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聚赖氨酸在牛奶保鲜中的应用研究 被引量:45
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作者 徐红华 刘慧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期33-35,53,共4页
通过饱和试验设计 ,将聚赖氨酸和甘氨酸应用于牛奶中 ,研究这 2种天然保鲜剂对牛奶的保鲜效果。结果表明 ,二者可显著降低牛奶中的细菌总数 ,其中添加 4 2 0mg/L的聚赖氨酸和 2 %的甘氨酸抑菌效果最佳。
关键词 聚赖氨酸 甘氨酸 多肽 抑菌剂 牛奶 保鲜
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日粮蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸及苏氯酸水平对早期断奶仔猪免疫机能的影响 被引量:35
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作者 侯永清 呙于明 +2 位作者 周毓平 计成 赵京扬 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2001年第4期18-20,共3页
本研究分两次试验进行 ,试验 1研究两个蛋白质水平 ( 1 8% ,2 0 % )及三个赖氨酸水平 ( 1 .0 % ,1 .3%和 1 .6 % )对机体免疫机能的影响 ;试验 2研究两个蛋氨酸水平 ( 0 .2 9% ,0 .39% )和三个苏氨酸水平( 0 .6 0 % ,0 .6 8%和 0 .76 % ... 本研究分两次试验进行 ,试验 1研究两个蛋白质水平 ( 1 8% ,2 0 % )及三个赖氨酸水平 ( 1 .0 % ,1 .3%和 1 .6 % )对机体免疫机能的影响 ;试验 2研究两个蛋氨酸水平 ( 0 .2 9% ,0 .39% )和三个苏氨酸水平( 0 .6 0 % ,0 .6 8%和 0 .76 % )对机体免疫机能的影响。试验日粮均为简单型日粮 ,试验动物为早期断奶仔猪 ,其日龄体重分别为 2 5± 3日、6 .78± 0 .0 8kg与 2 6± 1日龄、6 .6 8± 0 .0 4kg。测定不同蛋白质和氨基酸水平下 ,免疫器官重量、淋巴细胞数量及组成、血液IgG效价、注射PHA皮褶厚度变化及SRBC(绵羊红细胞 )免疫后抗体效价。结果表明 ,日粮不同蛋白质和赖氨酸水平对血清IgG效价无影响 ,在皮褶厚度的变化的影响上 ,两者交互作用极显著 (P <0 .0 1 )。苏氨酸及蛋氨酸的不同水平显著影响血液中IgG效价及抗SRBC抗体效价 (P <0 .0 5) ,机体免疫机能最佳时适宜的蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸及苏氨酸水平分别为 1 8% ,1 .3% ,0 .39%及 0 .6 8%。 展开更多
关键词 早期断奶仔猪 蛋白质 赖氨酸 苏氨酸 免疫机能
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赖氨酸生理功能的研究进展 被引量:47
3
作者 田颖 时明慧 《美食研究》 2014年第3期60-64,共5页
赖氨酸具有促进机体生长发育、参与能量代谢、促进矿物质吸收和骨骼生长、增强免疫功能、治疗单纯疱疹病毒感染、减轻焦虑等功能,综述与赖氨酸生理功能有关的研究进展表明:赖氨酸不仅可作为营养强化剂促进身体健康,而且可作为某些药物... 赖氨酸具有促进机体生长发育、参与能量代谢、促进矿物质吸收和骨骼生长、增强免疫功能、治疗单纯疱疹病毒感染、减轻焦虑等功能,综述与赖氨酸生理功能有关的研究进展表明:赖氨酸不仅可作为营养强化剂促进身体健康,而且可作为某些药物的替代品用于疾病的预防和治疗,以减少药物的副作用。 展开更多
关键词 赖氨酸 机体 功能
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谷子种质资源品质性状的鉴定与评价 被引量:35
4
作者 朱志华 李为喜 +4 位作者 刘方 张晓芳 刘三才 李燕 王文真 《杂粮作物》 CAS 2004年第6期329-331,共3页
