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花椒油树脂的低强度多频超声浸取特性研究 被引量：8
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作者 曹雁平 郝长春 +1 位作者 任怡 于群 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期99-102,共4页
以乙醇为溶剂,进行了低强度(不超过1.2W/cm2)单频、双频复合和三频复合超声浸取花椒油树脂的研究,获得花椒油树脂在不同频率条件低强度超声场中的浸取特性。利用DPS系统建立包括温度、固液比、时间、粒度、功率强度和频率(20、50和135k... 以乙醇为溶剂,进行了低强度(不超过1.2W/cm2)单频、双频复合和三频复合超声浸取花椒油树脂的研究,获得花椒油树脂在不同频率条件低强度超声场中的浸取特性。利用DPS系统建立包括温度、固液比、时间、粒度、功率强度和频率(20、50和135kHz)等因素的均匀设计实验方案,以浸取液折光率和油树脂得率为指标,利用偏最小二乘法处理实验数据,以标准化回归系数评价各因素的影响强度。研究表明,三频超声浸取的浸取液折光率最高,为1.3726;双频超声浸取的花椒油树脂得率最高,为30.1%。在单频超声浸取中,单因素起决定作用;双频复合超声浸取和三频复合超声浸取可以弱化温度因素的影响,而且双因素的共同作用更突出;双频复合超声的能量效率比单频超声和三频复合超声高。 展开更多
关键词 花椒 油树脂 超声浸取 低强度 多频 均匀设计
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红茶氨基酸、茶多酚、咖啡因的低强度多频超声浸取特性 被引量：7
2
作者 曹雁平 刘佐才 +2 位作者 徐小丽 杨红琴 张东 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期1075-1081,共7页
用DPS系统建立了包括温度、茶水质量比、时间、超声强度和超声频率（28kHz和40kHz）等因素的均匀设计实验方案，探索水为溶剂，低强度（低于0．6w·cm^-2）单频、双频复合和双频交变超声浸取红茶氨基酸、茶多酚、咖啡因的浸取特性... 用DPS系统建立了包括温度、茶水质量比、时间、超声强度和超声频率（28kHz和40kHz）等因素的均匀设计实验方案，探索水为溶剂，低强度（低于0．6w·cm^-2）单频、双频复合和双频交变超声浸取红茶氨基酸、茶多酚、咖啡因的浸取特性；以质量浓度、浸取率为指标，用偏最小二乘法处理实验数据，以标准化回归系数评价各因素的影响程度。结果表明，与单频超声场相比，双频超声场降低了超声作用强度54％～67％，提高了温度、茶水质量比等其他单因素作用强度34％～143％；双频交变超声场的这种作用最强。双频交变超声场降低了除温度－茶水质量比之外所有双因素的作用强度12％～75％；而双频复合超声场提高了与超声强度有关的双因素作用强度19％～1350％，降低了与超声场无关的双因素作用强度47％～75％。90qC0．3w·cm^-23种超声场浸取5min，红茶3种成分浸取特性有明显差异，双频复合超声浸取氨基酸的质量浓度和浸取率最高（分别为369．4mg·L^-1和55．0％）；双频交变浸取茶多酚、咖啡因最好，质量浓度分别为11．4、2749．52mg·L^-1，浸取率为39．8％、49．8％，单频超声浸取效果最差。 展开更多
关键词 超声浸取 低强度 多频 红茶 氨基酸 茶多酚 咖啡因 均匀设计
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