期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到123篇文章
< 1 2 … 7 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
不同干燥方式对香蕉产品品质的影响 被引量：39
1
作者 李宝玉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第15期100-106,共7页
为了对比普通热风干燥、真空冷冻干燥、传统油炸干燥、真空干燥、真空微波干燥、变温压差膨化干燥6种不同的干燥方式对香蕉干燥产品营养成分、微观结构、感官品质、风味成分、生产周期的影响。采用理化分析技术检测营养成分含量;扫描电... 为了对比普通热风干燥、真空冷冻干燥、传统油炸干燥、真空干燥、真空微波干燥、变温压差膨化干燥6种不同的干燥方式对香蕉干燥产品营养成分、微观结构、感官品质、风味成分、生产周期的影响。采用理化分析技术检测营养成分含量;扫描电子显微镜观察微观结构;固相微萃取气相色谱-质谱联用技术分析检测风味成分;评分法进行感官评价、变异系数综合评价。结果表明:6种不同干燥方式下香蕉产品营养成分变化显著,变温压差膨化干燥和真空冷冻干燥可较好保留产品各种营养成分;电子显微镜扫描显示变温压差膨化干燥产品细胞空隙最大,感官评分最高;固相微萃取气相色谱-质谱联用分析结果表明6种不同干燥方式下香蕉产品生成了不同种类风味物质和特有风味成分,变温压差膨化干燥和真空冷冻干燥能较好地保留鲜香蕉中的酯类物质。干燥方式综合评价结果为:真空冷冻干燥>变温压差膨化干燥>传统油炸干燥>真空干燥>真空微波干燥>普通热风干燥。但真空冷冻干燥投资大,生产周期长;变温压差膨化干燥微观细胞结构空隙最大,赋予产品疏松多孔结构。综合考量产品营养成分、感官评分、风味物质、微观结构、生产周期五类评价指标得出,变温压差膨化干燥加工技术适用于香蕉干制品的生产加工。 展开更多
关键词 香蕉 干燥方式 营养成分 微观结构 风味成分 变异系数
下载PDF
基于随机矩阵理论与熵理论的电网薄弱环节辨识方法 被引量：36
2
作者 刘威 张东霞 +3 位作者 丁玉成 吴茜 邓春宇 刘道伟 《中国电机工程学报》 EI CSCD 北大核心 2017年第20期5893-5901,共9页
电网薄弱环节辨识对保证电力系统的安全性有重要的意义。为了分析辨识电网薄弱环节,提出一种随机矩阵理论与熵理论相结合的辨识方法。首先介绍随机矩阵理论基本原理和薄弱环节特征。然后利用电压数据和相角数据构建矩阵,结合随机矩阵理... 电网薄弱环节辨识对保证电力系统的安全性有重要的意义。为了分析辨识电网薄弱环节,提出一种随机矩阵理论与熵理论相结合的辨识方法。首先介绍随机矩阵理论基本原理和薄弱环节特征。然后利用电压数据和相角数据构建矩阵,结合随机矩阵理论分析矩阵的统计特性,并将统计特性与电网物理特性对比分析。再结合熵理论建立薄弱节点辨识模型,利用变异系数量化分析数据波动特征,构建薄弱支路辨识模型。最后,利用IEEE39节点系统模型验证方法的正确性。 展开更多
关键词 电网薄弱环节辨识 数据驱动 随机矩阵理论 熵理论 中心极限定理 变异系数
下载PDF
基于变异系数熵权法的水资源系统恢复力评价——以黑龙江省2007—2016年水资源情况为例 被引量：34
3
作者 陈红光 李晓宁 李晨洋 《生态经济》 北大核心 2021年第1期179-184,共6页
