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Annual and Monthly Variations in Litter Macronutrients of Three Subalpine Forests in Western China 被引量:48
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作者 YANG Wan-Qin WANG Kai-Yun +1 位作者 S. KELLOMAKI ZHANG Jian 《Pedosphere》 SCIE CAS CSCD 2006年第6期788-798,共11页
Macronutrients (N, P, K, Ca, Mg, and S) in litter of three primarily spruce (Picea purpurea Masters) (SF), fir (Abies faxoniana Rehder & E. H. Wilson) (FF), and birch (Betula platyphylla Sukaczev) (BF) ... Macronutrients (N, P, K, Ca, Mg, and S) in litter of three primarily spruce (Picea purpurea Masters) (SF), fir (Abies faxoniana Rehder & E. H. Wilson) (FF), and birch (Betula platyphylla Sukaczev) (BF) subalpine forests in western China were measured to understand the monthly variations in litter nutrient concentrations and annual and monthly nutrient returns via litteffall. Nutrient concentration in litter showed the rank order of Ca 〉 N 〉 Mg 〉 K 〉 S 〉 P. Monthly variations in nutrient concentrations were greater in leaf litter (LL) than other litter components. The highest and lowest concentrations of N, P, K, and S in LL were found in the growing season and the nongrowing season, respectively, but Ca and Mg were the opposite. Nutrient returns via litterfall showed a marked monthly pattern with a major peak in October and one or two small peaks in February and/or May, varying with the element and stand type, but no marked monthly variations in nutrient returns via woody litter, reproductive litter, except in May for the BF, and moss litter. Not only litter production but also nutrient concentration controlled the annual nutrient return and the monthly nutrient return pattern. The monthly patterns of the nutrient concentration and return were of ecological importance for nutrient cycling and plant growth in the subalpine forest ecosystems. 展开更多
关键词 LITTERFALL macronutrient return monthly variation nutrient concentration subalpine forest
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早产母乳营养成分的分析 被引量:20
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作者 何必子 孙秀静 +1 位作者 全美盈 王丹华 《中国当代儿科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期679-683,共5页
