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茶多酚的氧化聚合机制研究进展 被引量：13
1
作者 李维熙 王葳 王文静 《暨南大学学报（自然科学与医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期193-200,共8页
目的:在自然界,茶多酚以简单儿茶素、二聚体和多聚体等形式存在于茶叶中,茶多酚的聚合形式不仅显著影响茶叶品质,也表现出不同的生理活性,本研究就茶多酚的氧化聚合机制进行文献综述.方法:从酶促氧化聚合和非酶促氧化聚合两方面综述了... 目的:在自然界,茶多酚以简单儿茶素、二聚体和多聚体等形式存在于茶叶中,茶多酚的聚合形式不仅显著影响茶叶品质,也表现出不同的生理活性,本研究就茶多酚的氧化聚合机制进行文献综述.方法:从酶促氧化聚合和非酶促氧化聚合两方面综述了近年来国内外对茶多酚氧化聚合机制的研究新进展.结果:在酶促氧化聚合反应中,简单儿茶素类化合物在茶叶多酚氧化酶的催化下,生成邻醌类衍生物,进一步聚合形成二聚体和多聚体.在非酶促条件下,简单儿茶素类化合物在痕量金属离子的催化下依然可以发生氧化和聚合生成二聚体和多聚体,并生成活性氧自由基.结论:简单儿茶素可在酶促和非酶促条件下通过不同的反应机制形成二聚体和多聚体.了解茶多酚的酶促氧化聚合和非酶促氧化聚合反应机制,能为人们认识茶叶和更有效地利用茶叶资源提供有益的科学依据. 展开更多
关键词 茶多酚 酶促氧化反应 多酚氧化酶 非酶促氧化反应
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葛根素对糖尿病大鼠肾脏非酶糖基化和氧化应激的抑制作用 被引量：23
2
作者 郭妍 周传伟 许健 《江苏医药》 CAS CSCD 北大核心 2003年第9期669-671,共3页
目的　研究葛根素对糖尿病大鼠氧化应激反应和非酶糖基化的抑制作用。方法　糖尿病大鼠用葛根素治疗后 ,评价葛根素对糖尿病大鼠的非酶糖基化终末期产物、氧化应激及肾脏结构的影响。结果　与对照组比较 ,糖尿病大鼠糖化血清蛋白 (GSP)... 目的　研究葛根素对糖尿病大鼠氧化应激反应和非酶糖基化的抑制作用。方法　糖尿病大鼠用葛根素治疗后 ,评价葛根素对糖尿病大鼠的非酶糖基化终末期产物、氧化应激及肾脏结构的影响。结果　与对照组比较 ,糖尿病大鼠糖化血清蛋白 (GSP)、糖基化终末期产物—肽链 (AGE P)、肾小球AGEs含量及肾小球截面积明显上升 ,同时丙二醛 (MDA)显著升高 ,而葛根素治疗组可明显降低糖尿病大鼠GSP、AGE P、MDA含量 ,明显降低肾小球内AGE含量及肾小球截面积。 展开更多
关键词 葛根素 糖尿病 肾脏非酶糖基化 氧化应激 抑制作用
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