对于传统熵权法权重分配不合理的问题,将熵权法和变异系数法用最小信息熵原理进行耦合,并首次应用于水资源系统恢复力评价。以黑龙江省2007—2016年十年间的水资源情况为例,用综合评价法对水资源系统恢复力进行评价,并提出适应性对策。... 对于传统熵权法权重分配不合理的问题,将熵权法和变异系数法用最小信息熵原理进行耦合,并首次应用于水资源系统恢复力评价。以黑龙江省2007—2016年十年间的水资源情况为例,用综合评价法对水资源系统恢复力进行评价,并提出适应性对策。结果表明:变异系数熵权法得到的权重解决了单一客观权重分配不合理的问题,使分配权重的结果具有协调性。根据黑龙江省水资源系统恢复力的综合评价结果来看,影响黑龙江省水资源评价的主要因素有5项指标,分别是生态环境用水比例、节水灌溉面积率、人均GDP、城市污水处理率和万元工业产值用水量。根据评价结果,从政策制度、提升恢复力和进行多区域对比等方面提出了相对应的适应性对策。 展开更多
关键词 恢复力评价 熵权法 变异系数法 最小信息熵 综合评价法 适应性对策
下载PDF
中医医院护理质量评价指标体系的构建 被引量：34
4
作者 李平 牟善芳 +4 位作者 冯凤 翟燕 崔宁 谢彩霞 荆淑红 《护理学杂志》 2009年第5期4-7,共4页
目的建立中医院护理质量评价指标体系。方法采用文献资料法及焦点式访谈法初步构建中医院护理质量评价指标体系后,运用德尔菲法对北京、天津、江苏、湖南、山东等23个省、市的36名专家就中医院护理质量评价指标体系中各级指标进行函询... 目的建立中医院护理质量评价指标体系。方法采用文献资料法及焦点式访谈法初步构建中医院护理质量评价指标体系后,运用德尔菲法对北京、天津、江苏、湖南、山东等23个省、市的36名专家就中医院护理质量评价指标体系中各级指标进行函询与论证。结果专家的权威程度系数为0.86;第2轮专家的肯德尔和谐系数较第1轮增大,均在0.38及以上(均P<0.01)。最终确立了包含8项一级指标、31项二级指标、95项三级指标的中医院护理评价指标体系。结论中医医院护理质量评价指标体系的专家积极性、权威程度及专家意见的集中程度和对指标评价结果的一致程度均较高,显示评价指标体系的可信程度较高,可为进一步建立适合中医院护理质量评价体系提供参考。 展开更多
关键词 中医院 护理质量 评价指标 德尔菲法 变异系数 肯德尔和谐系数
下载PDF
环渤海地区海洋资源承载力与海洋经济发展潜力耦合关系研究 被引量：25
5
作者 王萌 狄乾斌 《海洋开发与管理》 2016年第1期33-39,共7页
海洋资源环境承载力和海洋经济发展潜力之间存在着正向关联关系。采用熵值法测度了环渤海地区海洋资源环境承载力和海洋经济发展潜力,运用耦合度模型和耦合协调度模型衡量了两者之间的耦合协调程度,并运用变差系数法分析其地域差异及其... 海洋资源环境承载力和海洋经济发展潜力之间存在着正向关联关系。采用熵值法测度了环渤海地区海洋资源环境承载力和海洋经济发展潜力,运用耦合度模型和耦合协调度模型衡量了两者之间的耦合协调程度,并运用变差系数法分析其地域差异及其演进规律。研究结果表明:环渤海地区海洋经济发展潜力与海洋资源环境承载力耦合度普遍高于0.8,较少年份出现低于0.8现象。空间上表现出天津市和山东省耦合度及耦合协调度双高的稳定耦合协调状态,河北省和辽宁省耦合度较低且波动大,地区间差异明显。计算地区间耦合度变异系数得出,变异系数值不断下降,地区间差异有明显下降趋势。 展开更多
关键词 资源环境承载力 经济发展潜力 熵值法 耦合度 变异系数
下载PDF
城市降雨径流水文模拟的参数局部灵敏度及其稳定性分析 被引量：23
6
作者 林杰 黄金良 +2 位作者 杜鹏飞 涂振顺 李青生 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期2023-2028,共6页