目的探讨早产儿母亲乳汁营养成分的特点及动态变化。方法收集2012年11月至2014年1月在北京协和医院产科分娩产妇170人的母乳339份,用MIRIS母乳分析仪检测母乳中宏量营养素及能量,比较各组母乳营养成分的差异。结果 (1)早产母乳中蛋白... 目的探讨早产儿母亲乳汁营养成分的特点及动态变化。方法收集2012年11月至2014年1月在北京协和医院产科分娩产妇170人的母乳339份,用MIRIS母乳分析仪检测母乳中宏量营养素及能量,比较各组母乳营养成分的差异。结果 (1)早产母乳中蛋白质含量:初乳〉过渡乳〉成熟乳(2.22±0.49 g/dL vs1.83±0.39 g/dL vs 1.40±0.28 g/dL;P〈0.01);初乳的脂肪、碳水化合物和能量低于过渡乳(分别为2.4±1.3 g/dL vs 3.1±1.1 g/dL,P〈0.01;6.4±0.9 g/dL vs 6.6±0.4 g/dL,P〈0.05;55±9 kcal/dL vs 62±8 kcal/dL,P〈0.01)。(2)早产初乳蛋白质高于足月初乳(2.22±0.49 g/dL vs 2.07±0.34 g/dL,P〈0.05)。(3)≤30周早产初乳蛋白质含量最高(2.48±0.68 g/dL),与30+1-33+6周组(2.11±0.25 g/dL)和≥34周组(2.22±0.39 g/dL)比较差异有统计学意义(P〈0.05);≤30周早产初乳能量显著低于30+1-33+6周(51±6 kcal/dL vs 58±8 kcal/dL,P〈0.05)。≤30周早产过渡乳中碳水化合物显著高于30+1-33+6周组和≥34周组(P〈0.05)。30+1-33+6周成熟乳蛋白质显著高于≤30周和≥34周组(P〈0.05)。结论 (1)早产初乳、过渡乳和成熟乳营养成分差异显著;(2)早产初乳蛋白质显著高于足月初乳,这种差异未能持续到成熟乳阶段;(3)不同孕周早产产妇母乳营养成分亦存在差异,以适应不同胎龄早产儿的营养需要。 展开更多
关键词 母乳 营养 早产儿
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杨树树皮中化学成分与溃疡病关系的初步研究——Ⅰ.常量营养元素与溃疡病的关系 被引量:18
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作者 景耀 朱玮 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第4期304-310,共7页
本文应用统计分析方法对毛白杨(Populus tomentosa Carr.)、加拿大杨(P.X euramericana(Dode)Guinier)、箭杆杨(P.nigra var. thevestina)。树皮中常量营养元素与溃疡病(Dothiorella gregaria Sacc.)的关系进行了初步研究。相关分析和... 本文应用统计分析方法对毛白杨(Populus tomentosa Carr.)、加拿大杨(P.X euramericana(Dode)Guinier)、箭杆杨(P.nigra var. thevestina)。树皮中常量营养元素与溃疡病(Dothiorella gregaria Sacc.)的关系进行了初步研究。相关分析和主成分分析的结果表明,杨树溃疡病菌分生孢子的萌发率和菌落生长量与氮、硫、磷、钙、镁含量成负相关,与钾含量成正相关,其中以氮的影响最为显著。同时,在二维空间对样本进行分类,其结果表明不同杨树树种之间6种常量元素含量及对溃疡病抗性的差异十分明显,从而为早期选育抗病品种提供了理论依据。 展开更多
关键词 杨树 溃疡病 常量元素 树皮
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不同氮素形态对干旱胁迫杉木幼苗养分吸收及分配的影响 被引量:16
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作者 李树斌 周丽丽 +3 位作者 伍思攀 孙敏 丁国昌 林思祖 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期152-162,共11页
