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婴幼儿配方乳粉中维生素B12瞰测量不确定度评定 被引量：3
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作者 郭金喜 菅丽君 王霞 《中国食品工业》 2016年第10期66-67,共2页
在任何检验中，检验结果都不是一个定数，人员、设备、时间不同，数据也有一定的变化。食品检验也不例外，检验数据是否准确可靠，以前用相对偏差表示，随着科学的发展，对数据有更高的要求，那就是不确定度。本文通过G85413．14-2010... 在任何检验中，检验结果都不是一个定数，人员、设备、时间不同，数据也有一定的变化。食品检验也不例外，检验数据是否准确可靠，以前用相对偏差表示，随着科学的发展，对数据有更高的要求，那就是不确定度。本文通过G85413．14-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定》测定乳粉中维生素B12含量不确定度的计算方法为例，根据实际情况，用德国拜法生产维生素B12的成品试剂盒对婴幼儿配方乳粉中维生素B12进行卵育，利用酶标仪测定维生素B12含量的测量不确定度。建立酶标法测定含量的数学模型，分析测量不确定度的来源并对各分量进行量化分析和评估，合成标准测量不确定度，给出扩展测量不确定度报告。结果酶标法测定维生素B12含量的扩展测量不确定度为1．0％，测量结果表示为（98．4±1．0）％，k=2。结论分析产生不确定度的主要来源，为有效地控制该含量测定方法的准确性提供可靠的理论依据。 展开更多
关键词 维生素B12 不确定度 婴幼儿配方乳粉
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