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一类葡萄酒质量评估模型研究
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作者 康卫 盛晓艳 《西安文理学院学报（自然科学版）》 2015年第1期27-31,共5页
主要利用主成分分析和多元线性回归分析得出了酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标与葡萄酒质量的函数关系,利用残差分析,检验出多元线性回归模型是可行性的.最后把理化指标分析法和感官评价相结合构建出红葡萄酒质量评估模型,使评价模型更加客... 主要利用主成分分析和多元线性回归分析得出了酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标与葡萄酒质量的函数关系,利用残差分析,检验出多元线性回归模型是可行性的.最后把理化指标分析法和感官评价相结合构建出红葡萄酒质量评估模型,使评价模型更加客观完善. 展开更多
关键词 主成分分析法 相关性分析 多元线性回归分析 残差检验
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