【目的】干旱胁迫是限制植物生长的重要非生物因素之一,而适宜的氮素营养可以提高植物的抗旱性。本文探讨了供应不同形态氮源对干旱条件下杉木[Cunninghamia lanceolata (Lamb.) Hook]幼苗养分吸收及分配的影响。【方法】采用水培试验,... 【目的】干旱胁迫是限制植物生长的重要非生物因素之一,而适宜的氮素营养可以提高植物的抗旱性。本文探讨了供应不同形态氮源对干旱条件下杉木[Cunninghamia lanceolata (Lamb.) Hook]幼苗养分吸收及分配的影响。【方法】采用水培试验,供试杉木材料为2个无性系幼苗(7–14号和8–8号),在营养液中添加10%(w/v)PEG-6000进行干旱胁迫。营养液中的氮源处理包括硝态氮、铵态氮、硝铵混合氮,氮素浓度均为4.571mmol/L,每个品种均设6个处理。培养20天后,测定了杉木幼苗根、茎、叶的养分含量及生物量。【结果】与正常水分供应相比较,干旱胁迫条件下供应铵态氮可促进叶片N、K以及茎叶P、K的吸收,供应混合氮可促进根部K的吸收;供应铵态氮可促进根、茎对Ca的吸收,对叶片Ca无明显作用。干旱胁迫对根部Fe、Mn、Cu、Zn吸收量影响显著,氮素供应不同程度地降低了干旱胁迫下各器官Mg、Fe、Mn和Cu吸收量,表现为抑制吸收,但添加铵态氮比硝态氮的降低幅度小。3个氮源处理均降低了干旱条件下根部Zn吸收量,但没有降低甚至增加了茎、叶中Zn的吸收量,说明氮营养可调节Zn在各器官间的分配,缓解干旱导致的缺锌现象。不同器官之间各养分吸收量差异显著,3个氮源处理中,N和P吸收量表现为叶>根>茎,K和Ca为叶>茎>根,Fe、Cu为根>叶>茎,Mg、Mn和Zn在各器官之间的分配规律不一。铵态氮吸收量均表现为叶>根>茎,且各器官铵态氮吸收量显著高于硝态氮,说明杉木具有明显的喜铵特性。【结论】在干旱胁迫下,氮素供应形态显著影响杉木幼苗对养分的吸收及在各器官中的分配,作用效果因家系品种和元素种类而异。总体来讲,铵态氮提高干旱胁迫下杉木幼苗养分吸收的效果好于硝态氮,杉木可以认为是喜铵植物。 展开更多
关键词 干旱胁迫 氮源 杉木幼苗 大量养分 中量养分 微量养分
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弱光对不同类型番茄干物质积累及矿质营养分配的影响 被引量:14
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作者 杨延杰 李天来 +2 位作者 林多 范文丽 韩凌 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2006年第3期121-124,共4页
在日光温室内研究了弱光对不同类型番茄干物质积累及矿质营养分配的影响。结果表明:中度以上弱光胁迫严重影响植株干物质的积累和分配,同时严重抑制植株对Mg,K的吸收和积累,而对N,P,Ca的积累影响较小,弱光下应合理增施镁肥和钾肥。番茄... 在日光温室内研究了弱光对不同类型番茄干物质积累及矿质营养分配的影响。结果表明:中度以上弱光胁迫严重影响植株干物质的积累和分配,同时严重抑制植株对Mg,K的吸收和积累,而对N,P,Ca的积累影响较小,弱光下应合理增施镁肥和钾肥。番茄在弱光环境下,矿质元素在不同器官内的变化幅度不同,N在叶片中积累量的增长幅度最大,K在根系中积累量的增长幅度最大。野生型番茄品系在弱光环境下的干物质积累量下降幅度小于黄化型品系。 展开更多
关键词 弱光 番茄 干物质 矿质营养
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氮沉降对杉木人工林凋落物大量元素归还量的影响 被引量:14
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作者 刘文飞 樊后保 +4 位作者 袁颖红 黄荣珍 廖迎春 李燕燕 沈芳芳 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2011年第1期137-141,共5页
通过野外模拟试验,研究了杉木人工林(Cunninghamia lanceolata)凋落物养分归还对氮沉降增加的响应。试验设计为4种处理,分N0(对照)、N1、N2、N3共4种处理,N沉降量分别为0,60,120,240kg N/(hm2.a)。每处理重复3次。通过3a监测发现,经N0... 通过野外模拟试验,研究了杉木人工林(Cunninghamia lanceolata)凋落物养分归还对氮沉降增加的响应。试验设计为4种处理,分N0(对照)、N1、N2、N3共4种处理,N沉降量分别为0,60,120,240kg N/(hm2.a)。每处理重复3次。通过3a监测发现,经N0、N1、N2、N3处理,N元素平均年归还量分别为8.49,8.51,9.57,9.37kg/hm2,P分别为0.74,0.68,0.73,0.72kg/hm2,K分别为3.57,3.93,4.02,3.98kg/hm2,Ca分别为6.81,6.96,6.76,7.12kg/hm2,Mg分别为2.12,2.22,2.08,2.30kg/hm2,相对于N0处理,各水平的氮沉降处理在3a时间里表现为提高凋落物N归还量的作用,但是增长幅度有下降的趋势,对P元素归还有抑制作用,对K、Ca、Mg元素先期表现为促进其归还量的作用,但在后期逐渐有呈抑制的趋势。各处理凋落物5种元素归还量均在2,4,7月出现3个明显的归还高峰期,最大值均出现在7月份。 展开更多
关键词 氮沉降 杉木人工林 凋落物 大量元素 归还量