基于Morris筛选法,在厦门城市小流域采用8场实测降雨数据对城市降雨径流模型SWMM的水文水力模块进行局部灵敏度及其稳定性分析.结果表明,Area、%Imperv和Dstore-Imperv是影响降雨总径流量和流量峰值最灵敏的参数.对于总径流量,Area、%Im... 基于Morris筛选法,在厦门城市小流域采用8场实测降雨数据对城市降雨径流模型SWMM的水文水力模块进行局部灵敏度及其稳定性分析.结果表明,Area、%Imperv和Dstore-Imperv是影响降雨总径流量和流量峰值最灵敏的参数.对于总径流量,Area、%Imperv和Dstore-Imperv的灵敏度分别为0.46～1.0、0.61～1.0和-0.050～-5.9;而对于流量峰值,它们的灵敏度分别为0.48～0.89、0.59～0.83和0～-9.6.其中降雨强度最小的场次降雨的各个参数降雨总径流量和流量峰值的灵敏度都最大,而降雨强度较大的场次降雨的总径流量和流量峰值的灵敏度都较小.不同场次降雨模型参数的灵敏度分析具有很大的差异性,但%Zero-Imperv对总径流量和流量峰值模拟输出影响的稳定性最小,表现在变异度最大,高达221.24%和228.10%,而Conductivity参数稳定性最大,变异系数都为0. 展开更多
关键词 Morris筛选法 SWMM模型 局部灵敏度分析 变异度
原文传递
基于TOPSIS法的长三角城市群土地利用效益评价 被引量：23
7
作者 赵浩楠 赵映慧 +2 位作者 宁静 宫田田 孙子翔 《水土保持研究》 CSCD 北大核心 2021年第5期355-361,共7页
土地利用效益评价对于推进土地资源的集约利用,并最终实现区域的可持续发展具有重要的意义。以长三角城市群的26个地级市为研究对象,利用变异系数法测算地均国民生产总值等15个指标的权重,再运用TOPSIS法确定各效益的相对接近度,探究201... 土地利用效益评价对于推进土地资源的集约利用,并最终实现区域的可持续发展具有重要的意义。以长三角城市群的26个地级市为研究对象,利用变异系数法测算地均国民生产总值等15个指标的权重,再运用TOPSIS法确定各效益的相对接近度,探究2012年前后土地利用效益的时空变化。研究表明:(1)长三角城市群各土地利用效益权重指数排序为:经济效益>生态效益>社会效益,经济效益对土地利用综合效益影响最大;(2)长三角城市群土地综合效益较低且各地级市土地利用效益差异明显;从不同省份看,上海市经济、社会、综合效益遥遥领先,安徽省土地综合效益低下;(3)从不同城市等级规模看,城市等级规模越高,土地经济效益和综合效益亦越高,生态效益却降低;(4) 2012年前后,除生态效益外各土地利用效益呈现出持续提高的趋势,综合效益等级在空间分布上呈现出"东高西低,南高北低"的特征,且各地级市的差距逐渐缩小。最后提出加强各地级市经济、生态方面的合作,政府出台合理的政策与措施的建议。 展开更多
关键词 长三角城市群 土地利用效益 TOPSIS法 变异系数法
下载PDF
煤炭资源可持续力评价与系统协调发展分析 被引量：23
8
作者 薛黎明 王豪杰 +4 位作者 朱兵兵 沈文龙 郑志学 葛英辉 徐翠云 《经济地理》 CSSCI CSCD 北大核心 2020年第1期114-124,共11页
从资源、经济、社会、环境和科技5个系统选取26项指标构建煤炭资源可持续发展指标体系,用熵值法和耦合协调度方法分析我国25个原煤省份2010—2017年煤炭资源可持续发展动态差异和耦合协调度。结果表明:①从煤炭资源可持续发展角度,2010... 从资源、经济、社会、环境和科技5个系统选取26项指标构建煤炭资源可持续发展指标体系,用熵值法和耦合协调度方法分析我国25个原煤省份2010—2017年煤炭资源可持续发展动态差异和耦合协调度。结果表明:①从煤炭资源可持续发展角度,2010和2017年可持续发展综合指数分别为0.3178和0.3725,整体呈现上升趋势。2014年较2013年有下降趋势,2015年开始综合指数又稳步持年增长。②从各系统发展角度,2010—2012年科技和环境系统发展趋势较好,持年稳定增长。资源和经济系统分别经历先升后降和先降后升的发展趋势,社会系统出现持年下降的发展趋势。2012年后5个系统发展趋势均为稳定上升。③从系统耦合协调发展角度,2010和2017年我国煤炭资源5个系统耦合协调度分别为0.5014和0.5421,变异系数分别为0.1213和0.1139,说明煤炭资源5个系统的耦合协调度在不断上升,同时各省份的发展差异在逐渐减小。但全国整体发展速度较慢,仍需不断加强系统间的协调能力,进一步促进煤炭资源可持续协调发展。 展开更多