对"十五"期间存入国家种质库的154份谷子种质资源3个主要品质性状进行了鉴定评价。结果表明,粗蛋白、粗脂肪和赖氨酸平均含量分别为13.97%、4.26%、0.26%,3个主要品质含量的频率分布均为近似正态分布。不同品质性状变异程度不... 对"十五"期间存入国家种质库的154份谷子种质资源3个主要品质性状进行了鉴定评价。结果表明,粗蛋白、粗脂肪和赖氨酸平均含量分别为13.97%、4.26%、0.26%,3个主要品质含量的频率分布均为近似正态分布。不同品质性状变异程度不同,其中粗蛋白含量变异最大。不同来源的种质品质性状比较结果表明,地方种质资源的粗蛋白和赖氨酸含量明显优于选育种质资源。通过鉴定,筛选出一批多项、双项或单项品质优良的谷子种质资源。 展开更多
关键词 谷子 种质资源 粗蛋白 粗脂肪 赖氨酸
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日粮蛋氨酸及赖氨酸水平对雌性肉仔鸡胴体组成的影响 被引量:30
5
作者 刘升军 呙于明 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2001年第2期5-8,共4页
本试验旨在探讨日粮蛋氨酸和赖氨酸水平对 3~ 6周龄艾维茵母鸡胴体组成及脂肪代谢的影响。试验采用 3× 5双因子试验设计 ,蛋氨酸设 3个水平 ( 0 32 % ,0 4 4% ,0 56 % ) ,赖氨酸设 5个水平( 0 7% ,0 85% ,1 0 % ,1 1 5% ,1... 本试验旨在探讨日粮蛋氨酸和赖氨酸水平对 3~ 6周龄艾维茵母鸡胴体组成及脂肪代谢的影响。试验采用 3× 5双因子试验设计 ,蛋氨酸设 3个水平 ( 0 32 % ,0 4 4% ,0 56 % ) ,赖氨酸设 5个水平( 0 7% ,0 85% ,1 0 % ,1 1 5% ,1 30 % ) ,一共形成 1 5个处理组。基础日粮由玉米、豆粕、花生粕、玉米蛋白粉等组成。含代谢能 1 2 73MJ/Kg ,粗蛋白 1 8 8% ,赖氨酸 0 7% ,蛋氨酸 0 32 %。试验末分别检测生产性能 ,屠宰性能及血液生化指标。结果表明 :日粮赖氨酸和蛋氨酸显著影响了肉仔鸡的胴体组成和脂肪代谢 (P <0 0 1 )。赖氨酸和蛋氨酸缺乏或过量 ,血浆尿酸、甘油三脂和极低密度脂蛋白浓度均呈上升趋势。日粮赖氨酸 ( 0 70 % )和蛋氨酸 ( 0 32 % )缺乏显著降低了肉仔鸡的体增重、胸肉率及全净膛率 (P<0 0 5) ,而腹脂沉积偏高。适度提高日粮赖氨酸和蛋氨酸水平可以提高全净膛率 ,胸肌率 ,降低腹脂沉积 。 展开更多
关键词 赖氨酸 蛋氨酸 胴体组成 肉仔鸡 性别 日粮氨基酸
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气相赖氨酸分子手性转变机制的理论研究 被引量:33
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作者 刘凤阁 辛春雨 +1 位作者 闫红彦 王佐成 《武汉大学学报(理学版)》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期93-98,共6页
赖氨酸的S型和R型两种手性对映体有着不同的功能特性,本文基于密度泛函理论(DFT)的B3LYP/6-311++g(d,p)水平上的计算,对气相赖氨酸分子的手性转变过程进行研究.通过寻找反应过程中过渡态和中间体等极值点的结构,绘制了赖氨酸分子手性转... 赖氨酸的S型和R型两种手性对映体有着不同的功能特性,本文基于密度泛函理论(DFT)的B3LYP/6-311++g(d,p)水平上的计算,对气相赖氨酸分子的手性转变过程进行研究.通过寻找反应过程中过渡态和中间体等极值点的结构,绘制了赖氨酸分子手性转变路径上完整的反应势能面.结果表明:赖氨酸分子完成从S型向R型的手性转变要经过5个过渡态和4个中间体.首先是实现氢原子在羧基内的转移,能垒为148.3kJ·mol-1;而后是手性碳上的氢原子迁移至羰基氧上,能垒为318.9kJ·mol-1,是整个反应过程的最大能垒;最后羰基的氢原子转移至手性碳原子的另一侧,实现S型到R型的手性转变. 展开更多
关键词 手性 赖氨酸 密度泛函理论 过渡态
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日粮Lys、Met和Thr添加模式对0—2月龄犊牛生长性能、消化代谢与血清学生化指标的影响 被引量:31
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作者 王建红 刁其玉 +3 位作者 许先查 屠焰 张乃锋 云强 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期1898-1907,共10页