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显脉旋覆花的营养成分及营养价值评价 被引量:14
7
作者 张鸭关 刘品华 汪帆 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第21期353-355,360,共4页
通过对显脉旋覆花不同部位的宏量营养素、矿物质营养素、维生素、脂肪酸等指标的分析,并与几种常见蔬菜进行了营养成分的比较,评价显脉旋覆花的营养价值。结果表明:显脉旋覆花不同部位营养成分不同,都富含蛋白质、亚油酸、α-亚麻酸、VB... 通过对显脉旋覆花不同部位的宏量营养素、矿物质营养素、维生素、脂肪酸等指标的分析,并与几种常见蔬菜进行了营养成分的比较,评价显脉旋覆花的营养价值。结果表明:显脉旋覆花不同部位营养成分不同,都富含蛋白质、亚油酸、α-亚麻酸、VB1、VB2、VB6、VC、钾、钙、镁、铁、锌和锰,而钠含量较低,且其平均营养价值很高。显脉旋覆花是一种综合营养价值较高,具有开发潜力和利用价值的可食性新资源食品。 展开更多
关键词 显脉旋覆花 宏量营养素 微量营养素 营养价值
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尾巨桉人工幼林营养元素的生物循环 被引量:11
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作者 苏有文 何斌 +1 位作者 张伟 陈桂金 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第26期12773-12775,共3页
[目的]为尾巨桉人工林的营养管理提供科学依据。[方法]采用标准样地法研究尾巨桉人工幼林(2年生)的N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu含量、积累量和生物循环特点。[结果]尾巨桉不同器官营养元素含量依次为树叶>干皮>树枝>树根&... [目的]为尾巨桉人工林的营养管理提供科学依据。[方法]采用标准样地法研究尾巨桉人工幼林(2年生)的N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu含量、积累量和生物循环特点。[结果]尾巨桉不同器官营养元素含量依次为树叶>干皮>树枝>树根>树干;各器官中大量营养元素以N含量最高,其次为Ca或K,P含量最低,微量元素Mn、Fe含量最高,其次为Zn,Cu含量最低;不同器官营养元素贮存量依次为干材>树枝>树根>干皮>树叶;林分对养分的年吸收量、归还量和存留量分别为233.88、70.28、163.60 kg/(hm2.年),利用系数为0.71,循环系数为0.30,周转期为4.66年。[结论]尾巨桉对营养元素的利用率较高,归还速率较慢,周转期较长。 展开更多
关键词 尾巨桉 大量元素 微量元素 循环
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不同林龄杉木针叶大量元素转移特征 被引量:10
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作者 林宝平 何宗明 +3 位作者 林思祖 胡欢甜 邱岭军 刘桌明 《森林与环境学报》 CSCD 北大核心 2017年第1期34-39,共6页
为探究不同林龄杉木成熟叶与衰老叶之间大量元素的转移规律,选择中国亚热带地区8、14、21、46年生杉木,测定其成熟叶和衰老叶中N、P、K、Ca、Mg含量。结果表明:不同林龄杉木成熟叶中养分含量差异显著(Mg除外),但未表现出有规律的变化,... 为探究不同林龄杉木成熟叶与衰老叶之间大量元素的转移规律,选择中国亚热带地区8、14、21、46年生杉木,测定其成熟叶和衰老叶中N、P、K、Ca、Mg含量。结果表明:不同林龄杉木成熟叶中养分含量差异显著(Mg除外),但未表现出有规律的变化,衰老叶中N、K、Mg含量不受林龄的影响。不同林龄杉木针叶大量元素平均转移率表现为REK>REP>REN>REMg>RECa,其中,Ca表现为负转移,不同林龄杉木针叶N、K、Mg转移率无显著差异。在杉木成熟叶中,P、K、Ca、Mg含量与其转移率存在极显著的线性正相关,杉木衰老叶片中营养元素均与其转移率存在负相关。研究表明:杉木通过将大量元素从衰老叶片转移到成熟叶片,从而减少养分损失,这种机制不随林龄增加而衰退。 展开更多
关键词 杉木 针叶 大量元素 转移率 叶片养分 养分内循环
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宏量营养素和pH值对乳剂型特医食品基质品质的影响 被引量:9
10
作者 刘媛 叶盛英 +5 位作者 魏振承 张雁 邓媛元 唐小俊 张名位 刘光 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第4期23-31,共9页