关键词 煤炭资源 可持续力 熵值法 耦合度 耦合协调度 变异系数 煤炭资源可持续发展指数
原文传递
基于变异系数法对不同干燥方法马铃薯全粉复合面条品质的评价 被引量：19
9
作者 李叶贝 任广跃 +3 位作者 屈展平 段续 张乐道 卢映洁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期48-54,共7页
为选择一种较为适合复合面条的干燥方法,本实验以马铃薯全粉和小麦粉为原料制成复合面条,通过热泵干燥、热风干燥、冷风干燥、红外干燥4种方法对其进行干燥,并对其各个指标进行测定,利用变异系数法获取4种干燥方法的综合评分,确定最佳... 为选择一种较为适合复合面条的干燥方法,本实验以马铃薯全粉和小麦粉为原料制成复合面条,通过热泵干燥、热风干燥、冷风干燥、红外干燥4种方法对其进行干燥,并对其各个指标进行测定,利用变异系数法获取4种干燥方法的综合评分,确定最佳干燥方式。结果表明:干燥方式对各指标的影响显著(P<0.05),断条率、吸湿性、干燥能耗、烹调损失率和咀嚼性这5个指标所占权重较大;其中,断条率的权重最大。综合评分结果表明:热泵干燥的复合面条品质最优(综合评分:0.239),其次是热风干燥(综合评分:0.201),冷风干燥次之(综合评分:-0.062),红外干燥的复合面条品质最差(综合评分:-0.701)。在此实验条件下,热泵干燥的复合面条品质最好,因此热泵干燥为最佳的干燥方法。 展开更多
关键词 干燥方式 复合面条 品质 变异系数法 综合评分
下载PDF
区域性医学装备管理质量评价指标体系的构建研究 被引量：17
10
作者 钱正瑛 金伟 《中国医疗设备》 2020年第2期120-122,143,共4页
目的建立科学有效的医学装备管理质量评价指标体系,用于评价区域内各级医疗机构在医疗器械管理工作的质量。方法设计调查问卷开展两轮专家意见征询,其中第一轮专家意见征询主要是拟定质控备选指标。在质控备选指标拟定的过程中,我们参... 目的建立科学有效的医学装备管理质量评价指标体系,用于评价区域内各级医疗机构在医疗器械管理工作的质量。方法设计调查问卷开展两轮专家意见征询,其中第一轮专家意见征询主要是拟定质控备选指标。在质控备选指标拟定的过程中,我们参考了卫生技术评估(Health Technology Assessment,HTA)的方法,通过三种方式收集质控指标:各类法规、文献查询和第一轮专家意见征询。当通过HTA的方式产生了质控备选指标以后,开展第二轮专家意见征询,并采用德尔菲法确定了指标体系。结果建立了质控初筛指标,然后通过Cronbach’sα确定了指标的可靠性,再通过变异系数建立了质控精选指标,并通过指标开展质控管理工作。结论通过质控指标体系建立,进一步提升了区域内医疗设备管理水平。 展开更多
关键词 质控指标 克朗巴赫系数 德尔菲法 变异系数
下载PDF
河南省各地级市水资源承载力评价研究 被引量：16
11
作者 刘建厅 刘芮妍 续衍雪 《人民黄河》 CAS 北大核心 2022年第3期53-58,共6页
结合河南省各地级市水资源状况,建立对应“以水定地、以水定人、以水定产”指标体系,基于熵权法和变异系数法组合权重TOPSIS模型,对河南省各地级市2010—2020年水资源承载力进行综合评价,并从空间布局对“以水定城”提出建议。结果表明:... 结合河南省各地级市水资源状况,建立对应“以水定地、以水定人、以水定产”指标体系,基于熵权法和变异系数法组合权重TOPSIS模型,对河南省各地级市2010—2020年水资源承载力进行综合评价,并从空间布局对“以水定城”提出建议。结果表明:2010—2020年河南省各地级市水资源承载力等级整体偏低,在Ⅲ级(临界)与Ⅳ级(超载)之间波动,虽均未达到Ⅱ级(弱可载)及以上等级,但也未出现Ⅴ级(强超载)等级,差异性不大;安阳、新乡、商丘、周口4个地级市研究期内出现Ⅳ级(超载)等级,郑州等其他14个地级市研究期内始终保持在Ⅲ级(临界)等级。 展开更多