【目的】研究日粮中不同赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)和苏氨酸(Thr)的添加模式对0—2月龄荷斯坦犊牛的生长性能、物质代谢及血清学指标的影响。【方法】采用氨基酸部分扣除法。选用24头新生犊牛随机分为4个处理组:氨基酸相对平衡(PC)组代乳... 【目的】研究日粮中不同赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)和苏氨酸(Thr)的添加模式对0—2月龄荷斯坦犊牛的生长性能、物质代谢及血清学指标的影响。【方法】采用氨基酸部分扣除法。选用24头新生犊牛随机分为4个处理组:氨基酸相对平衡(PC)组代乳品Lys、Met、Thr含量依次为2.34%、0.72%及1.80%;其余3个处理组是依次将PC组中的Lys、Met和Thr扣除30%,非扣除的氨基酸保持不变。于试验0、2、4、6和8周龄晨饲前称重、采集血液样品进行分析,并分别在犊牛2—3周龄和5—6周龄期间进行2期消化代谢试验。【结果】随着周龄的增加,犊牛日增重(ADG)和饲料转化率(G/F)均显著提高(P<0.05);PC(氨基酸相对平衡)组全期G/F最高(P<0.05)。以最大N沉积为指标,3种氨基酸的限制性顺序依次为Lys、Met和Thr,2—3周龄需求比例依次为100﹕29﹕70,5—6周龄需求比例为100﹕30﹕60。以最大ADG为指标,0—2周龄需求比例为100﹕35﹕63,Lys和Met处于同等限制性,Thr为第三限制性;4—6周龄需求比例为100﹕27﹕67,3种氨基酸限制性顺序为Lys、Met和Thr。以最大G/F为指标,0—2周龄需求比例为100﹕26﹕56,Lys和Met处于同等限制性,Thr为第三限制性;4—6周龄需求比例为100﹕23﹕54,3种氨基酸限制性顺序为Lys、Met和Thr。PC组对氮的代谢和对DM、OM和EE的表观消化率均优于其它氨基酸部分扣除组。血清TP和Glu含量均受氨基酸处理组和周龄的影响(P<0.05);BUN含量相对稳定。【结论】不同的评价指标(最大N沉积、ADG和G/F)和不同生长阶段得出的Lys、Met和Thr的限制性顺序和比例是不同的;氨基酸相对平衡的日粮组犊牛在生长性能、消化代谢和血清指标方面均优于其它3组。 展开更多
关键词 犊牛 代乳品 氨基酸模式 赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸
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异育银鲫幼鱼对饲料中赖氨酸的利用及需要量研究 被引量:30
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作者 周贤君 解绶启 +2 位作者 谢从新 雷武 朱晓鸣 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期247-255,共9页
以添加晶体氨基酸的半精制饲料饲喂异育银鲫幼鱼,通过69d的生长实验来确定其赖氨酸需要量。饲料以白鱼粉为主要蛋白源,饲料中的总赖氨酸含量分别为1.82%、2.32%、2.82%、3.32%3、.82%、4.32%和4.82%7个水平。实验在室内循环水养殖系统... 以添加晶体氨基酸的半精制饲料饲喂异育银鲫幼鱼,通过69d的生长实验来确定其赖氨酸需要量。饲料以白鱼粉为主要蛋白源,饲料中的总赖氨酸含量分别为1.82%、2.32%、2.82%、3.32%3、.82%、4.32%和4.82%7个水平。实验在室内循环水养殖系统中进行,每种饲料随机3个重复。实验结果表明,异育银鲫能够利用饲料中的晶体赖氨酸、蛋氨酸。在投喂后3h,其血浆中的游离赖氨酸、蛋氨酸含量最高。当饲料中赖氨酸含量为3.32%时,异育银鲫的终末尾均重、特定生长率和鱼空壳占体重的百分比最高,肝体指数最低。当饲料中赖氨酸含量为3.82%时,异育银鲫的干物质表观消化率显著高于其他组(P<0.05)。赖氨酸含量为2.32%的饲料组,蛋白表观消化率最高,其能量表观消化率显著低于其他饲料组(P<0.05)。肝脏谷氨酸草酰乙酸转氨酶(AST)活性以4.82%组最高,谷氨酸丙酮酸转氨酶(ALT)活性以1.82%和4.82%组最高,3.32%组最低,各饲料组间差异不显著(P>0.05)。血红蛋白含量以赖氨酸含量为2.82%的饲料组最高,4.82%组最低;随着饲料中赖氨酸含量的升高,异育银鲫红细胞数下降,血清脲氮含量升高,且血清脲氮含量具有组间显著性差异(P<0.05)。根据折线法,由异育银鲫的特定生长率同饲料中赖氨酸水平的相关性得出其赖氨酸需要量为3.27%,占饲料蛋白的8.52%。 展开更多
关键词 异育银鲫 赖氨酸 吸收 利用 需要量
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Epigenetic regulation: methylation of histone and non-histone proteins 被引量:27
