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微波真空干燥膨化苹果脆片的研究 被引量：97
1
作者 韩清华 李树君 +1 位作者 马季威 赵东林 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期155-158,167,共5页
研究了一种微波真空干燥膨化果蔬脆片的加工方法。对微波功率、压力、物料厚度、预处理后苹果片初始含水率与其干燥特性、膨化率的关系进行了试验,得出了较佳的工艺参数,在微波功率为12.0W/g、压力为15kPa、苹果片厚度为8mm、预处理后... 研究了一种微波真空干燥膨化果蔬脆片的加工方法。对微波功率、压力、物料厚度、预处理后苹果片初始含水率与其干燥特性、膨化率的关系进行了试验,得出了较佳的工艺参数,在微波功率为12.0W/g、压力为15kPa、苹果片厚度为8mm、预处理后苹果片初始含水率为37.5%的条件下,可干燥膨化高品质的苹果脆片,干燥时间为4min时膨化率最大达到321%。 展开更多
关键词 苹果片 微波干燥 真空 膨化
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荔枝的微波干燥特性及其对品质的影响研究 被引量：55
2
作者 陈燕 陈羽白 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期192-194,共3页
针对荔枝热风干燥中存在的问题,应用自制的微波干燥试验测试系统,采用间歇干燥工艺,试验研究了荔枝微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响。结果表明:荔枝微波干燥主要处于恒速阶段,干燥速度取决于不同的间歇比;温度变化可分为... 针对荔枝热风干燥中存在的问题,应用自制的微波干燥试验测试系统,采用间歇干燥工艺,试验研究了荔枝微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响。结果表明:荔枝微波干燥主要处于恒速阶段,干燥速度取决于不同的间歇比;温度变化可分为上升和趋于稳定两个阶段;微波间歇时间对干后品质有显著影响,干燥能耗受间歇比的影响,但主要影响因素是加热时间。 展开更多
关键词 荔枝 微波干燥 干燥特性 品质
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花椒微波干燥特性试验 被引量：52
3
作者 赵超 陈建 +2 位作者 邱兵 郑严 李云伍 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期99-101,98,共4页
利用功率分别为800W、509W、290W的微波对花椒进行了间歇式干燥试验,并应用自制的微波干燥试验测试系统检测了花椒的质量和温度。试验结果表明,与传统热风干燥相比,微波干燥花椒的时间大大缩短,但干燥后的花椒品质不理想,微波功率越大,... 利用功率分别为800W、509W、290W的微波对花椒进行了间歇式干燥试验,并应用自制的微波干燥试验测试系统检测了花椒的质量和温度。试验结果表明,与传统热风干燥相比,微波干燥花椒的时间大大缩短,但干燥后的花椒品质不理想,微波功率越大,品质越差。利用单项扩散模型、指数模型和Page方程对薄层花椒微波干燥进行了拟合,结果表明单项扩散模型拟合效果最好。 展开更多
关键词 花椒 微波干燥 干燥特性 试验 数学模型
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干燥工艺与中药提取物物理性质的相关性研究 被引量：46
4
作者 杨胤 冯怡 +1 位作者 徐德生 朱蕾 《中国药学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第17期1295-1299,共5页
目的考察不同干燥工艺对中药提取物物理性质的影响。方法选用中药水提复方作为模型药物,考察了真空干燥、喷雾干燥、微波干燥及冷冻干燥对调经益母浸膏粉、肾石通浸膏粉及复方板蓝大青浸膏粉物理性质的影响。结果对于中药水提复方,喷雾... 目的考察不同干燥工艺对中药提取物物理性质的影响。方法选用中药水提复方作为模型药物,考察了真空干燥、喷雾干燥、微波干燥及冷冻干燥对调经益母浸膏粉、肾石通浸膏粉及复方板蓝大青浸膏粉物理性质的影响。结果对于中药水提复方,喷雾干燥产物的黏性较小,喷流性好,微波干燥产物的吸湿性最小而真空干燥产物流动性最好。结论干燥工艺由于干燥方式及原理的不同导致了干燥产物物理性质的差异。 展开更多