关键词 水资源承载力 熵权法 变异系数法 TOPSIS模型 “以水四定” 河南省
下载PDF
基于离差最大化组合赋权的煤矿安全评价研究 被引量：15
12
作者 白丽丽 白尚旺 +2 位作者 党伟超 潘理虎 赵永兴 《计算机应用与软件》 北大核心 2021年第4期82-87,共6页
针对组合赋权中权重分配不够客观准确的问题,提出基于离差最大化组合赋权的煤矿安全评价法。综合分析煤矿安全生产的风险原因,建立包含12个一级指标、50个二级指标的评价体系。采用熵权法与变异系数法计算各指标的客观权重,通过构建的... 针对组合赋权中权重分配不够客观准确的问题,提出基于离差最大化组合赋权的煤矿安全评价法。综合分析煤矿安全生产的风险原因,建立包含12个一级指标、50个二级指标的评价体系。采用熵权法与变异系数法计算各指标的客观权重,通过构建的离差最大化组合预警评价模型使两种赋权法的组合结果最佳,利用Spearman秩相关系数法检验其兼容度。以6所矿井为例进行实例验证,得到的风险等级量化值为{0.65,0.62,0.60,0.32,0.63,0.55},兼容度为0.8632。结果表明该模型充分融合了指标的权重信息,避免了主观分配法和平均分配法忽略指标数据实际意义的错误,验证了模型的可靠性与有效性。 展开更多
关键词 煤矿安全评价 组合赋权 离差最大化 熵权法 变异系数法
下载PDF
基于主客观赋权VIKOR法的电网应急能力评价方法 被引量：15
13
作者 蔡东军 王迪 +3 位作者 房鑫炎 方忠闪 胡振起 丁鹏堃 《水电能源科学》 北大核心 2019年第7期180-182,61,共4页
考虑到电网运行的复杂性,为了尽可能地减少大面积停电事故造成的损害,研究电网应急能力评价非常必要。采用G1和变异系数法相结合的主客观赋权方法对电网应急能力评价指标体系进行权重赋值,减少了评价过程中单种方法过于片面的影响,并运... 考虑到电网运行的复杂性,为了尽可能地减少大面积停电事故造成的损害,研究电网应急能力评价非常必要。采用G1和变异系数法相结合的主客观赋权方法对电网应急能力评价指标体系进行权重赋值,减少了评价过程中单种方法过于片面的影响,并运用VIKOR法防止个别指标的消极影响被其他指标中和,使评价结果更接近理想情况,进而建立了一种基于主客观赋权VIKOR法的电网应急能力评价模型。将该模型应用于浙江省5个城市的电网应急能力评价中,验证了模型的有效性。 展开更多
关键词 电网应急能力评价 G1法 变异系数法 VIKOR
下载PDF
基于多属性决策的电力网络关键节点识别 被引量：15
14
作者 何铭 邹艳丽 +2 位作者 梁明月 李志慧 高正 《复杂系统与复杂性科学》 EI CSCD 2020年第3期27-37,共11页
结合电力网络的拓扑结构与电气特性,提出一种综合多属性的电网关键节点识别方法。从复杂网络理论出发,首先根据电网的拓扑与电气特性提出了多种评估指标得到评价矩阵,然后结合层次分析法和变异系数法对其赋权得到最终的决策矩阵,最后采... 结合电力网络的拓扑结构与电气特性,提出一种综合多属性的电网关键节点识别方法。从复杂网络理论出发,首先根据电网的拓扑与电气特性提出了多种评估指标得到评价矩阵,然后结合层次分析法和变异系数法对其赋权得到最终的决策矩阵,最后采用与灰色关联度相结合的TOPSIS方法,计算出电网中节点的重要度排序。为了比较不同识别方法的优劣,采用网络效能和动力学同步性能进行验证,并用实际电网进一步验证了所提方法的有效性。 展开更多
关键词 复杂网络 关键节点识别 TOPSIS法 层次分析法 变异系数法 灰色关联度
下载PDF
京津冀地区水资源承载力评价与预测 被引量：14
15
作者 王晶 胡贵隆 张良 《中国农村水利水电》 北大核心 2022年第3期69-74,共6页