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作者 LAN Fei1 & SHI Yang 2 1 Department of Biology, Constellation Pharmaceuticals, 148 Sidney Street, Cambridge, MA 02139, USA 2 Department of Pathology, Harvard Medical School, 77 Ave Louise Pasteur, Boston MA, 02115, USA 《Science China(Life Sciences)》 SCIE CAS 2009年第4期311-322,共12页
Histone methylation is believed to play important roles in epigenetic memory in various biological processes. However, questions like whether the methylation marks themselves are faithfully transmit- ted into daughter... Histone methylation is believed to play important roles in epigenetic memory in various biological processes. However, questions like whether the methylation marks themselves are faithfully transmit- ted into daughter cells and through what mechanisms are currently under active investigation. Previ- ously, methylation was considered to be irreversible, but the recent discovery of histone lysine de- methylases revealed a dynamic nature of histone methylation regulation on four of the main sites of methylation on histone H3 and H4 tails (H3K4, H3K9, H3K27 and H3K36). Even so, it is still unclear whether demethylases specific for the remaining two sites, H3K79 and H4K20, exist. Furthermore, be- sides histone proteins, the lysine methylation and demethylation also occur on non-histone proteins, which are probably subjected to similar regulation as histones. This review discusses recent pro- gresses in protein lysine methylation regulation focusing on the above topics, while referring readers to a number of recent reviews for the biochemistry and biology of these enzymes. 展开更多
关键词 epigenetics HISTONE HISTONE modification HISTONE lysine METHYLATION HISTONE METHYLASE HISTONE DEMETHYLASE epigenetic inheritance NON-HISTONE METHYLATION
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傅里叶变换近红外光谱法测定大麦中蛋白质、淀粉和赖氨酸含量 被引量:24
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作者 闵顺耕 覃方丽 +1 位作者 李宁 于飞键 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2003年第7期843-845,共3页
