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题名固定化荧光假单胞菌脂肪酶催化合成乙酸癸酯
被引量：3
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作者
丁俊竹
丛方地
詹美榕
康洁
周文礼
邢克智
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机构
天津农学院基础科学学院生物制药系
天津市水产生态与养殖重点实验室
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出处
《中国食品添加剂》
北大核心
2017年第3期122-126,共5页
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基金
天津市水产生态及养殖重点实验室开放基金项目(TJAE201502)
国家自然科学基金项目(31270456)
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文摘
乙酸癸酯是食品的芳香味添加剂,绿色、低碳和高效的生物合成方法是获得高纯度乙酸癸酯的理想途径。以荧光假单胞脂肪酶(Pseudomonas fluorescens lipase,PFL)为生物催化剂、羧甲基纤维素(CMC)为调节剂,通过物理吸附,将PFL固定在反应器内壁上。CMC-PFL催化癸醇与乙酸乙烯酯的反应表明,28 h后,转化率达98%;而PFL酶粉催化反应转化率仅76%。反应被放大50倍后,CMC-PFL催化96 h,转化率达99.4%,经旋转蒸发即得乙酸癸酯,收率94.6%。
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关键词
乙酸癸酯
脂肪酶
固定化
催化活性
非水相稳定性
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Keywords
decyl acetate
lipase
immobilization
catalytic activity
non aqueous phase stability
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分类号
TQ925.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
TQ656.1
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