研究区域水资源承载力是实现区域可持续发展的重要保障。以京津冀地区为研究对象,选取16个评价指标,从系统的角度将指标分为社会-经济-生态-水资源4个子系统;然后根据最小信息熵原理将熵权法、CRITIC法和变异系数法确定的权重进行耦合,... 研究区域水资源承载力是实现区域可持续发展的重要保障。以京津冀地区为研究对象,选取16个评价指标,从系统的角度将指标分为社会-经济-生态-水资源4个子系统;然后根据最小信息熵原理将熵权法、CRITIC法和变异系数法确定的权重进行耦合,构建目标函数通过遗传算法找到最优的组合权重并计算综合得分;在此基础上,通过BP神经网络训练模型并预测未来京津冀水资源承载力趋势。结果表明,京津冀地区水资源承载力一开始处于低水平但有上升趋势、中期抖动下降处于低水平、近年呈上升趋势,通过预测京津冀地区水资源承载力将处于高水平并达到稳态。 展开更多
关键词 水资源承载力 CRITIC法 熵权法 变异系数法 BP神经网络 遗传算法
下载PDF
南明河流域径流量时间序列演变趋势分析 被引量：14
16
作者 龚云 孔兰 《中国农村水利水电》 北大核心 2011年第1期14-15,18,共3页
以贵阳水文站近45年年径流量时间序列为例,借助于Excel和MATLAB等软件,利用滑动平均法、累积距平法、Mann-Kendall趋势检验法及变差系数对南明河流域贵阳水文站径流量时间序列进行了计算分析。结果表明:1990-2000年贵阳站年径流量系列... 以贵阳水文站近45年年径流量时间序列为例,借助于Excel和MATLAB等软件,利用滑动平均法、累积距平法、Mann-Kendall趋势检验法及变差系数对南明河流域贵阳水文站径流量时间序列进行了计算分析。结果表明:1990-2000年贵阳站年径流量系列的具有显著的上升趋势;年径流量系列的变差系数较小,径流变化比较稳定,有利于水资源的开发利用。以期对喀斯特地区水资源规划及可持续利用具有参考意义。 展开更多
关键词 径流量时间序列 滑动平均法 累积距平法 Mann-Kendall趋势检验法 变差系数 南明河流域
下载PDF
目标谱与调幅方法对地震动选择的影响分析 被引量：13
17
作者 吕大刚 刘亭亭 +1 位作者 李思雨 于晓辉 《地震工程与工程振动》 CSCD 北大核心 2018年第4期21-28,共8页
基于概率地震危险性分解得到的设定地震,从PEER NGA地震动数据库中选出与西安地区场地条件相似的地震动记录,以一致危险谱、设定谱、条件均值谱作为目标谱,采用单点调幅、平均谱比调幅、等谱强度调幅、最小平方误差调幅、最小移动均值... 基于概率地震危险性分解得到的设定地震,从PEER NGA地震动数据库中选出与西安地区场地条件相似的地震动记录,以一致危险谱、设定谱、条件均值谱作为目标谱,采用单点调幅、平均谱比调幅、等谱强度调幅、最小平方误差调幅、最小移动均值调幅方法对地震动进行选择和调幅,最后将选取的地震动记录输入到SDOF体系中,并将延性系数和Park-Ang损伤指数作为需求参数,对不同目标谱和不同调幅方法所选的地震动记录进行评价。结果表明:不同目标谱选取的地震动记录对需求参数的平均值和变异系数影响小于不同调幅方法对其的影响。 展开更多
关键词 目标谱 调幅方法 SDOF体系 平均值 变异系数
下载PDF
基于变异系数法对不同干燥方式白萝卜品质及风味的评价 被引量：12
18
作者 刘盼盼 任广跃 +4 位作者 段续 李琳琳 赵路洁 任星 苗峻伟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第13期218-226,共9页