采用傅里叶变换近红外光谱法测定大麦中蛋白质、淀粉、赖氨酸的含量 ,并用光谱影响值法(leverage)对异常值进行判断和处理。蛋白质、淀粉和赖氨酸含量近红外光谱分析模型的测定系数R2 分别为0 .985、0 .973和 0 .978;检验集的化学值与... 采用傅里叶变换近红外光谱法测定大麦中蛋白质、淀粉、赖氨酸的含量 ,并用光谱影响值法(leverage)对异常值进行判断和处理。蛋白质、淀粉和赖氨酸含量近红外光谱分析模型的测定系数R2 分别为0 .985、0 .973和 0 .978;检验集的化学值与模型预测值的相关系数r分别为 0 .985 3、0 .96 4 4和 0 .9172 ,分析模型的预测相对标准偏差RSD分别为 4 .0 %、2 .4 %和 5 .4 % ,该结果可替代经典分析方法 ,满足农产品快速分析的需要。 展开更多
关键词 傅里叶变换近红外光谱法 测定 大麦 蛋白质 淀粉 赖氨酸 含量 偏最小二乘法 异常值
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肉鸡日粮中赖氨酸与精氨酸适宜比例的研究 被引量:21
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作者 王纪亭 孙存孝 +3 位作者 杨在宾 高振川 姜云侠 张琪 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期217-224,共8页
将250只1日龄健康肉用雏鸡随机分为五组,分别饲喂赖氨酸、精氨酸比例(L/A)为148∶1,122∶1,1∶118,1∶145和1∶175的玉米豆粕型日粮。试验结果表明,不同L/A比例对肉鸡的生产性能有显... 将250只1日龄健康肉用雏鸡随机分为五组,分别饲喂赖氨酸、精氨酸比例(L/A)为148∶1,122∶1,1∶118,1∶145和1∶175的玉米豆粕型日粮。试验结果表明,不同L/A比例对肉鸡的生产性能有显著影响。在美国NRC(1994)推荐的需要量基础上提高日粮赖氨酸含量,将导致肉鸡生产性能下降;而提高精氨酸含量至需要量的150%,对肉鸡的生产性能无不良影响。 展开更多
关键词 肉用仔鸡 赖氨酸 精氨酸 生长性能 饲料
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高寒地区牧草碳水化合物及氨基酸含量季节动态研究 被引量:23
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作者 魏小红 王静 +3 位作者 马向丽 龙瑞军 余丽霞 于晓丽 《草业学报》 CSCD 2005年第3期94-99,共6页
对高寒地区13种牧草碳水化合物(可溶性糖、淀粉)和氨基酸(总游离氨基酸、赖氨酸)含量进行研究。结果表明,球花蒿、高山龙胆、禾草、珠芽蓼和黄花棘豆5种牧草可溶性糖、淀粉、总游离氨基酸、赖氨酸含量随季节呈单峰曲线变化,其最高值和... 对高寒地区13种牧草碳水化合物(可溶性糖、淀粉)和氨基酸(总游离氨基酸、赖氨酸)含量进行研究。结果表明,球花蒿、高山龙胆、禾草、珠芽蓼和黄花棘豆5种牧草可溶性糖、淀粉、总游离氨基酸、赖氨酸含量随季节呈单峰曲线变化,其最高值和最低值分别出现在6或7月和12或1月;6月13种牧草可溶性糖和淀粉含量不同,变化幅度在0.55%~2.05%,7月8种牧草游离氨基酸和赖氨酸含量变化幅度分别在0.36%~1.37%和0.14%~1.11%;同一时期部分牧草草地来源不同,可溶性糖、淀粉、总游离氨基酸和赖氨酸含量差异显著,部分牧草则差异不显著;淀粉比可溶性糖、总游离氨基酸和赖氨酸更易受环境因子的影响,且它们之间并不一定成正相关性。 展开更多
关键词 碳水化合物 总游离氨基酸 可溶性糖 淀粉 赖氨酸 动态变化
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水分胁迫对水稻籽粒蛋白质积累及营养品质的影响 被引量:24
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作者 蔡一霞 王维 朱庆森 《植物生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期536-543,共8页