通过测定乳剂色度、浊度、流变特性和离心沉淀率等指标,探究不同食用油脂、蛋白质和葡萄糖当量(dextrose equivalents,DE)麦芽糊精对乳剂外观接受度和稳定性的影响,在获得制备乳剂最佳宏量营养素基础上,进一步探讨pH值对乳剂的影响。结... 通过测定乳剂色度、浊度、流变特性和离心沉淀率等指标,探究不同食用油脂、蛋白质和葡萄糖当量(dextrose equivalents,DE)麦芽糊精对乳剂外观接受度和稳定性的影响,在获得制备乳剂最佳宏量营养素基础上,进一步探讨pH值对乳剂的影响。结果表明:所选5种油脂对乳剂的色度影响较小,大豆油组乳剂的浊度和SRI值(A800 nm/A400 nm)要高于其他组,但其较低的离心沉淀率和高的黏度值说明其更适合作为乳剂的油脂选择;乳清蛋白组较酪蛋白钠组乳剂具有更好的色度,但其浊度、黏度和离心沉淀率等乳剂稳定性指标显著差于酪蛋白钠组,在所选酪蛋白钠原料中,CN-EM7酪蛋白钠组乳剂表现出了最小浊度和离心沉淀率以及最大的乳液黏度;不同DE值麦芽糊精对乳剂品质影响不一,DE15麦芽糊精组乳剂具有最好的外观接受度和稳定性。酸碱度对乳剂品质影响明显,pH 6.50~7.00范围适合本研究体系乳剂的制备,在pH 7.00时,以上述最佳原料制得的乳剂具有最高的黏度和最小的离心沉淀率。本研究获得了乳剂制备的最佳三大宏量营养素类型以及最适加工pH值,为乳剂型特医食品的产业化开发提供了理论指导。 展开更多
关键词 宏量营养素 PH值 乳剂 特医食品 稳定性
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广州市老城区社区中老年居民膳食宏量营养素摄入状况与其血脂的关系 被引量:9
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作者 陈超刚 洪俊 +3 位作者 林秀红 刘和菊 何凤怡 袁智敏 《中山大学学报(医学科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期780-785,共6页
【目的】研究广州市老城区社区中老年人宏量营养素摄入状况及其对血脂的影响。【方法】采取分层整群随机抽样的方法,在本地社区选取578名男性和804名女性,年龄为40岁以上,采取食物频数法调查膳食状况;测量体格状况,检测血清总胆固醇(TC... 【目的】研究广州市老城区社区中老年人宏量营养素摄入状况及其对血脂的影响。【方法】采取分层整群随机抽样的方法,在本地社区选取578名男性和804名女性,年龄为40岁以上,采取食物频数法调查膳食状况;测量体格状况,检测血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和甘油三酯(TG);以膳食供能营养素为自变量,分别选取TC、LDL-C、HDL-C、TG为因变量,以逐步法作多重线性回归,分析供能营养素与血脂的相关性。【结果】男、女膳食能量、蛋白质摄入量均高于膳食营养素参考摄入量(DRI)(P<0.05)。男、女碳水化合物占总能量比例分别为54.43%和52.69%,均在推荐的宏量营养素可接受范围(AMDR)内。男性脂肪占总能量比例(31.02%)略高于AMDR范围,女性(29.91%)在AMDR范围内,但达到上限值。血脂影响因素多重线性回归分析:男性LDL-C与膳食总能量和MUFA供能比相关(标准偏回归系数β分别为0.219和-0.132,P值均小于0.05),HDL-C与膳食总能量相关(β为-0.182,P<0.05),TG与PUFA供能比、膳食纤维摄入量、碳水化合物供能比相关(β分别为-0.218,-0.184和0.159,P值均小于0.05);女性TC与PUFA供能比、脂肪供能比相关(β分别为-0.188和0.193,P值均小于0.05),LDL-C与胆固醇摄入量、MUFA供能比相关(β分别为0.199和-0.176,P值均小于0.05),HDL-C与MUFA供能比相关(β=0.110,P<0.05),TG与脂肪供能比相关(β=0.143,P<0.05)。【结论】膳食总能量、胆固醇、膳食纤维的摄入量,以及碳水化合物、脂肪、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的供能比是影响血脂的重要因素。 展开更多
关键词 社区 宏量营养素 血脂 相关性 广州
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烟草花药培养中活性碳与大量元素的互作效应 被引量:5
12
作者 张宪银 《贵州农学院学报》 1996年第2期1-6,共6页
研究表明,活性碳对烟草花药培养效果的促进作用与大量元素的浓度有关。在微量元素和其它成分处于不变的一般用量水平下,活性碳只对含有高浓度大量元素的培养基的出苗起促进作用,对低浓度的不起作用。在微量元素含量一定的情况下,大... 研究表明,活性碳对烟草花药培养效果的促进作用与大量元素的浓度有关。在微量元素和其它成分处于不变的一般用量水平下,活性碳只对含有高浓度大量元素的培养基的出苗起促进作用,对低浓度的不起作用。在微量元素含量一定的情况下,大量元素的提高可能会抑制外植体对微量元素的吸收,从而降低出苗率。活性碳的主要作用可能是活性碳中的杂质增加了花培出苗所需的微量元素,从而使具高浓度大量元素的培养基恢复了营养平衡,出苗率提高。增加的微量元素起主要作用的是铁,也可能包括锌等其它元素。研究还表明,在有足够铁存在的情况下,比较高的大量元素浓度和马铃薯汁有利于出苗,不同的大量元素比例也有一定影响。 展开更多