关键词 真空干燥 喷雾干燥 微波干燥 冷冻干燥 中药提取物 物理性质
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我国微波干燥技术应用研究进展 被引量：47
5
作者 王永周 陈美 邓维用 《干燥技术与设备》 CAS 2008年第5期219-224,共6页
阐述了微波干燥技术的特点,对我国微波干燥技术在食品工业、材料化工、医药工业、矿产开采业、陶瓷工业、实验室分析、湿天然橡胶加工等方面的应用研究现状进行了综述;特别是对我国微波干燥技术在取代传统的燃烧柴油、燃烧煤、燃烧木材... 阐述了微波干燥技术的特点,对我国微波干燥技术在食品工业、材料化工、医药工业、矿产开采业、陶瓷工业、实验室分析、湿天然橡胶加工等方面的应用研究现状进行了综述;特别是对我国微波干燥技术在取代传统的燃烧柴油、燃烧煤、燃烧木材等方式为手段产生的热空气为介质,干燥湿天然橡胶的研究进展进行了详细阐述;同时对我国微波干燥技术的应用前景尤其在湿天然橡胶干燥加工中的应用前景进行了展望,并对我国微波干燥技术目前存在的问题及研究方向作了预测分析。 展开更多
关键词 微波 干燥 应用 天然橡胶
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微波干燥技术在食品工业中的应用研究 被引量：43
6
作者 段振华 汪菊兰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第1期155-158,共4页
微波干燥技术是一种应用在食品工业的快速脱水新技术。介绍了近年来微波干燥技术在谷类、果蔬和水产品等食品原料中的应用技术研究,分析了现状及存在的问题,提出了微波干燥技术在食品工业中的应用研究可能发展的方向。
关键词 微波干燥 谷类 果蔬 水产品 食品工业
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稻谷的微波干燥特性及质热模型 被引量：27
7
作者 王俊 金天明 许乃章 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第5期6-9,共4页
微波干燥时谷物的失水、温度变化过程均可分二个阶段。干燥功率０．２Ｗ／ｇ或０．２Ｗ／ｇ以下，发芽率高，爆腰率低。干燥贮藏后脂肪酸含量比热风的低。建立了谷物微波干燥的水分和热量传递模型，确定了水分扩散系数。
关键词 稻谷 质热模型 微波干燥
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小麦微波干燥特性及其对品质的影响 被引量：33
8
作者 朱德泉 王继先 +3 位作者 朱德文 周杰敏 邵陆寿 李兵 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期182-185,共4页
针对小麦热风干燥中存在的问题,运用微波试验装置,通过选择不同的干燥功率、物料铺放厚度及排湿风速,研究了小麦微波干燥特性及其对干后品质和能耗的影响。研究结果表明:小麦微波干燥主要处于恒速阶段,微波干燥对小麦品质有显著的影响,... 针对小麦热风干燥中存在的问题,运用微波试验装置,通过选择不同的干燥功率、物料铺放厚度及排湿风速,研究了小麦微波干燥特性及其对干后品质和能耗的影响。研究结果表明:小麦微波干燥主要处于恒速阶段,微波干燥对小麦品质有显著的影响,小麦籽粒的发芽率和SDS沉降值对微波处理的反应比较敏感,可以作为小麦热损伤的指标和小麦品质变化的检测指标,小麦微波干燥能耗主要受排湿风速影响。 展开更多
关键词 小麦籽粒 微波干燥 干燥特性 品质
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玉米微波干燥特性及其对品质的影响 被引量：29
9
作者 朱德泉 王继先 朱德文 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第2期72-75,共4页