以生产上广泛使用的水稻(Oryzasativa)品种‘汕优63’、‘扬稻6号’和‘武育粳3号’为材料,研究了水分胁迫对结实期水稻籽粒蛋白质积累及营养品质的影响。结果表明:正常施氮水平下,花后10~20d的水分胁迫提高了谷氨酰胺合成酶(Glutamine... 以生产上广泛使用的水稻(Oryzasativa)品种‘汕优63’、‘扬稻6号’和‘武育粳3号’为材料,研究了水分胁迫对结实期水稻籽粒蛋白质积累及营养品质的影响。结果表明:正常施氮水平下,花后10~20d的水分胁迫提高了谷氨酰胺合成酶(Glutamine synthetase,GS)和谷氨酸合酶(Glutamate synthase,GOGAT)活性,提高了籽粒自身利用无机氮合成氨基酸的能力,从而利于籽粒内蛋白质的积累,而高氮水平下,水分胁迫降低了籽粒自身合成氨基酸的能力。以重量为基数的蛋白质含有率在整个灌浆过程中呈“V”型消长,正常施氮水平下,水分胁迫明显提高了花后15d至成熟期蛋白质含有率,而高氮水平下,水分胁迫处理的蛋白质含有率明显低于水层灌溉。与水层灌溉相比,水分胁迫提高了正常施氮水平下精米中醇溶蛋白和谷蛋白含量,但却明显降低了高氮水平下精米中醇溶蛋白和谷蛋白含量。水分胁迫对稻米中赖氨酸含量的影响因品种、植株的氮营养水平的不同而不同,水分胁迫显著降低了两种氮肥水平下‘汕优63’中赖氨酸含量,但却明显提高‘扬稻6号’中赖氨酸含量;而‘武育粳3号’于两种氮肥水平下表现恰好相反,正常施氮水平下赖氨酸含量略有升高;而高氮水平下赖氨酸含量明显降低。 展开更多
关键词 水分胁迫 蛋白质积累 赖氨酸 水稻
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美拉德反应产物的抗氧化性能研究 被引量:21
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作者 万素英 侯银菊 +1 位作者 李小六 刘海燕 《中国食品添加剂》 CAS 2005年第6期46-49,37,共5页
通过赖氨酸(甘氨酸)和木糖的美拉德反应可制备具有抗氧化活性的产物。研究了不同反应条件(如时间、pH和反应物摩尔比)对美拉德反应产物(M aillard Reaction Products,MRPs)的抗氧化性能的影响,并与常用食品抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ... 通过赖氨酸(甘氨酸)和木糖的美拉德反应可制备具有抗氧化活性的产物。研究了不同反应条件(如时间、pH和反应物摩尔比)对美拉德反应产物(M aillard Reaction Products,MRPs)的抗氧化性能的影响,并与常用食品抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)进行了对比。 展开更多
关键词 赖氨酸 甘氨酸 木糖 美拉德反应产物(MRPs) 抗氧化性
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高赖氨酸玉米主要品质性状的配合力分析 被引量:19
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作者 石德权 刘仁东 +1 位作者 白丽 汪黎明 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期446-452,共7页
用4个软质胚乳和4个硬质(或半硬质)胚乳的高赖氨酸玉米自交系,进行8×8完全双列杂交试验,分析了后代籽粒品质性状的遗传表现和配合力。软质胚乳亲本和硬质胚乳亲本杂交时,当代F_1籽粒的胚乳硬质度表现出显著的正反交差异,以硬质亲... 用4个软质胚乳和4个硬质(或半硬质)胚乳的高赖氨酸玉米自交系,进行8×8完全双列杂交试验,分析了后代籽粒品质性状的遗传表现和配合力。软质胚乳亲本和硬质胚乳亲本杂交时,当代F_1籽粒的胚乳硬质度表现出显著的正反交差异,以硬质亲本作母本时F_1籽粒硬质度较高,但F_2籽粒的硬质度无显著的正反交差异。硬×硬类型杂交后代的籽粒硬质度和赖氨酸含量均显著低于中亲值。在保持赖氨酸含量不致下降而又使籽粒具有一定硬质度的情况下,用软质和硬质亲本相杂交或选用半硬质亲本进行杂交将是一个比较可行的方法。品质性状的一般配合力远比特殊配合力重要。除百粒体积的反交效应均方达显著外,其它性状的反交效应均方都不显著。硬质度和脂肪含量的遗传力较高,赖氨酸和蛋白质含量的遗传力居于中等。 展开更多
关键词 玉米 赖氨酸 胚乳硬质度 杂交
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日粮蛋白质和赖氨酸水平对AA肉鸡生长性能及肌肉品质的影响 被引量:23
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作者 陈春梅 宋遥 +3 位作者 唐茂妍 刘金华 张荣春 计成 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期55-59,共5页
