68,均P<0.001);有10182例患者进行了NRS2002评估,其中10.14%(895/10182)为营养不足(BMI≤18.5 kg/m^(2)),46.42%(4726/10182)存在营养风险(NRS2002≥3分),随增龄营养不足和营养风险发生率均呈明显增加趋势(F=43.41、177.05,均P<0.001);有9755例(95.79%,9755/10182)患者完成了MNA-SF检查,14.67%(1431/9755)存在营养不良、35.04%(3418/9755)有营养不良风险、50.29%(4906/9755)营养正常,随增龄营养不良和营养不良风险发生率均明显增加(F=172.79、12.10、152.42,均P<0.05).是否存在营养风险(NRS2002≥3分)与年龄、BMI、死亡率、感染并发症、住院时间和总住院费用均相关(均P<0.05).结论中国老年住院患者营养风险和营养不良的发生率均较高,存在营养风险是导致不良临床结局的影响因素. 展开更多
关键词 住院病人 营养调查
原文传递
1992—2012年中国城乡居民食物消费变化趋势 被引量：45
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作者 赵丽云 房玥晖 +6 位作者 何宇纳 于冬梅 郭齐雅 于文涛 房红芸 王寻 赵文华 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期522-526,共5页
目的分析1992—2012年中国城乡居民食物消费的变化趋势。方法以1992年全国营养调查、2002年中国居民营养与健康状况调查和2010—2012年中国居民营养与健康状况监测膳食调查数据为基础,比较不同年度各类食物消费量的差异。膳食调查均采... 目的分析1992—2012年中国城乡居民食物消费的变化趋势。方法以1992年全国营养调查、2002年中国居民营养与健康状况调查和2010—2012年中国居民营养与健康状况监测膳食调查数据为基础,比较不同年度各类食物消费量的差异。膳食调查均采用连续3天24小时回顾法,用称重法调查家庭调味品消费量。结果1992—2012年中国城乡居民粮谷类食物消费量有所下降,平均每标准人日摄入量由1992年的439.9 g下降至2010—2012年的337.3 g,薯类食物消费量也呈下降趋势,2010—2012年摄入量比1992年减少了50.8 g。新鲜蔬菜消费量由1992年的310.3 g下降至2010—2012年的269.4 g,农村下降较城市更加明显。城市居民水果消费量由1992年的80.1 g下降至2010—2012年的48.8 g,农村居民保持稳定。畜禽肉类消费量由1992年的58.9 g上升至2010—2012年的89.7 g。豆类、奶类和鱼虾类食物消费量基本保持稳定。食用油摄入量在1992—2002年间明显上升,2010—2012年与2002年基本持平。与1992年相比,2010—2012年全国平均盐摄入量减少了3.4 g,与2002年相比减少了1.5 g。结论 1992—2012年中国城乡居民的膳食结构发生明显改变,中国城乡居民的膳食质量有所提高,2002年后膳食结构逐渐稳定,但不合理的问题仍普遍存在,中国居民营养状况的双重负担更加明显,应对此采取干预措施。 展开更多
关键词 营养调查 膳食摄入 食物消费 变化趋势
原文传递
第三次全国营养调查报告 被引量：37
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作者 葛可佑 翟凤英 阎怀成 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1996年第S1期3-15,共13页
我国１９９２年进行了第三次全国营养调查，内容包括膳食调查、体格测量、血红蛋白测定、家庭经济收入等。采用分层多级整群随机抽样，调查城乡居民２５０３３户（城市８４７４户，农村１６５５９户）共１００２０１人（男性５０８１３... 我国１９９２年进行了第三次全国营养调查，内容包括膳食调查、体格测量、血红蛋白测定、家庭经济收入等。采用分层多级整群随机抽样，调查城乡居民２５０３３户（城市８４７４户，农村１６５５９户）共１００２０１人（男性５０８１３人，女性４９３８８人）。膳食调查采用称重记帐法调查住户３天的食物消耗量及连续３天２４小时回顾法获得个人食物消费量。全国平均每标准人日摄入能量９．７４０ＭＪ（２３２８ｋｃａｌ），城市１０．０２ＭＪ（２３９５ｋｃａｌ），农村９．５９８ＭＪ（２２９４ｋｃａｌ）、蛋白质６８ｇ（城市７５ｇ，农村６４ｇ）、脂肪５８ｇ（城市７８ｇ，农村４８ｇ）。根据经济收入将调查户分为低、中、高收入三个组；高收入组的能量、蛋白质和脂肪的消耗量比低收入组高。维生素中烟酸和抗坏血酸摄入充足，视黄醇当量和核黄素摄入偏低。每天钙摄入量仅４０５ｍｇ，锌、硒的摄入量是推荐供给量（ＲＤＡ）的８５％～９０％。膳食能量６７％来自谷类，蛋白质６２％来自谷类。脂肪提供总能量的２２％，动物脂肪占膳食脂肪的４０％。各省６岁以下儿童生长不良（ＮＣＨＳ标准Ｚ评分＜－２）的比例分别为年龄别身高２．２％～５３．８％，年龄别体重０～３２．１％，身高别体重０．７? 展开更多
关键词 营养调查 膳食状况 身体测量 贫血
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