针对玉米热风干燥存在的问题,运用自制的微波干燥试验测试系统,采用不同的干燥功率、加热时间及配套的工艺流程,研究了玉米微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响,分析了微波干燥玉米过程中单位质量功耗、温度、平均失水速率与... 针对玉米热风干燥存在的问题,运用自制的微波干燥试验测试系统,采用不同的干燥功率、加热时间及配套的工艺流程,研究了玉米微波干燥特性及干燥条件对干后品质、能耗的影响,分析了微波干燥玉米过程中单位质量功耗、温度、平均失水速率与玉米籽粒发芽率、裂纹率和淀粉得率的关系,确定了影响微波干燥玉米的工艺参数和玉米微波干燥的最优工艺流程。研究结果表明:玉米微波干燥主要处于恒速干燥阶段,应用微波技术既能快速而经济地对玉米籽粒进行干燥,又能保持其种用价值。 展开更多
关键词 微波干燥 玉米 干燥特性 品质
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不同干燥方法对苹果片品质的影响 被引量：26
10
作者 邓红 王小娟 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第2期84-87,共4页
不同干燥方法对苹果片品质的影响不同,探讨了普通热风干燥、远红外线干燥及微波干燥3种方法对苹果片品质(VC的含量、总酸度、复水性及感官品质)的影响。试验结果表明:微波干燥对于苹果片品质的影响最小,其次是普通热风干燥,远红外线干... 不同干燥方法对苹果片品质的影响不同,探讨了普通热风干燥、远红外线干燥及微波干燥3种方法对苹果片品质(VC的含量、总酸度、复水性及感官品质)的影响。试验结果表明:微波干燥对于苹果片品质的影响最小,其次是普通热风干燥,远红外线干燥则对苹果片品质影响最大;综合考虑苹果片中VC的含量、总酸度、复水性及感官品质等的变化,三种干燥方法中微波干燥是苹果片适宜的干制方法。 展开更多
关键词 苹果片 微波干燥 热风干燥 远红外干燥
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微波干燥等对蕨菜干制的研究 被引量：25
11
作者 朱正良 樊建 高雪松 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第3期264-268,共5页
鲜蕨菜经过微波、真空、热风、恒温 4种干燥处理 ,测定不同干制工艺条件下不同时间蕨菜的重量及干燥结束时蕨菜中维生素C和Fe含量的变化 ,并进行复水比较试验。结果表明 :6 0℃微波干燥蕨菜的干燥速率、复水性能均优于其它 3种方法 ;同... 鲜蕨菜经过微波、真空、热风、恒温 4种干燥处理 ,测定不同干制工艺条件下不同时间蕨菜的重量及干燥结束时蕨菜中维生素C和Fe含量的变化 ,并进行复水比较试验。结果表明 :6 0℃微波干燥蕨菜的干燥速率、复水性能均优于其它 3种方法 ;同时 ,其营养损失较少 。 展开更多
关键词 微波干燥 蕨菜 干制
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生物质微波干燥及其对热解的影响 被引量：32
12
作者 王贤华 陈汉平 +2 位作者 张世红 朱波 杨海平 《燃料化学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期14-20,共7页
通过与常规热风干燥方式比较,研究生物质微波干燥过程及其对热解的影响,以探索在生物质快速热解液化工艺中采用微波干燥技术进行原料预处理的可行性。干燥实验表明,微波炉的干燥速率明显大于烘箱(5倍以上),同时在微波快速干燥过程中,原... 通过与常规热风干燥方式比较,研究生物质微波干燥过程及其对热解的影响,以探索在生物质快速热解液化工艺中采用微波干燥技术进行原料预处理的可行性。干燥实验表明,微波炉的干燥速率明显大于烘箱(5倍以上),同时在微波快速干燥过程中,原料内部的孔隙结构得到了改善。热天平上干燥样品的热解表明,微波干燥处理有利于生物质的热解,特别是纤维素和半纤维素的热解,并且能在一定程度上抑制生物油蒸汽的二次裂解反应,从而使实际流化床热解液化装置中的生物油产率有所提高。研究表明,将微波干燥技术用于生物质热解液化的原料预处理过程在技术上和经济上均具有可行性。 展开更多
关键词 生物质 热解 微波干燥 动力学
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真空冷冻干燥和微波干燥在切花月季干燥中的应用 被引量：27
13