关键词 烟草 花药培养 活性碳 大量元素
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重庆产木菠菜的营养成分及营养价值评价 被引量:8
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作者 赵海伊 游巧宁 +1 位作者 于文书 周才琼 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期267-269,共3页
通过对木菠菜宏量营养素、微量营养素、氨基酸组成及脂肪酸组成等指标的分析,比较新的生态环境下木菠菜的营养成分变化,并评价木菠菜的营养价值。结果表明:木菠菜富含蛋白质、α-亚麻酸、VB1、VB2、VB6、尼克酸、VC、钾、钙、镁、铁、... 通过对木菠菜宏量营养素、微量营养素、氨基酸组成及脂肪酸组成等指标的分析,比较新的生态环境下木菠菜的营养成分变化,并评价木菠菜的营养价值。结果表明:木菠菜富含蛋白质、α-亚麻酸、VB1、VB2、VB6、尼克酸、VC、钾、钙、镁、铁、锌和锰,而钠含量较低。木菠菜是一种营养价值非常高的新资源食品。 展开更多
关键词 木菠菜 宏量营养素 微量营养素 营养价值
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中国甜菜产质量主要养分限制因子研究 被引量:8
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作者 周建朝 王孝纯 +3 位作者 胡伟 宫前恒 王秋红 邓艳红 《中国农学通报》 2015年第1期76-82,共7页
中国甜菜种植主要分布在东北、西北、华北3个生态区,为探明当前甜菜生产上块根产量和含糖量的主要养分限制因子,分别在3个甜菜产区,通过设置缺素处理,进行了2年23个点的田间小区试验。结果表明:在东北区氮磷对产量限制显著(P<0.05),... 中国甜菜种植主要分布在东北、西北、华北3个生态区,为探明当前甜菜生产上块根产量和含糖量的主要养分限制因子,分别在3个甜菜产区,通过设置缺素处理,进行了2年23个点的田间小区试验。结果表明:在东北区氮磷对产量限制显著(P<0.05),硼对产量和钾对含糖的限制作用在所有试验区域均有不同程度表现,甜菜产质量主要限制因子的顺序依次为N>P>K>B>Zn。在西北区氮和硼是产量的最主要限制因子,缺乏后减产效果均达到显著水平(P<0.05),各元素对产质量的限制依次为N>B>P>K>Zn。华北区5种元素对甜菜产量的限制作用均达到显著水平(P<0.05),其中氮的作用最大,其他4种元素的作用接近,锌对含糖的限制作用达到显著水平(P<0.05),各因子对甜菜产质量的限制依次为N>Zn>B>P>K。 展开更多
关键词 甜菜 大量元素 微量元素 限制因子
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微胶囊制备方法及其在三大营养素包埋中的应用
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作者 朱志鑫 程佳慧 +4 位作者 杜泳琳 贺艺 刘玫婷 薛斌 苏可盈 《食品科技》 CAS 北大核心 2024年第2期48-56,共9页
微胶囊技术已被列为21世纪国际重点研究开发的高新技术。通过微胶囊技术将芯材包埋,有利于提高食品成分的稳定性,延长其保质期。但我国的微胶囊技术仍处于起步阶段,有较大的发展空间。文章综述了多种食品成分微胶囊的制备方法,对比了其... 微胶囊技术已被列为21世纪国际重点研究开发的高新技术。通过微胶囊技术将芯材包埋,有利于提高食品成分的稳定性,延长其保质期。但我国的微胶囊技术仍处于起步阶段,有较大的发展空间。文章综述了多种食品成分微胶囊的制备方法,对比了其原理、优缺点和适用对象,并从芯材、壁材、制备方法、包埋率、目的几个方面分析了微胶囊技术在三大营养素中的应用现状。总体上看,微胶囊包埋方法的选择需重点考虑芯材的热敏性、溶解性和稳定性。在此基础上兼顾包埋效率和所需产品纯度,可挑选出较优的包埋方法。目前在三大营养素的包埋中,最常用的方法是喷雾干燥法、冷冻干燥法、乳化-化学交联法和锐孔凝固法。文章为微胶囊包埋技术的选择提供了有利的证据支撑,为后续食品的贮藏与保鲜、功能性食品的活性保持和研发、药物的缓释研究提供了有效参考。 展开更多
关键词 微胶囊技术 制备方法 三大营养素 包埋
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中国15省(区)农民膳食能量及宏量营养素摄入的变化趋势及其人口学特征 被引量:6
