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辛醛丙二醇缩醛的微波化学合成研究及其在食品香精中的应用 被引量：4
1
作者 励建荣 甘望宝 秦朗 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期231-232,236,共3页
通过微波化学合成技术,以辛醛、丙二醇为初始原料,食品级柠檬酸为催化剂,合成了辛醛丙二醇缩醛,并对影响反应转化率的因素进行了研究。最优化条件为n(丙二醇)∶n(辛醛)=1.4,柠檬酸为2g/mol,辐射功率为600W,辐射时间12min。在此条件下,... 通过微波化学合成技术,以辛醛、丙二醇为初始原料,食品级柠檬酸为催化剂,合成了辛醛丙二醇缩醛,并对影响反应转化率的因素进行了研究。最优化条件为n(丙二醇)∶n(辛醛)=1.4,柠檬酸为2g/mol,辐射功率为600W,辐射时间12min。在此条件下,转化率为91.04%。结果发现,微波条件下,反应速率较传统方法有明显提高;避免了有害溶剂的使用,产物的安全性得到了保证。为工业化生产提供了一种新的合成方法,同时在耐高温食品香精中进行了应用。 展开更多
关键词 辛醛丙二醇缩醛 微波合成 食品香精
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香兰素丙二醇缩醛的微波化学合成研究及其在食品香精中的应用 被引量：5
2
作者 甘望宝 秦朗 鲁为标 《香料香精化妆品》 CAS 2008年第1期1-3,共3页
通过微波化学合成技术,由香兰素、丙二醇为初始原料,食品级柠檬酸为催化剂,合成了香兰素丙二醇缩醛,并对影响反应转化率的因素进行了研究。最优化条件为nPG:n香兰素=1.2,柠檬酸为2g/mol,辐射功率为600W,辐射时间12min。在此条件下,转化... 通过微波化学合成技术,由香兰素、丙二醇为初始原料,食品级柠檬酸为催化剂,合成了香兰素丙二醇缩醛,并对影响反应转化率的因素进行了研究。最优化条件为nPG:n香兰素=1.2,柠檬酸为2g/mol,辐射功率为600W,辐射时间12min。在此条件下,转化率为41.04%。结果发现,微波条件下,反应速率较传统方法有明显提高。避免了有害溶剂的使用,产物的安全性得到了保证。为工业化生产提供了一种新的合成方法,同时对其在耐高温食品香精中进行了应用。 展开更多
关键词 香兰素丙二醇缩醛 微波合成 食品香精
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