作者 梁凌云 程玉来 张佰清 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期71-74,共4页
分别应用真空冷冻干燥技术和微波干燥技术对切花月季进行干燥 ,得到花材的冻干曲线和微波干燥速率曲线。通过数据分析确定真空冷冻干燥的最佳干燥工艺为 :加热板温度 35℃ ,干燥室压强 4 0 Pa;微波干燥的最佳工艺为加热 10 s、间歇 4 5 ... 分别应用真空冷冻干燥技术和微波干燥技术对切花月季进行干燥 ,得到花材的冻干曲线和微波干燥速率曲线。通过数据分析确定真空冷冻干燥的最佳干燥工艺为 :加热板温度 35℃ ,干燥室压强 4 0 Pa;微波干燥的最佳工艺为加热 10 s、间歇 4 5 s。对不同干燥方法得到的花材进行感官评价 ,确定真空冷冻干燥的花材与 10 %的酒石酸溶液护色后再微波干燥的花材在颜色和外观上接近。 展开更多
关键词 切花月季 花材 微波干燥 真空冷冻干燥技术 干燥方法 温度 应用 护色 感官评价 冻干曲线
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食品的微波加工研究新进展 被引量：29
14
作者 付婷婷 覃小丽 刘雄 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第4期187-194,共8页
近年来,微波技术因其加热速度快、效率高等优势,在食品加工中得到了广泛的应用。本文从微波技术的原理着手,对微波技术在食品加热或烹饪、干燥、杀菌以及有效成分提取等方面的最新应用进展加以阐述,并探讨微波对食品颜色、质地、营养成... 近年来,微波技术因其加热速度快、效率高等优势,在食品加工中得到了广泛的应用。本文从微波技术的原理着手,对微波技术在食品加热或烹饪、干燥、杀菌以及有效成分提取等方面的最新应用进展加以阐述,并探讨微波对食品颜色、质地、营养成分、生物化学成分、复水性、微观结构等食品品质的影响,以期为微波技术在食品领域的进一步开发及规模化应用提供参考,进而促进食品行业的发展。 展开更多
关键词 微波加热 微波干燥 微波杀菌 微波辅助提取 食品品质
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微波场中褐煤水分脱除规律及影响因素分析 被引量：29
15
作者 王卫东 杨虓 +2 位作者 孙远 孙军涛 朱林丰 《煤炭学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1159-1163,共5页
为高效便捷地脱除褐煤中的水分,以提高褐煤品质,运用微波干燥实验设备,对锡林郭勒褐煤进行微波干燥脱水及影响因素试验,分析了微波场中褐煤水分脱除规律,探索了煤颗粒粒度、微波辐射功率和初始含水率对微波干燥脱水的影响。结果表明,褐... 为高效便捷地脱除褐煤中的水分,以提高褐煤品质,运用微波干燥实验设备,对锡林郭勒褐煤进行微波干燥脱水及影响因素试验,分析了微波场中褐煤水分脱除规律,探索了煤颗粒粒度、微波辐射功率和初始含水率对微波干燥脱水的影响。结果表明,褐煤微波干燥存在预热、压力升高、恒速干燥和降速干燥4个阶段。预热阶段褐煤温度迅速上升,含水率基本不变。压力升高阶段内部蒸汽压力迅速升高,形成较高的总压力差,促使渗透流出现,脱水率显著增大。恒速干燥阶段蒸汽压力和脱水率保持不变。降速干燥阶段,脱水率下降,温度升高。粒度在0.6-3.0 mm时,干燥速率最快,最大为11%/min。辐射功率小于600 W时,功率越大,干燥速率越快,温升越快。初始含水率越高干燥速率越快,温升越慢。 展开更多
关键词 褐煤 微波干燥 脱水 提质技术
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番薯片微波干燥特性及干燥模型 被引量：29
16
作者 蒋玉萍 王俊 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2009年第4期407-410,共4页
试验研究了番薯片的微波干燥特性,确定番薯片微波干燥试验因素,进行单因子试验,从含水率,失水速率,耗电量变化关系上分析装载量、微波功率、切片厚度对番薯片微波干燥特性的影响,得出番薯片微波干燥过程的失水规律。研究确定番薯片微波... 试验研究了番薯片的微波干燥特性,确定番薯片微波干燥试验因素,进行单因子试验,从含水率,失水速率,耗电量变化关系上分析装载量、微波功率、切片厚度对番薯片微波干燥特性的影响,得出番薯片微波干燥过程的失水规律。研究确定番薯片微波干燥的数学模型,采用DPS软件对试验数据进行拟合,得出符合番薯片微波干燥规律的拟合方程,经统计检验可知拟合效果很好。 展开更多