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作者 黄秋敏 张兵 +2 位作者 王惠君 王柳森 王志宏 《中国食物与营养》 2019年第12期82-86,共5页
目的:分析中国15省(区)农民膳食能量和宏量营养素摄入现状和变化趋势。方法:利用"中国健康与营养调查"1991-2015年间膳食随访数据,以18岁及以上的农民作为研究对象。采用连续3d 24h膳食回顾法和家庭称重记账法收集膳食资料,... 目的:分析中国15省(区)农民膳食能量和宏量营养素摄入现状和变化趋势。方法:利用"中国健康与营养调查"1991-2015年间膳食随访数据,以18岁及以上的农民作为研究对象。采用连续3d 24h膳食回顾法和家庭称重记账法收集膳食资料,借助食物成分表将食物消费量转换成能量及各类营养素摄入量。结果:2015年我国15省(区)农民能量摄入量为1 891.5kcal/d,蛋白质、脂肪和碳水化合物的平均摄入量分别为55.4、66.0、245.2g/d,其供能比分别为12.0%、33.2%和54.0%。与1991年相比,能量、蛋白质、碳水化合物摄入量分别下降了521.7kcal/d、13.7g/d、152.0g/d,脂肪摄入量增加了18.1g/d,蛋白质供能比基本持平,碳水化合物供能比减少了10.8%,脂肪供能比增加了10.6%。2015年,65岁及以上农民的能量、蛋白质和脂肪摄入量均低于其他年龄组,碳水化合物的摄入量随年龄组的升高而降低,低收入农民的能量和碳水化合物摄入量高于中、高收入农民。谷类食物、其他食物、食用油分别为能量、蛋白质、脂肪的主要来源。结论:中国15省(区)农民蛋白质和碳水化合物供能比合理,脂肪供能比较高,应根据农民不同的收入水平和生理条件开展针对性的营养指导。 展开更多
关键词 农民 能量 宏量营养素 膳食 队列研究
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母乳宏量营养素水平与婴儿生长发育关系的研究
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作者 陈佐倩 杨振宇 +2 位作者 赖建强 蒋俊俊 梁浩 《中国食物与营养》 2024年第4期83-88,共6页
目的:分析母乳中蛋白质、脂肪、碳水化合物这三类宏量营养素水平与婴儿生长发育的关系。方法:本研究来源中国母乳成分数据库,采用横断面调查设计。在华北、东北、华东、华南、西南、西北招募6481名健康乳母,采用随机抽样抽取858份母乳,... 目的:分析母乳中蛋白质、脂肪、碳水化合物这三类宏量营养素水平与婴儿生长发育的关系。方法:本研究来源中国母乳成分数据库,采用横断面调查设计。在华北、东北、华东、华南、西南、西北招募6481名健康乳母,采用随机抽样抽取858份母乳,利用Miris人乳成分分析仪测定母乳中蛋白质、脂肪、碳水化合物水平,并测量婴儿体重、身长、头围等生长指标。采用GLM模型(Generalized Linear Model)分析母乳宏量营养素水平与婴儿体格发育指标之间的关联。结果:母乳蛋白质水平与WAZ(年龄别体重z评分)显著正关联(β=0.17,P<0.05);母乳脂肪水平与婴儿生长发育没有显著关联(BAZ中,β=0.036,P>0.05;LAZ中,β=-0.008,P>0.05;HCZ中,β=0.033,P>0.05;WAZ中,β=0.043,P>0.05;WLZ中,β=0.054,P>0.05)。母乳碳水化合物水平与LAZ(年龄别身长z评分)显著正关联(β=0.19,P<0.01)。结论:母乳蛋白质水平与婴儿体重、母乳碳水化合物水平与婴儿身长可能存在正关联。 展开更多
关键词 母乳 宏量营养素 婴儿生长发育
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陇东黄土丘陵区梯田土壤养分评价——以甘肃庄浪县为例 被引量:5
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作者 刘思涵 许明祥 +1 位作者 吴永斌 张立功 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2014年第9期149-156,共8页