研究日粮不同蛋白质和赖氨酸水平对肉仔鸡生长性能和肌肉品质的影响。结果表明:1)日粮蛋白质水平增加4%,平均体重显著上升6.84%、饲料转化率显著上升7.2%(P<0.05);日粮赖氨酸水平增加0.2%,体重呈二次曲线变化,饲料转化率显著提高4.9%... 研究日粮不同蛋白质和赖氨酸水平对肉仔鸡生长性能和肌肉品质的影响。结果表明:1)日粮蛋白质水平增加4%,平均体重显著上升6.84%、饲料转化率显著上升7.2%(P<0.05);日粮赖氨酸水平增加0.2%,体重呈二次曲线变化,饲料转化率显著提高4.9%(P<0.05)。2)随日粮蛋白质水平增加,胸肌和腿肌剪切力值上升,即嫩度极显著下降55%(P<0.01);低蛋白质水平下随赖氨酸水平增加0.2%,宰后45 min的胸、腿肌pH显著下降4.1%、3.8%(P<0.05)。这表明生长速度与肌肉品质呈负相关。 展开更多
关键词 蛋白质 赖氨酸 从肉鸡 生长性能 肌肉品质
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北京肉仔鸭蛋氨酸和赖氨酸需要量研究 被引量:19
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作者 罗清尧 高振川 《动物营养学报》 CAS CSCD 2002年第3期30-35,共6页
蛋氨酸和赖氨酸试验各4个处理 ,各设4个重复 ,每重复试验鸭14只。0~2周龄饲粮处理水平分别为 :蛋氨酸0.35 %、0.40 %、0.45 %和0.50 % ;赖氨酸0.80 %、0.90 %、1.00 %和1.10 %。2~5周龄饲粮处理水平为 :蛋氨酸0.25 %、0.30 %、0.35 %... 蛋氨酸和赖氨酸试验各4个处理 ,各设4个重复 ,每重复试验鸭14只。0~2周龄饲粮处理水平分别为 :蛋氨酸0.35 %、0.40 %、0.45 %和0.50 % ;赖氨酸0.80 %、0.90 %、1.00 %和1.10 %。2~5周龄饲粮处理水平为 :蛋氨酸0.25 %、0.30 %、0.35 %和0.40 %;赖氨酸0.55 %0.65 %、0.75 %和0.85 %。测定14日龄和35日龄试验鸭血清尿素氮和尿酸氮含量。结果表明 :(1)蛋氨酸0.35 %处理组的活重和增重显著低于其它各处理组 (P<0.05) ,0.40 %处理组显著低于0.45 %和0.50 %处理组(P<0.05)。饲料报酬0.35 %组显著低于0.50 %处理组。(2)蛋氨酸0.25 %组5周龄体重显著低于其它处理 (P<0.05) ;2~5周龄体增重0.25 %组显著低于0.35 %和0.40 %组(P<0.05)。2~5周龄饲料报酬检验差异不显著 (P>0.05)。0~2周龄和2~5周龄各蛋氨酸水平饲料采食量差异不显著 (P>0.05)。 (3)2周龄体重和0~2周龄体增重以饲粮0.80 %赖氨酸水平组显著低于其它处理 (P<0.05) ,饲料报酬差异不显著 (P>0.05)。 (4)5周龄体重和2~5周龄增重0.55 %处理组显著低于其他处理 (P<0.05) ;2~5周龄饲料报酬0.55 %与0.65 %、0.75 %、0.85 %处理间差异显著 (P<0.05) ,采食量无显著差异 (P>0.05)。 (5) 展开更多
关键词 北京 肉仔鸭 蛋氨酸 赖氨酸 需要量
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玉米籽粒蛋白质、赖氨酸和油分含量的遗传成分的比较研究 被引量:14
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作者 刘仁东 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期93-98,共6页
本文利用双列杂交设计对玉米籽粒的蛋白质、赖氨酸和油分含量的遗传成分即加性方差和显性方差进行了比较研究.结果表明,蛋白质、赖氨酸和油分含量的基因型差异均显著,表明在这些自交系和杂交组合中进行高蛋白、高赖氨酸和高油分含量的... 本文利用双列杂交设计对玉米籽粒的蛋白质、赖氨酸和油分含量的遗传成分即加性方差和显性方差进行了比较研究.结果表明,蛋白质、赖氨酸和油分含量的基因型差异均显著,表明在这些自交系和杂交组合中进行高蛋白、高赖氨酸和高油分含量的选择是有效的.赖氨酸和油分含量的加性方差比显性方差重要得多,而蛋白质的显性方差起重要作用.3个性状的成分含量与成分含量的GCA效应相关系数、决定系数和b值表明油分含量的加性方差最高,赖氨酸含量次之,蛋白质含量的加性方差最低.文章对选择增益与加性方差成分的高低的关系进行了讨论. 展开更多
关键词 玉米 蛋白 赖氨酸 油分 遗传