关键词 番薯 微波干燥 特性 模型
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农产品微波干燥技术与装备的研究进展 被引量：29
17
作者 王也 吕为乔 +3 位作者 李树君 韩清华 李虓 马季威 《包装与食品机械》 CAS 2016年第3期56-61,共6页
以微波干燥技术为研究对象,首先阐述了微波干燥技术在农产品加工中的研究现状,并提出了微波干燥中干燥不均、局部灼伤等技术问题。然后综合介绍了热风微波流态化干燥、真空微波干燥、冷冻微波干燥等组合工艺与装备的研究进展。最后通过... 以微波干燥技术为研究对象,首先阐述了微波干燥技术在农产品加工中的研究现状,并提出了微波干燥中干燥不均、局部灼伤等技术问题。然后综合介绍了热风微波流态化干燥、真空微波干燥、冷冻微波干燥等组合工艺与装备的研究进展。最后通过分析不同加工工艺的优势和不足,提出了微波组合干燥技术是农产品微波干燥工业的发展趋势。 展开更多
关键词 农产品 微波干燥 装备 研究进展
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微波干燥对油菜籽种用价值及品质特性的影响 被引量：24
18
作者 廖庆喜 舒彩霞 伍冬生 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第1期69-71,共3页
针对油菜籽的干燥和品质特性的现状，应用微波试验装置，通过选择不同的质量比功率和加热时间及配套的工艺措施对油菜籽进行了微波干燥的研究，分析表明：应用微波技术既能快速而经济地对油菜籽进行干燥，又能保持其种用价值，且能改良... 针对油菜籽的干燥和品质特性的现状，应用微波试验装置，通过选择不同的质量比功率和加热时间及配套的工艺措施对油菜籽进行了微波干燥的研究，分析表明：应用微波技术既能快速而经济地对油菜籽进行干燥，又能保持其种用价值，且能改良其食用品质。 展开更多
关键词 微波干燥 油菜 种子 品质特性
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热风和微波结合干燥荔枝加工工艺研究 被引量：20
19
作者 罗树灿 李远志 +1 位作者 彭伟睿 梁荣超 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第3期10-13,共4页
本试验对以荔枝鲜果为原料,通过热风干燥和微波干燥相结合制作荔枝干果的加工工艺进行了研究。研究结果表明,荔枝鲜果经预处理后,用70℃的热风干燥至50%的水分含量,再以240g/kW的微波处理量进行干燥,所得荔枝干果品质最佳。采用PA&P... 本试验对以荔枝鲜果为原料,通过热风干燥和微波干燥相结合制作荔枝干果的加工工艺进行了研究。研究结果表明,荔枝鲜果经预处理后,用70℃的热风干燥至50%的水分含量,再以240g/kW的微波处理量进行干燥,所得荔枝干果品质最佳。采用PA&PE复合包装袋加脱氧剂的包装方法,其保质效果最好,贮藏期在9个月以上。 展开更多
关键词 荔枝 热风干燥 微波干燥
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微波干燥稻谷的研究 被引量：25
20
作者 于秀荣 赵思孟 +1 位作者 周长智 郑德斌 《郑州粮食学院学报》 1997年第1期63-67,共5页
应用微波炉对粳稻种子粮（郑粳五号）进行了微波干燥研究，选用不同的加热功率和加热时间，比较微波干燥前后稻谷水分、发芽率、爆腰率的变化，得出低功率、长流程的工艺条件干燥稻谷，可在降低水分的同时，保证稻谷的种用品质及爆腰率... 应用微波炉对粳稻种子粮（郑粳五号）进行了微波干燥研究，选用不同的加热功率和加热时间，比较微波干燥前后稻谷水分、发芽率、爆腰率的变化，得出低功率、长流程的工艺条件干燥稻谷，可在降低水分的同时，保证稻谷的种用品质及爆腰率增加值低于５％。 展开更多
关键词 稻谷 微波干燥 发芽率 工艺条件
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