【目的】从县域尺度对陇东黄土丘陵区梯田土壤养分进行评价,为黄土丘陵区梯田土壤培肥、粮食产量增加提供科学依据。【方法】以庄浪县耕地质量评价数据为数据源,共采集3 839个样点,且采样点均匀覆盖全县农田,通过主成分分析和方差成分... 【目的】从县域尺度对陇东黄土丘陵区梯田土壤养分进行评价,为黄土丘陵区梯田土壤培肥、粮食产量增加提供科学依据。【方法】以庄浪县耕地质量评价数据为数据源,共采集3 839个样点,且采样点均匀覆盖全县农田,通过主成分分析和方差成分估计模块分析了陇东黄土区梯田土壤大量养分(有机质、全磷、全氮、缓效钾、速效磷、碱解氮、速效钾)和微量养分(有效铜、有效锌、有效锰、有效铁、有效硼)分布特征及其影响因素。【结果】1)庄浪县梯田土壤全磷和速效磷含量处于高水平,速效钾含量处于较高水平,有机质、全氮和碱解氮含量处于中等水平。土壤大量养分综合指数处于较低、中等和较高级别的样本数分别占有效样本数的14.45%,65.89%和19.66%。2)庄浪县梯田土壤有效铜、有效锰和有效铁含量为中等水平,有效锌和有效硼含量处于中下水平,且有较大面积的土壤缺硼。土壤微量养分综合指数处于较低、中等和较高级别的样本数分别占有效样本数的32.53%,63.35%和4.12%。3)土壤类型对土壤大量养分空间变异的贡献率达51.81%,海拔影响次之,其贡献率为23.60%。随着海拔的升高,土壤大量养分综合指数在较高水平样本所占比例相应增加。4)土壤微量养分空间变异性与土壤类型、土壤质地、海拔有关,土壤类型对微量养分空间变异的贡献率最高,为69.41%,土壤质地、海拔的贡献率分别为17.65%,11.76%。随着海拔的升高,土壤微量养分综合指数在中高水平所占比例总体降低。【结论】陇东黄土丘陵区梯田土壤大量养分和微量养分整体处于中等水平,有较大面积的土壤缺硼。梯田土壤养分的空间变异主要受土壤类型和海拔的影响。 展开更多
关键词 梯田土壤 黄土丘陵区 大量养分 微量养分 影响因素
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玉米与马铃薯间作对马铃薯干物质积累与养分吸收、分配的影响 被引量:5
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作者 肖力力 田山君 +3 位作者 田双燕 罗蓉 李永鹏 曹国璠 《中国马铃薯》 2021年第6期520-528,共9页
马铃薯与玉米间作是中国西南地区马铃薯生产重要的种植模式,具有促进资源利用和提高产量优势,但对于间作模式下马铃薯养分吸收积累的特性并不清楚。采用田间试验的方法,设马铃薯单作(CK)和马铃薯玉米2:2间作(T)两种种植模式,研究间作对... 马铃薯与玉米间作是中国西南地区马铃薯生产重要的种植模式,具有促进资源利用和提高产量优势,但对于间作模式下马铃薯养分吸收积累的特性并不清楚。采用田间试验的方法,设马铃薯单作(CK)和马铃薯玉米2:2间作(T)两种种植模式,研究间作对马铃薯干物质积累量、大量元素积累、中量元素、微量元素积累的影响。结果表明,间作提高了马铃薯全生育期地上部、块茎的干物质积累量,利于干物质向块茎分配;间作增加马铃薯植株、地上部和块茎对氮素的吸收,显著增加马铃薯块茎中钾、钙、镁的积累,增加大量和中量养分在马铃薯生育后期向块茎的分配比例;间作有利于马铃薯对铁、铜、锰和锌的积累与向块茎的分配。因此马铃薯玉米2:2行比间作条件下,不仅促进马铃薯干物质积累,而且增加马铃薯对大量养分、中量养分和微量养分的吸收,有利于马铃薯生产和提高资源利用效率。 展开更多
关键词 马铃薯 间作 干物质 大量养分 微量养分
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杉木人工林凋落物大量元素含量与通量对模拟氮沉降的响应 被引量:5
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作者 高春芬 樊后保 刘文飞 《福建林学院学报》 CSCD 北大核心 2009年第3期237-242,共6页
在杉木人工林中开展野外模拟氮沉降试验,以探讨森林凋落物对氮沉降增加的响应。通过对凋落物的化学分析发现,4种氮沉降[(N0)0、(N1)60、(N2)120、(N3)240 kg.hm-2.a-1]处理下5种大量元素的年平均含量大小顺序表现为N>Ca>K>Mg&g... 在杉木人工林中开展野外模拟氮沉降试验,以探讨森林凋落物对氮沉降增加的响应。通过对凋落物的化学分析发现,4种氮沉降[(N0)0、(N1)60、(N2)120、(N3)240 kg.hm-2.a-1]处理下5种大量元素的年平均含量大小顺序表现为N>Ca>K>Mg>P。相对于N0,N1、N2、N3处理增加了落叶中N、K、Mg的含量,其中使N平均含量分别增加了3.85%、7.69%、28.30%;但在一定程度上降低了P、Ca含量。经N0、N1、N2、N3处理,凋落物中N的年归还量分别为6.93、7.74、8.70、8.50 kg.hm-2;P为0.63、0.70、0.70、0.60 kg.hm-2;K为3.67、4.29、4.50、4.11 kg.hm-2;Ca为4.72、5.09、5.06、4.47kg.hm-2;Mg为2.14、2.63、2.35、2.05 kg.hm-2。N1、N2处理提高了凋落物中5种元素的年归还量,而N3处理则降低P、Ca、Mg的年归还量。各大量元素归还量在1 a中均出现2个高峰期,其中第1次峰值出现在4月份,第2次峰值出现在6月或7月份。 展开更多
关键词 氮沉降 杉木人工林 凋落物 大量元素
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