以新鲜白萝卜为原料,研究热风等单一干燥方式及饱和蒸汽-热泵处理等组合干燥方式对白萝卜干制品色泽、复水比、营养成分、游离氨基酸、挥发性成分的影响,并采用变异系数权重法确定其最佳干燥方式。结果表明,饱和蒸汽-热泵组合干燥制得... 以新鲜白萝卜为原料,研究热风等单一干燥方式及饱和蒸汽-热泵处理等组合干燥方式对白萝卜干制品色泽、复水比、营养成分、游离氨基酸、挥发性成分的影响,并采用变异系数权重法确定其最佳干燥方式。结果表明,饱和蒸汽-热泵组合干燥制得的白萝卜白度最高(57.62),且营养成分含量最高,维生素C、总酚和总糖含量分别为46.38 mg/100 g、3.42 mg/g和4.65 mg/g,复水比显著高于其他干燥组(P<0.05),挥发性成分醛酮类物质含量和种类最高、异硫氰酸酯类物质含量最低;热泵干燥白萝卜的色差(ΔE)值最小、氨基酸总量和鲜甜味氨基酸总量高于其他干燥组。变异系数权重法综合评分结果表明,饱和蒸汽-热泵组合干燥的白萝卜品质最优(综合评分为1.060),其次是热泵干燥(综合评分为0.540),热风干燥品质最差(综合评分为-0.963)。 展开更多
关键词 白萝卜 干燥方式 饱和蒸汽 变异系数法 品质
下载PDF
多因素影响下的地铁车站深基坑韧性评估 被引量：12
19
作者 王景春 赵福全 +1 位作者 王炳华 何旭升 《中国安全科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期154-159,共6页
为保障地铁车站深基坑在多种因素侵扰下的施工安全,首先提出地铁车站深基坑韧性理论概念,指出系统韧性的时间属性和功能属性,综合考虑这2大主要属性,选择内部应力、风化程度、坑外水位、地表沉降、周边房屋沉降、立柱隆沉、支撑轴力和... 为保障地铁车站深基坑在多种因素侵扰下的施工安全,首先提出地铁车站深基坑韧性理论概念,指出系统韧性的时间属性和功能属性,综合考虑这2大主要属性,选择内部应力、风化程度、坑外水位、地表沉降、周边房屋沉降、立柱隆沉、支撑轴力和墙体倾斜等参数作为地铁车站深基坑韧性的评估指标;其次选用欧氏距离法综合评估地铁车站深基坑韧性,利用变异系数法减少主观因素的影响,赋权评估指标;最后选取南宁市某地铁车站深基坑实例,评估得到最终欧氏距离为0.3575,对应韧性等级为4.028级。结果表明:利用欧氏距离法能够评估出在多种因素的影响下,地铁车站深基坑结构安全工程属性的优劣程度,评估结果与实际工程相符。 展开更多
关键词 地铁车站 韧性 欧氏距离法 深基坑 变异系数法
下载PDF
基于组合权重-Fuzzy的航空公司安全管理体系有效性评估 被引量：12
20
作者 姜兰 吕忠 +2 位作者 彭亚 唐历华 孙殿阁 《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期2107-2113,共7页
为提升航空公司安全管理体系(SMS)建设效果和质量,全面考察了影响SMS成效的各类因素,以提高SMS评估模型的有效性。采用融合主观和客观的组合权重法(G1法和变异系数法)求得各级指标的权重,并基于模糊综合评估法,使用三角模糊隶属度函数,... 为提升航空公司安全管理体系(SMS)建设效果和质量,全面考察了影响SMS成效的各类因素,以提高SMS评估模型的有效性。采用融合主观和客观的组合权重法(G1法和变异系数法)求得各级指标的权重,并基于模糊综合评估法,使用三角模糊隶属度函数,构建SMS模糊综合评价模型。最后,以某航空公司为实证对象,求解模糊评判矩阵,并根据最大隶属度原则和加权平均量化法得到该航司SMS有效性的评估等级及量化分值。结果表明,基于G1-变异系数的组合权重法能得到更科学合理的指标权重,各类指标中管理因素和人的因素占有相对重要的权重。某航司SMS有效性评估整体结果良好,但在安全结果类因素方面仍有待加强。 展开更多
关键词 安全管理工程 安全管理体系(SMS) 组合权重 模糊综合评估 G1法 变异系数
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 7 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部