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不同赖氨酸添加水平对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响 被引量:23
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作者 陈志敏 蔡辉益 +2 位作者 刘国华 常文环 翟美灵 《中国家禽》 北大核心 2004年第11期11-13,共3页
试验研究了日粮中不同赖氨酸添加水平对0~3周龄肉仔公鸡生产性能和胴体品质的影响,各组的基础日粮相同,试验设6个赖氨酸处理水平,分别为0.65%、0.80%、0.95%、1.10%、1.25%和1.40%。将1日龄AA肉仔公鸡450只分成6个处理,每个处理5个重复... 试验研究了日粮中不同赖氨酸添加水平对0~3周龄肉仔公鸡生产性能和胴体品质的影响,各组的基础日粮相同,试验设6个赖氨酸处理水平,分别为0.65%、0.80%、0.95%、1.10%、1.25%和1.40%。将1日龄AA肉仔公鸡450只分成6个处理,每个处理5个重复,每个重复15只。结果表明:赖氨酸水平对0~3周龄肉仔公鸡采食量、平均日增重、饲料转化效率、全净膛率、胸肌率、腹脂率均有显著影响。赖氨酸含量达到1.1%~1.25%才能维持肉仔鸡正常快速生长及较好的胴体品质。 展开更多
关键词 肉仔鸡 赖氨酸 生产性能 胴体品质 日粮
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精氨酸对团头鲂幼鱼生长、血清游离精氨酸和赖氨酸、血液生化及免疫指标的影响 被引量:24
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作者 廖英杰 刘波 +6 位作者 任鸣春 戈贤平 谢骏 崔红红 周群兰 张武肖 陈汝丽 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期549-559,共11页
选用初始体质量为(2.60±0.10)g的团头鲂(Megalobrama amblycephala)幼鱼540尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,分别投喂精氨酸水平(实测值)为0.83%、1.30%、1.81%、2.35%、2.82%和3.36%(占饲料的质量分数)的6组等氮等能... 选用初始体质量为(2.60±0.10)g的团头鲂(Megalobrama amblycephala)幼鱼540尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,分别投喂精氨酸水平(实测值)为0.83%、1.30%、1.81%、2.35%、2.82%和3.36%(占饲料的质量分数)的6组等氮等能半精制饲料,饲养期为9周,探讨精氨酸对团头鲂幼鱼生长、血清游离精氨酸和赖氨酸、血液生化及免疫指标的影响。实验结果表明,随着饲料中精氨酸水平的增加,团头鲂幼鱼增重率和饲料效率显著升高(P<0.05),均在1.81%组达到最大;随着精氨酸水平的进一步增加,上述指标不再发生显著变化(P>0.05);饲料中精氨酸水平对各组存活率无显著影响(P>0.05)。与对照组(0.83%)相比,1.81%、2.82%和3.36%组团头鲂幼鱼血清中精氨酸含量显著提高(P<0.05),3.36%组血清中赖氨酸含量却显著降低(P<0.05)。与对照组相比,1.30%和1.81%组团头鲂幼鱼血清中谷草转氨酶活性显著降低(P<0.05),1.81%、2.35%、2.82%和3.36%组血清中总蛋白和球蛋白的含量显著提高(P<0.05)。3.36%组团头鲂幼鱼血清中尿素含量显著高于其他各组(P<0.05),但饲料中精氨酸水平对各组血清中谷丙转氨酶活力、葡萄糖和白蛋白含量没有显著影响(P>0.05)。随着饲料中精氨酸水平的增加,团头鲂幼鱼血液中白细胞、红细胞数量和血红蛋白含量都呈先上升后趋于平缓的趋势,其中1.81%组最高;饲料中精氨酸水平对血栓细胞数量无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,1.81%和2.35%组显著提高了血清中补体3的含量(P<0.05),却对血清中补体4的含量无显著影响(P>0.05)。添加精氨酸显著(P<0.05)提高了血细胞呼吸爆发活性,同时显著(P<0.05)降低了团头鲂幼鱼感染嗜水气单胞菌后累计死亡率。综上所述,饲料中精氨酸含量为1.81%和2.35%时,团头鲂幼鱼生长、氨基酸吸收以及鱼体的免疫力和抗病原菌感染能力均达到最高。 展开更多
关键词 团头鲂 精氨酸 赖氨酸 呼吸爆发 生长
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