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金针菇的食用和药用价值研究开发进展
被引量：
38
1
作者
何轩辉
廖森泰
刘吉平
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2008年第3期70-72,94,共4页
对金针菇的营养成分及其抗肿瘤作用、免疫调节作用、护肝作用等生理活性进行了总结,对目前以金针菇为原料开发的产品进行了概述。探讨了目前金针菇开发中存在的一些问题,并对下一步如何开展金针菇研究提出了一些建议。
关键词
金针菇
营养成分
生理活性成分
药用功能
金针菇食品
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职称材料
题名
金针菇的食用和药用价值研究开发进展
被引量：
38
1
作者
何轩辉
廖森泰
刘吉平
机构
华南农业大学动物科学学院
广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2008年第3期70-72,94,共4页
基金
广东省2006粤港澳关键领域重点突破项目(2006168501)
文摘
对金针菇的营养成分及其抗肿瘤作用、免疫调节作用、护肝作用等生理活性进行了总结,对目前以金针菇为原料开发的产品进行了概述。探讨了目前金针菇开发中存在的一些问题,并对下一步如何开展金针菇研究提出了一些建议。
关键词
金针菇
营养成分
生理活性成分
药用功能
金针菇食品
Keywords
Flammulina
velutipes
nutritioanl
components
physiological
activity
compon
ent
medicinal
function
the
food
of
Flammulina
velutipes
分类号
S646.15 [农业科学—蔬菜学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
金针菇的食用和药用价值研究开发进展
何轩辉
廖森泰
刘吉平
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2008
38
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